◎劉洪宇
黃庭堅的“食時五觀”
◎劉洪宇
黃庭堅是北宋著名的文學家、書法家。其政務、生活之余,對養生頗有研究,曾寫過一篇《食時五觀》的文章,提出了獨特而深邃的“飲食養生”觀點,主要是跳出飲食來談養生,這是一種新理念的養生觀,對后世影響較大。
想到要經過耕種、收獲、舂碾、淘洗、飲煮等許多勞動,還有畜養殺牲等事,自己一人飲食,須得十人勞作。食物來之不易,一定要懂得這一點,否則就不可能有正確的飲食觀。
要檢討自己德行的高下,具體表現在對親人的孝順,對國家的忠貞,對自己的修養。如果這三方面都盡到了努力,那就可以對所用的飲食受之無愧。如果有所欠缺,則應感到羞恥,不能放縱食欲,無休止地追求美味。
一個人修身養性,須先防備飲食“三過”,即不能過貪、過嗔、過癡。見美食則貪,惡食則嗔,終日食而不知食之所來則癡,是為“三過”之謂?!墩撜Z·學而》有“君子食無求飽”,背離這一條,就大錯特錯了。
要懂得五谷五蔬對人體的營養作用,了解飲食養生的道理。身體不好的人,饑渴是主要病癥所在,所以要以食當藥,做到“舉箸常如服藥”。
孔子說:“君子無終食之間違仁?!币饧慈魏螘r候都應有遠大抱負,使自己所做的貢獻與所得的飲食相稱?!对娊洝しヌ础匪f的“彼君子兮,不素餐兮”,表達的也是這種意思。