一品紅棗肉丸湯

王志強

這道湯品中添加了富含歐米伽3-多不飽和脂肪酸的亞麻籽油，用燉湯的方式保留更多營養素，其中還加入了多種蔬菜，營養更加豐富！

用料：

瘦肉餡100克，紅棗5顆，枸杞2克，玉米1小段，胡蘿卜30克，干香菇20克，西蘭花15克，亞麻籽油5克，蠔油、胡椒粉、料酒、淀粉、雞粉各適量。

做法：

1.干香菇泡發，洗凈，一半切末兒，一半切塊；胡蘿卜洗凈切塊；西蘭花洗凈，掰成小朵。

2.肉餡與香菇末兒混合，加蠔油、胡椒粉、淀粉、亞麻籽油、雞粉，順時針攪打上勁兒。

3.鍋中燒水，肉餡團成丸子狀開水下鍋，水再次燒開后撇去浮沫，依次加入紅棗、枸杞、胡蘿卜塊、玉米和香菇塊，燉5分鐘后放西蘭花，繼續燉煮至材料全部煮熟即可出鍋。