零售的“小”時代來臨了

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2016年，對于零售行業，超級賣場已經不是投資主流，而小而精門店則是投資熱點，包括國際零售巨頭家樂福都開始主打便利店了。

2016年1—8月，便利店、小超市成為上海零售業態增速最快的門類，銷售額同比增長超過兩位數，高于其他業態。

“小”時代的四大特點

選址很有講究

小超市和大賣場經營完全不同，選址是決定一家小超市是否成功的關鍵因素。

分析人士認為，便利店、小超市是衡量一個城市商業發達和消費成熟的一個重要指標，隨著小業態的推進，城市消費路線也將發生變化，大業態往城市周邊走，成為全家一站式購物的場所；城市中心小業態滿足社區、白領的即時性快速消費需求。而且更為主要的是，現在房租成本過高，大業態的成本壓力大，往往會拖欠房租，而小業態的零售業由于營業面積小，支付租金的能力更高，也更容易獲取好的地段，像很多城市的大型購物中心，更愿意將店鋪出租給小型精品超市，而不是大的品牌超市。

小型化超市開始蔓延

近幾年，持續上漲的地價、租金、人力成本，以及人們消費能力的提升，共同推動著超市小型化的趨勢。精品超市、生活超市、便利店等像雨后竹筍一樣，越來越多地出現在大都市的中心區。

超市變得多元化了，對供貨商來說，他們已經開始在大賣場、精品超市和社區超市以及便利店之間做些排列組合，為自己選擇一個最為有利的主場。某紙巾銷售商牛毅超透露，現在賺錢的都在精品超市、便利店，未來自己也會把更多資源投入到這兩個渠道。

收費少去三分之二

大賣場銷量不錯，但可惜盈利困難，原因在于五花八門的收費，進店費只能算是大賣場所有收費的代名詞，新品費、促銷費、特殊陳列費……讓低毛利商品的供貨商頭疼不已。

相比之下，精品超市和便利店的各類費用會比大賣場少去三分之二。便利店是牛毅超能夠盈利的渠道之一，紙巾在便利店以單包紙巾的形態售賣，方便年輕人“順手牽羊”，銷量良好，更重要的是，顧客對價格不甚敏感。

新品試水的好平臺

一些品牌會用精品超市來做產品形象和品牌推廣。除了費用更低，精品超市包括陳列貨架都會做得比較精致一些。“我們有新的產品都會先在精品超市售賣，看看市場的反映。”牛毅超說。不僅如此，精品超市在促銷方面會給予更多的配合。牛毅超甚至認為，精品超市的作用可以與廣告相比。

“小”時代未來四種模式

模式一：巨頭開拓自營便利業務

代表：沃爾瑪便利店“Walmart to Go”

全球第一大零售商沃爾瑪于2014年3月開設其第一家便利店，取名“Walmart to Go”。該便利店經營著大量便利食品，還包括賀卡、花卉、書刊雜志、ATM及加油、用餐服務。從沃爾瑪的嘗試可看出，全球零售巨頭正著力滿足更多消費者的需求，這是沃爾瑪在即有品牌基礎上的一種延展。CEO比爾·西蒙表示：“便利零售是一個新興的領域，沃爾瑪對此很感興趣。”

模式二：為本地加盟商提供賣品

代表：麥德龍便利店“合麥家”

與家樂福相同，麥德龍的第一家便利店“合麥家”也選擇開在上海，這家80平米的便利店是麥德龍在中國零售市場的新探索。與其他家自營模式不同，“合麥家”采取加盟商模式，除了會為對方留出20%—25%的利率空間外，還會給其提供大部分商品。

模式三：鎖定小商圈特定人群

代表：華潤萬家便利店“VanGO”

華潤萬家便利店品牌“VanGO”起步于香港和深圳地區，2012年10月擴張到杭州。截至目前，其在杭州已有47家店，同時進駐蘇州、廣州、北京等城市。

VanGO的開店策略選擇地鐵商圈，圍繞乘客的實時需求選取品類。目前單店約3000種商品，以即時消費、小容量和應急性為主，其中鮮食熱食是其核心競爭力。除此外，VanGO還配備ATM，手機充值、公交卡充值、水電繳費、機動車違章繳費，信用卡還款、銀行轉賬、余額查詢，支付寶付款等便民服務，附加的便民服務是其吸引消費者駐足的重要原因。

模式四：百貨商場推廣“網訂店取”

代表：天虹商場便利店“微喔”

跨地域連鎖百貨天虹商場2014年7月在深圳開設了第一家微喔便利店，并計劃年內擴張到10—12家。負責人介紹，便利店形式對商場來說是做實商圈、架構最后一公里服務的關鍵一步。消費者到便利店中，不僅可以購買商品，還可以通過店內iPad端對接到天虹商場的PC端的“網上天虹”以及移動端的微店等端口，以此寄托實現網訂店取的大使命。