工程性化學(xué)實(shí)驗(yàn)創(chuàng)新教學(xué)中的幾點(diǎn)探討

楊俊松，孫遠(yuǎn)東

（蚌埠醫(yī)學(xué)院，安徽 蚌埠 233000）

工程性化學(xué)實(shí)驗(yàn)創(chuàng)新教學(xué)中的幾點(diǎn)探討

楊俊松，孫遠(yuǎn)東

（蚌埠醫(yī)學(xué)院，安徽 蚌埠 233000）

工程性化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程是制藥工程、食品質(zhì)量與安全及相關(guān)專(zhuān)業(yè)的實(shí)驗(yàn)課程.通過(guò)對(duì)工程性化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程自身特點(diǎn)的把握，結(jié)合工程性化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)實(shí)踐，與傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)方式有機(jī)結(jié)合，創(chuàng)新教學(xué)方法，優(yōu)化課堂教學(xué)，提高教學(xué)質(zhì)量.

工程性；化學(xué)實(shí)驗(yàn)；教學(xué)

工程性化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程是制藥工程、食品質(zhì)量與安全及相關(guān)專(zhuān)業(yè)的實(shí)驗(yàn)課程，課程教學(xué)中十分注重培養(yǎng)工程設(shè)計(jì)的觀念，以突出與基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程的不同，在課程設(shè)置安排上，對(duì)于整個(gè)培養(yǎng)計(jì)劃中的基礎(chǔ)課和專(zhuān)業(yè)課，主要發(fā)揮著橋梁作用.而工程性化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程對(duì)于制藥工程、食品質(zhì)量與安全及相關(guān)專(zhuān)業(yè)學(xué)生又是極其重要的必修課程.其基本任務(wù)是通過(guò)從工程設(shè)計(jì)的理念出發(fā)，要求學(xué)生使用一些相關(guān)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)過(guò)程中需要掌握的生產(chǎn)設(shè)備，或者模擬生產(chǎn)設(shè)備，親身體會(huì)理論課中討論的一些實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，通過(guò)動(dòng)手操作拿到第一手資料，比起理論公式的推導(dǎo)，更能訓(xùn)練同學(xué)們解決實(shí)際問(wèn)題的能力.某些具體實(shí)驗(yàn)操作可以請(qǐng)同學(xué)們先組隊(duì)制定實(shí)驗(yàn)方案，在實(shí)驗(yàn)教師的主持下，各組之間互相找對(duì)應(yīng)實(shí)驗(yàn)方案的不足，然后進(jìn)行相應(yīng)改進(jìn)，相對(duì)于給同學(xué)們?cè)缫阎贫ê玫膶?shí)驗(yàn)方案更有意義，讓同學(xué)們更有自己做工程設(shè)計(jì)的感覺(jué).通過(guò)本項(xiàng)目建設(shè)，目的在于探索一套適合醫(yī)學(xué)院校制藥和食品工程專(zhuān)業(yè)在工程性化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中確實(shí)行之有效的教學(xué)方法，切合工程性化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的直觀性、示范性、實(shí)踐性特點(diǎn)[1]，在工程性化學(xué)實(shí)驗(yàn)教育領(lǐng)域具有重大意義.

1 實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革需具備工程設(shè)計(jì)理念

由于具有數(shù)字化的特點(diǎn)，同學(xué)們可以利用具體的實(shí)驗(yàn)裝置的程序設(shè)定裝置，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行的模式.例如：可以設(shè)計(jì)成先升溫后降溫，也可以設(shè)計(jì)成先降溫后升溫，比較實(shí)驗(yàn)結(jié)果是否有不同，不同點(diǎn)在哪里，如何解釋這些現(xiàn)象.實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)過(guò)程中首先要擬定一個(gè)具體的實(shí)驗(yàn)安排表以及對(duì)實(shí)驗(yàn)所得數(shù)據(jù)如何進(jìn)行分析等.而工程性化學(xué)實(shí)驗(yàn)通常涉及多變量多水平的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，如何安排和組織實(shí)驗(yàn)，用最少的實(shí)驗(yàn)獲取最有價(jià)值的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，將成為實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的核心內(nèi)容.這就要求同學(xué)們?cè)诜纸M后，進(jìn)行具體使用方案設(shè)計(jì)時(shí)，需反復(fù)推敲實(shí)驗(yàn)安排表，首先確定必須要測(cè)定的數(shù)據(jù)，有了實(shí)驗(yàn)主線以后，再研究哪些輔助數(shù)據(jù)也需獲得，又不至于大幅度增加實(shí)驗(yàn)工作量.通過(guò)組內(nèi)同學(xué)的認(rèn)真討論，可以拿出初步實(shí)驗(yàn)方案，再放到實(shí)驗(yàn)班級(jí)內(nèi)部討論，集思廣益，最終形成可行性實(shí)驗(yàn)方案，交給實(shí)驗(yàn)教師審核.審核通過(guò)后，即可以開(kāi)展相關(guān)準(zhǔn)備工作，主要是具體實(shí)驗(yàn)步驟的制定，所需實(shí)驗(yàn)材料和實(shí)驗(yàn)試劑由實(shí)驗(yàn)中心提供.

如何達(dá)到工程設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)課的效果，預(yù)習(xí)工作是必要前提，由于工程設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)課的特殊性，更要求同學(xué)們?cè)诠こ淘O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)課之前進(jìn)行認(rèn)真的預(yù)習(xí)和對(duì)各相關(guān)接觸到的單元操作生產(chǎn)設(shè)備、實(shí)驗(yàn)流程、數(shù)據(jù)監(jiān)控點(diǎn)、操作安全要點(diǎn)等問(wèn)題的了解和熟悉.具體要求如下：（1）要求學(xué)生認(rèn)真閱讀實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書(shū)，對(duì)照理論教材以及相關(guān)的參考書(shū)，找出應(yīng)事先掌握的知識(shí)點(diǎn)，明確所做實(shí)驗(yàn)的目的、任務(wù)和操作要求；根據(jù)具體實(shí)驗(yàn)任務(wù)，分析所需使用的理論依據(jù)；通過(guò)以上要求的信息，構(gòu)思詳細(xì)的實(shí)驗(yàn)流程、確定所需使用的實(shí)驗(yàn)裝置；在實(shí)驗(yàn)安排表上每個(gè)欄目框中標(biāo)出應(yīng)該測(cè)取的是哪些數(shù)據(jù)；實(shí)驗(yàn)小組通過(guò)以上一系列工作后，可以擬定出初步的實(shí)驗(yàn)方案等.（2）要求學(xué)生熟悉實(shí)際的實(shí)驗(yàn)裝置和流程，能夠很清晰地判斷出需測(cè)控的數(shù)據(jù)點(diǎn)，了解需操作的生產(chǎn)設(shè)備或模擬生產(chǎn)設(shè)備和相關(guān)儀表的具體型號(hào)、儀器啟動(dòng)程序及相應(yīng)開(kāi)關(guān)的調(diào)節(jié)方法，熟悉儀器操作要點(diǎn)和操作過(guò)程中的注意事項(xiàng)等.（3）為了使在工程性化學(xué)實(shí)驗(yàn)中獲得的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)點(diǎn)在所繪坐標(biāo)軸上分布均勻，實(shí)驗(yàn)前需初步確定出被測(cè)參數(shù)合理的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)間隔，并預(yù)估實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)根據(jù)實(shí)驗(yàn)條件的改變而發(fā)生的變化規(guī)律.（4）最后，在具體開(kāi)始操作實(shí)驗(yàn)之前，需要求學(xué)生寫(xiě)出完整的預(yù)習(xí)報(bào)告，工程性實(shí)驗(yàn)報(bào)告中要明確此次實(shí)驗(yàn)的目的和任務(wù)、實(shí)驗(yàn)原理、裝置流程示意圖、實(shí)驗(yàn)步驟及操作注意事項(xiàng)等；在實(shí)驗(yàn)前設(shè)計(jì)好原始數(shù)據(jù)記錄表，在表格中應(yīng)該記下各項(xiàng)數(shù)據(jù)量的名稱(chēng)、符號(hào)和單位等.

實(shí)驗(yàn)教師要有意識(shí)地影響并引導(dǎo)學(xué)生，促進(jìn)學(xué)生創(chuàng)新精神的形成和發(fā)展，這就要求教師必須努力注意創(chuàng)新教育的重要性.在工程性化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)過(guò)程中，要寬容學(xué)生在實(shí)驗(yàn)操作中的失誤，實(shí)驗(yàn)教師可以對(duì)其預(yù)習(xí)報(bào)告中不合理的部分進(jìn)行適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo).

2 工程性化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革的探討

基于工程性化學(xué)實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)，應(yīng)提高課堂演示實(shí)驗(yàn)的可觀察性，注意培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力.在工程性化學(xué)實(shí)驗(yàn)課堂教學(xué)中，實(shí)驗(yàn)操作是實(shí)驗(yàn)教學(xué)的核心環(huán)節(jié)，學(xué)生只有通過(guò)操作才能了解和領(lǐng)會(huì)單元操作生產(chǎn)設(shè)備及實(shí)驗(yàn)流程，做到了解如何實(shí)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)過(guò)程的優(yōu)化，通過(guò)分析各種非正常實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象產(chǎn)生的原因并討論研究需要采取的調(diào)整措施.實(shí)驗(yàn)操作中應(yīng)注意：（1）學(xué)生進(jìn)行工程性化學(xué)實(shí)驗(yàn)時(shí)，首先應(yīng)仔細(xì)檢查實(shí)驗(yàn)裝置及實(shí)驗(yàn)儀器儀表是否完好可用，對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)力設(shè)備如電動(dòng)機(jī)、風(fēng)機(jī)、泵等運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備必須進(jìn)行詳細(xì)檢查；而對(duì)于各種閥門(mén)，尤其是一些回路閥或旁路閥，在實(shí)驗(yàn)前更應(yīng)仔細(xì)檢查其處于開(kāi)啟或關(guān)閉狀態(tài)，對(duì)于具體的實(shí)驗(yàn)要求，做到應(yīng)打開(kāi)的閥門(mén)需打開(kāi)，應(yīng)關(guān)閉的閥門(mén)要關(guān)閉，避免造成不必要的損失.實(shí)驗(yàn)小組準(zhǔn)備完畢后，在實(shí)驗(yàn)教師檢查確認(rèn)正常后，方可開(kāi)始進(jìn)行操作.（2）學(xué)生實(shí)驗(yàn)中應(yīng)該密切注意實(shí)驗(yàn)儀表上的顯示數(shù)據(jù)的變化，通過(guò)在實(shí)驗(yàn)操作中的及時(shí)調(diào)節(jié)，使整個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程在規(guī)定的實(shí)驗(yàn)條件下順利進(jìn)行.在實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程中，實(shí)驗(yàn)條件改變后，學(xué)生不能急于記錄相關(guān)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，由于工程性化學(xué)實(shí)驗(yàn)中的所用的實(shí)驗(yàn)設(shè)備需要一段時(shí)間穩(wěn)定，而且相關(guān)的實(shí)驗(yàn)儀表也常常存在滯后現(xiàn)象，因此提醒學(xué)生一定要在實(shí)驗(yàn)過(guò)程穩(wěn)定后，方可取樣或讀取相關(guān)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù).（3）在工程性化學(xué)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，提醒學(xué)生切忌只顧埋頭操作和在實(shí)驗(yàn)設(shè)備上讀取相關(guān)數(shù)據(jù)，而往往忽略了真正重要的對(duì)工程性化學(xué)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中相關(guān)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的仔細(xì)觀察.一定要告知學(xué)生，工程性化學(xué)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象往往與工程設(shè)計(jì)的內(nèi)在機(jī)理和科學(xué)規(guī)律密切聯(lián)系，例如蒸餾塔板上氣液兩相的接觸狀態(tài)與交換效率的關(guān)系.要求學(xué)生自覺(jué)培養(yǎng)在實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程中勤于觀察、善于觀察的習(xí)慣，是制藥工程和食品質(zhì)量與安全等相關(guān)專(zhuān)業(yè)工程技術(shù)人員及科研工作者所必備的專(zhuān)業(yè)素質(zhì).（4）經(jīng)常遇到的情況是工程性化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程中往往會(huì)出現(xiàn)實(shí)驗(yàn)小組預(yù)想不到的異常現(xiàn)象，或者實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)比預(yù)測(cè)情況出現(xiàn)明顯誤差時(shí)，要求學(xué)生應(yīng)在實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)記錄中如實(shí)注明.實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，實(shí)驗(yàn)小組同學(xué)應(yīng)與實(shí)驗(yàn)教師一起認(rèn)真討論，討論研究異常實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象發(fā)生的原因，通過(guò)及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題或者對(duì)異常實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象做出合理的分析、解釋.（5）在具體工程性化學(xué)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，要求學(xué)生認(rèn)真記錄事先擬定好的原始實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)記錄表格，特別需要強(qiáng)調(diào)的是一定要保證實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)可靠、清楚、完善，按制藥工程等工程類(lèi)專(zhuān)業(yè)現(xiàn)在的GMP（Good Manufacturing Practice）規(guī)范要求認(rèn)真填寫(xiě)，必須真實(shí)地反映實(shí)驗(yàn)儀表的準(zhǔn)確度，一般要求學(xué)生記錄數(shù)據(jù)要達(dá)到實(shí)驗(yàn)儀表上最小分度以下一位數(shù)；實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)記錄后應(yīng)及時(shí)請(qǐng)小組其他同學(xué)復(fù)核，以免由于匆忙而發(fā)生讀錯(cuò)或?qū)戝e(cuò)的情況；所測(cè)工程性化學(xué)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的名稱(chēng)、符號(hào)、單位也應(yīng)做出相應(yīng)的注明.（6）實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，實(shí)驗(yàn)小組的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)經(jīng)指導(dǎo)教師審查合格后，結(jié)束實(shí)驗(yàn)操作.按照實(shí)驗(yàn)操作結(jié)束流程，對(duì)照工程性化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作規(guī)程關(guān)閉相關(guān)實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備，關(guān)閉總電源.最后，實(shí)驗(yàn)小組一定要將實(shí)驗(yàn)場(chǎng)地打掃干凈后，經(jīng)實(shí)驗(yàn)教師的同意后，方可離開(kāi).

因此，對(duì)于工程性化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)，完成以上實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革的要求，實(shí)驗(yàn)教師不但自己要做好實(shí)驗(yàn)前的準(zhǔn)備工作，更要強(qiáng)調(diào)學(xué)生做好充分的預(yù)習(xí)工作[2,3].

3 改變傳統(tǒng)基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)報(bào)告模式，完善工程性化學(xué)實(shí)驗(yàn)報(bào)告

相對(duì)于傳統(tǒng)基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)報(bào)告，工程性化學(xué)實(shí)驗(yàn)報(bào)告有著其不同的特點(diǎn).對(duì)于制藥工程、食品質(zhì)量與安全等專(zhuān)業(yè)，工程性化學(xué)實(shí)驗(yàn)報(bào)告是對(duì)實(shí)驗(yàn)工作本身和實(shí)驗(yàn)工作對(duì)象進(jìn)行評(píng)價(jià)的主要依據(jù)，也是實(shí)驗(yàn)工作的全面總結(jié)和系統(tǒng)概括，是實(shí)驗(yàn)工作中不可缺少的重要環(huán)節(jié).要求學(xué)生如實(shí)書(shū)寫(xiě)實(shí)驗(yàn)報(bào)告的過(guò)程，就是對(duì)工程性化學(xué)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中所測(cè)取的數(shù)據(jù)加以處理，對(duì)學(xué)生所觀察的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象加以分析研究，便于從中找出實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象中的客觀規(guī)律和內(nèi)在聯(lián)系的過(guò)程.如果學(xué)生做了實(shí)驗(yàn)而不寫(xiě)實(shí)驗(yàn)報(bào)告，就等于做實(shí)驗(yàn)有始無(wú)終，半途而廢.因此，對(duì)于制藥工程、食品質(zhì)量與安全等專(zhuān)業(yè)的學(xué)生而言，通過(guò)進(jìn)行工程性化學(xué)實(shí)驗(yàn)并認(rèn)真寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)報(bào)告，是一種必不可少的基礎(chǔ)訓(xùn)練.由于，工程性化學(xué)實(shí)驗(yàn)不同于基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)，所以實(shí)驗(yàn)教師應(yīng)提倡學(xué)生在正式實(shí)驗(yàn)報(bào)告前應(yīng)該先寫(xiě)實(shí)驗(yàn)摘要，目的是訓(xùn)練學(xué)生綜合分析、概括問(wèn)題的能力.工程性化學(xué)實(shí)驗(yàn)報(bào)告一般有以下幾點(diǎn)要求：（1）要求學(xué)生規(guī)范書(shū)寫(xiě)工程性化學(xué)實(shí)驗(yàn)報(bào)告，首先每篇工程性化學(xué)實(shí)驗(yàn)報(bào)告應(yīng)有準(zhǔn)確的名稱(chēng)，需列在實(shí)驗(yàn)報(bào)告的最前面，實(shí)驗(yàn)報(bào)告名稱(chēng)力求簡(jiǎn)潔、鮮明、準(zhǔn)確.簡(jiǎn)潔，就是字?jǐn)?shù)要盡量少；鮮明，就是讓看實(shí)驗(yàn)報(bào)告的人一目了然；準(zhǔn)確，就是能恰當(dāng)反映實(shí)驗(yàn)的內(nèi)容.（2）要求學(xué)生明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康模韬?jiǎn)明扼要地說(shuō)明為什么要進(jìn)行這個(gè)實(shí)驗(yàn)，做這個(gè)實(shí)驗(yàn)要解決實(shí)際生產(chǎn)遇到的什么問(wèn)題，常常是列出一二三條等.（3）要求學(xué)生寫(xiě)清楚實(shí)驗(yàn)的理論依據(jù)——實(shí)驗(yàn)原理，需簡(jiǎn)要說(shuō)明實(shí)驗(yàn)所依據(jù)的基本原理，包括實(shí)驗(yàn)所涉及的主要概念、實(shí)驗(yàn)依據(jù)的重要定律、公式及據(jù)此推算的重要結(jié)果，務(wù)必要求學(xué)生書(shū)寫(xiě)準(zhǔn)確、充分.（4）特別突出的也是與基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)報(bào)告差別較大的是要求學(xué)生務(wù)必畫(huà)出實(shí)驗(yàn)裝置示意圖，并標(biāo)明所用實(shí)驗(yàn)設(shè)備和儀器儀表的名稱(chēng)、型號(hào)，這些其實(shí)是工程性化學(xué)實(shí)驗(yàn)報(bào)告的關(guān)鍵所在，正如地理課中的地圖一樣，讓看實(shí)驗(yàn)報(bào)告的人能夠一目了然，獲取大量主要信息.描繪完實(shí)驗(yàn)裝置示意圖，還需讓學(xué)生在圖中標(biāo)注出測(cè)量數(shù)據(jù)的測(cè)試點(diǎn)，最后在該圖的下面寫(xiě)出圖名及各設(shè)備儀器的標(biāo)號(hào).（5）要求學(xué)生在工程性實(shí)驗(yàn)報(bào)告中標(biāo)明實(shí)驗(yàn)操作方法和安全要點(diǎn)，這是保證工程性實(shí)驗(yàn)報(bào)告中實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性的重要之處.可以要求學(xué)生根據(jù)實(shí)際操作程序，按工程性化學(xué)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行的時(shí)間的先后劃分為幾個(gè)步驟，這樣會(huì)使得整個(gè)操作步驟條理更為清晰.如果在實(shí)驗(yàn)步驟的劃分過(guò)程中，能夠按照以改變某一組因素（如溫度參數(shù)或流量參數(shù)等）作為一個(gè)步驟，這樣的話，對(duì)于實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程的說(shuō)明，就會(huì)更加簡(jiǎn)單、明了.而對(duì)于整個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程的安全要點(diǎn)要在操作程序中需特別標(biāo)注，這是因?yàn)閷?duì)于容易引起危險(xiǎn)、損壞儀器儀表或反應(yīng)設(shè)備以及一些對(duì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)影響比較大的操作，一定要在注意事項(xiàng)里給予特別突出的標(biāo)示提醒，以引起實(shí)驗(yàn)操作者的注意.（6）要求學(xué)生認(rèn)真完成實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)記錄，因?yàn)閷?shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)是實(shí)驗(yàn)過(guò)程中從測(cè)量?jī)x表所讀取的數(shù)值，所以一定要根據(jù)工程性化學(xué)實(shí)驗(yàn)中的儀表的準(zhǔn)確度決定實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的有效數(shù)字位數(shù).其中，學(xué)生讀取實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的方法正確與否，是準(zhǔn)確記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的保證.若實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程中，由于時(shí)間有限，可以先記在原始數(shù)據(jù)記錄表格里.同時(shí)，需記錄的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)較多時(shí)，此原始數(shù)據(jù)記錄表格宜作為附錄放在報(bào)告的后面.

通過(guò)以上幾點(diǎn)工程性化學(xué)實(shí)驗(yàn)報(bào)告中的規(guī)范書(shū)寫(xiě)，既突出了工程性化學(xué)實(shí)驗(yàn)報(bào)告有別于基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)報(bào)告，同時(shí)又體現(xiàn)了工程性化學(xué)實(shí)驗(yàn)報(bào)告自身工程設(shè)計(jì)的特點(diǎn).

4 工程性化學(xué)實(shí)驗(yàn)中創(chuàng)新思維的培育

作為醫(yī)學(xué)院校，面臨著工程性化學(xué)實(shí)驗(yàn)薄弱的現(xiàn)實(shí)，怎樣適應(yīng)新的挑戰(zhàn)，實(shí)現(xiàn)既定的教學(xué)目標(biāo)，培養(yǎng)同學(xué)們的工程設(shè)計(jì)觀念，激發(fā)同學(xué)們學(xué)習(xí)工程性化學(xué)實(shí)驗(yàn)的積極性，這些都需要通過(guò)創(chuàng)新來(lái)完成.由于工程性化學(xué)實(shí)驗(yàn)是制藥工程、食品質(zhì)量與安全及相關(guān)專(zhuān)業(yè)的基礎(chǔ)，因此在工程性化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中的創(chuàng)新思維的培育顯得尤為重要[4,5].

例如：在對(duì)流傳熱實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)教師可以要求各實(shí)驗(yàn)小組同學(xué)分別讀出不同溫度區(qū)間冷流體水的進(jìn)出口溫度t1和t2，以及熱流體空氣的進(jìn)出口溫度T1和T2，同時(shí)在實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程中改變熱流體的流量并讀取數(shù)據(jù).而最后，全班同學(xué)都可以一邊觀摩展評(píng)，一邊接收別人評(píng)價(jià)的信息，學(xué)生之間的交互性更強(qiáng)，則有利于其創(chuàng)新能力的培養(yǎng).這是用大屏幕投影儀和傳統(tǒng)的電腦室所無(wú)法達(dá)到的.

通過(guò)諸如以上在具體工程性化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)中的一系列創(chuàng)新，制藥工程、食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)學(xué)生的相關(guān)學(xué)習(xí)成績(jī)普遍提高，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，挖掘了學(xué)生潛力，發(fā)展了學(xué)生個(gè)性，較全面提高了制藥工程、食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)學(xué)生綜合素質(zhì).

5 堅(jiān)持綠色工程性化學(xué)實(shí)驗(yàn)

在工程性化學(xué)實(shí)驗(yàn)中，因?yàn)閷?shí)驗(yàn)用品用量普遍較基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)用量多，所以對(duì)有安全綠色環(huán)保工程性化學(xué)實(shí)驗(yàn)創(chuàng)新思想的學(xué)生予以加分和表?yè)P(yáng)，以此加強(qiáng)學(xué)生的工程性化學(xué)安全和綠色意識(shí).我們還向?qū)W生提出了綠色工程性化學(xué)實(shí)驗(yàn)的原則——循環(huán)實(shí)驗(yàn)，其內(nèi)容是遵循綠色工程性化學(xué)實(shí)驗(yàn)原則，即本實(shí)驗(yàn)室除普通垃圾外無(wú)化學(xué)試劑類(lèi)廢棄物，設(shè)計(jì)綠色工程性化學(xué)實(shí)驗(yàn)工藝來(lái)完成這一目標(biāo).

綜上所述，作為醫(yī)學(xué)院校如何辦好像制藥工程、食品質(zhì)量與安全等工程類(lèi)專(zhuān)業(yè)，為了彌補(bǔ)工程性化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)相對(duì)薄弱的現(xiàn)狀，必須進(jìn)行一系列的工程性化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革，創(chuàng)新教學(xué)方法，從工程性化學(xué)實(shí)驗(yàn)的預(yù)習(xí)、實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程中的注意事項(xiàng)、工程性化學(xué)實(shí)驗(yàn)報(bào)告的規(guī)范書(shū)寫(xiě)等方面，對(duì)學(xué)生提出不同于基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的要求，以培養(yǎng)制藥工程、食品質(zhì)量與安全等工程類(lèi)專(zhuān)業(yè)學(xué)生的工程設(shè)計(jì)理念，提高工程設(shè)計(jì)、解決實(shí)際問(wèn)題的能力，從而達(dá)到專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo).

〔1〕李南薇.化工原理課程設(shè)計(jì)改革初探[J].廣西輕工業(yè)，2011（3）：130～135.

〔2〕王學(xué)榮，王飛，周玲，等.食品工程原理課程設(shè)計(jì)的改革與實(shí)踐[J].中國(guó)輕工教育，2007（3）：50～52.

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〔4〕丁貞喬.改革考試方法，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力[J].化學(xué)教育，2001，22（5）：11～12.

〔5〕郭慶豐，彭勇，余立新，等.在化工原理實(shí)驗(yàn)教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)及創(chuàng)新能力[J].化工高等教育，2004（1）：45～47.

G434

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1673-260X（2017）02-0188-03

2016-12-25

安徽省教育廳資助項(xiàng)目（KJ2015A167,gxyqZD2016157,201510367009,201610367019,2015zytz032）；蚌埠醫(yī)學(xué)院資助項(xiàng)目（BYKY1413ZD,jyxm1508）