淺談旅游服務與管理專業學生普通話訓練

孫媛

【摘 要】由于中職學校對普通話課程重視不夠，學生學習時間不夠，無法了解國家對普通話制定的各種法律法規，體會不到社會行業對普通話水平的要求。中職旅游服務與管理專業學生學習普通話積極性不高， 學生意識不到自身普通話水平對其就業和事業的可持續發展有影響。普通話訓練勢在必行。

【關鍵詞】中職 旅游服務與管理專業 普通話訓練

【中圖分類號】G712 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2016）34-0037-01

一、背景分析

隨著改革開放的不斷深入和社會主義經濟建設的不斷推進，我國綜合國力和影響力不斷增強，普通話在世界上的影響力日益廣泛。世界上很多國家出現了“漢語熱”，建立了“孔子學院”。目前國家非常重視語文文字工作，經國務院批準，自1998年起，每年9月第三周為全國推廣普通話宣傳周。《中等職業學校語文教學大綱》中也指出“指導學生掌握日常生活和職業崗位需要的口語交際能力”。

旅游市場人才運作機制下人才培養的要求也在不斷提高，為適應社會發展，滿足旅游市場高級人才的需要，筆者認為旅游服務與管理專業普通話口語課程不能停留在公共基礎課上，必須進行教學改革，充分體現中等職業學校旅游管理專業特色，提高學生在社會上的競爭優勢。

二、現狀分析

很多中職學校忽視了旅游管理學生普通話口語表達能力的培養，許多學校不為旅游管理專業開設普通話課程，或僅在全校開設一個班的公共選修課，遠遠滿足不了學生學習普通話的欲望與提高普通話水平的要求。殊不知，這在一定程度上影響到旅游管理專業學生考取導游證，遏制了學生綜合素質的提升。

旅游服務與管理專業普通話口語課程無論是在教學理念，教學內容、教學形式、教學方法以及教材等方面不能停留在公共課程基礎上，必須進行教學改革，充分體現中等職業學校旅游服務與管理專業特色，提高學生將來的競爭優勢。

三、措施

1.加強基礎知識、避免方言習慣。

普通話是中華人民共和國的官方語言，是新加坡四種官方語言之一，也是聯合國六種官方工作語言之一。“普通話”的定義解放以前的幾十年一直是不明確的，也存在不同看法。新中國成立后，1955年10月召開的“全國文字改革會議”和“現代漢語規范問題學術會議”期間，漢民族共同語的正式名稱正式定為“普通話”，并同時確定了它的定義，即普通話就是現代漢民族共同語，是全國各民族通用的語言。普通話以北京語音為標準音，以北方話為基礎方言，以典范的現代白話文著作為語法規范。這就要求老師把理論知識放到首位，作為一門課來講解，讓學生了解普通話的概念和規律。

作為旅游專業的語文老師也要了解學生的方言特征，根據不同特點，找出規律，做到有的放矢。大連方言屬于北方方言中的膠遼官話部分。它沒有一聲調（陰平55調），陰平大部分為311或312（一種稍帶有拖音的降調），且帶有較重的鼻音，被大家比喻為“海蠣子味”。因此，大連方言與東北方言有很大差別，其腔調與丹東市以及山東省煙臺市較為相似。 在詞匯方面，除去形容詞和動詞非常豐富及有一些詞的搭配較為特殊外，語法上與普通話一致，所以大連方言的特色就在它的語音和詞匯。 教師在授課過程中一定要注意糾正學生的方言習慣，這樣才能做到事倍功半。

教材選擇也應該針對旅游服務與管理專業的特點，選擇專門的導游員普通話培訓與測試的教材，有針對性的進行講授和訓練。

2.激發學習熱情，提高應用能力。

教師在授課過程中要激發學生的興趣，采用靈活多樣的教學方法，使學生始終保持新鮮感。開展競賽和示范，讓學生主動參與進來。我校多年以來潛心研究，針對學生實際情況和接受能力，把課前訓練分為四個階段。第一階段，針對剛入學的學生進行詩歌朗誦訓練，糾正發音。第二階段進行講故事訓練，提高學生的語言組織能力。第三階段進行自我介紹訓練，讓學生對自己有清醒的認識，不斷總結和提高。第四階段進行導游詞講解，模擬現場，進行實戰訓練，最后提升。這四個階段是逐步提高，相輔相成的。少了哪個環節或者調換位置都會導致訓練結果大打折扣。

3.強化口語訓練，突出專業特色

導游專業普通話口語除了普通話的基本要求外，還需要進行景點介紹。必須明確與其他訓練的區別。在講解過程中需要在以下幾個方面進行糾正和強化。在講解過程中要求普通話標準，語調自然，音量和語速適中，節奏合理，肢體語言得體。表達能力，口齒清楚，語法正確，表達自然流暢。儀容儀表方面做到禮貌到位、精神飽滿，妝容著裝得體，符合導游職業規范要求；對導游工作感悟深刻。講解內容上內容健康、完整、準確，重點突出，緊扣主題，與時俱進。講解結構，結構合理，層次分明，詳略得當，邏輯性強。文化內涵深厚。講解技巧角度新穎，通俗易懂，生動幽默，富有感染力、親和力。

普通話的學習也可以根據自己學生的情況進行多種模式的嘗試。比如課本劇、分角色朗讀、灌口比賽、相聲比賽、詩歌朗誦比賽、演講比賽、古詩新唱比賽。組織學生用廣播、記者團、校報、櫥窗欄和微信群、QQ群進行宣傳活動。成立興趣小組，在校園內張貼標語，班級辦板報，開展各種活動來營造氛圍。使更多的學生參與進來，自覺的糾正發音，提高學生的興趣。這樣普通話的運用就成為了學生的一種內在動力。

旅游專業的普通話訓練更應該結合實際，走出課堂，走進實地。除了使用學校的導游模擬室之外，還應該聘請校外導游為學生做示范，講授實戰經驗。利用春游和秋游的機會，組織競賽和實戰，讓學生認識到自己的不足，在實踐中不斷提高自己。相信在師生的共同努力下，旅游專業學生的口語水平不斷提高。