中國人為什么喜歡保溫杯

還有什么比手拿保溫杯更顯示一個人已經(jīng)步入中老年呢？最近流行的調(diào)侃是這么說的：“中年危機(jī)最后的倔強(qiáng)，是絕不拿泡著枸杞的保溫杯。”然而，多數(shù)中國中老年人之所以手拿保溫杯，只是因?yàn)殡x不開熱開水。

一只普通的保溫杯搭上一句“保溫杯是中年人的標(biāo)配”刷爆了朋友圈，保溫杯一定想不到，它竟然成為了中年危機(jī)的標(biāo)志，成為了一個時代老去的符號。

非熱開水不飲并不是傳統(tǒng)

中國是有喝熱水傳統(tǒng)的國家，很多人因而認(rèn)為，中國人傳統(tǒng)上就是非熱水不飲的。理由有二：一是中國人愛喝熱茶，二是中醫(yī)忌“寒”。

但這樣的想法卻并不正確。

中國雖有喝熱水的傳統(tǒng)，但同樣也有悠久的冷飲傳統(tǒng)。早在先秦，就有了為宮廷管冰的官。隨著儲冰成本降低，冷飲逐漸普及到市民階層，北宋《東京夢華錄》即記載了販賣“冰雪、涼水”的攤販。到清朝中期，單是官方冰窖的儲冰量就比宋朝翻了好幾番。而中國傳統(tǒng)的飲茶，也并不都是喝熱茶。至少從宋朝起，就出現(xiàn)了士大夫夏季享用的“冰茶”。

而中醫(yī)對“寒”的忌諱，離“非熱水不飲”的極端信仰也有著很大距離。

中醫(yī)確實(shí)忌“寒”，尤其在婦科問題上，輕易食用“性寒”食材往往意味著嚴(yán)重的后果。但實(shí)際上，中醫(yī)的這些要求只是人體脆弱時不應(yīng)進(jìn)食刺激性食物，各國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)都不乏這樣的內(nèi)容，中醫(yī)并不特殊。

婦科問題以外，中醫(yī)的“忌口”也有涉及冷飲：吃熱東西不能喝涼水、吃肥肉不可飲涼水、醉酒時喝涼水會得手顫病、大量嘔吐后喝涼水會得消渴病……服用某些藥物時要避開涼水，某些疾病痊愈后也需要忌涼水。

但中醫(yī)從來沒有單純的批判冷飲而推崇喝熱水。中醫(yī)甚至還有不少拿涼水治病的案例。如說患者腹痛得厲害，就先讓其喝一碗涼水，如果疼痛有緩解就屬熱病，若疼痛嚴(yán)重了就屬寒病。又如說喉氣不通，只需用冷水徐灌之。

舶來的衛(wèi)生習(xí)慣

第一批非熱開水不飲的中國人，是近代來華的西方人培養(yǎng)的。

晚清開埠，西方人來華設(shè)立租界，疫病對其造成的傷害遠(yuǎn)高于愛國軍民。如德國1898年占領(lǐng)膠澳，1899年就有64%的駐軍感染傷寒，31人病死。之后每年也有40%左右的士兵染病，連第二任膠澳總督葉世克都是染上斑疹傷寒死的。

一位攝影師給曾紅極一時的黑豹樂隊(duì)拍照，回來后感嘆，不可想象??！當(dāng)年鐵漢一般的男人，如今端著保溫杯向我走來。圖為保溫杯的主人鼓手趙明義

瘟疫之所以泛濫成災(zāi)，恰恰是因?yàn)槿A人社區(qū)惡劣的衛(wèi)生條件。大量貧民聚居在擁擠不堪的棚戶區(qū)，垃圾、糞便污染飲用水源的事情常有發(fā)生。

已經(jīng)掌握細(xì)菌致病學(xué)說的外國人很清楚，只要杜絕生水，改喝煮沸過的熱水，就避免了很大一部分病從口入的危險。因此，從租界開始，模仿租界建立近代市政的中國城市也迅速跟上，都有意識地勸導(dǎo)居民不要飲用“未經(jīng)煮沸的涼水”，同時也會查處那些擅自用生水加工飲料的不良商販。

正是這樣的衛(wèi)生宣教，培養(yǎng)了第一批專喝熱開水的中國人。不過，這批熱開水愛好者跟今天的不盡相同，他們飲用熱開水，常常是用于沖泡西方傳入的各色飲品。

保溫杯也曾“不受待見”

教今天的中老年人愛上熱開水的，是1950年代建立起來的社會主義大院生活。職工們在同一片廠房上班，在同一個食堂吃飯，下班后回到同一片宿舍，孩子上同一個學(xué)校。而他們的喝水問題，也直接由組織統(tǒng)一操心。

1930年代開始，就開始在群眾衛(wèi)生運(yùn)動中宣傳喝開水。1950年代的愛國衛(wèi)生運(yùn)動將群眾性衛(wèi)生宣教活動發(fā)展到頂峰，自此，“喝開水”作為一條政治口號，遍布全國各地。工廠為車間工人提供了熱水桶，機(jī)關(guān)為辦公室職工配置了暖水瓶。大院給每個家庭分配有開水票，每天固定時間供應(yīng)開水，拿暖水瓶接了回家即保證了一天的家庭用水。

與大院開水供給相伴的，是暖水瓶行業(yè)的紅火，從50年代直到90年代中期，暖水瓶基本壟斷了“玻璃保溫容器”一詞代表的含義，生產(chǎn)量穩(wěn)步提升。人們甚至喜歡在結(jié)婚時把暖水瓶當(dāng)作嫁妝、彩禮。

相反，今天中年男性人手一只的保溫杯不但不流行，還長期不受待見。1958年，新華社一篇關(guān)于保溫杯的報道受到批判，因?yàn)樗o“成本較高、生產(chǎn)數(shù)量不多、實(shí)用價值不大”的保溫杯做了夸大宣傳。直到1995年，保溫杯的銷量也沒能突破一千萬只，不及暖水瓶的一個零頭。

但它的春天馬上就要來了。

1990年代后期，國企改制沖垮了許多兩三年前還歲月靜好的大院。家屬宿舍不再有開水打，那些趕上時代潮流的人們，則開始嫌棄開水房的熱水。政府機(jī)關(guān)紛紛裝上飲水機(jī)，民營企業(yè)家則開始學(xué)習(xí)茶文化。1997年，暖水瓶的全國產(chǎn)量還有2.66億，一年后便斷崖式下跌到1.87億。這背后，就是保溫杯的崛起。

保溫杯更私人。這使之迅速成為理想的工會活動禮品和會議紀(jì)念品。它的熱水來源也更平等、更多元——電熱水壺和飲水機(jī)，有錢就可以買一臺，不像開水房要拿著暖瓶排隊(duì)。但保溫杯的時代卻無法像暖水瓶那樣持久。2012年，“玻璃保溫容器”的產(chǎn)量達(dá)到7.7億的歷史巔峰，之后便迅速下滑，到2015年，就又回到了3億左右的水平。

不管怎樣，中年面臨的問題確實(shí)比青年更復(fù)雜，但中年解決問題的辦法、把握機(jī)會的資源和能力往往也更多更強(qiáng)。“到了這個歲數(shù)，喝啤酒都想放兩粒枸杞”，并不是也不應(yīng)該是我們社會的真實(shí)生態(tài)。中國有2020，還有2050，還有偉大夢想，不失朝氣銳氣，不畏奮斗之苦，我們才不會錯失這個非凡的時代。

（《人民日報》2017.8.23等）

這一代人的中年為何來得特別早

【鏈接】

研究結(jié)果顯示：人在35歲以后，幸福感和生活滿意度會急劇下降，這個趨勢會在60歲以后回轉(zhuǎn)，而65-79歲的人則顯示他們的生活滿意度最高。我們從中可以看出，中年人的快樂程度的確是最低的，而焦慮程度則處在全年齡段最高。

想想看，一位身處在40歲左右的普通人，生活會是什么樣子呢？家里除了房貸、車貸之外；還要加上對子女的教育、婚嫁和創(chuàng)業(yè)上的支持，以及父母一部分的生活開支。同時，他們的身體機(jī)能還可能出現(xiàn)的各種毛病。作為家庭頂梁柱的中年人，不僅在生活上面臨巨大的壓力，在工作上也并不輕松。

如今80后90后你追我趕，甚至00后也要出來搶飯碗，收入上不去，生活花銷還源源不斷，這就是所謂的中年危機(jī)。

這個階段的人很敏感，他們怕失業(yè)、怕生病、怕房價突然下跌、怕孩子沒有好的前途，此時的他們就如同膨脹的氣球，經(jīng)不起一點(diǎn)點(diǎn)的摩擦，稍有不慎，就會面臨爆炸的危險，所以他們輸不起。

據(jù)最新數(shù)據(jù)，中國人的中位數(shù)年齡是36歲多，幾乎已經(jīng)追上美國，而美國人的生育率可比我們高得多。老人最多跟你搶搶馬路和籃球場。中年人可以沉默，可以默默把保溫杯藏起來。這個國家未來的壓力，會壓在今天吶喊中年危機(jī)的一代人身上。

所以保溫杯，只是這個時代和這個國家的隱喻。

（《齊魯晚報》2017.6.21）