科技創新提升安吉竹產業

■撰文/陳鶯楠

科技創新提升安吉竹產業

■撰文/陳鶯楠

安吉縣，地處浙江西北部，湖州市轄縣之一。“安吉”取自《詩經》中“安且吉兮”一句。而在現當代，由于竹產業的蓬勃發展，安吉也成了“中國竹鄉”的代名詞，先后獲得“中國竹地板之都”“中國竹材裝飾裝修示范基地”“中國竹涼席之都”“中國竹纖維產業名城”“浙江省省級產業示范基地”等榮譽稱號。

安吉全縣現有竹產品配套企業近2000家，竹材加工已囊括了從原竹到成品的一條完整產業鏈。安吉縣林業局產業辦副主任王琴表示，全縣竹產業的循環利用率達到了100%。竹產品注冊商標200余個，各類專利技術1000多個，竹地板、竹涼席、竹工機械、竹炭等產品依托科技的翅膀，不僅在國內俏銷，在國外更是搶手貨。竹產業已成為安吉縣的一大支柱產業。截至到2016年7月，據安吉縣科技局統計，安吉人在一支翠竹上已獲得了1000多項專利，幾乎每家竹業企業都有自己的拿手絕技。

保鮮技術留住自然好味道

驚雷筍無論涼拌、煎炒還是熬湯，均清香鮮爽，一直被奉為美味。一年四季，人們都可以將它擺上桌宴，但論口味，唯有春筍、冬筍最佳。然而，竹筍的季節性特點很強，而且90%都是水組成，不易運輸、保存，這成為竹筍食品的瓶頸之一。在國內，位于安吉的浙江耕盛堂生態農業有限公司首創了一種保鮮技術，應用這一新技術，產品保質期可以達到6個月以上，不僅將鮮筍的美味得以最完整地保存，其營養成分甚至超過了新鮮竹筍。另外，公司還多領域運用“液氮急凍法”，大大解決了其在運輸過程中的保鮮問題。

這種竹筍保鮮方法目前已申請了專利，但這還僅是“耕盛堂”的4個專利突破點之一。公司在竹筍保鮮的整形步驟之后，添加脫氫醋酸鈉以及酒精作為防腐劑，而脫氫醋酸同時兼有調節pH值的作用。在益生菌快速發酵的同時，竹筍的鮮美和清香度在pH值適定范圍達到最佳狀態，pH值過高則熟化不夠，過低則酸化不鮮美。2008年，公司此發明解決了原有方法依靠乳酸菌的低pH值保鮮，犧牲了口感的缺陷，提供了一種既能保證產品天然風味和香脆口感，又能長久保存的竹筍保鮮方法，打破了一直以來的行業壁壘。

“耕盛堂”在筍干的加工制作上也具有突破性的成就。董事長尹奎鑫表示，2016年公司意識到了環保政策會對行業造成一定沖擊，使加工場所減少從而使農業產品增收難，對此公司決定將合作社與企業加工結合起來，在農林里就將竹筍進行第一步粗加工，同時建設基礎設施和設備研發加強存儲能力。采用這樣短時間的就地處理的方式使竹筍保持鮮嫩的初始狀態，同時做到無排放，廢料能夠有機循環，也減少了企業成本。

此外，公司還發明了一種炭燒筍干及其加工工藝，即利用香辛料的抗微生物功能及植物油的隔離空氣的功能，在不添加防腐劑的條件下，既延長了炭燒筍干的保質時間，又充分保留、調和出最適宜、最豐美的味道。通過高溫滅菌入熟、發酵靜止，采用標準罐頭包裝，竹筍在與各種配料和益生菌產物的融合中升華出了最獨到的風味。

“新鮮世界，咸有一德”，“耕盛堂”始終注重科技研發與產品技術創新，將普通筍的美味開發到極致。如今，科技創新已成了“耕盛堂”的一種自覺和標識，企業先后成立了院士專家工作站和研究開發中心，還申請獲得了30項專利。

科研引領低碳建材潮

剛剛竣工的濟南大劇院和東營大劇院讓浙江永裕竹業股份有限公司聲名大振。這兩家劇院是由國際大師中標設計，其內裝飾的地板、墻板等均由“永裕”提供的富氧炭竹地板。這種竹地板是通過將竹炭粉用特殊工藝粘在五紡布上組成竹炭膜，然后粘在竹地板上，其主要功效就是“會呼吸”，當濕度超過一定標準是竹炭會吸潮、放潮，與此同時，吸音功能也是其他材料難以可比，因而備受客戶的喜愛。

面對國際市場低迷的現狀，安吉竹業企業從過去的重外輕內轉向了內外并舉，利用竹子的自然屬性和科技創新，以竹代木，以竹代鋼，以竹代塑，來引領低碳消費和綠色時尚，搶占國內市場。杭州西溪酒店和無錫大劇院以及11個國內知名體育場館的室內裝飾全部用竹產品代替。

2014年9月28日，永裕竹產業研究院應醞而生，研發場地面積4500多平米，研發設備原值1300多萬元，這一最高端科技創新平臺的建立，從一開始就立占行業的科技制高點，輻射整個竹行業，整合行業社會資源引援引才。同年，永裕引援引入了南京林業大學、浙江農林大學、國家林業局竹子研究開發中心以及浙江科技學院專家，到2016年6月通過平臺共引入專家人才11名，引入精英人才5人。

研究院每年始終保持大投入、多人力搞研發，為保證科技創新始終與時俱進，管理上采用SPD開發模式，將市場和產學研的研究進行有效的對接，確保企業的研究開發始終處于世界領先水平。到2016年6月通過平臺產業化的項目有5項，申請發明專利10項，授權實用新型專利12項，獲得國家教育部科技進步獎1項，累計為企業創造經濟效益約35億元。在2015年永裕新三板正式掛牌上市，未來研究院將借助資本市場，為科技的孵化提供資本支撐，同時利用科技的增值性拉動資本的杠桿效應，通過資本效應快速拉動行業的跑步前進，從而真正帶動行業升級轉型。

全竹利用催生環保新材料

安吉的竹產業除了技術領先外，更是實現了全竹利用，形成了竹質結構材、竹質裝飾材、竹日用品、竹纖維產品、竹質生物制品、竹工藝品、竹筍食品和竹機械等八大系列，組成的一個完整的產業鏈，有較強的價格優勢和競爭力。上游的廢料成了下游的原料，以竹質結構材為例，竹身青表層做竹涼席，中間黃層做竹地板，竹地板的廢料碾成竹粉，又成為室外竹材的上等原料。在杭州灣城市群的建筑領域里，悄然成長著一批致力于研發和生產綠色環保新型建筑材料的企業。他們就地取材，創新科技，將各種廢棄材料轉換成各色環保型建筑材料。生態文明建設基礎之一的“綠色建筑”產業正迎來前所未有的美好前景。

安吉正源塑木裝飾材料有限公司是一家研發生產綠色新型環保建筑材料的企業。公司通過將70%竹粉添加20%的塑料顆粒再加上其他配方，用36項專利生產新型綠色環保產品竹塑地板。董事長吳明星表示，他們生產的塑木板的原料來自當地企業的下腳料，成品外形與普通竹、木地板相似，因其具有抗紫外線、抗腐蝕等特點主要用于戶外。目前，正源公司的產品90%遠銷美國、加拿大和歐洲等國家和地區。吳明星坦言，由于注入了太陽能技術，一到晚上還能自然發光，變成一條金光大道，在國際市場已經得到了有力的認可，雖然國內市場相比國外對綠色環保建筑材料的認可度有些滯后，但近幾年國內市場的需求量也正在以每年10%的速度遞增。