小餐館用微信月入15萬(wàn)

紅燦

這家只有24張桌子的小餐館，點(diǎn)餐、端菜、倒茶都要顧客自己動(dòng)手，你覺得它玩得了多久？過去幾個(gè)月，它每月營(yíng)收都超過15萬(wàn)！那么，這家店靠什么活呢？微信訂單！

這家實(shí)體店95%的訂單來自微信，不用花多少錢打廣告，也無(wú)需費(fèi)心思裝點(diǎn)門面，連員工都少得可憐，但正是微營(yíng)銷思維，讓不起眼的小店賺得盆滿缽滿！

店老板名叫戴頌恒，85后，平時(shí)酷愛打魔獸世界。他說，他這家店完全是靠“玩微信玩出來的”。“我還想只用微信下單，把收銀員都省了。”戴頌恒說。屌絲：被排檔淹沒，員工才6人。這家店隱藏在一大堆大排檔中，名叫“鐵公雞大盆菜”，筆者慕名前來，發(fā)現(xiàn)店內(nèi)裝修極其簡(jiǎn)單，只是墻上的二維碼海報(bào)還算顯眼，上面寫著：掃碼加微信，一律8.5折。

“主打大盆菜，95%訂單從微信來，員工6人，其中1人為服務(wù)員，不端茶送水，只收發(fā)菜單順便兼職打掃清潔。”戴頌恒說，旺季一個(gè)月流水能達(dá)15萬(wàn)，冷清時(shí)也會(huì)有微信好友的企業(yè)來包場(chǎng)。神奇：全靠微信。一道菜帶火小餐館

最開始，戴頌恒也走過傳統(tǒng)路線，發(fā)傳單、做車載廣告什么的，折騰三五次就花掉12萬(wàn)，但店的生意還是很慘。“我的店小，還擠在一堆大排檔里，別人很難注意到。”戴頌恒說，直到開店一年快要倒閉時(shí)，在朋友的指點(diǎn)下，他才開始用微信做生意。

剛開始微信好友不多，但通過朋友圈傳播，居然讓一道菜火了。“當(dāng)時(shí)，—位老顧客忽然想吃油豆腐鑲?cè)猓@菜我們?cè)瓉硎菦]有的，不過他說得很玄乎，還懂一點(diǎn)做法，我就讓師傅和他—起研究，還真給做出來了！”戴頌恒笑著說，“沒想到菜做出來后賣得超好，在朋友圈—轉(zhuǎn)，很快就引來大批食客，我的小店也火了起來！”

戴頌恒說，這事也讓他見識(shí)了微信的威力，“爆點(diǎn)爆點(diǎn)爆點(diǎn)，不怕門店小就怕爆點(diǎn)少！”后來，戴頌恒通過打折，進(jìn)店就讓顧客掃碼關(guān)注，天天挖空心思想著如何和顧客玩。他還說，為了學(xué)到更多微營(yíng)銷知識(shí)，他還專門參加培訓(xùn)班，“為的就是讓自己更懂利用微信！” 玩法：美食很多.只有快樂才能吸客

“飲食選擇有很多，能帶給食客快樂，才會(huì)成為首選。”戴頌恒說，而這得靠互動(dòng)性極強(qiáng)的玩法。通過玩，他的微信好友，僅一年就從最初的三四十人增加到數(shù)千人；營(yíng)業(yè)額從一天三四百元到旺季一月超過十五萬(wàn)元。

玩法一：玩微信要有“店魂”

要點(diǎn)：不開公眾號(hào)，用私號(hào)寫段子

“商家玩微信，一定要有可持續(xù)的‘店魂，我的特點(diǎn)就是席絲愛玩也能說會(huì)道。”戴頌恒確定了路線，用玩的方式天天送福利。

“要和顧客玩起來，公眾號(hào)不行，沒人看，還是要靠私號(hào)，但私號(hào)也講究人格化。”戴頌恒的第一招就是講故事、寫段子。他善于利用自嘲來逗顧客開心，每天段子不超過3條，絕對(duì)不打硬廣告，有時(shí)候他還像顧客一樣去批評(píng)某道菜不好吃，將私號(hào)人格化。

玩法二：玩微信加打游戲加做生意

要點(diǎn)：—起打飛機(jī)，打進(jìn)前三就免費(fèi)

“這個(gè)私號(hào)還喜歡打游戲，獨(dú)樂樂不如眾樂樂。”去年，戴頌恒邀約微信好友玩手游“雷霆戰(zhàn)警”、打飛機(jī)競(jìng)賽，每周公布一次戰(zhàn)果，超過他的前40名送花生一份，前3名免費(fèi)送菜品。游戲一推出，天天都有人加好友私聊：老板，我今天第幾名？

另外，店里每出一道新菜品，戴頌恒會(huì)在微信上發(fā)布征集菜名。名字被選用的，素菜可在店里終生免費(fèi)，葷菜則享受高額折扣。被選中菜名的顧客陳鴻就獲得了一道素菜的終生免費(fèi)權(quán)：“吃了幾個(gè)月現(xiàn)在都吃夠了，不過關(guān)鍵是好玩！”

玩法三：線下跟著微信玩

要點(diǎn)：菜單做成答題卷，點(diǎn)菜請(qǐng)做題

“微信上大家都叫我屌絲老板，菜館也要貫徹屌絲路線。”戴頌恒說，在線下，他將菜單做成答題卷：選擇題是12道固定主打菜，顧客只需選菜畫鉤，簡(jiǎn)答題為配菜，顧客可根據(jù)店內(nèi)黑板上每天提供的機(jī)動(dòng)食材，隨意搭配。答題卷上，老板友情備注：認(rèn)真填寫，可用拼音替代。

“很多顧客看了菜單都會(huì)拍上微信傳播。”戴頌恒說，因?yàn)橐揽课⑿庞唵危昀飵缀醪恍枰芴茫黜灪沩槃?shì)推出實(shí)體店店魂，在墻上兩排歪歪扭扭的手書——論江湖，粗亂雜，請(qǐng)隨意，莫客氣，自己動(dòng)，豐衣足——鐵公雞大盆菜宣。為了鼓勵(lì)這種自助服務(wù)，戴頌恒會(huì)送每位顧客酸梅湯一瓶，相當(dāng)于把節(jié)約的人力成本變成贈(zèng)品。說到微營(yíng)銷，戴頌恒表示：“我也是菜鳥，還在上培訓(xùn)班，現(xiàn)在只知道好玩一點(diǎn)，讓大家除了吃飯還能一起玩。現(xiàn)在做菜好吃的餐廳太多了，要想留住顧客，就得玩點(diǎn)新花樣。人家做高大上、做精品菜，我就專門做‘屌絲菜，來吃飯的屌絲多了，你也照樣大賺！”