裕源食品新開發產品
——即食香菇脆片

眾所周知，干香菇一般都需要經過幾個小時的浸泡后，完全潤透后才能做煲湯或炒菜的食材。能隨身攜帶、當做零食、直接放口中咯嘣咯嘣嚼的干香菇您見到過嗎？近日，筆者就在位于竹山縣潘口鄉的湖北裕源食品有限公司，品嘗到了這種讓人耳目一新的產品——即食香菇脆片。

據該公司負責人介紹，香菇脆片是選擇朵型較小的完整香菇，經清洗、調味、脫水干燥后制成的小食品，開袋即食，具有方便攜帶，口感香脆，菇味明顯，兼有保健作用等突出優點。該產品改“香菇泡發吃”為“香菇嚼著吃”，徹底顛覆了人們過去對干香菇食用方法的印象，對一些生活節奏較快，追新求異、希望換換口味的年輕食客極富吸引力。該技術從臺灣引進，產品一面世就迎來眾多商家關注，目前已有大型商家與其談妥銷售事宜。該產品投入批量生產后，對進一步拓寬香菇銷售市場，帶動菇農脫貧致富具有積極意義。