《說文解字》角部字所反映的酒器文化

曹子男

（揚州大學文學院，江蘇揚州225000）

語言學

《說文解字》角部字所反映的酒器文化

曹子男

（揚州大學文學院，江蘇揚州225000）

《說文解字》角部共收釋39個字，其中角、觵、觶、觛、觴、觚六字均與“角”制器物有關。通過對這些角部字的形、意分析，可以看到商周時期部分酒器的形制及其社會功能等文化特質?！娟P鍵詞】《說文解字》；角部；酒器；文化

東漢許慎《說文解字》角部共收釋39個字（包括“角”字在內）。其中角、觵（?。⒂z、觛、觴、觚這六個字均與“角”制器物有關。

《說文解字·角部》：“角，獸角也，象形。”角，即獸角，甲骨文和金文的字形就像牛角或羊角。《玉篇·角部》：“角，獸頭上骨出外也?！薄兑住ご髩选罚骸棒蒲蛴|藩，羸其角?！贝死兴^“角”即公羊角。又《春秋·成公七年》：“鼷鼠食郊牛角?！贝死小敖恰奔磁＝?。

獸角的作用主要是獸進行防衛和攻擊，所以有“角斗”“角力”等常用義?！稇饑摺罚骸榜{犀首而驂馬服，以與秦角逐?！薄稘h書·賈誼傳》載賈誼《治安策》：“陛下之與諸公，非親角材而臣之也?！碧祁亷煿抛ⅲ骸敖?，校也，競也?！鲍F角，多中空，一頭大一頭小，有利于聲音傳導，故可制作軍用的“號角”。杜甫《閣夜》詩中有“五更鼓角聲悲壯，三峽星河影動搖”。其中的“鼓角”之“角”即軍中的號角。

遠古時期，角的另一功能是用作酒器。清代朱駿聲《說文通訓定聲·角部》云：“疑古酒器之始，以角為之，故觚、觶、觴、觥等字多從角?！迸＝茄b酒這種古風直到今天還存在于少數民族的生活之中，如貴州黔南苗族直至現在仍用牛角裝酒。苗歌《糯米盤酒酒釀甜》：“米酒甜，糯米盤酒酒釀甜……抓把稻草缸上蓋，三天揭開酒釀鮮。每逢佳節客來到，牛角裝酒銀壺添。苗家敬酒表心愿，敬客一角醉一年。”[1]在實際生活中，苗族人的牛角既用作飲酒器也用作盛酒器。

周朝禮儀制度森嚴，酒器的制作有嚴格的規制。《周禮·考工記·梓人》云：“梓人為飲器。勺一升，爵一升，觚三升。獻以爵而酬以觚，一獻而三酬，則一豆矣?！睆摹矮I以爵而酬以觚”可知，周人祭祀和酬宴賓客一定會用到酒。酒是液態，這就需要用到勺、爵、觚、豆等不同的飲器。獻，從犬表義，本義謂供祭祀的“狗”?！墩f文解字·犬部》：“宗廟犬名羹獻，犬肥者以獻?！薄抖Y記·曲禮下》：“凡祭宗廟之禮……羊曰柔毛，雞曰翰音，犬曰羹獻。”孔穎達疏：“犬曰羹獻者，人將所食羹馀以與犬，犬得食之肥，肥可以獻祭于鬼神，故曰羹獻也?！庇纱擞忠瓿黾漓肓x。酬，從酉，顯然跟飲酒有關?！墩f文解字·酉部》：“醻，主人進客也。酬，醻或從州”，本意謂客人向主人祝酒后，主人再向客人酬答進酒。由此可以推知，周代梓人制作的飲器，實質上是酒器。祭祀的酒器主要用“爵”，酬賓的酒器主要是觚（觶）（《周禮》鄭玄注“觚當為觶”）。

周代酒器是從容量上來區別的，不同酒器之間的容量關系以“升”作為參照物。《周禮》孔穎達疏引《韓詩》云：“一升曰爵，二升曰觚，三升曰觶，四升曰角，五升曰散?！钡墩f文解字》對于酒器觚、觶容量的解釋卻與《韓詩》有別?！墩f文解字》釋“觚”云：“鄉飲酒之爵也。一曰觴受三升者謂之觚?！薄墩f文解字》釋“觶”云：“鄉飲酒角也。《禮》曰：‘一人洗，舉觶?！z受四升。”許慎對“觚”“觶”的解釋均多于《韓詩》“一升”。清代段玉裁《說文解字》注云：“一曰觴受三升者觚。觚受三升，古周禮說也。言一曰者，許作五經異義時從古周禮說，至作說文則疑焉，故言一曰，以見古說未必盡是，則韓詩說觚二升未必非也。不先言受二升者，亦疑之也。上文觶實四升，文次于從角單聲，引《禮》之下，其意蓋于此同?；蛟埔喈斢幸辉欢?。”段注折中二說，認為許慎、韓嬰各自的立足點不同。許慎之說是從遠古周代的用法，韓嬰《韓詩》是按照漢代人的說法。

《韓詩》把角與爵、觚、觶、散等并稱，可知“角”也是周人常用的酒器。這些酒器有規定的使用對象和場所?！抖Y記·禮器》云：“宗廟之祭，貴者獻以爵，賤者獻以散，尊者舉觶，卑者舉角。”可見，祭祀時身份尊貴的人持爵、觶，而身份卑微低賤者舉角、散。

角作為酒器，起初當是由牛角制成。這是因為牛角中空而質硬，取材、加工方便。后來隨著生產技術的進步，陶器、青銅器的“仿角”型酒器便應運而生。考古發現已經證明了這一點。遠古時用牛角制作的角酒器已經不復存在了，因為牛角屬于有機物，容易腐爛。不易腐爛的陶、青銅器等角型酒器后世考古均有發現。1976年，河南省禹縣谷水河新石器晚期遺址被發現，其中有一件陶制角形杯（編號Y1：74）[2]，它是目前發現的年代最早的一件角形酒器。其外形如牛角狀,一面扁平，一面弧鼓，剖面略成橢圓形，杯角已殘，口徑長10.5厘米、寬7厘米、殘長28厘米。1934年，中央研究院歷史語言研究所考古發掘安陽西北岡1022號殷代祭祀坑，出土了一件青銅角形杯（正式名稱為夔龍紋角形器）。這件角形杯呈牛角形，中空有蓋，通高28.1厘米，重910克，容積650毫升[3]，保存完好。

觵，《說文解字·角部》云：“兕牛角，可以飲者也。從角，黃聲。其狀觵觵，故謂之觵?！庇y，從材質上說是由兕牛之角制作而成。兕傳說為上古瑞獸，狀如牛，蒼黑，獨角，逢盛世而現。《說文解字·兕部》：“兕，如野牛而青，象形?！薄稜栄拧め尗F》：“兕似牛。”晉郭璞注：“一角，青色，重千斤。”《山海經·海內南經》載：“兕在舜葬東，湘水南。其狀如牛，蒼黑，一角?！庇郑骸百?，西北有犀牛，其狀如牛而黑?！薄蹲髠鳌ば辍酚小芭t有皮，犀兕尚多”之語。兕實際上就是犀牛。

觵在文獻中常用其俗體“觥”。觥為形聲兼會意字。王國維《說觥》云：“觥者光也，充也，廓也，皆大之意?！盵4]孔穎達《毛詩》疏引《禮圖》云：“觥大七升，以兕角為之。一說刻木為之，形似兕角，蓋無兕者用木也?！?/p>

兕角觵（?。┳鳛橘A酒器或飲酒器，在古詩文中屢見不鮮。《詩經·周南·卷耳》：“我姑酌彼兕觥，維以不永傷?！泵鄠鳎骸百铞?，角爵也?！焙笫酪灿?，如明代陳汝元《金蓮記·郊遇》有“游春話舊，更暢幽懷，還須麈尾同揮，是用兕觥共進”。觥，正因為最初被認為是用兕角制成，故后人作觥時便制成兕頭形。兕的角大，所制酒器也大。王國維《說觥》云：“觥……是于飲器中為最大?！盵4]后橫放，成為貯酒器，“觵”即從橫得名，所以觵字形聲兼會意。作為貯酒器的觵，隨器形的改進逐漸變為腹橢圓、底圈足、有流、有把手的飲酒器。其蓋多為各種獸頭形，有的整體像獸形，造型精致。

古代與觥連稱的詞有很多，如“觥爵”(盛酒的器皿)、“觥籌”(酒器和酒令籌)、“觥盞”(酒杯)、“觥盂”(酒器)等。但觥在先秦大多作為一種罰酒器來使用?！犊滴踝值洹そ遣俊芬俄n詩》云：“觥受五升，所以罰不敬。觥，廓也。君子有過，廓然著明也。”《周禮·春官·小胥》：“觵其不敬者?！睗h鄭玄注：“觵，罰爵也。本或作觥?！薄睹珎鳌罚骸百铞。蔷?。言其體?！编嵭{注：“觥，罰爵，解其用。然《詩》‘卷耳’‘七月’稱兕觥者，皆非所以罰，則是觥爵之大者，或用以罰，非專為罰也?！睆泥嵭{注中可知，周代的觥并非專作罰酒器。不過，后世的觥倒是多與罰酒有關，如宋代梅堯臣《飲韓仲文家》詩：“醉舌強且遲，罰觥奚屢酌?！?/p>

觵（?。┝餍杏谏掏砥谥廖髦茉缙?。目前考古發現時代最早的青銅兕觥，屬殷墟二期墓葬。西周初期的青銅器窖藏中也出土過有此類酒器[5]。劉昱午亦云：“觥是商代晚期出現的一種盛酒器，以銅或木、角質的材料制成……觥盛行于商代晚期和西周早期，西周早期以后漸趨消失?！盵6]

觶，《說文解字·角部》：“觶，鄉飲酒角也。《禮》曰：一人洗，舉觶。觶受四升。從角，單聲。”觶是鋸掉足后加了底座的角，流行于商朝晚期和西周早期。商朝時，觶為小瓶形狀，大多有蓋，圓腹，侈口，圈足。西周時，出現方柱形的觶。春秋時，觶演變成長身，形狀像觚。觚既可以當作飲酒器，也用作禮器。在歷史的發展長河中，觶形體變化雖各有不同，但基礎仍然來源于角。

觶是商周時期貴族常用的飲酒器?！秲x禮·士冠禮》曰：“有篚實勺、觶、角柶?！边@是說周人行冠禮時要將勺、觶、角柶等酒器裝在筐篚中?！秲x禮·鄉飲酒禮》云：“主人實觶酬賓。”這是說主人招待客人時（要從篚中）拿出觶倒滿酒來酬賓?！抖Y記·檀弓》載有“杜蕢揚觶”的故事。晉國大夫知悼子死了，晉平公卻飲酒作樂，宰夫杜蕢覺得晉平公的行為違背禮制，但他地位卑微，不便犯顏直諫，于是采用“洗而揚觶”的間接方式批評晉平公。晉平公醒悟，接受了杜蕢的勸諫。直到今天，人們敬完酒后，都要“揚觶”，這一動作也叫“杜舉”。毋庸置疑，觶為飲酒器，用于飲酒是其首要用途。

觶的第二個用途是禮器，用于祭祀或禮儀性場合。《禮記·禮器》：“尊者舉觶，卑者舉角?！薄秲x禮·特牲饋食禮》：“篚在洗西，南順，實而爵、二觚、四觶、一角、一散?！庇z既可作為禮器又可作為飲酒器，兩者并不矛盾。作為禮器時也是作飲酒器之用。殷商晚期，青銅觶有粗體和細體之分。粗體觶器型較矮胖，是觶中出現最早的器型，帶蓋且制作精美，滿足了殷商時期人們大量飲酒的需要。自西周早期開始，周朝統治者鑒于商紂嗜酒無度而亡國的教訓，頒布了中國歷史上第一篇禁酒令《酒誥》?！毒普a》明文規定“毋彝酒”（不要濫飲酒），只有在祭祀和父母高興時才可以飲酒（“飲惟祀”“厥父母慶，自洗腆，致用酒”）。這種思想在酒器上有所表現，即酒器在容量上的限制?！对娊洝どｌ琛罚骸百铞∑溆p，旨酒思柔?！编嵭ⅲ骸叭挥z，觶，適也。飲當自適也?！庇z的容量反映了時人節酒的意識。此后，粗體觶有減少趨勢，而細體觶開始大量流行。細體觶一般無蓋，裝飾簡單，這與當時節制飲酒的社會風氣有關，也從側面說明了觶開始由貴族的飲酒器轉化為平民的飲酒器。

觴，《說文解字·角部》云：“觶實曰觴，虛曰觶?！笨毡杏z，盛滿酒的觶叫觴。由此可見，觴原本不是酒器的專名?！墩f文解字·酉部》：“酌，盛酒行觴也。從酉勺聲?！倍巫ⅲ骸笆⒕朴谟z中以飲人曰行觴?！毙杏x就是勸人喝酒?！蹲髠鳌は骞辍罚骸胺?，而觴曲沃人。”“觴曲沃人”就是向曲沃人舉杯勸酒?！赌绿熳觽鳌ひ弧罚骸坝x天子于盤石之上?！惫弊ⅰ坝x者，所以進酒?！边M酒、勸酒的行為稱觴，所以斟滿酒也稱觴，于是觴就成為各種盛酒的飲器的通稱了?！俄崟吩疲骸坝x，酒卮總名?！薄冻o·招魂》：“瑤漿蜜勺，實羽觴兮?！蓖跻葑ⅲ骸坝x，觚也。”“實羽觴”即謂觚中裝滿美酒。王羲之《蘭亭集序》：“又有清水激湍，映帶左右，引以為流觴曲水?！鼻饔x，即大家坐在彎曲的河渠兩旁，水面上放置酒杯，酒杯順流而下，停在誰的面前，誰就取杯飲酒。飲酒的酒器都可以稱為觴。

觚，《說文解字·角部》云：“鄉飲酒之爵也。一曰觴受三升者謂之觚?！滨秊橐环N飲酒器，從出土的器物看，觚為喇叭形，細腰高圈足，腹和圈足，有棱。目前，陶觚和青銅觚考古均有發現。1955年，在河南上蔡縣城西發現的泥質黑陶磨光觚形杯，口徑6.7厘米、高13.6厘米[7]，屬于新石器時代。發現最早的青銅觚是1958年河南鄭州市南關出土的一件饕餮紋觚和1982年河南鄭州市向陽回族食品廠出土的兩件饕餮紋觚，時代均屬商代早期?！墩摵狻ふZ增》：“傳語曰文王飲酒千鐘，孔子百觚?！薄墩撜Z·雍也》：“觚不觚，觚哉！觚哉！”最初的觚是上圓下方，有四條棱角。到了孔子的時代，改成圓形而且沒有棱角了，所以孔子嘆息它不像觚的樣子了，從這句話也可以看出孔子的“復禮”情懷?！秲x禮·燕禮》中有“坐取觚洗”之語?！洞蟠鞫Y記·曾子事父母》載“執觴觚杯豆而不醉”，可見觚在春秋以前是一種從貴族到貧民都使用的普通酒器。

觛，《說文解字·角部》云：“小觶也?！倍巫ⅲ骸坝g，卮也。各本作小觶也。”觛就是古人說的“卮”，只不過形制較小罷了?！墩f文解字·卮部》：“卮，圜器也。一名觛。所以節飲食。象人，節在其下也?！兑住吩唬骸庸濓嬍场！必词菆A形的酒器，也叫觛。卮、觛同實異名，唯容量大小有別。卮是會意字，上象橫寫的人，下是卪（“節”），以示節制?！队衿吩唬骸柏词芩纳?。”應劭注《漢書·高祖紀》云：“卮，鄉飲酒禮器也。古以角作，受四升。古卮字作觗?！必?、觶上古同屬章母支部，音同義通，實為一字。卮為飲酒器，如《戰國策·楚策》：“楚有祠者，賜其舍人卮酒。”《漢書·高帝紀下》：“（劉邦）奉玉卮為太上皇壽?！必闯跤抿讱8]，后用角制，遂字從角，亦作“觛”，聲符又與觶字同音，初亦當與卮同字。王國維根據江西高安縣出土文物考證，認為觶、觛、卮、?、五字同聲，亦當為同物[9]。

《詩經·卷耳》毛傳引《韓詩》說：“一升曰爵，爵，盡也，足也。二升曰觚，觚，寡也，飲當寡少。三升曰觶，觶，適也，飲當自適也。四升曰角，角，觸也，不能自適，觸罪過也。五升曰散，散，訕也，飲不自節，為人謗訕?？偯痪?，其實曰觴。觴者，餉也。觥亦五升，所以罰不敬。觥，廓也，所以著明之貌，君子有過，廓然著明，非所以餉，不得名觴?！币陨衔淖秩婵偨Y了上古酒器“爵、觚、觶、角、散、觴、觥”之間的容制關系和各自主要的社會功能。商周是等級森嚴的禮制社會，不同的場合、不同的階層要用不同的酒器。

我國的酒器文化源遠流長，從文獻和出土文物來看，大致沿著原始酒器、陶制酒器、青銅酒器、漆制酒器的軌跡發展。最原始的酒器制作多選用自然物，如葫蘆、蜃殼、牛角等?！墩f文解字》“角”部中表示酒器的觵、觶、觛、觴、觚等都以“角”作形旁，字義或與“牛角”材質有關，如觵(觥)、觛、觶，或與作為酒器“角”的功能有關，如觴、觚。角字酒器在我國遠古文化中占有重要地位。

[1]三都水族自治縣十大文藝集成志書辦公室.中國歌謠集成·貴州省黔南自治州三都縣卷[G].三都水族自治縣十大文藝集成志書辦公室，1990.

[2]劉式今.河南省禹縣谷水河遺址發掘簡報[J].中原文物，1977(2)：44-56.

[3]蔡哲茂.甲骨文字考釋兩則[G]//謝維揚，朱淵清.新出土文獻與古代文明研究.上海：上海大學出版社，2004：333.

[4]王國維.說觥[M]//觀堂集林.石家莊：河北教育出版社，2001.

[5]張增午.商周青銅兕觥初論[J].故宮博物院院刊，1994(3)：31-40.

[6]劉昱午.商代青銅盛酒器——尊、卣、觥、彝、壺賞析[J].尋根，2015(4)：44-49.

[7]河南駐馬店地區文管會.河南上蔡十里鋪新石器時代遺址[J].考古學集刊，1987(3)：73.

[8]李恩江.“卮”字臆談[G]//說文學研究：第1集.武漢：崇文書局，2004.

責任編輯：穆剛

Cultural Connotation of Some Drinking Vessels with Jiao Part in ShuoWenJieZi

CAO Zinan
（College of Literature,Yangzhou University,Yangzhou Jiangsu 225000,China）

There are thirty-nine characters with Jiao part in ShuoWenJieZi,of which the characters as Jiao,Gong,Zhi,Dan, Shang,Gu relate to the objects made by horns.From the analysis of the characters in Jiao part and the meaning of the words,the cultural traits,such as the figurations and social functions of some drinking vessels can be obtained.

ShuoWenJieZi;Jiao part;drinking vessels;culture

H121

A

1673-8004（2017）03-0060-04

10.19493/j.cnki.issn1673－8004.2017.03.008

2016-08-14

曹子男（1993—），男，江蘇泰州人，碩士研究生，主要從事漢語言文字學研究。