西餐用餐禮節

西餐用餐禮節

女士優先 西方一切以女士優先，步入餐廳要讓女士先行進入。女士落座后由其點餐，上菜時也會為女士先上菜品。

順序 正式的西餐在上菜的順序上非常講究，順序為：頭盤（開胃菜）+開胃酒、湯、沙拉、主菜（扒類）、主食、甜品、飲品。

餐具 吃西餐刀叉的拿法一定要正確：右手持刀，左手拿叉。切時不要用力過猛，不要鋸食物，要掌握好腕力，慢慢切開。食用食物時切不可用刀取食物直接送入口中。將刀叉擺成“八”字形狀放于盤子中央，刀刃朝向自己，表示要中途休息，餐還未用完。將刀叉并排放于盤中，表示該菜已食用完可撤盤。切記不可將刀叉擺成十字形，西方人很忌諱。

品酒 西餐品紅酒的正確方法是將酒杯傾斜，慢慢將酒送入口中，小口細細品味。

喝湯 吃西餐飲用湯時首先要注意湯勺應從內向外舀喝。喝湯時閉嘴咀嚼，不要發出聲響。

飲用咖啡、紅茶 在飲用咖啡時，夾取方糖通常用糖夾或咖啡匙，切勿直接用手去拿。方糖放入杯子后，不可用咖啡匙用力去搗碎，應等其慢慢融化，并用咖啡匙攪拌均勻。飲用咖啡、紅茶時，不要用咖啡匙舀著一匙一匙地喝，應將咖啡匙取出再飲用，而且要一小口一小口地品。飲用咖啡時可以用左手將咖啡碟端至齊胸處，右手從碟中端起咖啡杯飲用，喝完后把咖啡杯子放在咖啡碟子中。

（李臻/文，摘自《燕趙都市報》）