不同無核處理對著色香葡萄果實品質的影響

王妮妮++楊立柱

摘要 研究不同無核處理對著色香葡萄果實品質的影響，為獲得大量優質美味的著色香葡萄提供試驗依據。結果表明：奇寶+保美靈+必加處理在提高果實品質方面好于其他處理，75%赤霉素+農用鏈霉素+氯吡脲處理在提高產量方面好于其他處理。綜上，奇寶+保美靈+必加及75%赤霉素+農用鏈霉素+氯吡脲均能顯著提高著色香葡萄的商品性，可以在著色香葡萄無核栽培上廣泛應用。

關鍵詞 著色香葡萄；果實品質；無核處理

中圖分類號 S663.1 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）02-0041-02

Influence of Different Seedless Treatments on Quality of Zhaosexiang Grape

WANG Ni-ni 1 YANG Li-zhu 2

（1 Agricultural Reclamation Forestry Workstation of Liaoning Province，Shenyang Liaoning 110003；

2 Saline-Alkali Land Utilization and Research Institute）

Abstract The effect of different seedless treatment on Zhaosexiang grape were studied，in order to provide experiment basis for getting a lot of high quality and delicious Zhaosexiang grapes.The results showed that Oibao+Baomei Ling+Bijia treatment is better than other treatments in improving fruit quality，75% GA+Slrptomycin+forchlorfenuron treatment is better than other treatments in improving the yield.In conclusion，Oibao+Baomei Ling+Bijia、75% GA+Slrptomycin+forchlorfenuron can significantly improve the commodity of Zhaosexiang grape and can be widely used in the seedless cultivation of Zhaosexiang grape.

Key words Zhaosexiang grape；fruit quality；seedless processing

著色香葡萄是遼寧省鹽堿地利用研究所在鹽堿地區進行馴化培育而成，其具有豐產、優質、耐鹽堿、抗寒、抗病等性狀，綜合性狀超過巨峰、玫瑰香、紫豐等當地主要品種，尤其其獨特的香味及口感深受廣大消費者的喜愛。著色香葡萄已在全國大面積推廣應用，并成為多地的葡萄主栽品種。但著色香葡萄是雌能花品種，在自然坐果條件下，存在授粉不良、坐果率不高、果實大小粒等現象，嚴重影響著色香的產量、品質和商品性，因此生產上需配合葡萄無核劑處理，而無核劑的選擇以及處理方法良莠不齊，嚴重影響著果農的經濟效益。本文通過試驗，以期找到生產上適合著色香葡萄的無核劑產品以及處理方法，為更好地栽培該新品種提供依據，確保獲得豐產優質的著色香葡萄。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗地設在遼寧省鹽堿地利用研究所試驗基地葡萄試驗園（位于大洼縣新建鎮）。當地的年平均氣溫8.3 ℃，無霜期178 d，年均降水量646.6 mm，≥10 ℃積溫2 734 ℃。試驗地土壤為遼河沖積鹽堿土類，試驗園土壤養分含量有機質1.34 g/kg，速效氮48.76 mg/kg，速效磷5.46 mg/kg，速效鉀262.23 mg/kg，土壤含鹽量0.148 4%，pH值8.26。

1.2 試驗材料

供試葡萄為三年生露地栽培的著色香，株行距0.5 m×4.0 m，棚籬架，南北行向，獨龍干整形。供試無核劑組合：第1組為奇寶（可溶性粉劑，赤霉酸有效成分含量20%，每袋1 g）+保美靈（液劑，每袋2 mL，其中芐氨基嘌呤含量1.8%，赤霉素A4+A7含量1.8%）+必加（液劑，10 mL）；第2組為75%赤霉素（結晶粉劑，有效成分含量75%，每袋1 g）+農用鏈霉素（可溶性粉劑，有效成分含量72%，每袋15 g）+氯吡脲（可溶液劑，有效成分含量0.1%，每袋10 mL）；第3組為山東一次無核劑（由山東聊城玉英葡萄合作社提供，成份不詳）。

1.3 試驗設計

試驗于2015年6月進行共設4個處理，具體藥劑配方及處理時間、次數見表1。3次重復，完全隨機區組排列，小區面積4 000 m2，每個處理80株。

1.4 試驗方法

處理時采用浸泡法，即將整個花序或果穗分別浸泡在不同濃度的無核劑溶液中，處理時間均為30 s。田間管理措施正常進行，無核藥劑處理時花穗前留2片葉摘心，以后結果枝花序以下不留副梢，花序以上副梢留1片葉反復摘心，頂端留1個副梢，留2片葉反復摘心。

1.5 調查內容與方法

2015年8月25日采樣，調查著色香葡萄果實性狀，并送遼寧省鹽堿地利用研究所化驗室測定果實含糖量和含酸量等指標。

1.6 數據分析

試驗數據采用Excel 2007和SPSS 19.0軟件進行分析，用LSD法進行多重比較。

2 結果與分析

2.1 不同無核處理對著色香葡萄果實外在品質的影響

由表2可以看出，CK著色香葡萄果穗平均重108 g，穗長9.00 cm，穗寬6.00 cm；果粒平均重2.670 g，粒長16.60 mm，粒寬13.87 mm，果形指數為1.20，坐果率不高，大小粒嚴重，無核率僅為6.67%。通過無核劑處理后著色香葡萄果穗明顯增長，變寬，重量也明顯增加，果粒也被拉長，其中處理B穗重、穗長和穗寬分別為220 g、11.66 cm、8.00 cm，分別較CK重112 g、長2.66 cm、寬2 cm，且無核率為56.67%，果形指數為1.36，果粒較長，大小?，F象極輕，處理B明顯提高了著色香葡萄的產量，并改善了著色香葡萄的果實品質；處理A著色香葡萄平均重208 g，穗長11.67 cm，穗寬7.67 cm，果粒平均重2.283 g，粒長17.64 mm，粒寬13.19 mm，果形指數為1.34，無核率為66.67%，在本次3個處理組中無核化效果最好，但果粒重較輕；處理C平均穗重140 g，穗長10.67 cm，穗寬7.00 cm，果粒平均重2.183 g，粒長19.5 mm，粒寬 15.39 mm，無核率為53.33%，但大小粒仍然很嚴重，處理C對著色香葡萄產量的提高和品質的改善不及處理A和處理B。

2.2 不同無核處理對著色香葡萄果實內在品質的影響

由表3可以看出，CK著色香葡萄的可溶性固形物為14.00%，含糖量為9.30%，含酸量為1.39%。處理A著色香葡萄果實可溶性固形物和含糖量明顯提高，分別為16.67%和10.27%，較CK分別提高了19.07%和10.43%，含酸量明顯下降，為1.04%，較CK降低了25.18%；處理B可溶性固形物、含糖量和含酸量分別為13.33%、8.00%和1.28%，均較CK有所下降，分別降低了4.79%、13.98%和7.91%；處理C可溶性固形物、含糖量和含酸量分別為13.50%、10.27%和1.22%，含糖量較CK增加了10.43%，含酸量較CK降低了12.23%。

3 結論與討論

試驗結果表明，各無核處理無核率都極顯著高于清水對照，均可以顯著地增加著色香葡萄穗重和穗長，從而提高單位產量。奇寶+保美靈+必加處理在提高果實品質方面好于其他處理，75%赤霉素+農用鏈霉素+氯吡脲處理在提高產量方面好于其他處理，山東一次性無核劑在處理效果上不太理想。綜合分析，認為奇寶+保美靈+必加、75%赤霉素+農用鏈霉素+氯吡脲均可以在著色香葡萄無核栽培上廣泛應用，山東一次無核劑尚需完善。

葡萄無核劑具有提高葡萄坐果率、拉長葡萄果穗、促進葡萄無核與膨大、防止葡萄大小粒等作用[1-3]；葡萄無核劑可明顯提高葡萄產量，改良葡萄的品質。近年來，隨著人們對無核葡萄需求量的日益增加，葡萄無核劑已廣泛應用于葡萄的無核化栽培上[4-6]。

葡萄無核劑有效成分一般為赤霉素、氯吡脲、鏈霉素等物質。赤霉素可以促進葡萄無核和果實膨大、促進葡萄成熟、提高坐果率和拉長果穗[7-8]。在葡萄開花前使用赤霉素，可以使花序伸長，花粉和胚珠發育異常導致無核；開花后應用會誘導葡萄幼果體內生長素含量上升，增進幼果吸收營養，使果實生長與枝條生長的養分競爭處于優勢，促進果實膨大；氯吡脲是一種細胞分裂素類植物生長調節劑，其生理活性極高[9-11]，氯吡脲可以促進細胞增大和分化，防止果實和花的脫落，提高產量和促進早熟的作用[12]；鏈霉素是一種微生物制劑，鏈霉素是通過抑制細胞分裂，使種子敗育而形成無核的[13]。

通過無核藥劑處理實現著色香葡萄無核化，從栽培角度解決了其品種本身的不足，可明顯提高經濟效益。然而，影響著色香無核化效果的因素非常多，例如溫度、光照、水分、空氣、肥料等環境因素，因此試驗結果難免存在差異。另外，無核化處理在樹勢健壯和肥水充足的條件下才能獲得最佳效果，因此提高栽培管理水平才是提升葡萄品質的根本，果農必須注意其配套的栽培技術。不同葡萄品種對藥劑的敏感性不同[14]，無核劑在其他葡萄上的處理效果有待進一步研究。

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