大棚綠蘆筍兩棚三膜覆蓋促發栽培技術

盧鋼 章鋼明 鄒宜靜 朱翔飛

大棚綠蘆筍兩棚三膜覆蓋促發栽培技術

盧鋼 章鋼明 鄒宜靜 朱翔飛

導讀：浙江地區蘆筍多采用設施栽培，但也會遭遇冬季和早春低溫寒潮影響，導致品質變差。 通過多次多點試驗，發現采用地膜+中棚覆蓋可以促進蘆筍嫩莖提早萌發和抽升，始收期提前，且早春產量增加明顯。但該技術適用于大棚蘆筍留母莖栽培方式，且需要選擇 2年生以上的綠蘆筍生產田塊。

蘆筍，又名石刁柏（Asparagus officinalisL.），為百合科天門冬屬多年生宿根草本植物，雌雄異株，以嫩莖供食，含有大量人體不可缺少的氨基酸、礦物質及其他多種營養元素，有很高的營養保健價值，被譽為“蔬菜之王”。 蘆筍不是中國的傳統蔬菜，從國外引進的歷史也不長，但因其種植效益高，近年來在國內發展迅速，現已成為很多地區新的農村經濟增長點和農民增收的重要來源。

浙江地區蘆筍雖多設施栽培，但受冬季和早春低溫寒潮影響，嫩莖抽生晚，或抽生后凍死， 嚴重影響了產量和品質。 鑒于此，于2012 年冬至 2015 年春以不覆蓋為對照， 多次多點試驗比較了單層白色地膜、谷殼、稻草+雞糞、小拱棚、地膜+中棚 5 種不同覆蓋方式對大棚蘆筍早春嫩莖萌發、伸長及商品綠蘆筍產量和品質的影響，結果表明大棚內采用地膜+中棚覆蓋可以促進蘆筍嫩莖提早 18 天左右萌發和抽生，始收期可提前至 1 月下旬，嫩莖產量增加 10%，早春增產尤為明顯，增加 26.6%，每 667 m2可增效益 3 000 元以上。在此基礎上總結了適合于長江中下游地區大棚綠蘆筍的兩棚三膜早熟覆蓋栽培技術。試驗中還發現該技術在一定程度上能提高蘆筍嫩莖中類黃酮的含量，增強抗氧化性，對人體有益。 現該技術在浙江省內已推廣應用 213.44 hm2，總增收近 1 000 萬元。

1 技術要點

該技術適用于大棚蘆筍留母莖栽培方式，為保證地下根莖有充足的養分供應地上部分生長，需選擇2年生以上的綠蘆筍生產田塊。 栽培方式為大棚+中棚+地膜，鍍鋅塑料大棚跨度有 6 m 和 8 m 2 種 ，一 般 6 m 棚 高 2.4～3.0 m、8 m 棚 高 2.8～3.2 m，竹 木 結 構 中 棚頂部距 離 大 棚 頂 部 50～80 cm ，跨 度 比 大 棚 小 40～80 cm（即 每 邊 距大棚邊20～40 cm）。 在該栽培模式下，當旬平均溫度≤5℃（一般在 12月下旬），覆蓋地膜和中棚，這個階段白天不通風，夜間加強防寒保溫，必要時中棚外側或大棚兩側加掛裙膜、外蓋稻草簾或無紡布增溫。

2 栽培技術

2.1 品種選擇

品種宜選格蘭德、太平洋早生、特利龍、豐島 1 號、H2等抗性好、產量高、商品性佳的雜交一代品種。

2.2 播種育苗

①浸種催芽 未經包衣處理的種子先用 55℃熱水燙種 15～20 min，再在 25℃水中浸種 48～72 h，每天早晚各換水 1 次，每次換水時適當搓洗一下，搓洗的力度隨浸種時間的延長而減小； 后將種子平攤于平盤等容器中，覆濕毛巾保濕，置于 25～28℃恒溫箱中催芽 3 d 左右，每天用清水淘洗 1～2 次，有 1/3 種子露白即可播種。

②育苗 育苗一般在玻璃溫室、連棟大棚或單體大棚中進行，3月中旬至 5月中旬或 8月下旬 9月上旬采用穴盤或營養缽等護根育苗。春季育苗蓋地膜或搭小拱棚保溫保濕，秋季育苗蓋遮陽網降溫。

穴盤育苗宜采用 32孔穴盤，每個孔穴裝滿已拌好的基質，且不可壓緊，刮除穴盤表面多余的基質，使各個穴孔格室清晰可見，后用壓穴器進行壓穴，或將裝滿基質的穴盤 5～6 盤摞放在一起，輕輕按壓， 使 每 個 穴 孔 壓出一個 深 0.5 cm 左 右 的 播 種穴，每穴播 1粒種子。

營養缽育苗需在播種前1個月配制好營養土，即將未種過蘆筍的潔凈園土過篩后， 每 1 m3拌入腐熟有機肥 150～200 kg，裝入（8～10）cm×（8～10）cm營養缽中，每個營養缽播 1 粒種子，深 1.0 cm 左右。也可用商品基質代替營養土。

2.3 苗期管理

播后適當澆水，保持苗土濕潤。 30%幼苗出土后及時揭去地膜或遮陽網等覆蓋物，保持苗床溫度白天 20～25℃，最高不超過 30℃，夜間 15～18℃，最低不低于 13℃。 當幼苗高 15～20 cm 時，可揭去小棚膜或采取通風不揭膜的辦法煉苗，使幼苗適應外界環境。 采用苗床育苗的，播后 1 個月左右，每 667 m2用 三 元 復 合 肥 1.5～2.0 kg 對 水 澆 施 ， 以 后 每 隔 20天追肥 1次； 秋播苗于 12月清園時在畦側溝施三元復合肥顆粒并蓋土澆水，冬季地上部枯萎后及時割去以清園過冬。

2.4 整地定植

一般定植前 10～15 天整地， 宜選土質疏松、土層深厚、地下水位較低、排灌方便、肥力較好、pH 值6.5～7.8 的壤土或砂壤土地塊。 每 667 m2施腐熟有機 肥 2 000～3 000 kg、三 元 復 合 肥 30～40 kg、鈣 鎂磷肥 50 kg。 春季苗齡 45～60 天，在 5 月中旬至 6 月底定植，秋季育苗可在次年3月下旬4月上旬定植。 春秋季幼苗均要求苗高 30～50 cm，有 4～6 根健壯莖和 5～8 條貯藏根、鱗芽飽滿、無病蟲害。 單行種植，畦寬 150 cm（連溝），按行距 150 cm、株距 30 cm開好定植穴，每 667 m2栽 1 300～1 500 株。 定植時幼苗地下莖上著生鱗芽的一端與定植溝方向一致，以便于日后田間操作。 定植后 3 h 內澆足定根水，最好是邊定植邊澆水。

2.5 定植后第一年管理

定植后第一年不采收，主要培育地下鱗莖與根系生長，做好澆水、排澇、中耕、除草、施肥等田間管理。定植初期為緩苗期，蘆筍生長緩慢，田間雜草易生長，應及時鋤草松土，一般定植后半年內進行 3～4 次中耕除草，同時結合培土，應避免傷及嫩莖和根系；蘆筍不耐澇漬，澆水遵循“少量多次”原則。 前期隔 3～4 天、中期隔 10～15 天、后期隔 1 個月澆 1 次水。 可采用內鑲式滴灌管或打孔式滴管帶滴灌，每畦鋪設 1～2 條。定植后 25 天開始追肥，前期隔 10～15 天、后期隔 20～30 天追施 1 次，每次每 667 m2施三元復合肥 10 kg，距植株兩邊 20～30 cm 開溝施入。

2.6 多層覆蓋管理

①覆膜前管理 在定植后第2年或第3年的冬季進行多重覆蓋栽培。覆蓋前全面清除蘆筍地上部分枯萎枝（莖）葉和雜草，中耕松土，每 667 m2溝施有機肥 1 500 kg、磷肥 30 kg（溝 深 15 cm 以上），及時覆土耙平，并結合墑情澆足水分。 當旬平均溫度降至 5℃，長江流域一般在 12 月中下旬時，需封閉大棚裙膜；用毛竹片等在大棚內搭建中棚，覆蓋0.06～0.07 mm 的中棚膜。 1 周后待地溫升高后在畦面覆蓋 1 層厚 0.015～0.020 mm 的透明塑料地膜。

②覆蓋后棚內管理 覆蓋地膜保溫 15天后即開始萌芽，在此期間，白天不通風，夜間加強防寒保溫，可在中棚外加蓋稻草簾或無紡布，保持棚內夜溫不低于 12℃。 嫩芽出土后約 10 天，即可達到采收標準。 此時白天應注意通風換氣，使棚內溫度不高于 25℃，同時揭掉中棚外覆蓋物，增加透光性，以提高綠蘆筍品質和商品性； 夜間務必注意防寒，確保棚內溫度不低于 5℃。每天早上需檢查出筍情況，及時用竹簽或鑷子挑破地膜，防止筍頭彎曲，并及時采收。

③撤膜及母莖留養 一般在外界最低溫度不低于 12℃，大棚內平均氣溫穩定在 18℃以上時，即可以撤除地膜。 春蘆筍采收期 60～70 天，長江流域一般在3月下旬終收留養春母莖，每墩選留直徑1.0～1.2 cm 且分布 均勻 的實 心 莖 3～5 根，并打樁拉防 倒 網 ，當 母 莖 長 至 1.2 m 左 右 時 打 頂 ，并 及 時 追施 1 次采筍肥。 外界平均氣溫穩定在 22℃以上時，可撤掉中棚，大棚頂膜要求周年覆蓋。通常 40～45天后即可采收夏筍直至 8 月中旬，拔稈清園，留養秋發母莖。

2.7 病蟲害防治

病蟲害以預防為主， 綜合防治為輔的原則，優先考慮農業防治和生物、物理防治為原則，加強田間管理，嚴格土壤消毒，及時清溝排水，徹底清除病株枯枝，降低病蟲害發生幾率。 同時合理使用一高雙低農藥，不可盲目加大藥量，嚴格執行安全間隔期。

①病害防治 主要病害有莖枯病、 褐斑病、根腐病等。莖枯病發病初期可每隔 7 天用 80%代森錳鋅可濕性粉劑 800 倍液或 50%多菌靈 500～600 倍液噴霧，連續 2～3 次，采收前 15～20 天停止用藥；褐斑病可用 70%百菌清可濕性粉劑 600 倍液或 50%異菌脲 可 濕性粉 劑 1 000～1 500 倍液對 水 噴 霧 ，視病情每 7～10 天防治 1 次；根腐病可先用石灰粉或石灰氮土壤消毒處理，再用 70%甲基托布津（甲基硫菌靈）可濕性粉劑 600 倍液或 80%乙蒜素乳劑4 000 倍液灌根。

②蟲害防治 主要蟲害有薊馬、蚜蟲、夜蛾類等。薊馬和蚜蟲可采用黃板誘殺， 每 667 m2懸掛25 cm×40 cm 黃板 25～30 塊；藥劑防 治 可 在 發 生 初期 每 隔 7～10 天 選 用 2.5%乙 基 多 殺 菌 素 懸 浮 劑1 500 倍 液 、10%吡 蟲 啉 可 濕 性 粉 劑 2 000 倍 液 或1.8%阿 維 菌 素 乳 油 3 000～6 000 倍 液 混 用 或 輪 換噴霧防治，共 1～2 次。 夜蛾類可用殺蟲燈和性誘劑誘殺；發現幼蟲為害時，可每隔 7～10 天用 5%甲維鹽 乳 油 6 000 倍 液 、10% 溴 氰 蟲 酰 胺 懸 浮 劑 2 000倍液或 5%虱螨脲乳油 1 000 倍液噴霧防治。

2.8 科學采收

采用兩棚三膜覆蓋栽培春蘆筍始收期可提前至 1 月 20 日左右。 一般每天 8：00～9：00 采收，待幼莖伸出地面 25～30 cm 高時，根據商品質量要求，用手握住基部，輕輕扭轉、拔起，后集中整理、分級出售。

浙江省科技廳團隊特派員項目；浙江省 “三農六方” 科技協作項目（SNY1-3）； 杭 州 市 科 技 計 劃 項 目（20130932H01）

盧鋼，浙江大學蔬菜研究所，杭州市西湖區余杭塘路 860 號浙江大學農生環 A 座535，310012，電話：13185018006，E-mail：glu@zju.edu.cn

章鋼明，杭州市富陽區農業和林業技術推廣中心

鄒宜靜，杭州市種子總站

朱翔飛，浙江大學蔬菜研究所

2016-10-31