西班牙的“節糧冰箱”

劉志堅

在西班牙巴斯克自治區比斯開省小鎮加爾達考的鎮中心廣場上，有一個小小的涼亭，涼亭的里面擺放著一臺白色的冰箱。這不是冰箱生產廠家或營銷公司設置的街頭實物廣告，也不是小鎮商戶賣冷飲的攤位，而是放置剩余食物用的“社區節糧冰箱”。小鎮居民可以將食物和剩飯放在里面，也可以隨意取用自己需要的東西。

早在2012年，聯合國糧農組織就發出預警，全球糧食儲備處在極端低位，糧食危機的風險增大，呼吁全球各國注意保護資源，節約糧食。但是，全球食物浪費的現象并沒有因此得以改觀，一面是非洲一些國家出現沒有足夠食物、甚至餓死人的人道主義危機；另一面是一些國家的食物浪費情況嚴重。尤其是西歐和美國，食物的浪費量驚人，甚至高達食物消費總量的50%。

因此，世界各國紛紛出臺政策，鼓勵節約糧食。西班牙小鎮加爾達考的居民采取積極行動，走在了節約糧食的前列。

起初，當地的一些居民在自家的郵箱上貼出告示，標明可以提供給他人的剩余食物，但大概是礙于情面，主動聯系索要食物的人很少，效果并不理想。后來，小鎮居民阿隆索在自家的門前擺上了一臺舊冰箱，號召鄰居在里面放置剩余食物。鎮小學餐廳也在學校的草坪上安置了一臺冰箱，放置剩余食物。但由于位置不佳，再加上宣傳力度不夠，沒有被需要食物的人及時取走，導致剩余食物存放周期過長，存在安全風險。

阿隆索把自己的想法和遭遇向當地政府進行了反映，引起了高度重視。經過調研，當地政府決定支持民眾的節糧行為，在鎮中心的廣場上設置“社區節糧冰箱”。為了保證食用安全，明確規定不能捐贈生魚、肉和雞蛋；所有的食物必須在保質期內；自制食品必須添加標簽說明成分，并安排衛生部門人員每天檢測“社區節糧冰箱”內食物的品質，確保食物安全。

“社區節糧冰箱”設立以來，小鎮的居民們紛紛到此放置剩余食物，取用所需物品。設立僅僅兩個月，就已經節約食物300多公斤。

加爾達考“社區節糧冰箱”運行成功，引起了西班牙政府的關注。目前，西班牙全國正在普及“社區節糧冰箱”。