有助腸道健康的5種家常食材

臺灣著名腸道健康專家蔡英杰教授認為：腸道是身體的健康中心，有幾百個神經元，腸道會思考，會感受，還會表達它的情感。對待腸道要像對待自己的愛人一樣，懂得呵護。

那就從現在開始，注意營養元素的補給吧，讓益生菌在腸內保持不斷增長狀態，并有效促進腸蠕動，消除宿便隱患。

以下幾種食物有助腸道排毒，應該每日攝取一些。

黑木耳：腸清潔“鐘點工”

黑木耳是腸道中最出色的“鐘點工”，其中所含有的植物膠質有很強的吸附能力，可以在短時間內吸附殘留于腸道內的不健康物質（如灰塵與雜質），并將其集中起來排出體外，起到清潔血液和“洗滌”腸道的作用。

涼拌法可以將黑木耳的營養發揮到最佳：把泡發好的黑木耳手撕成小片，并將青紅椒和胡蘿卜切絲，與黑木耳一起焯熟，晾涼后依照個人口味均勻攪拌即可。

蘋果：腸排毒“儀表”

蘋果對于健康最顯而易見的效果是促進腸道排毒——它所含有的半乳糖醛酸、果膠，將腸道中的毒素降至最低，其中的可溶性纖維素，有效增加了宿便的排出能力，讓你不再做“小腹婆”，保證腸道循環正常運轉。

蘋果皮中含有豐富的抗氧化活性物質，能降低腸道老化的速度。所以，吃蘋果最好連皮一起吃。

糙米：腸疏通“管道工”

糙米中含有豐富的B族維生素和維生素E，能有效提高人體免疫力，促進血液循環，源源不斷地為腸道輸送能量。

此外，糙米中的鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素，以及大量膳食纖維，可以促進腸道有益菌增殖，預防便秘和腸癌。

吃法：將糙米洗凈，在清水中浸泡兩個小時后，瀝干備用。將小排骨、海米、糙米放在鍋里，加8杯水同煮成粥，再均勻撒上胡椒粉即可。每星期喝兩次，即可保證腸道吸收糙米中含有的潤腸素。

低溫酸奶：腸動力“添加劑”

益生菌在腸內無聲無息地“繁衍”，協助腸道抵抗有害菌。但隨著年齡的增長，腸內的益生菌逐漸減少，加速了腸道老化。唯有大量補充益生菌，才能筑起維護腸道均衡的天然防線。而低溫酸奶中含有大量的益生菌，足可以為腸道健康“保駕護航”。

花生：腸潤澤“華容道”

臺灣醫藥大學公共衛生學院的調查研究表明：花生在強健腸道方面有很好的效果。這是因為花生入脾經，有養胃醒脾、滑腸潤燥的作用。

而且，花生中獨有的植酸、植物固醇等特殊物質，也會增加腸道的韌性，使其抵抗外界侵擾的能力不斷增強。

責任編輯/劉穎