萌味廚房

在這個快速交流的網絡時代，有些生活中的溫情也被那些喧囂雜亂的信息所淹沒，我們在關注網紅們帶著濾鏡的美好之外，他們真實的日常遠比虛擬網絡中所發布的定格畫面要精彩得多。

半熟社交，純味生活

蘋果碎三文魚塔塔，多彩“肉立方”，魔法師帽燉梨撻，軟糯金黃焗薯蓉……點開Instagram里一個叫Snowcology的主頁，映入眼簾的就是這些美食照片，極簡的餐具與背景搭配著誘人的食物色澤，令人胃口大開。對于一個大眾化的社交平臺來說，像這種被稱為“Food Porn”的美食博主還有很多，但在Snowcology的主頁里，引起大家高度關注的不只是這些精美的食物，在每張照片的邊邊角角，總會有幾只可愛的“模特”，它們有時伸著毛茸茸的爪子，有時吐出粉紅色的小舌頭，只露出局部，就足夠搶戲。

這位博主原名叫做謝偉倫，是一名來自新加坡的船舶檢察官，在這份嚴肅的職業之外，他的業余生活過得則十分簡約自在。每逢周末，他會去到當地的流浪狗救助站做義工，平日里則是喜歡待在廚房里鉆研廚藝。往往廚子們給人的印象是肥胖敦實的形象，但謝偉倫卻是個標準的“肌肉男”，結實精壯的身體圍著圍裙的畫面倒是給人一種“反差萌”的感覺。

Snowcology的主頁說明里有一行小字寫著：“Cooking is an art.（料理是門藝術）”，旁邊還帶著兩狗一貓的小標志，簡簡單單一句話和幾個小符號，就將Snowcology的主題和謝偉倫的生活一并概括。“萌寵與美食同在”的理念早已不足為奇，像是國內頗有名氣的美食萌寵“酥餅大人”，來自洛杉磯的狗生贏家“Popeye”等等都已被大家所熟知，Snowcology在這些人氣爆棚的“大號”面前算不上是“紅人”。但謝偉倫的獨特之處在于用這種極簡餐具搭配精致的料理，再加上萌寵們“傾力客串”的方式，Snowcology的視覺效果總能給人們留下深刻的印象。

這位不太“安份”的廚師善于去打破常規的搭配，用一些令人驚喜的小設計來豐富自己的作品，薰衣草色的魚籽露，透明的蒟蒻果凍魚，哪怕是盤邊裝飾的擺盤都十分講究。在各種各樣的創意之下，謝偉倫的料理逐漸形成了一種“Snowcology風”。每張照片的文字說明中會介紹菜品的主料、烹飪方式和創意來源，有時還會附上幾句對萌寵們的愛語或是透露一些制作期間的小花絮，讓每一道菜都變得更像是一件有溫度有情感的作品。

經常出現在鏡頭前的小模特們共有三只，分別是日本狐貍犬“Snowy”、吉娃娃和約克夏混血“Coco”，以及一只襤褸貓“Codi”，都是“小姑娘”，Snowcology這個名字正是用了它們的名字組成的。本來家里只有Snowy和Coco兩只狗狗，后來謝偉倫和妻子懷著不安與試探的心情將喵星人Codi抱回家的時候，僅用了兩三天的時間，它就和狗狗們打成了一片，能讓相同體型、相同性別的貓狗和諧相處真的是件不容易的事。尤其是Codi和Coco，簡直就像兩個“瘋丫頭”一樣，追逐嬉鬧滿屋子撒歡兒。此時，比較文靜的Snowy反倒站在一邊看著它們鬧騰，就連睡覺的時候，也是小狗Coco和小貓Codi相擁而眠，Snowy則是像小公主一般地依偎在主人的懷里一起入睡。主人白天在廚房里做飯的時候，三只小家伙就乖乖地在門外巴望著，看著它們小小的身影，身為鏟屎官，那種被關注、被期待的心情溢于言表。

熬制細節，發酵創意

眾所周知，動物和小孩子是攝影主題里最難把握的兩種題材，當面對拍攝動物的美食攝影時，謝偉倫所面對的困難并不小。為了讓貓貓狗狗們能夠老實地趴在誘人的美食面前一動不動，是需要花很多精力去訓練它們的，相比之下，Snowy和Coco的服從性要高得多，喵星人Codi則并不是那么容易被馴服，所以謝偉倫在這方面十分重視。“Codi沒有被訓練得很好，”他解釋著：“因為它來家里的時間最晚，我當時沒有過多的時間來訓練它，以至于它只會坐好、等著以及握手。”這句聽起來平淡的謙語，卻讓我們覺得十分不可思議—高冷且不易馴服的喵主子能學會這些指令已經很令廣大貓奴羨艷不已了。

訓練與拍照對于謝偉倫來說并不是最難的事情，用他的話來說，“最難的不是做，而是創作。”每次更新上傳的美食佳肴，都是在保有Snowcology特色的基礎上不斷改進與提升之后才會呈現在大家眼前。盡管我們看到的菜肴每周只更新兩三次，但其實只要一有時間，謝偉倫就會鉆進廚房里開發新的菜品。對于創意的題材方面，謝偉倫并不會局限于西餐或中餐某一種菜系，也不拘泥于或烘烤或蒸煮的烹制方式，而是根據自己的理解，去嘗試來自世界各地的料理加以創新，讓這些菜肴變得富有自己專屬的特色。他還特別提醒了許多關注他的鏟屎官和一些喜歡小動物的廚師們，人類食物里的鹽糖等調味料、洋蔥、牛油果、大蒜、巧克力等寵物無法消化的東西是不可以喂給它們吃的，即使它們嘴饞的樣子再可憐也不能在吃的問題上掉以輕心，大多數的時候，還是給它們喂寵物專用糧比較好。不過，每當三只小伙伴兒過生日的時候，他會特別設計一道“專屬生日餐”為它們慶生。每逢節日、紀念日，也會呈上相應的主題來“蹭熱點”—11·9特朗普當選時，他做了一道純黑色的墨汁意面，盤子也改用了純黑色，被黑暗積壓的畫面仿佛訴說著人們無奈又郁悶的心情，他用這種方式“記錄”了歷史性的瞬間。小小一盤面里，藏著舌尖的五味，亦有人間的笑與淚。另一方面，他也想通過這種“業余”的方式來告訴大家，雖然我們不是什么米其林大廚，但只要你肯花些心思去精心料理，用隨處可見的食材，盛裝最樸素的瓷盤，也能做出美味又漂亮的佳肴。

謝偉倫將料理當作一門藝術，正如他在主頁說明里寫的那樣—“Cooking is an art”，當他系上圍裙的那一刻，仿佛化身為一個用食物去揮灑靈感的創作者，用佐料去潑灑，用醬汁勾勒；瓷盤為紙，刀叉為毫，食材作畫，繪出一副香氣四溢的食之畫卷。這種從學習到消化再到自我創作并提升的過程，是許多藝術工作者也在行走著的道路。

謝偉倫是從廚房走出的藝術家，他在盡自己所能追逐著一種向往的生活方式—過平實簡單的生活，加上一份對廚藝的熱忱，足矣。