二氫楊梅素的理化性質及其提取方法研究進展

倪冉熹

摘 要：二氫楊梅素是一種黃酮類化合物，本文簡要介紹了二氫楊梅素的理化性質及幾種常用提取方法，僅供參考。

關鍵詞：二氫楊梅素；理化性質；提取方法

DOI：10.16640/j.cnki.37-1222/t.2017.06.230

0 前言

二氫楊梅素（Dihydromyricetin，DMY），又稱蛇葡萄素，屬于黃酮類有機化合物，分子式為C15H12O8，化學式為（2R，3R）-3，5，7-三羥基-2-（3，4，5-三羥基苯基）苯并二氫吡喃-4-酮，多提取自葡萄科蛇葡萄屬的一種木質藤本植物，用顯齒蛇葡萄幼葉制成的類茶產品具有消炎、止咳、祛痰、鎮痛[1]等功效，因此二氫楊梅素逐漸受到人們的關注。

1 二氫楊梅素的理化性質

二氫楊梅素為白色針狀結晶，易溶于熱水，乙醇及丙酮，微溶于醋酸乙酯，不溶于氯仿、石油醚。研究表明二氫楊梅素在溫度大于100℃的條件下，會發生不可逆氧化反應。二氫楊梅素在中性和偏酸性條件下穩定。二氫楊梅素是一種特殊的黃酮類化合物，除具有黃酮類化合物的一般特性外，還具有抗氧化、抗血栓、抗腫瘤、消炎等多種藥理作用[2，3]。

2 二氫楊梅素的提取方法

從藤本植物中提取二氫楊梅素的工藝 ，主要包括溶劑（有機溶劑、熱水、堿液）提取、超聲技術提取、微波技術提取、超臨界CO2萃取法、酶法提取等[4]。

2.1 溶劑提取法

通常以熱水或有機溶劑（乙醇、乙酸乙酯、正丁醇）等為提取劑。曹敏惠等[5]以藤茶為原料，經熱水浸取，活性炭脫色，重結晶，色譜分析及正交實驗得最佳提取條件為：取溫度為100℃，提取時間為60 min，料液比為1：25（ g /mL）。王巖等[6]以乙醇為溶劑，采用正交試驗設計，得到最佳提工藝為： 以80% 乙醇為溶劑，乙醇用量為原料量的 10倍，加熱流 2次，每次60 min，提取效率可達到8. 98%。二氫氧酶素易溶于有機溶劑，但用有機溶劑提取存在成本高，提取率低，易造成污染等問題。可采用乙醇浸泡進行預處理，以水為溶劑提取二氫楊梅素，提取率提高，污染較小[7]。

2.2 超聲技術提取

利用超聲技術提取藤本植物中的天然二氫楊梅素。姚茂君等[8]以顯齒蛇葡萄為原料，超聲輔助溶劑提取，在單因素實驗和正交實驗的基礎上，得出超聲波法輔助溶劑提取二氫楊梅素的最佳工藝條件為：40℃下，料液比：1：15（ g /mL），體積分數為65%乙醇溶液，超聲波輔助溶劑提取40 min，目標物二氫楊梅素的一次提取率可達93.1 %。此法減少了有機溶劑的使用，但存在費時、能耗大、過程復雜等缺點。

2.3 微波技提取

微波浸提法是利用微波的電磁輻射將目標物質從樣品中快速萃取出來，使其進入溶劑中的萃取技術。鄭成等[9]利用微波處理藤茶葉后用水作溶劑的方法來提取二氫楊梅素，經過正交試驗及其結果分析，徽波提取膝茶中二氫楊梅素的最優條件為：微波高檔，料液比1：20（ g /mL）加微波時間3min，水浴2h，提取率達29%。此法在提取過程中具有反應高效性和強選擇性等特點，操作簡便，副產物少，產率高及產物易提純等優點，同樣也存在設備投資大、能耗大等不足之處。

2.4 超臨界CO2萃取法

利用超臨界流體的特殊性質提取藤本植物中的二氫楊梅素。沈露[10]采用CO2 超臨界流體萃取顯齒蛇葡萄中二氫楊梅素，通過正交試驗確定二氫楊梅素的最佳提取條件為：提取壓力25 MPa、提取溫度50℃、萃取時間1. 5 h 、CO2流量為20 L/h時，提取率為15. 40%。超臨界CO2萃取技術具有操作方便、能耗低、無污染、無溶劑殘留等特點，也存在操作壓力大、萃取時間長、萃取效率低等問題[11]。

2.5 酶法提取

此法以酶解的原理提取二氫楊梅素。陳雁梅等[12]酶法提取藤茶中二氫楊梅素的最佳條件為：溫度45℃，pH 4.46，酶添加量2.0 %，料液比1：20 （ g /mL） 在此條件下，二氫楊梅素提取率30.65%。酶法提取二氫楊梅素無污染；與傳統熱提取相比，提取率有一定的增加。但酶法對環境中溫度及pH的控制嚴格，不利于工業化大規模生產。

3 結語

如今二氫楊梅素需求量越來越大，目前的各種提取方法均存在一定的缺陷，探索新的節能高效的提取方法是未來需要解決的問題。

參考文獻：

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[5]曹敏惠，謝一萍，倪德江.藤茶中二氫楊梅素的綠色提取純化方法研究[J].食品科技，2011，36（06）：230-233.

[6]王巖，王嬰，周莉玲等.正交試驗法優選藤茶的提取工藝[J].中國中藥雜志，2002，27（04）：302-304.

[7]鄭成，林璽凡，蘭國勇等.乙醇輔助法提取藤茶中的二氫楊梅素的研究[J].廣東化工，2006，33（10）：5-9.

[8]姚茂君，黃繼紅.二氫楊梅素的超聲波輔助溶劑提取工藝[J]. 食品與生物技術學報，2007，26（03）：20-23.

[9]鄭成，高曉明，楊鈴等.藤茶中二氫楊梅素的微波萃取[J].2005，33（02）：12-15.

[10]沈露.超臨界CO2流體技術萃取藤茶中二氫楊梅素及抑菌活性的研究[D].天津：天津科技大學，2006.

[11]夏春輝，劉亞琴，張杰.超臨界CO2流體萃取新技術在醫藥中的應用[J].臨床醫學，2005，18（05）：541-543.

[12]陳雁梅，于華忠，劉同方等.酶法提取藤茶莖中二氫楊梅素工藝研究[J].應用化工，2016，45（02）：304-307.