西洋芥藍(lán)新品種—秀蘭2號的栽培要點(diǎn)

趙飛 張容 郟惠彪

（上海惠和種業(yè)有限公司，上海嘉定 200336）

西洋芥藍(lán)新品種—秀蘭2號的栽培要點(diǎn)

趙飛 張容 郟惠彪

（上海惠和種業(yè)有限公司，上海嘉定 200336）

秀蘭是由西蘭花和芥藍(lán)雜交選育出來的莖稈和花蕾兼用的西蘭花品種，因其成功保留了芥藍(lán)糖度高、營養(yǎng)豐富等優(yōu)良特性，同時具有抗高溫、莖稈風(fēng)味獨(dú)特和多分枝性等優(yōu)良性狀，我們在2004年引進(jìn)推廣種植后深受廣大消費(fèi)者歡迎。經(jīng)多年生產(chǎn)實(shí)踐，我們在保持秀蘭原有優(yōu)良性狀的基礎(chǔ)上，改良了秀蘭的部分性狀（如花蕾形狀和產(chǎn)量），選育出了秀蘭2號西洋芥藍(lán)新品種，現(xiàn)將其主要栽培技術(shù)介紹如下。

1 對環(huán)境條件的要求

秀蘭2號一般在播種后85d左右開始收獲，側(cè)枝多，花蕾形狀美觀，莖稈纖維少，口感柔軟有甜味。種子發(fā)芽適溫為20～30℃，苗期適宜溫度為15～25℃，平均氣溫降至10℃以下時側(cè)枝生長變慢，在云南平原地區(qū)可周年栽培，在上海地區(qū)露地栽培適期較長。春、秋季均可種植，夏季高溫會降低花蕾的商品性，建議避開高溫天或在高海拔冷涼地區(qū)種植，冬季宜在大棚內(nèi)栽培。

2 育苗

秀蘭2號可采用苗床或穴盤育苗，方法與西蘭花相同。應(yīng)選擇含氮量少的育苗土，以促進(jìn)秧苗生根。由于西洋芥藍(lán)的莖稈易伸長，育苗期間應(yīng)特別注意控溫控水，防止徒長。為防止秧苗老化，苗期控制在25～ 30d。

3 定植

秀蘭2號的開展度與西蘭花接近，株行距控制在40cm×65cm，也可根據(jù)地塊適當(dāng)調(diào)整。秀蘭2號前期以采收側(cè)枝供食用，為提高前期產(chǎn)量，定植株行距為25cm×65cm，667m2定植5200株。前期收獲結(jié)束后，每兩株拔掉1株，最終株行距控制在50cm×65cm，667m2定植2600株，有利于田間通風(fēng)和預(yù)防病蟲害。

4 施肥

秀蘭2號的施肥量可根據(jù)大田土壤的肥力情況而定，建議提前測定土壤肥力。高溫季節(jié)栽培，應(yīng)盡量使用有機(jī)質(zhì)肥料，以提高產(chǎn)品的品質(zhì)，植株長勢較弱的，每667m2追施氮肥2～3kg；低溫季節(jié)栽培，基肥中適當(dāng)增加氮肥含量，較平時多施20%～30%。

5 病蟲害防治

秀蘭2號莖稈的含糖量較高，花蕾出現(xiàn)期易遭受菜青蟲和蚜蟲危害，應(yīng)注意提前預(yù)防。其他病蟲害的防治措施與西蘭花相同。

6 收獲

當(dāng)主枝的頂花蕾直徑2～3cm時，采收頂花蕾。頂花蕾下部的腋芽處會出現(xiàn)側(cè)枝，挑選莖稈長15～18cm、粗細(xì)一致的側(cè)枝采收，每100～200g扎成一束上市，也可將長到小指粗細(xì)的側(cè)枝一起采收。收獲時，要將側(cè)枝基部的葉片一同摘除，以利下部側(cè)枝生長發(fā)育。一般每株植株的收獲期為2個月左右，以后由于莖稈表皮變老就不宜采收了。高溫季節(jié)宜提早收獲，并進(jìn)行預(yù)冷處理以延長貨架期。

7 食用方法

秀蘭2號西洋芥藍(lán)的食用方法多樣，因其花蕾緊湊、形狀美觀，傳統(tǒng)的炒食不會破壞花蕾形狀，也可做西餐與培根一起搭配食用。在秋冬季收獲的產(chǎn)品，因其莖稈含糖量較高，焯水后用色拉醬拌食，別具風(fēng)味。