小豆絲的大發展

■ 文/晨 茜

小豆絲的大發展

■ 文/晨 茜

到湖北，不容錯過的民間小吃——豆絲，想必大家都很熟悉，武漢市蔡甸區玉賢鎮，因萬畝蓮藕長廊而聞名。武漢市蔡甸區玉賢鎮萬順農產品專業合作社在理事長夏長興的帶領下，創新性地在豆絲中添加藕粉，做出了富有蔡甸特色的全藕粉蓮藕豆絲，將兩種傳統產業聯合在一起，推動地方傳統特色小吃成為了全國人民的小吃。

辭職領辦合作社

武漢市蔡甸區萬順農產品專業合作社成立于2007年，由夏長興聯合幾位種植大戶、糧食經紀人發起，注冊資金527萬元，時有入社成員152戶。幾年來，合作社堅持做一件事——加工生產風味豆絲，對于合作社走豆絲加工的路子，理事長夏長興的作用不容忽視。

夏長興出生于20世紀60年代末，和普通人一樣走著讀書、就業的路子，并于1989年進入了蔡甸區糧食局下屬單位工作，勤勤懇懇地學習糧食收購、儲存、加工、銷售等業務，并被推選為區糧食局銷售負責人、米廠負責人等。正當事業前途向好之時，他毅然決然邁向了創業路途，仍然從事老本行，卻是從走街串巷賣大米、積累客戶開始，到租門面開門市部，再到創辦加工廠，最終他和幾位種糧大戶、糧食經紀人一起，在蔡甸區玉賢鎮玉筍村領辦成立了合作社，帶領村民一起種糧、走深加工路子。

大膽實踐實現豆絲產業化生產

在夏長興的帶動下，結合當地特色優勢農產品，合作社連片種植優質水稻和蓮藕。目前已有種植基地2200余畝，標準化生產基地600畝，成員種植基地達8萬余畝，帶動周邊850戶農戶種糧。

多年從事農業的夏長興，并不滿足于銷售初級農產品，加上他專業技術過硬、經驗豐富，開始致力于農產品精深加工的項目開發，特別是在風味豆絲的產業化加工項目方面，取得了系列突破。“與其他加工豆絲企業相比，合作社有著優質、穩定的糧源，而且有3000畝水稻基地采取無公害種植方式，用這種米制成的豆絲不但有韌性而且香。”夏長興如是說。

為了打響合作社豆絲品牌，2013年合作社與華中農業大學專家合作，開發出了在豆絲中添加全藕粉的蓮藕豆絲產品，售價一度高達14元/斤，仍供不應求。目前，合作社已有兩條可穩定生產豆絲、蓮藕全粉的生產線，實現了傳統食品的產業化生產，可年加工豆絲3萬噸，提高了農產品的利用率及價值的同時，帶動了武漢市周邊農戶增產增收，成為湖北省傳統食品產業化發展的先行探索者。合作社于2014年被評為“全國農民合作社加工示范單位”。

打市場擴大知名度

好的產品要有好的市場，長期在糧食行業摸爬滾打的夏長興深知這一點。為了開拓市場，夏長興與合作社成員一起，奔走在各大超市與流通市場。最終，合作社與中百倉儲、武商量販、卜蜂蓮花、家事易等多家連鎖商超簽訂了銷售合同，在各個流通市場也有了固定合作商戶。

同時，夏長興組織成員外出考察，學習借鑒優秀農產品網絡銷售電商的經驗，結合自身情況，開發農產品網絡銷售平臺。一是與京東商城、漢購網等大型網絡銷售平臺簽訂銷售協議。二是在淘寶自營的商鋪銷售。未來，合作社計劃將蔡甸蓮藕、蔡甸西甜瓜、蔡甸藜蒿、沉湖鳙魚等蔡甸區特色農產品一起“打包”進行網絡銷售。

欄目編輯：劉華彬