“十個拳頭”平衡膳食

“十個拳頭”平衡膳食

健康源自健康的生活方式，應堅持平衡膳食、適宜運動、戒煙限酒、心理平衡“健康四大基石”。在平衡膳食方面，中國營養學會老年營養分會提出了中老年人平衡膳食的“十個拳頭”原則，即根據自己拳頭的大小估計食物的重量，一個拳頭的生食物重量大約為150克。

“十個拳頭”原則具體為：每天攝入不超過一個拳頭大小肉類，包括魚、禽、肉、蛋；食用相當于兩個拳頭的主食，粗細搭配，包括米面、粗糧、雜豆和薯類等；要保證兩個拳頭的豆、奶制品，同時吃不少于五個拳頭的蔬菜和水果。此外，烹調食物時盡可能采取蒸、煮、燉、燜、煲等少用油的方法，盡量不用動物油炒菜。

（據《大眾衛生報》）