無公害生菜優質高產栽培技術

韋丹覃振略周艷芳覃振普覃振助郭莉陶玉英

（1.廣西壯族自治區柳州市柳江區蔬菜生產技術推廣站，廣西柳江 545100；2.廣西壯族自治區柳州市柳江區白沙鎮農業技術推廣站，廣西柳江 545114；3.廣西壯族自治區柳州市柳江區植保植檢站，廣西柳江 545100；4.廣西壯族自治區柳州市柳江區農業技術推廣站，廣西柳江 545100）

無公害生菜優質高產栽培技術

韋丹1覃振略1周艷芳1覃振普1覃振助2郭莉3陶玉英4

（1.廣西壯族自治區柳州市柳江區蔬菜生產技術推廣站，廣西柳江 545100；2.廣西壯族自治區柳州市柳江區白沙鎮農業技術推廣站，廣西柳江 545114；3.廣西壯族自治區柳州市柳江區植保植檢站，廣西柳江 545100；4.廣西壯族自治區柳州市柳江區農業技術推廣站，廣西柳江 545100）

生菜又名葉用萵苣、包生菜、千金菜等，為菊科萵苣屬中能形成葉球或嫩葉供食用的一年生草本植物。生菜的葉片和葉球口感脆嫩、味甜，營養豐富。柳州市柳江區栽培生菜歷史悠久，2009年以前零散種植、種植規模小，經濟效益不高。2010年開始，隨著種植結構的不斷調整和優化，生菜栽培面積不斷擴大，形成了拉堡鎮基隆村、進德鎮槎山村等生菜種植專業村，出現了一大批生菜種植專業戶，目前全區生菜播種面積達到667hm2以上。2012年開始，生菜銷往北方市場，現已成為柳州市柳江區“南菜北運”的重要蔬菜種類。現將無公害生菜優質高產栽培技術介紹如下。

1 品種選擇

1.1 意大利生菜

目前柳江區主要栽培的生菜品種為意大利生菜。該品種從意大利引進，耐熱耐寒，特耐抽薹，適應性廣，可四季栽培；株型緊湊直立，株高25cm、開展度20cm，葉片皺縮、青綠色、倒卵圓形，葉30片以上；秋冬栽培單株重500g以上，春夏栽培單株重250g左右；春夏秋季育苗苗齡不超過30d，冬季育苗苗齡不超過45d；定植后50d左右開始采收。

1.2 玻璃生菜

玻璃生菜是從美國引進的散葉類型生菜品種，葉簇直立生長，葉片散生，株高25cm左右，單株重200～ 400g；葉片倒卵形、黃綠色、有波紋，品質脆嫩，無纖維，生食、熟食均可；春秋兩季均可栽培，定植后40d左右開始采收。

2 育苗

生菜種子小，不易出芽，宜采用育苗移栽方法。

2.1 種子處理

柳州地區生菜播種期為7月～翌年2月，適宜播種期為10月中旬～12月中旬，3月上旬～5月上旬亦可播種，但生育期短、產量低。高溫季節播種，種子需進行低溫催芽處理。先用井水浸種6h左右，將種子搓洗撈出后用濕紗布包好，置于15～18℃條件下催芽（可吊在水井中或放在5℃左右冰箱里24h），再將種子置陰涼處保濕催芽（用200mg/kg九二○浸種24h可順利打破生菜種子休眠）。2～3d即可齊芽，80%種子露白后及時播種。

2.2 苗床準備

旬平均氣溫高于10℃時在露地育苗，低于10℃時在保護地內育苗。夏季育苗應采取遮陰、降溫、防雨澇等措施。每m2苗床施腐熟農家肥10～20kg、磷肥0.025kg，苗床土與肥料比例為3∶1，將肥料與苗床土拌勻砸碎過篩，鋪成厚8～10cm、寬1m、長10m的苗床，整平床面。用25%甲霜靈可濕性粉劑9g、70%代森錳鋅可濕性粉劑1g、細干土4～5kg混勻（每m2苗床用量），取1/3藥土撒入苗床，2/3藥土播種后覆蓋在種子上面。

2.3 播種

播種前將苗床澆足底水，待水滲透后，將已催芽種子播于床面。為使播種均勻，將處理過的種子摻入少量細沙土，混勻，再均勻撒播，覆細土厚0.5cm。夏季播種后覆蓋遮陽網或稻草，降溫保濕促出苗，冬季播種后蓋膜增溫保濕。667m2大田育苗需種量20～30g。

2.4 苗期管理

春季保護地育苗應選擇采光好、便于通風換氣的大棚或小拱棚作苗床，適當控制澆水，濕度不可過大；夏季育苗，除遮陰降溫外，要多噴水以利降溫，每天澆3次水，小苗吐心時揭除遮陽網，并澆1次小水，澆水后，苗床上再蓋一薄層細土。生菜苗期適溫為15～18℃。2片真葉時間苗，同時拔凈苗畦內的雜草，間苗后澆1次水。4～9月育苗，苗齡25～30d；10月～翌年3月育苗，苗齡30d～45d。

3 定植

3.1 整地施肥

應選擇前茬為非菊科作物、地勢平坦、排灌方便、土壤肥力高、耕作層深厚的壤土或粘壤土地塊種植，定植前15d清除雜草，667m2施腐熟農家肥2000～3000kg、復合肥20～30kg，深翻25～35cm，筑深溝高畦，畦寬（含溝）1.8m，畦面寬1.4m、溝寬40cm。

3.2 定植

苗齡25～45d，具有5～6片真葉時即可定植。移栽前1d澆足水，以利于起苗時秧苗多帶土，提高定植成活率。定植時盡量保護幼苗根系，可大大縮短緩苗期，促進秧苗快速生長。根據天氣情況和栽培季節適時移栽。春、夏、秋季露地栽培可采用挖穴栽苗后灌水的方法；冬春季保護地栽培可采取水穩苗的方法，即先在畦內按行距開定植溝，按株距擺苗后淺覆土，在溝中灌水，然后覆土將土坨埋住，避免全面灌水后降低地溫影響緩苗。定植株行距為20cm×20cm，定植后及時澆定根水，栽植深度以埋住土坨為宜，不可埋住心葉。

4 田間管理

4.1 水分管理

生菜定植后到蓮坐前期水分管理以保持地面見干見濕、促進根系擴展和蓮坐葉生長為原則。澆透定植水后，中耕保濕促進緩苗；緩苗水后，視土壤墑情和植株生長情況決定澆水次數，3～5d澆1次水，沙壤土2～4d 澆1次水，夏季每天澆水1～2次。春季氣溫較低時，土壤水分蒸發速度慢，水量宜小，澆水間隔的日期長；春末夏初氣溫升高，干旱風大，澆水宜勤，水量要大；夏季多雨時少澆或不澆，無雨干熱時澆水降低土溫；生長盛期需水量多，澆水要足，經常保持土壤濕潤；蓮坐中、后期，為使蓮坐葉保持旺盛不衰和球葉迅速抱合，形成較緊實的葉球，應保持土壤濕潤，不斷供給水分。注意結球期應供水均勻，否則易引起葉球開裂或球葉開張生長；植株生長后期應避免澆水過多，以免結球生菜發生裂球或感染軟腐病；采收前停止澆水，便于采收和貯運。

4.2 肥料管理

為保證生菜正常生長或結球，除整地時施足基肥外，生長期內還需分次追肥。為促進幼苗生長，可施用1次速效氮肥，667m2沖施尿素5～7kg；定植緩苗后，為促進蓮坐葉生長，667m2施尿素10～15kg，在植株旁開溝施入、埋土，隨即澆水；結球期間為促進植株葉片正常結球，667m2可施氮磷鉀三元復合肥（15-15-15）20～ 25kg，促進蓮坐葉同化養分盡快運送到球葉，促進球葉充實。

4.3 中耕除草

定植緩苗后，為促進根系發育宜進行中耕除草，疏松土壤，增強土壤通透性。封壟前可酌情再中耕1次。

5 病蟲害防治

按照預防為主、綜合防治的植保方針，優先選用農業防治、物理防治、生物防治方法，合理使用化學農藥防治方法。

5.1 農業防治

選用高抗優良品種，嚴格實行輪作制度，筑深溝高畦栽培；發現病株及時清除，并用生石灰撒施病株周圍；加強肥水管理，增強植株抗病力；科學施肥，清潔田園，清除雜草。

5.2 物理防治

可用頻振式殺蟲燈誘殺蛾類飛蟲等，采用銀灰膜避蚜蟲或黃板誘殺蚜蟲和其它飛蟲等。

5.3 生物防治

可使用農用鏈霉素、新植霉素、蘇云金桿菌（Bt）制劑等生物農藥。

5.4 化學防治

5.4.1 病害

（1）灰霉病：受害葉片病斑初期為水浸狀，后擴大，莖基腐爛，瘡面上生灰褐色或灰綠色霉層，天氣干燥時病株漸干枯死。低溫高濕時易發病。發病初期可噴灑50%多菌靈可濕性粉劑600～700倍液或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑600～800倍液防治，5～7d噴1次，連續防治2～3次。（2）軟腐病：一般在高溫下易發病。發病初期可噴灑可殺得3000可濕性粉劑1500倍液或72%農用硫酸鏈霉素可溶性粉劑3000倍液防治。（3）霜霉病：在低溫高濕、種植密度過大、地面積水等情況下發病較多。發病初期可噴灑58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液或雷多米爾可濕性粉劑500倍液防治，5～7d防治1次，連續防治2～3次。（4）病毒病：可用病毒A可濕性粉劑500倍液或增抗劑100倍液防治，隔7d防治1次，連續防治3～4次，同時及時防治蚜蟲。

5.4.2 蟲害

生菜蟲害主要有蚜蟲、小地老虎、螻蛄、蠐螬和薊馬等。應在整地種植前殺滅地下害蟲，也可在傍晚用敵百蟲晶體800～1000倍液灌根或用毒餌誘殺，嚴禁使用高毒、高殘留農藥。蚜蟲等葉上害蟲，可在結球前采用噴霧方法防治，以免防治過晚污染葉片。可用40%樂果乳油1000倍液或10%吡蟲啉3000～4000倍液等低毒、高效農藥交替噴霧防治。

6 采收

生菜從定植到收獲，散葉不結球生菜需30～40d、結球生菜需40～60d。散葉生菜的采收期比較靈活，采收規格無嚴格要求，可根據市場行情適時采收，特別是在高溫時段，葉片形成后即可采收；結球生菜應及時采收，用手掌輕壓球面有實感即可采收。