玉田白菜產業描繪農民增收圖景

趙 巖

玉田白菜產業描繪農民增收圖景

趙 巖

我的家鄉位于河北省東部，地處燕山余脈南麓，得名于“古人種玉”的傳說。春節我利用幾天時間走訪了農村的親友，了解了家鄉依托特色產業發展農業的情況。

一、包尖白菜產業情況

玉田以白菜聞名，種植歷史長達兩百余年。隨著品牌化的發展，玉田包尖白菜在市場上的名號也越來越響。據不完全統計，除京津地區外，包尖白菜還遠銷東北、上海、廣州、香港等地，部分產品還遠銷加拿大、新加坡、馬來西亞等國家。在市場的刺激下，種植面積也越來越大，目前，全縣種植包尖白菜達3萬畝左右，主要分布在虹橋、亮甲店、楊家套等鄉鎮。

與此同時，不少農戶和新型農業經營主體不斷發展壯大。例如，老家的黑貓王農民專業合作社建立種植園種植包尖白菜，發展勢頭良好，單棵菜最高售價達39元。該合作社還將品牌化做到了較高層次，與北京、天津等地的中高端市場開展合作，產品進入高檔社區、餐飲場所等，并與部分高校達成采購協議，成立聯盟供應產品。

二、包尖白菜產業存在問題

雖然玉田包尖白菜產業發展勢頭整體良好，但一些現實問題也阻礙了產業進一步發展壯大。

一是價格受市場波動影響大。

近年來發生了幾次菜價大幅降低、收購價格甚至低至一斤幾分錢的事件。原因主要還是市場供需失衡，大量農戶盲目增加白菜種植面積，導致市場供過于求。大量白菜無人收購，只好爛在地里，不少農戶因此賠了錢。此外，固安、涿州等地也在發展相關產業，這些地方距離京津地區更近，運輸成本更低，沖擊了玉田白菜在周邊市場的供應。

二是種植科技含量不高。相比小麥、稻谷、玉米等糧食作物，白菜的種植主要還是依靠人力，農業機械設備的采用率不高。除部分有實力的新型農業經營主體外，大多白菜種植農戶教育水平較低，無法科學高效地進行白菜生產。

三是衍生產品較少。在玉田，白菜主要還是以鮮菜進行出售，附加值較低，價格上不去。實際上，以白菜為原料可以生產不少產品，例如辣白菜、酸菜等。就全縣來看，針對白菜進行加工的企業較少，政府也沒有完善的支持鼓勵政策推動白菜加工企業進一步發展。

三、發展建議

一是加強政府引導，合理安排白菜種植。通過政府的支持引導，合理規劃種植面積，避免“一窩蜂”、盲目種植單一品種。政府可以建立農產品交易中心，為市場供需雙方搭建溝通平臺。通過定期發布價格及供需預測，引導農民科學制定白菜種植計劃，錯開白菜上市高峰。

二是推廣科學種植，加大農民培訓力度。鼓勵白菜種植企業尤其是農戶積極采用白菜新品種，使其能更好地適應市場。對種植農戶進行培訓，進一步規范白菜種植。此外，要大力推廣機械化播種收獲設備，有效提高白菜生產收獲效率，降低勞動成本。

三是鼓勵進行深加工，提高白菜市場價值。針對有條件的農戶和新型農業經營主體，可以鼓勵其開展白菜深加工業務，延伸白菜產業鏈條。

（作者單位：農業部經管總站）