疏風解表說荊芥

◎胡獻國

疏風解表說荊芥

◎胡獻國

荊芥，又名荊芥穗、香荊薺、線薺、四棱桿蒿，為唇形科植物荊芥帶花序的全草或花穗。

中藥學認為，荊芥性味辛、微溫，歸肺、肝經，有疏風解表，宣散疹毒，止血之功。本品味辛而散，溫而不燥，性質平和，善祛風邪，為解表良藥，無論風寒感冒、風熱感冒，均可應用。《本草綱目》言其能散風熱，清頭目，利咽喉，消瘡腫，治項強，目中黑花，吐血衄血，下血血痢，崩中痔漏。《神農本草經》言其可下瘀血，除濕痹。新鮮荊芥嫩莖葉可以食用，所以荊芥也是藥食兩用之品。夏末秋初，季節轉換，氣候變化，容易感冒，常服食荊芥，可疏風散寒，祛邪解表，有效防治感冒。現介紹三款荊芥食療方，可在中醫師指導下選用。

1.荊芥粥：荊芥10克（鮮者50～100克），大米100克。將荊芥擇洗干凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘后，水煎取汁，備用。大米煮粥，待熟時加入荊芥汁，調入食鹽等調味品即成。或將鮮荊芥洗凈，切細，調入粥中服食，每日1～2次。可疏風解表，宣散毒疹。適用于風寒、風熱感冒，風疹瘙癢或麻疹透發不暢等。

2.苡仁荊豉粥：薏苡仁150克，豆豉50克，薄荷、荊芥、蔥白各15克。將薄荷、荊芥、蔥水煎取汁，去渣，納入豆豉、薏苡仁煮至粥成，每日2次。可祛風除濕，散寒疏表，適用于全身肌肉酸痛、酸楚，畏風，發熱等。

3.涼拌荊芥：鮮荊芥100克，生姜3片，大蒜3瓣，蔥白3莖。將鮮荊芥擇洗干凈，切段；生姜洗凈，切絲；大蒜洗凈，切粒；蔥白洗凈，切粒。將荊芥放入盤中，加入姜絲、蒜粒、香油、食醋、醬油、雞精等調料適量拌勻即成，每日1次。可疏風解表，適用于傷風感冒，鼻塞，頭身疼痛等。