低山丘陵區發展油用牡丹對策研究

陳竹+廖科

摘要：指出了油用牡丹作為我國特有的油用植物資源，在川內低山丘陵區得到迅猛發展。結合近年來的科研實踐，對油用牡丹的種源地和引種地的自然環境條件進行了比較分析，根據相鄰類似地區引種成效與低山丘陵區的自然氣候特點，提出了發展油用牡丹的思路和建議。

關鍵詞：油用牡丹；低山丘陵區；生長習性；產業發展

中圖分類號：S685文獻標識碼：A文章編號：16749944（2017）03015702

1引言

油用牡丹是牡丹組植物中產籽出油率高的牡丹種統稱。在2010年以前，有關牡丹引種栽培多集中在藥用與觀賞植物栽培研究和加工上；而近幾年來，當人們發現牡丹果實可以加工成食用油且比其他油用植物如油菜、花生、大豆等更具有開發利用價值時，各地才開始真正關注油用牡丹，掀起一股引種油用牡丹的熱潮。然而，因牡丹作為油用植物的栽培加工利用研究的文獻很少，牡丹引種栽培是對牡丹生長習性的理解和實地操作能力要求較高的一項技術，目前國內僅少數一部分人能夠熟練掌握。加之土壤、光照等地理生境條件以及牡丹生長習性的獨特性，雖歷經千載栽培和引種，但栽培和引種失敗、經濟損失慘重的事例屢見不鮮。鑒于此，關注高溫多濕、日照時數少的低山丘陵區引種栽培油用牡丹及其產業發展成效更具有重要的現實意義。

2油用牡丹生長習性

根據中華人民共和國衛生部2011年3月22日第9號公告的規定，鳳丹牡丹和紫斑牡丹的籽油能用作新資源食品，均為單瓣牡丹品種。

紫斑牡丹（Paeonia rockii（S. G. Haw et Lauener） T. Hong et J. J. Li ex D. Y. Hong）亦稱林氏牡丹，一般在海拔60（山海關以北）～3000 m白龍江流域的地方都能生長，海拔高低對紫斑牡丹的影響，其實就是溫度高低對牡丹開花日期的影響，海拔越高，氣溫越低，牡丹開花日期也相對延遲。如北京地區與蘭州市區牡丹開花時間基本相同，但北京緯度高于蘭州而蘭州海拔高于北京。北京與沈陽海拔基本相同，但沈陽緯度高于北京，沈陽牡丹開花時間比北京大約晚20 d左右。

紫斑牡丹為長日照植物，喜光照，但在7～8月，如果氣溫較長時間保持在30 ℃以上且通風條件差時會產生枯葉現象。開花時節，過強的光照會縮短花的觀賞時間，故而有些珍貴觀賞品種在開花時節需搭涼棚遮陰。

紫斑牡丹對土壤要求不嚴，一般pH值6.2～8.3的范圍內都能生長，雖能抗瘠薄土壤，但在肥力較好的土壤中生長健壯，成花率和花瓣瓣化程度都高于瘠薄土壤。東北、華北、西北等寒冷干旱光照強、日照時數多的北方地區多栽培紫斑牡丹。紫斑牡丹豐產期平均畝產籽粒250 kg以上，產值1萬元以上。

鳳丹牡丹（Paeonia ostii T. Hong et J. X. Zhang）亦稱楊山牡丹，根系發達，粗根為肉質根，不耐澇，耐旱力居中。要求土壤排水良好，但又有一定保墑能力；要求陽光充足，但又宜適度庇蔭；喜肥，要求土層深厚肥沃，透氣性好；喜鈣，在石灰巖山地發育的土壤，尤適合鳳丹牡丹的栽培。鳳丹牡丹對南方的濕熱氣候有一定適應能力，忌重茬。鳳丹牡丹為亞灌木，其枝條有“長一尺，退八寸”的特性。壽命長，幼齡植株生長緩慢，播種3年才能初次開花，3年以后加快，第5年逐步進入生殖生長期，10～20年進入生殖生長旺盛期，年生長量較其他牡丹大，如條件適宜，該階段可以達30～50年。枝條分枝角度小，直立性強。只要營養條件合適，鳳丹牡丹成年植株當年生枝上的上位側芽與基部一年生枝上的頂芽均易于形成花芽。花芽為混合芽，當年9月分化完成。花芽越冬要求一定的低溫過程。當年生枝條基部著生4～5個側芽，通常上面2～3個能形成花芽，旺盛者可形成4～5個花芽。鳳丹牡丹豐產期平均畝產籽粒300 kg以上，產值1、2萬元以上。

鳳丹性喜溫暖、涼爽、干燥、陽光充足的環境。喜陽光，也耐半蔭，耐寒（-12 ℃），耐干旱，耐弱堿，忌積水，怕熱，怕烈日直射。適宜在疏松、深厚、肥沃、地勢高、排水良好和通氣性能良好的中性或微酸性砂質壤土生長。酸性或黏重土壤中生長不良。強酸性土壤、粘土、低濕地及樹蔭下則不宜栽種。華中、華東等南方溫暖地區多栽培鳳丹系列品種。因此，鳳丹品種是川內低山丘陵區發展油用牡丹的不二選擇。

3油用牡丹種源地與引種地自然環境條

件的比較分析據文獻，對種源地和引種地的海拔、年均氣溫、1月（最冷月）均溫、7月（最熱月）均溫、年均降雨量、年均日照時數進行了比較，詳見表1。表1牡丹油用品種種源地及引種地基本情況比較

種源地及引種地地點緯度/°海拔/m年均氣溫1月均溫/℃7月均溫/℃年均降雨量/mm年均日照時數/h種源地山東菏澤30～355513.9 -0.826.96902389種源地安徽銅陵30～31300～50016.2 3.228.813642064種源地甘肅蘭州361500～36709.1 -6.922.23002446引種地四川南充30～31260～88917.56.427.210651200

山東菏澤地處黃河下游，屬暖溫帶季風大陸性氣候。年平均氣溫為13.9 ℃，年均降水量690 mm，年平均日照2388.7 h，年平均日照百分率54%。境內除極少的低山殘丘外，其余均為黃河沖擊平原，地勢平坦，土層深厚，海拔為37～68 m。壤質輕沙土、輕壤、粉沙質壤土為牡丹生長提供了最適宜的基質條件。現有栽培面積2萬hm2，九大色系，1237個品種。

安徽銅陵是鳳丹品種的原產地，屬北亞熱帶濕潤季風氣候。年平均氣溫為16.2 ℃，氣溫年較差25.6 ℃，年均降水量1364.7 mm，年平均日照時數2064.7 h，年平均日照百分率46%。海拔以300～500 m為主。成土母質大都由志留系、泥盆系、石炭系、二迭系和三迭系灰巖、頁巖和砂巖以及長江及其支流的沖積土組成。

甘肅蘭州屬中溫帶大陸性氣候。年日照時數為2600 h，年平均降水量250～350 mm，年平均氣溫9.1 ℃。地貌類型為黃河以北黃土丘陵和黃河以南石質中高山山地兩種類型，海拔1500～3670 m。土壤類型有黃河以北的灰鈣土、栗鈣土和黃河以南的灰褐土、草甸土。蘭州建有中國西北牡丹芍藥基因庫，收集紫斑牡丹品種350余個、選育新品種30余個，在紫斑牡丹種籽育苗、扦插育苗、嫁接繁殖等方面的技術成熟，在研究北方油用牡丹栽培技術、加工利用等方面處于國內領先水平。

引種地南充屬典型的中亞熱帶濕潤季風氣候區。地貌類型以丘陵為主，淺丘平壩、中丘中谷、高丘低山類型大體各占1/3。地貌單元可分為北部低山區和南部丘陵區兩大部分，屬典型的低山丘陵區。地勢從北向南傾斜，海拔260～889 m，年降水量在980～1150 mm之間，秋季受盆地地形影響，多秋雨綿綿天氣，云量大，日照少，加之冬季多霧，是全省日照較少的地區。多年平均日照時數僅1200～1500 h，日照率為27%～35%。

南充地帶性土壤屬紅黃壤帶，但在不同地形地貌、母巖母質、水文植被作用下，形成三大林地土類：①紫色土。分布最廣，約占幅員面積的85%以上，由侏羅紀、白堊紀紫色砂巖、泥巖時代形成的紫色或紫紅色砂巖、頁巖變來的，pH值7～8.5，有弱-強度碳酸鹽反應，以紫色土為主的土壤有機質含量低，缺N、少 P、富鉀，水、肥容易流失。②沖積土。主要分布于嘉陵江和其他主要河流沿岸的河漫灘地以及一二級階地上，約占幅員面積的10%左右，土層深厚，強度碳酸鹽反應，微堿性，土壤肥力和質地差異較大；③黃壤土。分布于嘉陵江沿岸的二三級階地上，約占幅員面積的5%，屬第四紀冰水沉積物，黃色粘土夾雜卵石堆積在紫色頁巖上，厚度可達幾米至幾十米，經長期侵蝕形成高低不平的淺丘地貌，土壤pH值4.5～5，養分含量貧乏，石礫含量高，一般在30%～60%。

經分析得出：引種地南充的緯度和海拔與種源地銅陵接近，海拔比菏澤高270～430 m；年均氣溫比銅陵低1.6 ℃，比菏澤高0.3 ℃；年均降雨量比荷澤高54%，比銅陵低28%；日照時數僅為荷澤的50%和銅陵的58%。種源地菏澤和銅陵以沖擊土為主，肥沃、深厚、有機質含量高、平原耕種方便；而以紫色土為主的南充丘陵區日照時數少、高溫多濕、土壤相對瘠薄、耕種不方便；因此川內丘陵區發展油用牡丹可以選擇到種源地安徽銅陵或山東菏澤去引種，且需選擇向陽、深厚、灌排方便的紫色壤土與不易遭水淹的沖擊土來種植鳳丹品種，加大有機肥的用量，通過精細管理，才能獲得較高收益。

4南充及相鄰地區的引種成效情況

四川省的油用牡丹產業主要分布在達州、樂山、彭州等地，達州市以實施6.67萬hm2油用牡丹產業化項目為依托來優化產業結構，實施精準脫貧，促進農民增收。樂山市峨邊縣則以“公司+合作社+基地+農戶”模式，333 hm2的油用牡丹小鎮、133 hm2的有機油用牡丹種植基地、新建66 hm2的育苗基地，建設休閑、餐飲、棋牌、娛樂、園林綠化和鄉村情調于一體的多功能觀光旅游休閑園區。目前已種植油用、藥用牡丹120 hm2以及15個品種0.1 hm2的觀賞牡丹。彭州市于2013年開始引種，建成油用牡丹基地233 hm2，建立種苗基地64.7 hm2，完成栽植440 hm2。重慶墊江縣于2012年11月中旬從山東菏澤等地引進油用牡丹后，在大棚栽植6.5萬株進行鳳丹油用牡丹引種試驗。2013年又引種3年生鳳丹建立油用牡丹示范基地10 hm2。全縣完成油用牡丹栽植133 hm2左右，目前部分牡丹開始少量結實。

貴州凱里市于2013年引進菏澤和銅陵種源各10 kg，經1年種植，4年生苗木平均株高超過45 cm。為培育樹勢，引進的4年生苗木每株最后均保存一個種莢結籽，10月中旬，種子采收完畢，種子顆粒均勻，平均最長種莢4.1 cm、徑1.65 cm。

南充市于2014年引種2年生鳳丹栽植67余hm2進行試驗。2015年市政府撥專項科研經費在嘉陵區開展油用牡丹區域性栽培試驗，引進的2年生鳳丹，目前生長良好，其試驗效果仍在持續觀察中。南充職業技術學院科研組于2015年9月引進3年生鳳丹品種在高坪區闕家鎮進行露地栽培試驗和5年生鳳丹品種在順慶區搬罾鎮進行大棚栽植， 經調查：5年生栽種當年成活率達到98.2%，結實率50%，單株籽數12～103粒，單株蓇葖果1～3個，千粒重315 g，畝產牡丹籽粒2.53 kg；3年生栽種當年鳳丹品種有極少量結實，結實率4.8%，單株籽數5～24粒。

因此，從各地情況看，引種是成功的，但因引種時間才2～3年，都還未進入豐產穩產期，尤其是川內高溫多濕、低日照丘陵區仍然處在油用牡丹的引種栽培試驗探索研究階段，最終能否取得豐產和效益，還要拭目以待，建議不要盲目跟風，大規模引入發展。

5發展油用牡丹的思路和建議

5.1發展思路

選育品種、區域試驗、循序漸進、逐步擴展、重點突破。目前，油用牡丹產業畢竟還處于發展初期，因此在品種選育方面發展還較為滯后，此時就可以借鑒其他木本油料作物選育經驗，開展品種選育實驗。品種對路、質量優良的種苗是產業發展的基礎。從國內現有的兩個油用牡丹品種來看，川內低山丘陵區更適宜發展結籽量大、出油率高、適應性廣、生長勢強的“鳳丹”品種。但現在該品種存在種子混雜、良莠不齊的情況，因此仍需要對現有品種進行篩選，開展優良農家品種選育、優良單株選育、優良無性系選育、優良家系鑒定等工作。盡可能選育出低山丘陵區適宜栽植的油用牡丹優良品種。按照科學實驗方法進行區域性試驗，在取得試驗數據和結果的基礎上形成丘陵區油用牡丹生產技術規程后，逐步擴大示范與推廣面積。

5.2發展油用牡丹的建議

（1）堅持體制創新。要針對目前農業經營規模小、經濟效益差的實際情況，在堅持實行家庭承包經營和統分結合的基礎上，有條件的地方可以突破區域、產業和所有制的界限，引導農戶和龍頭企業通過發展產業化經營，擴大規模。

（2）堅持機制創新。通過加強多渠道、多層次、多形式地宣傳培訓，給群眾講明油用牡丹的發展潛力，讓廣大群眾真正認識到種植油用牡丹的益處，積極主動參與牡丹產業化發展，變“要我種”為“我要種”、“分散種”為“規模種”，自覺投入到油用牡丹的發展上來。

（3）重視科技支撐。首先應重視林業科技推廣和隊伍建設，適當增加科研試驗經費，充分發揮他們在油用牡丹試驗示范、推廣應用等方面的積極作用；其次是建立油用牡丹科技示范園區，使之成為推廣應用林業科學技術和優良品種的重要基地。

（4）給予政策扶持。應當制訂和實施有關優惠政策措施，特別是對科技示范園區、產業化龍頭企業，以及農產品專業市場等農業基礎建設項目，要在財政、信貸、稅收等方面加大扶持力度；安排一定資金列入預算，采取貼息貸款、補助、獎勵等形式給予重點扶持；進一步健全農業服務體系，積極提供產前、產中、產后服務。

（5）堅持質量意識。從一開始建設就要樹立質量意識，按生產技術規范操作，確保無公害油用牡丹生產。

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