創意暖沙拉溫暖一冬

統籌/胡桃 攝/David 出品餐廳/沙拉日記

創意暖沙拉溫暖一冬

統籌/胡桃 攝/David 出品餐廳/沙拉日記

到了秋冬，冰冷的沙拉生菜讓愛吃沙拉的人們望而卻步，沙拉日記特別推出的暖沙拉系列，用8種瓜果類和根莖類、菌菇類蔬菜，橄欖油海鹽調味烤香，既可以吃到豐富的蔬菜，又不會覺得刺激腸胃。放到微波爐里中火加熱2分鐘后吃，暖暖的幸福。

01

莓柚鴨梨暖沙拉

這是一盤名字很有意思的沙拉：莓油鴨梨， 對應“沒有壓力”，旨在希望吃到這盤沙拉的人們都可以享受當下的輕松一刻。吃沙拉，其實是給身體的一種斷舍離，你吃一大盆沙拉，也不會覺得有負罪感，不是么？秘制的姜汁鹵鴨柚胸， 淋上少許香油的西蘭花，原來這道沙拉是有很多中式元素的。紅心蜜柚和雪梨是當季的代表水果，補充水分和維生素，再撒上酸酸甜甜的蔓越莓黑加侖果干與核桃碎，口感層次豐富又充滿趣味。醬汁是沙拉日記當季主推的“南瓜味噌醬”，新鮮南瓜和芝麻等手工熬制，完全沒有添加濃厚的油脂和起司等，保證了真正的“沒有壓力”。

02

牛油果烤雞腿鳳梨藜麥暖沙拉

墨西哥口味混合香草鹽腌制的去皮雞腿，加少許橄欖油烤的剛好，入味卻絲毫不覺得重口。鳳梨的清香，牛油果的絲滑，小番茄的酸甜，香菇的Q彈，最后還有超級谷物藜麥增加了飽腹感。下層不是生菜的單純堆砌而是各式當季混合橄欖油烤蔬菜。一盤沙拉可以吃到多達20種新鮮蔬果蔬菜谷物和蛋白質，再搭配上秘制低卡路里酸辣優格醬汁，好吃又營養。

03

火龍果香蕉藍莓燕麥酸奶

國外的overnight oatmeal 前幾年開始在大陸流行。作為外賣輕食，沙拉日記完成了一個簡化版：把燕麥和堅果烤香，鋪在下層和中間，放上柔軟的水果（比如香蕉，火龍果等），搭配一點點藍莓果醬，制作起來并不復雜，但是搭配沙拉或者三明治卻著實是絕配，飽腹感也超乎你的想象哦。

04

05

麻香龍利魚帕尼尼

龍利魚用蛋清和胡椒粉腌制后少許油煎熟，比漢堡中的炸魚排油脂含量少了很多，搭配秘制的麻椒汁，鮮脆生菜和鮮番茄片，看似簡單，卻異常美味。是沙拉日記非常經典和受歡迎的一款輕卡三明治。

小豬貝貝帕尼尼

名字就很可愛的小豬貝貝帕尼尼使用的是豬頸肉，最下層是紅薯堅果蔓越莓泥，沙拉日記一直想辦法用各種更加健康低卡的三明治醬來當面包的“粘合劑”，這個紅薯泥正好符合現在的季節。翠綠的生菜，炒過的洋蔥和紅甜椒絲少了辛辣多了香甜，一層切達芝士，一層豬頸肉，一口下去，層次豐富，非常滿足。

06

紅糖堅果燕麥能量餅干

一般蛋糕店售賣的燕麥餅干，其實只有很少的燕麥成份，并且添加了很多黃油甚至植物黃油（反式脂肪酸）來增加餅干的酥脆，吃那樣的餅干別說減肥了，很可能越吃越肥。到了秋冬，身體懶得動，嘴巴卻閑不住，想要一些健康低卡的小零食，那么燕麥能量餅干最合適不過了。100%的燕麥和燕麥仁，少許紅糖、橄欖油，少許椰蓉、雞蛋，烤出來的餅干，少了一些酥脆，多了些韌勁，吃起來很是過癮，2塊下去，消退饑餓。