基于經濟學視角的湖北大別山區茶業產業化發展研究

袁 娟，胡 欒

（1.黃岡師范學院，湖北黃岡 438000；2.大別山特色資源開發湖北省協同創新中心，湖北黃岡 438000）

基于經濟學視角的湖北大別山區茶業產業化發展研究

袁 娟1，2，胡 欒1

（1.黃岡師范學院，湖北黃岡 438000；2.大別山特色資源開發湖北省協同創新中心，湖北黃岡 438000）

隨著社會經濟的迅速發展，傳統單一的茶葉生產經營方式已經不能適應現代社會的發展需求了。尤其是在茶葉走向世界舞臺的進程中，手工生產模式與國際化發展趨勢不相符合，因而，茶葉的產業化經營模式也就應運而生了。本文透過經濟學視角，對湖北大別山區的茶葉產業化發展進行了深入探究。在論述了茶葉產業化經營的理論基礎后，又對湖北大別山區茶業產業化的現狀進行了分析，最后從三個方面對茶葉的產業化經營之路提出了可行性建議。

經濟學視角；湖北大別山；茶葉產業化

1 茶葉產業化的理論概述

茶葉的產業化經營是指將茶葉的種植、生產制造與銷售貿易連成一個完整的網絡體系，使分散的小生產作坊集結成一個大的生產空間，促進茶葉資源的整合性優化，從而推動整個茶葉產業結構的協調發展。茶葉產業化是順應市場經濟而興起的一種新的經營方式，其實質是加強閉塞的茶農與多元化的茶葉市場間的聯系，打破傳統茶農“各自為戰”的局面，通過完善的茶葉產業化經營鏈條，使茶區成為一個緊密相連的整體，而在此過程中茶葉的經濟效益也在規模化生產中逐日提升。

1.1 茶葉產業化的經營模式

茶葉產業化生產是在市場的導向作用下，以茶葉龍頭企業為依托，立足于茶葉生產基地而形成的產業鏈。究其本質，茶葉產業化經營主要是利用集聚效應來促進其經濟效益的提升。所以，茶葉產業化經營模式主要有龍頭企業帶動型、市場經濟帶動型、合作組織帶動型以及股份合作型四種。其中龍頭企業帶動型是指茶葉龍頭企業與茶農分別作為獨立的個體在自愿平等的基礎上，建立合作關系，利用大型茶企推動茶葉經濟的發展，提高茶農的收入水平。而市場經濟帶動型是指茶農在生產過程中，以茶葉市場的需求為基石，利用市場的價值規律，不斷開拓茶葉市場，以市場導向為需求改進茶葉生產技術，從而使茶農在風云變幻的經濟形勢中站穩腳跟，進而推動茶葉經濟向產業化發展。合作組織帶動型則是指茶農利用社區組織以及茶葉協會等組織，進行茶葉的生產銷售活動，以茶農與經濟組織合作的形式，促動茶葉的產業化進程。股份合作型是指茶企與茶農以不同的生產要素為基礎，建立共同的股份公司，將分散的資金、勞動力以及資源進行整合性利用，在茶農與茶企之間建立一個利益共同體，并最終促進茶葉產業的一體化生產。

1.2 茶葉產業化運行機制

茶葉產業化經營的終極目的是為了實現茶葉經濟利益的最大化，因而茶葉產業化的運行機制是在利益分配原則下建立的。所謂利益分配原則主要是指雙方在互利共享下，確立合理明確的利益分配制度，以確保茶葉產業經濟的一體化進程有序進行。通常情況下，根據茶葉一體化組織形式的差異性，其經濟利益主要以保護價收購式、利潤返還式以及按股分紅式與租金付償式進行分配。茶葉經濟一體化企業根據合約規定的價格或者茶葉市場的價格，對茶農生產加工的茶葉進行收購，既保障了茶農的經濟利益又促進了茶企經濟效益的提高。利潤返還式是指龍頭茶企在茶葉銷售出去后，將其所獲得的經濟利潤按照事先約定的比率返還給茶農，茶企只是幫助茶農銷售茶葉的中介機構。而按股分紅式則是指茶企與茶農在合作過程中，按照其各自所出的生產要素，將其所獲得的茶葉利潤以其出資比率進行分紅，從而確保雙方經濟利益的平衡性增長。租金付償式則是茶企租賃農戶們的茶園進行耕種，以現代化生產經營方式管理茶園，從而促進茶葉產業化經濟的長遠發展，其只需要向農戶償付相應的租金即可。

2 湖北大別山區茶葉產業化的現狀分析

大別山是我國茶產區的主要基地之一，雨熱同期的亞熱帶季風氣候以及連綿起伏的山地地形為茶葉的生長奠定了得天獨厚的自然基礎。所以，大別山的名茶較為繁多，信陽毛尖、六安瓜片、霍山黃芽以及金寨翠梅與鄂東北的漢綠都是茶葉中的佼佼者。當前，湖北大別山區的茶葉已經初步實現了產業化經營，但是其集約化規模較小，社會化程度也不高，也使得茶葉產業化的大規模生產陷入了小作坊的泥沼中。

2.1 品牌意識不強

大別山區由于地理位置的限制，亙古不絕的山峰幾乎將其與世界隔絕。現代的茶葉生產方式以及科學的茶區經營理念難以被引入到閉塞的大別山茶區，即使現代的產業化經營方式已經在湖北大別山區初具規模，但是，由于地理因素的阻礙，茶農與外界的接觸較少，其品牌意識淡薄，不能及時地根據茶葉市場的走向進行定量化生產。而龍頭茶企在與茶農們合作的過程中，也未能據此建立茶葉生產示范基地對茶葉品質進行改進，都是以粗糙的形式將茶葉直接輸出到市場，沒有形成湖北大別山茶葉特有的文化意識標志，進而使得湖北大別山茶葉在茫茫的市場中被湮沒。

2.2 集聚效應低

大別山的茶葉產業化經營方式主要是以龍頭企業的帶動型方式進行的，主要是通過茶企與各茶農之間建立廣泛的合作聯系來實現茶葉的產業化經營。但是，大型茶企在與茶農們建立聯系的過程中，忽略了集聚效應的作用，只是單一地與茶農進行合作，并沒有將整個大別山區的茶農進行聯營，也沒有從根本上改變湖北大別山茶區“各自為營”的狀況。而茶葉的產業化經營所依賴的就是強有力的集聚效應機制，也就是集聚效應越強其所獲取的經濟利益將會越多，但是大別山茶區卻沒有建立茶農經濟共同體，也難以通過集聚效應促進茶葉經濟一體化的發展。

2.3 交易方式單一

大別山茶區深處巍峨高聳的山間，與外界的聯系極為不便。雖然，大別山茶區以產業化經營的方式對茶葉經濟進行改革，但是由于傳統交易模式根深蒂固，茶農們難以從自銷自產的小規模交易方式中走出來，其仍然習慣于依靠自己的力量對茶葉進行生產與銷售。而且，小作坊模式下，茶葉的包裝極為簡陋，茶葉的防潮技術措施也不科學，因而湖北大別山茶區多是以少量散茶交易的方式進行，現代大批量的茶葉交易方式以及批量的訂單式交易模式都難以在此進行深化發展，極大地阻礙了茶葉產業化經營的現代化步伐。

2.4 缺乏政府的扶持

湖北大別山茶區作為主要的茶葉生產基地，其更多的是需要政府的引導與支持。然而，政府既沒有對大別山茶葉產業化的發展提供強有力的財政支持，也沒有為其的長遠發展打造良好的平臺。面對亂象叢生的茶葉市場，政府沒有出臺相關的法律政策對其進行規范性整治，也沒有積極地為大別山茶區茶葉的銷售提供更多更廣的渠道，進而使得國際化的茶葉生產管理品質要求無法及時傳達給茶農，增加了大別山茶葉走出國門之路的艱難。總而言之，政府對于推動大別山茶葉的產業化經營并沒有發揮其應有的作用，消極的茶葉政策以及不完善的茶葉經濟服務體系，抑制了湖北大別山茶葉產業化經營的轉型升級。

3 經濟學視角下湖北大別山區茶業產業化的發展措施探究

3.1 充分發揮市場的價值規律，面向消費者進行準確定位

經濟學領域中價值規律是引導產品促進消費的最基本原則，湖北大別山的茶葉產業化經營必須尊重市場的價值規律，以消費者的需求為導向，對茶葉進行定位生產。根據大眾對于有機綠色茶葉的需求，嚴格控制茶葉的品質，以高品質的茶葉征服市場滿足消費者的需求。同時，茶葉產業化經營過程中，也可以結合茶葉的生產模式，對茶葉副產品進行開發利用，通過引入新的科學技術與手段，堆茶葉中的茶多酚進行有效提取，從而提高其附加值。另外，茶企業可以積極進行茶飲料的研發與生產，利用大別山茶區優越的自然條件，將茶葉進行不同程度的加工利用，開創多種多樣的茶飲料產品，從而實現茶葉產品的多元化發展，并最終推動茶葉產業化經濟的迅速發展。

3.2 因地制宜，以生態觀為導向加強茶區生態環境的保護

近年來，隨著環保主義理念的興起，經濟效益與生態效益也成為了息息相關不可分割的整體。任何以犧牲生態環境為基礎而進行的經濟發展，終將會陷入竭澤而漁、殺雞取卵的窮途末路中。因此，湖北大別山區的茶葉產業化經營應該以生態環保為原則，對其進行適度開發利用。在不破壞原有生態環境的基礎上，擴大茶葉的種植面積，以無公害技術對茶葉進行適量生產與制作，引入高新技術提高茶葉的產量，建造自然和諧的茶區生態環境。而后，大別山茶區在利用秀美綺麗的茶園風光開展旅游經濟時，也應該以綠色主義為導向，控制每天的游客數量，踐行節能低碳環保觀，以維持茶區生態系統間的平衡。

3.3 強化品牌意識，不斷完善茶園的基礎設施網絡體系建設

在競爭日趨白熱化的現代社會里，核心品牌成為了產品在市場立足的根本。而越來越多的企業也從價格戰略中抽身轉而進入了品牌戰略的策劃中，因此，湖北大別山區的茶葉產業化生產也應該從加強品牌意識著手，樹立茶葉文化品牌標識，并以此為基石邁進國際市場的準入門檻。首先，大別山的茶企在與茶農們合作經營的過程中，可以將收購的茶葉進行品牌化包裝，以精致獨特的包裝提高茶葉的品質，打破舊有的散茶交易模式。而茶葉的品牌效應也在新穎別致的茶葉包裝中被塑造和增強。當然，茶企也應該積極加強茶園的基礎設施建設，構建完善的茶葉產業網絡體系結構，使生產、制造與銷售成為緊密相連的整體，從而促進茶葉產業化經濟效益的提升。

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課題基金：湖北省高校人文社會科學重點研究基地“大別山旅游經濟與文化研究中心”重點項目：大別山旅游觀光農業發展戰略研究 （項目編號：2014000503）

袁 娟（1979-），女，湖北荊州人，碩士，講師，研究方向：現代農業。

胡 欒（1983-），女，湖北黃岡人，碩士，講師，研究方向：現代農業。