草莓中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)比較

吳聲敢，關(guān)文碧，柳新菊，安雪花，呂 露，趙學(xué)平

(浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究所/浙江省植物有害生物防控重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室——省部共建國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室培育基地，農(nóng)業(yè)部農(nóng)藥殘留檢測(cè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，浙江 杭州 310021)

草莓中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)比較

吳聲敢，關(guān)文碧，柳新菊，安雪花，呂 露，趙學(xué)平*

(浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究所/浙江省植物有害生物防控重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室——省部共建國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室培育基地，農(nóng)業(yè)部農(nóng)藥殘留檢測(cè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，浙江 杭州 310021)

為全面了解中國(guó)草莓質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀，摸清中國(guó)草莓質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的接軌程度，通過(guò)收集整理國(guó)內(nèi)外草莓的農(nóng)藥最大殘留限量(MRL)標(biāo)準(zhǔn)，系統(tǒng)比較了中國(guó)和國(guó)際食品法典委員會(huì)、歐盟等國(guó)際組織及美國(guó)和日本等發(fā)達(dá)國(guó)家的草莓農(nóng)藥最大殘留限量指標(biāo)，全面分析了中國(guó)草莓的農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)中存在的主要問(wèn)題。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，中國(guó)草莓質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)存在與國(guó)際接軌不足、與生產(chǎn)用藥不符及可操作性不強(qiáng)等問(wèn)題。建議積極跟蹤國(guó)際農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)制定動(dòng)態(tài)，參與國(guó)際農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)的制訂及修訂研究，并盡快完善中國(guó)草莓農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)體系。同時(shí)，通過(guò)不斷加強(qiáng)農(nóng)藥殘留檢測(cè)方法和農(nóng)藥合理使用技術(shù)研究，提高農(nóng)藥檢測(cè)技術(shù)和草莓用藥技術(shù)水平，以期與國(guó)際先進(jìn)水平接軌，為草莓質(zhì)量安全監(jiān)管、生產(chǎn)指導(dǎo)和出口貿(mào)易提供支持。

草莓；農(nóng)藥；最大殘留限量

草莓以其果肉柔嫩多汁、色澤艷麗、甜酸適度、芳香濃郁、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富而深受世界各國(guó)人民的喜愛(ài)[1]。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧食與農(nóng)業(yè)組織(Food and Agriculture Organization of the United Nations，F(xiàn)AO)統(tǒng)計(jì)，2013年中國(guó)草莓種植面積10.994萬(wàn)hm2，占世界種植面積的61.5%；年產(chǎn)量299.75萬(wàn)t，占世界總產(chǎn)量的72.3%，種植面積與產(chǎn)量均位居世界第一[2]。近年來(lái)，中國(guó)草莓產(chǎn)品開(kāi)始大量出口歐洲、北美和日韓市場(chǎng)，成為中國(guó)草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新動(dòng)力源泉。2013年，中國(guó)出口草莓79.7 t，創(chuàng)匯129.6萬(wàn)美元[2]。世界多國(guó)為了保證草莓食用安全均出臺(tái)了相應(yīng)的農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，且日趨嚴(yán)格。2011—2012年，中國(guó)草莓出口歐盟時(shí)因氧樂(lè)果、腐霉利和乙硫磷等未登記農(nóng)藥檢出而被拒絕出口，對(duì)生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者造成嚴(yán)重?fù)p失[3]。因此，有必要對(duì)中國(guó)和國(guó)際食品法典委員會(huì)、歐盟等國(guó)際組織及美國(guó)和日本等發(fā)達(dá)國(guó)家的草莓農(nóng)藥最大殘留限量指標(biāo)進(jìn)行比對(duì)研究，以期為中國(guó)制定和完善草莓農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)提供依據(jù)。

1 中國(guó)草莓中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀

農(nóng)藥最大殘留限量(maximum residue limit，MRL)是指在食品或農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)部或表面法定允許的農(nóng)藥最大濃度，以每kg食品或農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的mg數(shù)表示(mg·kg-1)[4]，是保障消費(fèi)者健康安全和規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易的重要手段。再殘留限量(extraneous maximum residue limit，EMRL)是指一些持久性農(nóng)藥雖已禁用，但還長(zhǎng)期存在環(huán)境中，從而再次在食品中形成殘留，為控制這類(lèi)農(nóng)藥殘留物對(duì)食品的污染而制定其在食品中的殘留限量，以每kg食品或農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的mg數(shù)表示(mg·kg-1)[4]。

國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)與農(nóng)業(yè)部于2014年3月20日發(fā)布了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2014)，全面替代GB 2763—2012，并于2014年8月1日開(kāi)始實(shí)施[4]，是目前中國(guó)唯一現(xiàn)行有效的食品中農(nóng)藥殘留限量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)GB 2763—2014中的食品類(lèi)別，草莓為水果中漿果和其他小型水果中的一種，因此，漿果和其他小型水果的限量同樣適用于草莓[4]。GB 2763—2014中規(guī)定了草莓的農(nóng)藥最大殘留限量有38項(xiàng)，漿果和其他小型水果中的限量有46項(xiàng)，水果(單列除外)1項(xiàng)(保棉磷MRL為1 mg·kg-1)，共計(jì)有85項(xiàng)殘留限量。其中，有9項(xiàng)為再殘留限量，分別為艾氏劑、滴滴涕、狄氏劑、毒殺芬、六六六、氯丹、滅蟻靈、七氯和異狄氏劑；12項(xiàng)為臨時(shí)限量，分別為敵螨普、環(huán)酰胺、喹氧靈、氯化苦、甲基硫環(huán)磷、甲基異柳磷、硫環(huán)磷、氯蟲(chóng)苯甲酰胺、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯唑磷、殺蟲(chóng)脒和殺螟硫磷。與原標(biāo)準(zhǔn)GB 2763—2012相比，農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)增加了35項(xiàng)，其中，專(zhuān)指草莓的從7項(xiàng)增加到36項(xiàng)，漿果和其他小型水果中的限量標(biāo)準(zhǔn)從41種增加到46種，水果(單列除外)增加1項(xiàng)[4-5]。除氯菊酯限量標(biāo)準(zhǔn)從2 mg·kg-1提高到1 mg·kg-1外，GB 2763—2014中草莓及漿果和其他小型水果中指標(biāo)均與GB 2763—2012一致[4-5]。

2 與國(guó)外草莓農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)比較

2.1 中國(guó)與CAC標(biāo)準(zhǔn)的比較

國(guó)際食品法典委員會(huì)(Codex Alimentarius Commission，CAC)是由聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(World Health Organization，WHO)共同建立的政府間組織，它以保障消費(fèi)者的健康和確保食品貿(mào)易公平為宗旨，主要工作是制定國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)。在相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)制定方面，國(guó)際食品法典是唯一的、最重要的國(guó)際參考標(biāo)準(zhǔn)。CAC標(biāo)準(zhǔn)中專(zhuān)指草莓的限量標(biāo)準(zhǔn)有57項(xiàng)，漿果和其他小型水果中的限量標(biāo)準(zhǔn)有9項(xiàng)、水果(通用)1項(xiàng)及水果(單列除外)1項(xiàng)，共有68項(xiàng)涉及草莓的殘留限量標(biāo)準(zhǔn)[6]。中國(guó)和CAC均有限量要求的農(nóng)藥有阿維菌素、啶蟲(chóng)脒、聯(lián)苯肼酯等43種農(nóng)藥，其中，MRL值相同的有阿維菌素、聯(lián)苯肼酯等35種農(nóng)藥，限量指標(biāo)嚴(yán)于CAC的有多菌靈、嘧菌環(huán)胺、嘧霉胺、噻螨酮和烯酰嗎啉等5種農(nóng)藥，寬松于CAC的有啶蟲(chóng)脒、甲氰菊酯和腈菌唑等3種農(nóng)藥(表1)。此外，CAC中草銨膦等25項(xiàng)指標(biāo)是中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)中沒(méi)有規(guī)定的，其中，殺菌劑有百菌清、苯菌酮、吡噻菌胺、吡唑醚菌酯、二硫代氨基甲酸鹽類(lèi)、氟吡菌酰胺、咯菌腈、咪唑菌酮、肟菌酯、硝苯菌酯、異菌脲等11種，殺蟲(chóng)劑有吡蟲(chóng)啉、毒死蜱、氟啶蟲(chóng)胺腈、甲基毒死蜱、甲氧蟲(chóng)酰肼、螺螨酯、噻蟲(chóng)胺、噻蟲(chóng)嗪、噻嗪酮等9種，除草劑有草銨膦、敵草快、噻草酮等3種，殺螨劑有丁氟螨酯和唑螨酯2種。

2.2 中國(guó)與歐盟標(biāo)準(zhǔn)的比較

歐盟最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)一向被視為國(guó)際上對(duì)環(huán)境保護(hù)和健康要求最高的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于沒(méi)有制定最大殘留限量的農(nóng)藥，默認(rèn)其最大殘留限量均為0.01 mg·kg-1[7]。歐盟現(xiàn)行有效的EC 396/2005及其修正案規(guī)定了草莓中473項(xiàng)農(nóng)藥最大殘留限量，涵蓋了漿果和其他小型水果中規(guī)定的全部320項(xiàng)農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，且限量完全一致[8]。其中，366項(xiàng)限量標(biāo)準(zhǔn)與農(nóng)藥的最低檢測(cè)限一致，占總限量標(biāo)準(zhǔn)的77.4%。中國(guó)和歐盟均有限量要求的農(nóng)藥有阿維菌素、百草枯、啶酰菌胺等66種農(nóng)藥，占中國(guó)草莓限量指標(biāo)的77.6%，占?xì)W盟的14.0%。其中MRL值相同的有2，4-滴、氯蟲(chóng)苯甲酰胺、四螨嗪等19種農(nóng)藥；中國(guó)限量指標(biāo)嚴(yán)于歐盟的有阿維菌素、聯(lián)苯肼酯和啶酰菌胺等10種農(nóng)藥，同一農(nóng)藥的限量標(biāo)準(zhǔn)最大差異達(dá)14倍；寬松于歐盟的有乙酰甲胺磷、啶蟲(chóng)脒和多菌靈等37種農(nóng)藥(表2)，其中腐霉利的限量標(biāo)準(zhǔn)差異最大，中國(guó)規(guī)定為10 mg·kg-1，歐盟為0.01 mg·kg-1。此外，歐盟中萘乙酸、啶氧菌酯和草銨膦等407項(xiàng)指標(biāo)是中國(guó)沒(méi)有的，其中，除草劑有2， 4， 5-T滴、2， 4-滴丁酸、乙草胺、苯草醚、甲草胺、酰嘧磺隆、氯氨吡啶酸、殺草強(qiáng)、黃草靈、莠去津、四唑嘧磺隆、燕麥靈、氟丁酰草胺、氟草胺、滅草松、甲羧除草醚，樂(lè)殺螨、溴草腈、仲丁靈、丁草敵、雙酰草胺、唑酮草酯、氯草靈、殺草敏、綠麥隆、枯草隆、氯磺隆、氯酞酸甲酯、草克樂(lè)、吲哚酮草酯、烯草酮、炔草酸、異噁草酮、二氯吡啶酸、噻草酮、氰氟草酯、茅草枯、甜菜安、燕麥敵、麥草畏、敵草腈、2， 4-滴丙酸、禾草靈、吡氟酰草胺、克草胺、噻吩草胺、地樂(lè)酚、特樂(lè)酚、敵草快、敵草隆、二硝酚、茵草敵、丁氟消草、胺苯磺隆、乙呋草黃、乙氧嘧磺隆、精噁唑禾草靈、啶嘧磺隆、雙氟磺草胺、精吡氟禾草靈、氟噻草胺、丙炔氟草胺、氟草隆、乙羧氟草醚、氟啶嘧磺隆、氟咯草酮、氯氟吡氧乙酸、呋草酮、氟磺胺草醚、甲酰胺磺隆、草銨膦、氟氯吡啶酯、氯吡嘧磺隆、氟吡禾靈、甲氧咪草煙、甲咪唑煙酸、咪唑喹啉酸、唑吡嘧磺隆、甲基碘磺隆、碘苯腈、異丙隆、異噁草胺、異噁氟草酮、乳氟禾草靈、環(huán)草定、利谷隆、2甲4氯和2甲4氯丁酸、2甲4氯丙酸、甲基二磺隆、硝磺草酮、苯嗪草酮、吡唑草胺、甲基苯噻隆、異丙甲草胺和精異丙甲草胺、唑草磺胺、嗪草酮、甲磺隆、禾草敵、綠谷隆、滅草隆、敵草胺、煙嘧磺隆、除草醚、嘧苯胺磺隆、氨磺樂(lè)靈、丙炔噁草酮、噁草酮、環(huán)丙氧磺隆、萎銹散、乙氧氟草醚、二甲戊靈、五氟磺草胺、烯草胺、甜菜寧、氨氯吡啶酸、吡氟苯草胺、噁草吡唑、氯苯噻草酮、毒草胺、敵稗、喔草酯、苯胺靈、異丙草胺、磺唑苯甲酸、炔苯酰草胺、芐草丹、氟丙磺隆、吡草醚、磺酰草吡唑、達(dá)草嗪、啶磺草胺、二氯喹啉酸、氯甲喹啉酸、草萘二酮、喹禾靈、砜嘧磺隆、苯嘧磺草胺、西瑪津、磺草酮、磺酰磺隆、環(huán)磺酮、氯草肟、特丁津、噻吩磺隆、禾草丹、苯唑草酮、三甲苯草酮、野麥畏、醚苯磺隆、苯磺隆、森草定、氟樂(lè)靈、氟胺磺隆、草锍膦、三嗪氟磺隆等155種，殺菌劑有鄰苯基苯酚、8-羥基喹啉、苯并噻二唑、唑嘧菌胺、吲唑磺菌胺、敵菌靈、嘧菌酯、苯霜靈、苯噻菌胺、苯扎氯胺、苯并烯氟菌唑、聯(lián)苯、聯(lián)苯三唑醇、聯(lián)苯吡菌胺、溴菌唑、乙嘧酚磺酸酯、敵菌丹、萎銹靈、百菌清、乙菌利、銅制劑、氰霜唑、環(huán)氟菌胺、霜脲氰、環(huán)丙唑醇、氯硝胺、雙十烷基二甲基氯化銨、乙霉威、苯醚甲環(huán)唑、醚菌胺、烯唑醇、二氰蒽醌、二硫代氨基甲酸酯類(lèi)、十二環(huán)嗎啉、多果定、氟環(huán)唑、乙嘧酚、乙氧喹啉、氯唑靈、噁唑酮、咪唑菌酮、腈苯唑、苯銹啶、丁苯嗎啉、胺苯吡菌酮、三苯錫、氟啶胺、咯菌腈、氟吡菌胺、氟吡菌酰胺、氟嘧菌酯、喹唑菌酮、氟硅唑、氟酰胺、粉唑醇、氟唑菌酰胺、三乙磷酸鋁、麥穗寧、糠醛、雙辛胍胺、六氯苯、已唑醇、噁霉靈、種菌唑、異菌脲、纈霉威、稻瘟靈、吡唑萘菌胺、醚菌酯、Mandestrobin、雙炔酰菌胺、嘧菌胺、滅銹胺、汞化物、甲霜靈和精甲霜靈、谷菌唑、苯菌酮、噁霜靈、戊菌隆、吡噻酰胺、啶氧菌酯、咪鮮胺、霜霉威、丙環(huán)唑、丙森鋅、碘喹唑酮、丙硫菌唑、吡唑醚菌酯、定菌磷、五氯硝基苯、硅噻菌胺、噁禾菌胺、戊唑醇、四氯硝基苯、四氟醚唑、噻菌靈、甲基硫菌靈、福美雙、甲基立枯磷、對(duì)甲抑菌靈、三環(huán)唑、十三嗎啉、肟菌酯、氟菌唑、滅菌唑、霜霉滅、乙烯菌核利、福美鋅、苯酰菌胺等108種，殺蟲(chóng)劑有乙滴涕、二氯乙烷、蒽醌、印楝素、益棉磷、丙硫克百威、骨油、乙基溴硫磷、噻嗪酮、硫線磷、甲萘威、丁硫克百威、開(kāi)蓬、蟲(chóng)螨腈、毒蟲(chóng)畏、毒死蜱、甲基毒死蜱、環(huán)蟲(chóng)酰肼、噻蟲(chóng)胺、氟氯氰菊酯、高效氯氟氰菊酯和滅蠅胺、除蟲(chóng)脲、二氟乙酸、樂(lè)果、二噁硫磷、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、硫丹、乙硫磷、環(huán)氧乙烷、醚菊酯、皮繩磷、苯氧威、氟蟲(chóng)腈、氟啶蟲(chóng)酰胺、氟苯蟲(chóng)酰胺、氟氰戊菊酯、氟吡呋喃酮、安果磷、呋線威、六六六、吡蟲(chóng)啉、茚蟲(chóng)威、林丹、滅蚜磷、氰氟蟲(chóng)腙、殺撲磷、滅多威和硫雙威、烯蟲(chóng)酯、甲氧滴滴涕、甲氧蟲(chóng)酰肼、速滅磷、尼古丁、亞砜磷、苯醚菊酯、伏殺硫磷、亞胺硫磷、甲基嘧啶磷、丙溴磷、殘殺威、吡蚜酮、除蟲(chóng)菊素、噠螨靈、氟氟吡啶、吡丙醚、喹硫磷、芐呋菊酯、魚(yú)藤酮、乙基多殺菌素、多殺菌素、螺甲螨酯、螺蟲(chóng)乙酯、氟啶蟲(chóng)胺腈、硫酰氟、蟲(chóng)酰肼、氟苯脲、七氟菊酯、特普、三氯殺螨砜、噻蟲(chóng)嗪、三唑磷、殺鈴脲等81種，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑有1-甲基環(huán)丙烯、2-萘氧基乙酸、矮壯素、氯苯胺靈、單氰胺、環(huán)丙酸酰胺、丁酰肼、噻節(jié)因、二苯胺、乙烯利、氟節(jié)胺、抑嘧醇、氯吡脲、吲哚乙酸、吲哚丁酸、抑芽丹、縮節(jié)胺、多效唑、調(diào)環(huán)酸、抗倒酯等20種，殺蟲(chóng)/殺螨劑有殺螨菊酯、雙甲脒、三氯殺螨醇、乙拌磷、乙螨唑、唑螨酯、氟螨脲、氟蟲(chóng)脲、殺螨凈、伐蟲(chóng)脒、虱螨脲、蟲(chóng)螨畏、滅螨菌素、礦物油、炔螨特、氟胺氰菊酯等16種，殺螨劑有滅螨醌、殺螨特、三唑錫和三環(huán)錫、樂(lè)殺螨、氯殺螨、殺螨酯、乙酯殺螨醇、丁氟螨酯、喹螨醚、消螨多、石蠟油、螺螨酯、吡螨胺等13種，殺線蟲(chóng)劑有二溴乙烷、二氯丙烯、萘乙酰胺、萘乙酸、棉隆、噻唑膦、殺線威等7種，熏蒸劑有溴離子、磷化氫和磷化物等2種，殺螺劑有四聚乙醛1種，殺鼠劑有殺鼠靈1種，其他還有一氧化碳和氟離子2種。

“*”，該限量為臨時(shí)限量；“E”，該參數(shù)為持久性農(nóng)藥，該限量為再殘留限量(EMRL)。

“*”， the limit is temporary; “E”， the parameter is a persistent pesticide， which is limited to the residual limit (EMRL).

2.3 中國(guó)與美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的比較

美國(guó)草莓中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)共有95項(xiàng)[9]。通過(guò)比對(duì)發(fā)現(xiàn)，中國(guó)和美國(guó)共有的農(nóng)藥最大殘留限量有19項(xiàng)(表3)。其中，限量標(biāo)準(zhǔn)相同的有3項(xiàng)，分別為氯蟲(chóng)苯甲酰胺、嘧霉胺和喹氧靈；中國(guó)殘留限量標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)于美國(guó)的有10項(xiàng)，分別為阿維菌素、聯(lián)苯菊酯、啶酰菌胺、克菌丹、嘧菌環(huán)胺、二嗪磷、烯酰嗎啉、草甘膦、噻螨酮和馬拉硫磷；中國(guó)殘留限量標(biāo)準(zhǔn)寬松于美國(guó)的有6項(xiàng)，分別為2， 4-D和2， 4-D鈉鹽、啶蟲(chóng)脒、聯(lián)苯肼酯、甲氰菊酯、腈菌唑和氟酰脲。此外，美國(guó)MRL中肟菌酯、噻蟲(chóng)嗪和多殺霉素等76項(xiàng)指標(biāo)是中國(guó)沒(méi)有的，其中，殺菌劑有苯并噻二唑、嘧菌酯、環(huán)氟菌胺、苯醚甲環(huán)唑、多果定、環(huán)酰菌胺、胺苯吡菌酮、咯菌腈、氟吡菌酰胺、氟嘧菌酯、粉唑醇、氟唑菌酰胺、滅菌丹、三乙膦酸鋁、異菌脲、異丙噻菌胺、嘧菌胺、甲霜靈、精甲霜靈、吡噻菌胺、丙環(huán)唑、吡唑醚菌酯、四氟醚唑、噻菌靈、甲基硫菌靈、福美雙、肟菌酯、氟菌唑、福美鋅等29種，殺蟲(chóng)劑有噻嗪酮、甲萘威、毒死蜱、氟鋁酸鈉、醚菊酯、氟啶蟲(chóng)酰胺、氟苯蟲(chóng)酰胺、氟吡呋喃酮、吡蟲(chóng)啉、甲氧蟲(chóng)酰肼、二溴磷、亞砜磷、吡丙醚、乙基多殺菌素、多殺霉素、螺甲螨酯、螺蟲(chóng)乙酯、氟啶蟲(chóng)胺腈、噻蟲(chóng)嗪等19種，殺螨劑有滅螨醌、丁氟螨酯、三氯殺螨醇、乙螨唑、苯丁錫、唑螨酯、噠螨靈等7種，除草劑有三氟羧草醚、唑酮草酯、烯草酮、二氯吡啶酸、敵稗、敵草快、丙炔氟草胺、草萘胺、安磺靈、百草枯、二甲戊靈、烯禾啶、西瑪津、精異丙甲草胺、甲磺草胺、特草定等16種，熏蒸劑、殺線蟲(chóng)劑、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、除草劑解毒劑和殺螺劑各1種，分別為溴甲烷、聯(lián)氟砜、調(diào)環(huán)酸鈣、解草嗪和四聚乙醛。

表2 中國(guó)與歐盟草莓最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)中均有的農(nóng)藥

2.4 中國(guó)與日本標(biāo)準(zhǔn)的比較

日本于2006年5月29日起正式執(zhí)行的《食品殘留農(nóng)業(yè)化學(xué)品肯定列表制度》規(guī)定了約800種農(nóng)藥，7萬(wàn)多項(xiàng)殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，并對(duì)未設(shè)定最大殘留限量的農(nóng)藥采用較為嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)，即一律采用0.01 mg·kg-1的最低限量。目前，列入肯定列表中的草莓農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)有305項(xiàng)[10]。經(jīng)比對(duì)，中國(guó)和日本均有最大殘留限量要求的農(nóng)藥有66種(其中1項(xiàng)含2種農(nóng)藥，表4)，占中國(guó)草莓農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的77.6%，占日本指標(biāo)的21.6%。其中，中國(guó)和日本對(duì)阿維菌素等23種農(nóng)藥的最大殘留限量要求一致。中國(guó)草莓農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)于日本的有啶蟲(chóng)脒等32項(xiàng)，其中，克百威的差異最大，中國(guó)限量要求為0.02 mg·kg-1，日本為3 mg·kg-1。寬松于日本最大殘留限量要求的有殺螟硫磷等11項(xiàng)。值得注意的是，日本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了狄氏劑、異狄氏劑和艾氏劑等3種農(nóng)藥在草莓上不得檢出，而中國(guó)對(duì)這3種農(nóng)藥的殘留限量值分別為狄氏劑0.02 mg·kg-1、異狄氏劑0.05 mg·kg-1、艾氏劑0.05 mg·kg-1。此外，中國(guó)有最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)而日本沒(méi)有具體限量數(shù)值的20項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)中，殺蟲(chóng)脒、地蟲(chóng)硫磷、氯唑磷、甲基異柳磷、滅蟻靈和治螟磷等6種農(nóng)藥的限量為0.01 mg·kg-1，與日本一律標(biāo)準(zhǔn)(0.01 mg·kg-1)一致。而乙酰甲胺磷、涕滅威和保棉磷等14種農(nóng)藥的最大殘留限量寬松于日本一律標(biāo)準(zhǔn)。除了與中國(guó)共有的66項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)外，日本還有239項(xiàng)最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)是中國(guó)沒(méi)有的，其中，殺蟲(chóng)劑有棉鈴?fù)⒈蚩税偻⑸锲S呋菊酯、溴化物、噻嗪酮、硫線磷、甲萘威、丁硫克百威、殺螟丹、殺蟲(chóng)環(huán)和殺蟲(chóng)磺、蟲(chóng)螨腈、毒蟲(chóng)威、氟啶脲、毒死蜱、甲基毒死蜱、噻蟲(chóng)胺、殺螟腈、溴氰蟲(chóng)酰胺、氟氯氰菊酯、甲基內(nèi)吸磷、除蟲(chóng)脲、樂(lè)果、呋蟲(chóng)胺、乙拌磷、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、硫丹、乙硫磷、二氯化乙烯、乙螨唑、仲丁威、苯氧威、氟蟲(chóng)腈、氟啶蟲(chóng)酰胺、氟苯蟲(chóng)酰胺、氟氰戊菊酯、氟蟲(chóng)脲、氟吡呋喃酮、氟胺氰菊酯、噻唑磷、呋線威、氫氰酸、磷化氫、imicyafos、吡蟲(chóng)啉、茚蟲(chóng)威、噁唑磷、雷皮菌素、林丹、殺撲磷、甲氧滴滴涕、甲氧蟲(chóng)酰肼、烯啶蟲(chóng)胺、殺線威、噁咪唑延胡索酸鹽、砜吸磷、苯醚菊酯、亞胺硫磷、甲基嘧啶磷、丙溴磷、殘殺威、丙硫磷、pyflubumide、吡蚜酮、除蟲(chóng)菊酯、啶蟲(chóng)丙醚、pyrifluquinazon、吡丙醚、喹硫磷、芐呋菊酯、乙基多殺菌素、多殺霉素、螺甲螨酯、螺蟲(chóng)乙酯、蟲(chóng)酰肼、氟苯脲、七氟菊酯、噻蟲(chóng)嗪、硫雙威和滅多威、甲基乙拌磷、甲基立枯磷、唑蟲(chóng)酰胺、殺鈴脲等82種，殺菌劑有苯并噻二唑、吲唑磺菌胺、三氧化二砷、嘧菌酯、苯霜靈、苯噻菌胺、聯(lián)苯三唑醇、仲丁胺、百菌清、壬基苯酚磺酸銅、氰霜唑、環(huán)氟菌胺、環(huán)丙唑醇、氯硝胺、噠菌酮、乙霉威、苯醚甲環(huán)唑、二苯胺、二氰蒽醌、二硫代氨基甲酸酯類(lèi)、多果定、氯唑靈、咪唑菌酮、胺苯吡菌酮、粉銹啉、氟啶胺、咯菌腈、氟吡菌酰胺、氟嘧菌酯、flutianil、氟酰胺、氟唑菌酰胺、乙膦酸、六氯苯、己唑醇、噁霉靈、異菌脲、雙炔酰菌胺、嘧菌胺、甲霜靈和精甲霜靈、苯菌酮、噁霜靈、喹啉銅、吡噻菌胺、多抗霉素、烯丙苯噻唑、咪鮮胺、霜霉威、丙環(huán)唑、吡唑醚菌酯、吡菌苯威、五氯硝基苯、硅氟唑、四氯硝基苯、四氟醚唑、噻菌靈、三環(huán)唑、十三嗎啉、肟菌酯、氟菌唑、井岡霉素、乙烯菌核利等62種，除草劑有甲草胺、莠去津、地散磷、滅草松、雙丙氨磷、除草定、氟丙嘧草酯、抑草磷、唑酮草酯、氯苯胺靈、氯酞酸二甲酯、環(huán)蟲(chóng)酰肼、烯草酮、炔草酯、異噁草酮、二氯吡啶酸、噻草酮、2， 4-滴丙酸、野燕枯、氟吡草腙、地樂(lè)酚、敵草快、敵草隆、茅草枯、丙草丹、精噁唑禾草靈、啶嘧磺隆、吡氟禾草靈、丙炔氟草胺、氟草隆、氯氟吡氧乙酸、草銨膦、氟吡禾靈、咪唑喹啉酸、咪唑乙煙酸銨、碘苯腈、異噁隆、環(huán)草定、利谷隆、2甲4氯、2甲4氯丁酸、敵草胺、氨磺樂(lè)靈、二甲戊靈、敵稗、芐草唑、精喹禾靈、烯禾啶、西瑪津、甲磺草胺、丁噻隆、吡喃草酮、特草定、野麥畏、綠草定、氟樂(lè)靈等56種，殺螨劑有滅螨醌、滅螨猛、乙酯殺螨醇、腈吡螨酯、丁氟螨酯、三氯殺螨醇、唑螨酯、三苯錫、虱螨脲、嘧螨醚、pyriofenone、螺螨酯、吡螨胺、三氯殺螨砜等14種，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑有矮壯素、4-氯苯氧乙酸、噻節(jié)因、乙烯利、氯吡脲、赤霉素、調(diào)環(huán)酸鈣、抑芽丹、甲哌鎓、烯效唑等10種，殺蟲(chóng)/殺螨劑有殺螨菊酯、丁醚脲、棉隆、威百畝和甲基異硫氰酸酯、雙胍辛胺、噠螨靈、滅螨菌素等7種，殺鼠劑有溴鼠靈、殺鼠酮和殺鼠靈等3種，殺線蟲(chóng)劑有二氯異丙醚和1， 3-二氯丙烯2種，獸藥有氯羥吡啶和胺磺酮2種，殺蟲(chóng)劑增效劑有增效醚1種，殺螺劑有四聚乙醛1種，熏蒸劑有二溴乙烷1種。

表3 中國(guó)與美國(guó)草莓最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)中均有的農(nóng)藥

表4 中國(guó)與日本草莓農(nóng)藥最大殘留限量中均有的農(nóng)藥

“N.D.”，不得檢出。

“N.D.”， not-detected level.

3 中國(guó)草莓農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)存在的主要問(wèn)題

3.1 限量標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際接軌不足

在制定中國(guó)GB 2763—2014過(guò)程中，所有農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)均向世界貿(mào)易組織(WTO)各成員國(guó)進(jìn)行了通報(bào)，并接受各成員國(guó)的評(píng)議，基本與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌，但還存在一定的差距。在數(shù)量上，雖然中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)GB 2763—2014中規(guī)定的適用于草莓的農(nóng)藥最大殘留限量有85項(xiàng)，總數(shù)超過(guò)了CAC限量指標(biāo)總數(shù)，但與歐盟的473項(xiàng)和日本的305項(xiàng)相比，仍顯不足。同時(shí)，歐盟、美國(guó)或日本等國(guó)家或組織與中國(guó)均有殘留限量規(guī)定的農(nóng)藥數(shù)量占其殘留限量總數(shù)的比例較小，分別為14.0%、20.0%和21.6%。此外，中國(guó)農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)修訂過(guò)程較慢，而發(fā)達(dá)國(guó)家的農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)會(huì)根據(jù)實(shí)際情況及時(shí)做出更新和修訂，如歐盟一般是1～2個(gè)月，而中國(guó)則需要2年甚至更長(zhǎng)的時(shí)間才修訂1次。這就導(dǎo)致生產(chǎn)上經(jīng)常使用的新農(nóng)藥無(wú)限量標(biāo)準(zhǔn)可用，如氟啶蟲(chóng)胺腈、丁氟螨酯、吡唑醚菌酯、咯菌腈、氟吡菌酰胺、肟菌酯、異菌脲等。

3.2 限量標(biāo)準(zhǔn)與生產(chǎn)用藥不符

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)中，一些生產(chǎn)上常用的農(nóng)藥沒(méi)有限量標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)調(diào)查，浙江省草莓上常見(jiàn)的病蟲(chóng)害有白粉病、灰霉病、炭疽病、蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛、薊馬等15種，生產(chǎn)過(guò)程中需多次使用農(nóng)藥進(jìn)行防治[11]，常用農(nóng)藥有吡唑醚菌酯、咯菌腈、肟菌酯、異菌脲、甲基硫菌靈、百菌清、氟蟲(chóng)脲、茚蟲(chóng)威、吡蟲(chóng)啉、烯啶蟲(chóng)胺、嘧菌酯、苯醚甲環(huán)唑、丁氟螨酯等[11]，但標(biāo)準(zhǔn)中并無(wú)這些農(nóng)藥的限量標(biāo)準(zhǔn)，且這些農(nóng)藥均未登記在草莓上使用，標(biāo)準(zhǔn)與實(shí)際有很大的差異。此外，登記在草莓上使用的農(nóng)藥沒(méi)有限量標(biāo)準(zhǔn)。目前，中國(guó)登記在草莓上的農(nóng)藥共13種(12個(gè)有效成分)，防治白粉病的藥劑有粉唑醇、四氟醚唑、醚菌·啶酰菌、醚菌酯、氟菌唑、枯草芽孢桿菌等6個(gè)，防治灰霉病的有枯草芽孢桿菌、啶酰菌胺、克菌丹、唑醚·啶酰菌、嘧霉胺等5個(gè)，其他還有蕓苔素內(nèi)酯調(diào)節(jié)植株生長(zhǎng)，苦參堿防治蚜蟲(chóng)，棉隆防治線蟲(chóng)，藜蘆堿防治葉螨[12]。其中，吡唑醚菌酯、四氟醚唑、粉唑醇、氟菌唑和棉隆等均沒(méi)有限量標(biāo)準(zhǔn)。這些農(nóng)藥最大殘留限量的缺失導(dǎo)致無(wú)法評(píng)價(jià)草莓質(zhì)量安全，容易使生產(chǎn)者產(chǎn)生誤解而過(guò)量使用，從而增加草莓農(nóng)藥殘留超標(biāo)風(fēng)險(xiǎn)。

3.3 限量標(biāo)準(zhǔn)可操作性不強(qiáng)

雖然中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 2763—2014規(guī)定了氯蟲(chóng)苯甲酰胺、啶蟲(chóng)脒、聯(lián)苯肼酯等農(nóng)藥最大殘留限量指標(biāo)，完善了對(duì)草莓質(zhì)量安全的監(jiān)管依據(jù)，但對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的農(nóng)藥使用技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作滯后，農(nóng)藥使用次數(shù)、使用量及安全間隔期等不明確。由于缺少農(nóng)藥使用技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)就失去了可操作性，就起不到規(guī)范用藥、指導(dǎo)用藥的作用。同時(shí)，中國(guó)草莓農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)中，部分農(nóng)藥雖然規(guī)定了最大殘留限量，但并沒(méi)有提供相應(yīng)的分析檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)，如敵螨普、環(huán)酰菌胺、喹氧靈、氯蟲(chóng)苯甲酰胺等。標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)方法的缺失，使得這些農(nóng)藥檢測(cè)方法不能統(tǒng)一，也就無(wú)法進(jìn)行有效的判定，容易引起爭(zhēng)端。

4 建議

近年來(lái)，中國(guó)農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)工作穩(wěn)步推進(jìn)，尤其是農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)工作取得了顯著成績(jī)。2014年開(kāi)始實(shí)施的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2014)規(guī)定了適用于草莓的農(nóng)藥最大殘留限量共計(jì)85項(xiàng)。但面對(duì)歐盟、日本等國(guó)家和地區(qū)廣泛使用的“一律標(biāo)準(zhǔn)”以及韓國(guó)、泰國(guó)、摩洛哥等國(guó)即將實(shí)施一律標(biāo)準(zhǔn)的挑戰(zhàn)，以及檢出限作為限量標(biāo)準(zhǔn)使用呈現(xiàn)擴(kuò)大的趨勢(shì)，相關(guān)部門(mén)亟需結(jié)合中國(guó)草莓貿(mào)易實(shí)際，針對(duì)國(guó)外已普遍制定了草莓中最大殘留限量的農(nóng)藥、中國(guó)草莓生產(chǎn)中普遍使用的農(nóng)藥以及主要草莓進(jìn)口國(guó)普遍使用的農(nóng)藥，盡快完善中國(guó)草莓農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)體系，使之適應(yīng)質(zhì)量安全監(jiān)管、生產(chǎn)指導(dǎo)和出口貿(mào)易的需求。同時(shí)，積極跟蹤國(guó)際農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)制定動(dòng)態(tài)，參與國(guó)際農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)的制修訂研究，不斷加強(qiáng)農(nóng)藥殘留檢測(cè)方法和農(nóng)藥合理使用技術(shù)研究，提高農(nóng)藥檢測(cè)技術(shù)和草莓用藥技術(shù)水平，以期與國(guó)際先進(jìn)水平接軌，降低出口風(fēng)險(xiǎn)，提高中國(guó)草莓在國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

[1] 張志恒. 草莓安全生產(chǎn)技術(shù)指南[M]. 北京: 中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社， 2011.

[2] Food and Agriculture Organization of the United Nations Statistics Division [DB/OL]. [2016-09-29]. http://faostat3.fao.org/home/E

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[4] 中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃委員會(huì)， 中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部. 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn): GB 2763—2014食品中農(nóng)藥最大殘留限量[S]. 北京: 中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社， 2014.

[5] 中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部， 中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部. 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn): GB 2763—2012食品中農(nóng)藥最大殘留限量[S]. 北京: 中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社， 2012.

[6] Codex alimentarius commission. codex pesticides residues in food online database [DB/OL]. [2016-10-02]. http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/standards/pestres/en/.

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[11] 戴德江， 沈瑤， 丁佩， 等. 浙江省特色作物用藥登記現(xiàn)狀與展望[J]. 浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)， 2015， 56(3): 299-302， 306. DAI D J， SHEN Y， DING P， et al. Present situation and prospect of pesticide registration and administration for special crops in Zhejiang province[J].JournalofZhejiangAgriculturalSciences， 2015， 56(3): 299-302， 306. (in Chinese)

[12] 中國(guó)農(nóng)藥信息網(wǎng)農(nóng)業(yè)部農(nóng)藥檢定所. 中國(guó)農(nóng)藥信息網(wǎng)農(nóng)藥綜合查詢(xún)系統(tǒng)[DB/OL]. (2016-09-27)[2016-09-27]. http://www.chinapesticide.gov.cnhysjindex.jhtml.

(責(zé)任編輯 侯春曉)

Comparison on maximum residue limits standards of pesticides in strawberry

WU Shenggan， GUAN Wenbi， LIU Xinju， AN Xuehua， LYU Lu， ZHAO Xueping*

(InstituteofQualityandStandardforAgro-products，ZhejiangAcademyofAgriculturalSciences/StateKeyLaboratoryBreedingBaseforZhejiangSustainablePestandDiseaseControl，KeyLaboratoryforPesticideResidueDetectionofMinistryofAgriculture，Hangzhou310021，China)

In order to understand the current status of strawberry quality and safety standards in China， MRL standards in domestic and foreign strawberries were collected to find out the conformity degree of Chinese and international strawberry quality safety standards. We systematically compared the maximum residue limit of strawberry in China， International Codex Alimentarius Commission， European Union， United States and Japan. The main problem in strawberry pesticide residue was analyzed comprehensively. The results showed that the quality and safety standards of strawberry in China were not in conformity with the international standards， and were inconsistent with pesticide application. The operability of strawberries safety standard was not strong. Therefore， it was recommended to actively follow the development of international pesticide residue standards， participate in the revision of international pesticide residue standards. China should improve the standard system of strawberry pesticide maximum residue limit as soon as possible. At the same time， pesticide residue detection technology and rational use of pesticide technology should be strengthened. Pesticide detection technology and strawberry pesticide application technology should be improved to provide support for the strawberry quality and safety supervision， and production guidance and export.

strawberry; pesticides; maximum residue limit (MRL)

10.3969/j.issn.1004-1524.2017.03.16

2016-10-24

公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專(zhuān)項(xiàng)(201303088)；浙江省特色農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈安全風(fēng)險(xiǎn)管控項(xiàng)目(ZJNY2016001)

吳聲敢(1977—)，男，浙江文成人，碩士，助理研究員，主要從事農(nóng)藥應(yīng)用及環(huán)境安全性評(píng)價(jià)研究。E-mail: wushenggan@163.com

*通信作者，趙學(xué)平，E-mail: zhaoxueping@tom.com

S481.8

A

1004-1524(2017)03-0460-09

浙江農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)ActaAgriculturaeZhejiangensis， 2017，29(3): 460-468

http://www.zjnyxb.cn

吳聲敢，關(guān)文碧，柳新菊， 等. 草莓中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)比較[J]. 浙江農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)， 2017， 29(3): 460-468.