淡季模式開啟,豬價出現回調

■文/山西省陽城縣畜牧局 劉國信

淡季模式開啟,豬價出現回調

■文/山西省陽城縣畜牧局 劉國信

4月份以來，隨著傳統消費淡季的到來，生豬市場需求不佳，生豬價格不斷回調，而“五一”之后，不僅節前的小幅反彈態勢未能得以延續，相反跌幅再次加大，惹得養豬人心慌意亂。據了解，目前北方豬價整體下跌，南方局部下跌，全國生豬均價已回落至14.5元/kg左右，處于一年半以來的階段性低點，且短期仍以穩中偏弱運行為主。不過，由于當前玉米等飼料原料價格沒有發生明顯變化，依然處于較低水平，2017年生豬養殖業仍有較好收益。

近期豬價逐漸回落,行業利潤依然可觀

近兩年多來，由于多重因素影響，生豬產能大幅下降，市場供應出現緊缺，導致豬價“高燒不退”， 2016年6月份生豬均價曾經達到21元/kg、豬肉價格達到31.29元/kg的歷史高點，此后一直在高位徘徊，直到2017年春節以后才逐漸回落。特別是4月份以來，回落幅度明顯加大；而“五一”之后，不僅節前的小幅反彈態勢未能得以延續，相反跌幅再次加大，目前全國大部分地區豬價跌至14元/kg區域，僅有少數省市勉強維持在15元/kg以上。

相關監測數據顯示，截至5月5日，全國瘦肉型豬出欄均價為14.6元/ kg，較2016年同期20.46元/kg下跌5.86元/kg，跌幅28%；同日全國27省、直轄市范圍內21省份豬價下跌，其中，黑龍江、吉林、遼寧、河北、天津平均為14.2元，河南、陜西、安徽、湖北14.4元，北京、山西14.6元，山東14.8元，四川、江西15.0元，江蘇、云南15.2元，上海、廣東15.6元、福建15.8元。當前北方生豬價格明顯下滑，南方地區下跌；整體來看，華北、華東地區跌幅較大，已處于一年半以來的低點。

隨著豬價下跌，豬肉消費進一步下降，肉價也持續下調。據商務部監測，4月份第4周白條豬肉批發價為21.8元/kg，環比下跌1.67%；據農業部監測，4月25日，全國農產品市場豬肉批發均價下降至21.66元/kg，顯著低于1季度的28.24元/kg。

業內人士分析認為，雖然近期豬價累計跌幅不小，但作為主要飼料原料的玉米、豆粕價格低位運行，共同拉低了養殖成本，養殖收益仍然較高。相關信息顯示，2017年以來，雖然玉米價格有所上漲，但整體低于2016年同期水平。如2月25日～4月14日，玉米價格為1.73元/kg，而2016年同期為1.89元/kg，下降8.47%；2016年后期以來，豆粕價格出現上漲，導致2017年整體價格高于2016年同期水平。如2月25日～4月14日，豆粕平均價格為3.26元/kg，而2016年同期為2.59元/kg，上漲25.87%。不過，2017年以來豆粕價格整體處于小幅下降態勢，如1月份豆粕價格3,200元/t，到3月份下調至3,050元/t。

一般而言，豬肉與主要飼料玉米的比價為6∶1時，養殖保持盈虧平衡狀態。1季度受生豬價格保持較高價位和玉米價格下跌影響，全國豬糧比價高達9.41∶1，養豬戶利潤依然豐厚。3、4月份以來，玉米價格有所上漲，豆粕價格走勢較弱，生豬價格震蕩下跌，2月25日～4月14日，豬糧比價回落至9.16∶1，與2016年同期10.53∶1相比下降了13.01%；到5月5日，隨著豬價跌幅擴大，豬糧比價又降至8.56∶1，盡管如此，本周自繁自養生豬每頭盈利達413.16元/頭，利潤依然可觀。

據了解，由于養豬獲利可期，2017年以來養殖場戶補欄積極性高漲，導致仔豬價格逆市上漲。截至3月份，全國仔豬價格已從1月份41.01元/ kg，上漲到3月份的43.64元/kg，連續3個月上漲，累計漲幅達到6.41%；到了4月第3周，受豬價持續下跌拖累，三元仔豬價格小幅下跌至42.98元/kg。

需求不佳出欄增加,市場受到多重擠壓

業內人士分析認為，當前活豬和豬肉價格掉頭下跌，雖然驚起了哀聲一片，惹得養豬人心慌意亂，但其基本符合正常年份的季節性變化規律。即目前處于豬肉消費淡季，需求端缺乏利好支撐，收購屠宰量相應下降；而2017年有點不同的是，供給端進口豬肉數量與2016年同比大幅增加，而開春環保督查力度加大，多地政府相繼設立禁養限養區，短時間內生豬集中拋售，造成供大于求的局面。受需求不佳、進口增加、生豬集中出欄等多重擠壓，促使近期豬價下滑速度不斷加快。

根據往常規律，一般“五一”節前后，豬價有一波上漲預期，但2017年五一小長假并未帶來熱鬧的交易，相反，由于氣溫回升較快，春季價格便宜的蔬菜瓜果等大量上市，加之膳食消費逐漸多元，節日對豬肉的拉動效應減弱，居民對豬肉的消費需求下降，豬肉階段性淡季提前開啟，導致全國豬價普跌，進而使以往的“逢節必漲”成為“逢節必坑”。

另一方面，從市場調研來看，由于2017年開春豬價高位維穩，養殖戶追漲情緒高昂，前期為了追漲“五一”利好行情，該到出欄時期的生豬，在3、4月份沒有如期出欄，導致壓欄豬偏多。據了解，4月中下旬以來，豬價不僅沒有回暖態勢，反而跌幅不斷加大，此時豬場壓欄豬體重也與日見增，加之天氣漸熱不好繼續飼養，眼看“五一”行情希望落空，養殖者怕豬價繼續下跌，導致對體重在140kg以上的壓欄大豬、“牛豬”，不得不“殺跌”而集中拋售，使得豬源供應出現階段性增加；而此時消費疲軟，屠宰量有所下降，屠宰企業采購壓力較小，對最不抗價的“牛豬”再次試探性壓價，使失去市場競爭力的“牛豬”也賣不到標豬價格。

同時，進口豬肉增加也是引起豬價降幅較快的又一重要因素。海關總署公布的數據顯示，沉寂多月之后，2017年1～3月份豬肉進口重新抬頭。其中1～2月全國累計進口生豬產品44.75萬t，與2016年同比增加34.4%；3月份進口豬肉量達到12.4萬t，環比增加12.42%，同比增加8.14%。進口豬肉再度抬頭，不得不讓人心生警惕。

此外，影響目前生豬價格下降的還有環保因素。2017年開春以來，由于中央環保督查力度加大，多地政府相繼設立禁養限養區，區域內有些生豬養殖企業和散養戶只能以低價快速處理存欄生豬，導致短期內生豬集中上市，從而造成階段性供求失衡的局面，拉低了豬價。不過，環保是個雙刃劍，受禁養拆遷的影響，雖然現階段供應增多，而對應的結果就是后市供應的減少。事實上，禁養和限養只是表象，其目的是推動產業轉型升級，促進生態健康養殖，因此，對豬業長遠健康發展來說，無疑是利好多多。

綜合分析，短期來看，由于消費需求難有明顯好轉，豬價缺乏利好提振，將繼續以消耗利空和震蕩為主。但由于目前豬價已跌至階段性低點，觸及養殖戶心理防線，在供需雙方博弈下，豬價持續大幅下跌的可能性較小，預計短期內仍將穩中偏弱運行。另外，近來玉米價格出現上漲勢頭，已經影響到養殖成本和收益，建議養殖戶保持理性，切勿再追漲殺跌，既不要恐慌性拋售，也不要過度的壓欄，以適時適重出欄為宜。

產能呈現回升勢頭,后市或將穩中震蕩

對于后市行情，業內人士指出，當前豬價已整體回落至近兩年低位，雖然供給方面產能出現恢復性上升趨勢，但4月份能繁母豬存欄剛止跌持平，生豬存欄量依然低于2016年同期水平，短期內產能不會明顯回升，生豬價格已沒有繼續探底動力；加之，后半年陸續進入消費旺季，在供需雙方持續博弈下，后市豬價大幅上漲和大幅下跌的空間都不大，預計將呈現穩中震蕩走勢，但整體利潤水平較上年的金豬年將下移。

從生豬供給端來看，生豬供應短期內增幅有限。據農業部最新監測數據，3月份全國生豬存欄量為35,305萬頭，環比上升1.0%，逆轉前期連續4個月下降的局面，但仍同比下降1.2%；能繁母豬存欄量為3,633萬頭，與同比下降1.6%，但環比止跌回穩；預計，4月份生豬存欄和能繁母豬存欄將繼續回穩，2017年度生豬存欄量將小幅回升。不過，在環保政策趨嚴的影響下，雖然中長期產能必然會恢復性增長，但很難回升至2012年及2013年水平。需要注意的是，2016年以來生豬出欄增幅顯著大于存欄增幅，直接反映出生豬出欄天數下降，也反映了我國生豬養殖水平在逐年提升，不能再單純以存欄增幅來計算市場供應量增減了。

從國際市場影響看，預計未來進口豬肉可能還會增加。據悉，2017年僅1月份就新增運行進口肉類指定口岸4個，截至目前我國已有61個進口肉類指定口岸，較2015年增長50%左右。預計，后期還會有不少進口肉類指定口岸建設完畢、通過驗收并投入使用，多渠道、多方來源的肉類進口，必然對國內市場帶來沖擊。因此，在補欄積極性較高、豬肉進口保持高位的態勢下，2017年生豬整體市場供應不可能出現2016年的偏緊局面。

同時，在經歷了漫長的下跌后，能繁母豬存欄量止跌也是一個非常積極的信號，說明開始構建行情回落基礎，這給后期市場也帶來了較大程度的利空。據分析，當前母豬存欄止跌主要有以下原因：①環保壓力逐漸減小，多地豬場大量拆遷工作基本完成，行政禁養政策對行業產能造成的影響和波動已經逐漸減弱；②宏觀因素加周期性見頂決定了存欄必將回升；③持續了近兩年的養豬牛市也為產業擴張提供了充足的資本，養豬業巨頭溫氏集團、牧原股份、新希望六和、雙匯集團等都賺得盆滿缽滿。

據了解，2016年，新希望六和共銷售種豬、仔豬、肥豬計117萬頭，同比增長34%，實現營業收入18億元，同比增加95%，毛利6.5億元，增幅達到330%；而2017年1季度公司業績則保持了兩位數的增長，收入146億元，同比增長19%；雙匯集團2016年的營收超過500億。2017年1～3月份，溫氏股份累計銷售商品豬高達427.51萬頭，牧原股份同期銷售商品豬124.1萬頭，目前幾大養殖集團仍在跑馬圈地上項目擴充規模。比如，溫氏集團2017年在山西省陽城縣的40萬頭生豬養殖項目已經順利啟動；新希望則稱，2016年在完成對楊凌本香的收購后，已經開始了在魯南、蘇北、環渤海、廣西、川渝、湖北等地年出欄900萬頭產能的投資布局，預計將在2～3年內形成產能，2020年實現出欄1,000萬頭。

從消費需求端來看，整體變化依舊較小。①國內實體經濟依然面臨下行壓力，不利于提振消費，且據數據顯示我國居民消費支出中食品支出的比重不斷下降；②現在市場上的雞蛋、禽肉、牛羊肉和蔬菜價位較低，也在一定程度上影響著豬肉需求的增長。因此需求端無論是偏軟期還是旺盛期，都不能從根本上撼動整體需求的平穩局面，后市豬價能否上行、上行到何種程度仍要看供應端的情況。

業內人士表示，供給方面雖然產能開始出現回升勢頭，但能繁母豬回升傳導到商品豬供應需要10個月左右的時間，在這期間市場豬源供應量依然有限，并不會達到過剩的地步，2017年后市盡管上漲阻力較大，但綜合來看，供需波動小，生豬價格不會暴跌，高位微降仍是主流趨勢，養豬人還是有利可圖。況且，前期豬價持續下跌，市場拋售較為集中，目前存欄大豬已經減少，育肥豬體重也開始下降，端午節前后至夏季洪災和疾病高發期某個時段，市場或將再現階段性供應緊張狀況，推動豬價出現反彈。此外，從第4季度起，中秋、國慶等節日相繼來臨和“貼秋膘”行情，加之，陸續進入冬季傳統消費旺季以及元旦、春節都有望推動豬肉需求增加，促使豬價迎來利好。因此，2017年的豬價雖然比不上2016年，但也不至于跌到很慘，整體利潤水平將低于上年。

綜上分析，由于目前處于豬肉消費淡季，市場需求疲軟，屠宰企業必然會保持小幅壓價的態勢，所以今后一定時間內微跌波動也將延續。不過，因為市場豬源供應量有限，遠未達到過剩的地步，所以養殖者對壓價將產生抵觸情緒，在豬市供需兩低情形下，供需雙方將持續博弈，近期豬價仍將延續平穩震蕩的格局。

而真正讓養豬人尤其是農村小型養殖戶注意的是，大型養豬集團養殖量的擴充，到2018年將開始顯現出威力，屆時生豬供應量充足，價格必然受到沖擊；同時由于環保投入增加，養殖總成本也將上升。因此，養殖者對未來利好期待不可過高，要擺正心態，保持理性，加強生產管理和疫情防控，合理安排生產和出欄節奏，以期把利益做到最大化。特別是2017年后期和2018年初要謹慎補欄，以利于保護賣方市場的優勢，盡量規避“今年購買仔豬貴，明年出欄價格低”而造成虧損的風險。■