肉丸子，簡單做

徐穎婕

對孩子來說，不管是節日還是外出旅游，印象最深的就是吃和玩。從某個角度來說，食物是傳承傳統的載體！所以，作為親子閱讀的延伸活動之一，跟孩子一起照葫蘆畫瓢，有模有樣地學做繪本

《爺爺的肉丸子湯》是一本讓人看了心底暖暖的繪本，故事中不管是一次比一次多的客人，還是為煮湯而忙活不停的老爺爺，他們在享受美味的同時都獲得了滿足。而我們讀者，在閱讀的過程中也能深受啟發。

作者： 角野榮子 文/市川里美 圖

出版社： 貴州人民出版社

繪本導讀

有一個老爺爺，他一個人生活，老爺爺很懷念和老奶奶一起生活的日子。

一天早上，老爺爺嘟囔道：“真想喝一口老奶奶為我煮的肉丸子湯啊。”

于是，老爺爺決定自己動手煮湯。他洗好鍋，準備了一大堆煮湯的材料。

“哦，老奶奶煮丸子湯時還唱歌呢。”老爺爺一邊回憶著老奶奶煮湯時唱的肉丸子湯歌，一邊按照歌里的材料和步驟，試著自己煮一鍋好湯。

但是，老爺爺一下子記不起全部的歌詞，煮完后他嘗了總覺得味道不太對勁，只好再一次慢慢回想整首歌的歌詞。就這樣，他一次又一次地去市場上買齊材料，試著重新再煮出記憶中那好喝的味道。

更有趣的是：每回老爺爺一煮完湯就會喊一句：“肉丸子湯煮好嘍！”，而門外也會立刻響起小小的腳步聲。老鼠啦、貓咪啦、小狗和孩子們，統統聞香而來，一起和老爺爺分享這鍋剛煮好的熱湯。為了他們，老爺爺煮湯的鍋子越換越大，湯的味道也變得越來越好;而老爺爺的家，也因此變得越來越熱鬧！

《爺爺的肉丸子湯》一書由日本知名畫家市川里美和作家角野榮子聯合創作，這個看似平凡、簡單的故事，在作者和畫家的巧妙安排下，不僅讀起來朗朗上口，而且讓人覺得非常溫馨。文字清新順口，易于孩子理解，搭配的插畫畫面精美，筆觸細膩，兩者配合得天衣無縫，洋溢著友善與關愛的味道，就如同書中的肉丸子湯那樣散發著誘人的香味。

值得一提的是，讀者還可以發揮想象力和動手能力，按照故事里爺爺唱的肉丸子湯歌，試著自己動手煮一鍋“爺爺的肉丸子湯”，和親朋好友分享這道美味。

美食時間

奶酪蘿卜絲干貝雞肉松丸子

原料：

新鮮干貝肉若干，粉紅小蘿卜半根，胡蘿卜半根，寶寶芝士片1片，面粉 少許，自制雞肉松少許，蔥花少許，橄欖油適量，雞蛋1個。

做法：

1. 冷凍的新鮮干貝肉提前用水化開。

2. 蘿卜和胡蘿卜分別洗凈，去皮后擦成細絲，擠干水分。

3. 碗中敲入雞蛋，倒入鮮貝肉、蔥花，混合均勻。

4. 倒入雞肉松，混合均勻后加入少量面粉，調成稠厚的糊狀。

5.取一片寶寶芝士片，將它切成若干均勻的細條，分別卷成小團子。

6. 丸子鍋小火預熱，刷上一層橄欖油。

7. 如圖所示，先倒入一半的面糊，中間放入奶酪卷，再倒入剩余的另外一半面糊。

8. 全程小火慢煎，期間不斷用筷子翻面，煎至所有表面金黃即可。

貼心建議：

1. 蘿卜絲里的水分擠得越干越好。

2. 使用丸子鍋可以使丸子的制作過程變得更易于操控，丸子的形狀也會比較好看。

3. 倒剩余一半的面糊時，要多倒一些，這樣做出來的丸子外觀會比較圓。

4. 做好的丸子如果一時半會兒吃不掉，冷了也可以放在湯里煮著喝。

【親子活動延伸】

1.圓圓的食物：繪本中，老爺爺不斷地嘗試，想做出記憶中美味的肉丸子湯，爸爸媽媽可以請孩子想一想，在生活中還有哪些常見的食物是圓圓的？

2.學會分享：這這本繪本的主題不僅關于美食，也關于分享，在分享中老爺爺不再感到孤單，他的世界又重新熱鬧了起來。在生活中，爸爸媽媽也可以讓自家寶寶邀請一些好朋友來家里做客，一起分享美食，制造快樂的回憶。endprint