糖尿病手機食譜軟件在2型糖尿病病人飲食干預中的應用

包尚懿，蔣 慧，羅云婷，張 丹

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糖尿病手機食譜軟件在2型糖尿病病人飲食干預中的應用

包尚懿，蔣 慧，羅云婷，張 丹

[目的]探討糖尿病手機食譜軟件在2型糖尿病病人飲食干預中的應用效果。[方法]選取110例2型糖尿病病人隨機分為對照組和試驗組各55例，對照組給予常規糖尿病門診飲食指導，試驗組在對照組的基礎上應用糖尿病手機食譜軟件，干預3個月后，比較兩組病人的血糖和血脂水平。[結果]兩組脫落病例例數比較差異無統計學意義。干預3個月后，試驗組病人血糖和血脂改善程度優于對照組(P<0.05)。[結論]應用糖尿病手機食譜軟件可有效改善2型糖尿病病人的脂代謝水平。

2型糖尿??；手機食譜軟件；血糖；血脂；飲食干預

近年來，隨著人們生活方式的轉變和人口老齡化的加速，糖尿病患病率逐年上升，預計到2035年糖尿病病人數量將近5.92億[1]。飲食干預是糖尿病的治療基礎，貫穿于預防和控制的整個過程，合理的飲食可以減輕胰島負荷，有效改善糖脂代謝[2]。而病人自行設計食譜存在計算煩瑣、食物估量困難、食譜單一固定等問題，病人難以長期堅持，血糖、血脂控制不理想，因此，為2型糖尿病病人提供簡便、操作性強的工具十分迫切。本研究將糖尿病手機食譜軟件應用于2型糖尿病病人中的飲食干預中，取得了較好的效果?，F報告如下。

1 對象與方法

1.1 研究對象 采用隨機抽樣的方法，選取2014年3月—8月在我院糖尿病門診就醫的110例2型糖尿病病人。納入標準：①年齡18歲～80歲；②符合《中國2型糖尿病防治指南》的2型糖尿病診斷標準；③病情穩定，無嚴重并發癥，無明顯智力障礙，且能定期隨訪3個月；④自備能安裝Android 2.0版本以上的智能手機；⑤自愿參加本研究，并簽署知情同意書。將110例病人隨機分為試驗組和對照組各55例，兩組病人入組時性別、年齡、文化程度等資料比較差異無統計學意義(P>0.05)，具有可比性。見表1。

表1 兩組病人一般資料比較

1.2 方法

1.2.1 干預方法 對照組病人來院就診時，給予常規糖尿病飲食干預，發放糖尿病飲食健康教育手冊。 試驗組在對照組的基礎上采用糖尿病手機食譜軟件。本研究采用的糖尿病手機食譜軟件包括：①糖友心路，包括胰島素知識、日常護理、運動記錄、自我監測的基本知識，讓病人對糖尿病有較好的認知。②食譜設計板塊，輸入病人身高、體重、勞動強度自動形成食譜，如不滿意，可不斷更新食譜直至滿意為止。具體的干預方法：①講授糖尿病飲食相關知識，教會病人常見食物重量的判斷以及常用容器的體積估算，并發放食物交換份表和廚房秤(范圍在0 kg～5 kg，可精確到5 g)。②教會病人手機軟件安裝和操作方法，指導病人進行現場操作，并及時解答病人的疑問。操作時在軟件中輸入病人基本信息，如姓名、性別、年齡、身高、體重、勞動強度，點“記錄并退出”→軟件自動計算每日總熱卡值以及蛋白質、脂肪、糖類三大營養素的分配比例→左右搖動手機，軟件系統自動顯示推薦的一套食譜，其中包括早、中、晚三餐的具體食物名稱及重量，如不滿意，可再次搖動手機，可出現另外一套新食譜(考慮到一些老年病人年齡較大的問題，根據病人的飲食偏好，導出30套食譜，形成字體粗大、顏色鮮明的食譜卡片供其參考)。③在糖尿病專家及營養師的指導下，病人根據個人飲食偏好，合理安排食譜，對食譜中不滿意的食物，可按照食物交換份法進行等值交換，并在膳食記錄表中記錄每日進食情況。④定期隨訪指導病人，每周1次或2次，包括門診隨訪、上門、電話隨訪等，了解病人近期的飲食情況，解決病人的具體飲食問題，并根據糖尿病病人病情的變化，針對性地進行食譜更新。⑤專業團隊通過網絡、電話、短信等形式，對病人飲食問題給予專業的咨詢與回復，同時設置進餐、測血糖的任務內容和時間，通過電話、短信等方法定時進行提醒。⑥建立醫務人員、病人、家屬三級支持系統，給病人家屬詳細講解研究目的、實施方法和注意事項，以幫助和監督病人。

1.2.2 效果評價 干預3個月后比較兩組病人血糖[空腹血糖(FPG)、餐后2 h血糖(2 hPBG)、糖化血紅蛋白(HbA1c)]和血脂[膽固醇(TC)、三酰甘油(TG)、高密度脂蛋白膽固醇(HDL)和低密度脂蛋白膽固醇(LDL)]。

2 結果

2.1 兩組病人脫失情況比較 研究過程中，試驗組脫落5例，對照組脫落2例，最終試驗組50例，對照組53例完成研究，兩組病人脫失率比較差異無統計學意義(χ2=0.610，P>0.05)。

2.2 干預后兩組病人血糖情況比較(見表2)

表2 干預后兩組病人血糖情況比較

2.3 干預后兩組病人血脂情況比較(見表3)

表3 干預后兩組病人血脂情況比較 mmol/L

組別例數TC[M(SD)]TG[M(SD)]HDL(x±s)LDL[M(SD)]試驗組505.04(1.74)1.12(0.76)2.29±0.472.43(1.52)對照組535.64(3.63)1.95(1.63)1.82±0.263.44(2.68)統計值Z=-3.705Z=-3.623t=6.250Z=-3.425P0.0000.0000.0000.001

3 討論

3.1 糖尿病手機食譜軟件對2型糖尿病病人血糖的影響 糖尿病病人因神經激素的調節失衡，出現了以慢性高血糖為主的臨床特征。FPG為糖尿病最常用的檢測指標，2 hPBG則可以反映胰島β細胞的儲備功能狀態，即食物刺激胰島β細胞分泌胰島素的能力[3]；HbA1c則可以比較全面地了解病人近8周～12周的血糖控制情況。美國糖尿病協會(ADA)糖尿病指南中提出的血糖控制要求為FPG<7.2 mmol/L、2 hPBG<10.0 mmol/L、HbA1c<7.0%。本研究結果顯示：干預后試驗組病人的HbA1c、FPG、2 hPBG 均低于對照組(P<0.05)。該結果可能與以下因素有關：①與對照組相比，試驗組病人實施的是更具體化、個體化、操作性強、可行性強的飲食干預，病人在日常飲食中不用煩瑣地估算食物，易于接受，依從性更高；同時食譜軟件可以提供較多的食譜供病人參考，避免病人因擔心血糖波動而固定食譜。②血糖控制良好的病人的自信心增強，對飲食控制的積極性提高，形成良性循環。

3.2 糖尿病手機食譜軟件對2型糖尿病病人血脂的影響 糖尿病病人機體內抑制脂肪水解的能力受到損害，造成組織細胞氧化脂肪酸的能力降低，出現以TG水平異常升高、HDL水平降低為主要表現的脂代謝異常。同時胰島素抵抗可致脂酶活性下降，使極低密度脂蛋白(VLDL)、TG的降解清除速度減慢，促進 VLDL、TG的合成，血黏度增加。Marso等[4]研究顯示：對病人的飲食行為進行干預能減輕胰島素抵抗，改善血脂紊亂狀態。合理的飲食能使病人體內脂聯素的分泌增加，減輕胰島素抵抗，改善血脂狀況[5]。本研究結果顯示：干預后試驗組比對照組血脂控制更理想。通過應用手機食譜軟件，病人脂肪、膽固醇的攝入減少，膳食纖維攝入增多，更容易獲得飽腹感，延緩脂類的吸收，同時血糖控制效果理想也有助于血脂的控制。

4 小結

應用糖尿病手機食譜軟件可有效改善2型糖尿病病人糖脂代謝水平，但本研究時間較短，糖尿病手機食譜軟件應用的遠期效果還有待進一步研究。

[1] 趙云玲.護理干預對2型糖尿病病人生活質量的影響[J].全科護理,2010,8(1):39-40.

[2] 于芳，沈亞誠，趙泳誼，等.糖尿病飲食配餐軟件設計與應用[J].現代臨床護理，2014(8):73-75.

[3] 鄧璐，孫掌花，張麗芳，等.糖尿病看圖對話工具在糖尿病患者健康教育中的應用效果[J].實用臨床醫學，2013，14(5)：114-116.

[4] Marso SP,Meta SK,Fruition A,etal.Low disinfection levels are associated with pathogenic epidemically and lipid rich plaque in diabetic coronary arteries[J].Diabetes Care,2008,31(5):989-994.

[5] 代桂芝，沈薔，曹桂麗.應用知己能量系統軟件強化管理糖尿病患者效果觀察[J].海南醫學，2011，22(13)：141-144.

(本文編輯崔曉芳)

Application of diabetes phone recipe software in diet intervention for patients with type 2 diabetes

Bao Shangyi,Jiang Hui,Luo Yunting,etal

(Affiliated Hospital of Chengdu University of Traditional Chinese Medicine,Sichuan 610072 China )

四川省中醫院/成都中醫藥大學附屬醫院科技發展基金，編號：2013-D-YY-52。

包尚懿，主管護師，本科，單位：610072，成都中醫藥大學附屬醫院；蔣慧(通訊作者)單位：610072，成都中醫藥大學附屬醫院；羅云婷、張丹單位：610072，成都中醫藥大學護理學院。

R473.5

B

10.3969/j.issn.1009-6493.2017.11.042

1009-6493(2017)11-1407-02

2016-03-25；

2017-02-20)

引用信息 包尚懿，蔣慧，羅云婷，等.糖尿病手機食譜軟件在2型糖尿病病人飲食干預中的應用[J].護理研究，2017，31(11)：1407-1408.