砧木材料對櫻桃番茄生長與結果狀況的影響

荊子桓+王先裕+孫嵐明+陳寶玲

摘 要：以茄子和番茄作為砧木，櫻桃番茄“西大櫻粉”作為接穗品種進行嫁接栽培試驗。番砧1號做砧木成活率最高，達96.6 %。茄子和番茄做砧木時，“西大櫻粉”結果期植株的平均株高分別為163.45 cm和221.38 cm，平均展幅分別為27.13 cm和58.08 cm。與自根苗比較茄子砧木和番茄砧木的植株分別增產-8.34 %和11.09 %。番茄砧木的植株的可滴定酸的含量，維生素C含量，可溶性糖含量，還原性糖的含量和番茄紅素的含量均高于茄子砧木植株。番茄砧木嫁接植株的果實硬度與茄子砧木嫁接植株比較顯著提高。

關鍵詞：櫻桃番茄 嫁接 砧木 品質 產量

嫁接作為一種防病增產和提高抗性的技術措施已被廣泛應用于設施園藝番茄栽培的生產上。櫻桃番茄（S.lycopersicum L.esculentum）是我國設施園藝栽培的重要蔬菜之一。設施栽培雖然大大提高了櫻桃番茄的生產效益，但是由于設施條件限制，無法輪作，病蟲害交叉感染嚴重，土傳病害如番茄青枯病發病率逐年上升[1]。通過選用高抗砧木進行嫁接栽培是防治番茄土傳病害行之有效的方法，同時也是克服設施番茄連作障礙、減少農藥施用、實現無公害生產的重要途徑。其中有許多有關優良番茄砧木材料的介紹，但是茄子砧木和番茄砧木之間的直接比較報道極少。試驗采用茄子（Solanum melongena）和番茄（Lycopersicon esculentum）兩種典型砧木材料，采用劈接法進行櫻桃番茄嫁接試驗，比較嫁接成活率并討論兩種嫁接條件下植株與自根苗植株之間，在生長指標、產量和果實品質等方面的差異，為研究番茄砧木和茄子砧木之間的差別，選擇抗病性好，經濟價值高的櫻桃番茄砧木提供理論依據，并在生產中推廣。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

以廣西茄子“茄砧11號”和番茄“番砧1號”作為砧木材料，以課題組配成的經濟性狀較好組合的櫻桃番茄“西大櫻粉”作為接穗。

1.2 試驗與調查方法

試驗于2015年7月至2016年2月，茄子砧木與番茄砧木材料同時種植于廣西壯族自治區百色市田東嫁接苗實驗基地，將砧木種子與“西大櫻粉”種子在50 ℃溫水中處理10 min后，在27 ℃的恒溫箱中催芽。待種子發芽后，分別將上述兩種砧木種子播于裝有基質土的50孔黑色穴盤之中，每穴2粒。砧木種子比接穗種子早播24 h。采用插接法和劈接法適期嫁接。每100株為一個處理，3次重復。嫁接后遮陰保濕，4 d后逐漸通風透光鍛煉，成活后統計嫁接成活率。

以櫻桃番茄 “西大櫻粉”為接穗，嫁接于茄砧11號和番砧1號砧木上，定植于大田，以櫻桃番茄“西大櫻粉”自根苗為對照。共5個處理，3次重復，隨機區組排列。每個小區種植30株，小區面積為25 m2，株距1 m，定值后15 d后觀察嫁接成活率。果實成熟期測定接穗莖粗，植株株高和展幅，果實縱徑、橫徑，單果重，果穗數，單穗果數，單穗產量，單株果數和小區產量。

對成熟采收的果實進行品質鑒定，果型指數為橫徑/縱徑，用游標片尺分別測定果實橫徑和縱徑；可溶性固形物使用便攜式折射儀（北京萬成北增精密儀器有限公司）測定；可溶性總糖含量采用蒽酮比色法[2]?？傻味ㄋ岷坎捎肗aOH滴定法[3]，維生素C含量采用2，6—二氯靛酚滴定法[2]，番茄紅素含量測定采用紫外-可見分光光度法[4]。

采用Dps數據處理系統進行方差分析。

2 結果與分析

2.1 茄子與番茄兩種砧木對櫻桃番茄成活率的影響

從表1看出，兩種砧木嫁接的成活率與自根苗相比大小依次為：番茄砧木植株=自根苗植株>茄子砧木植株，番茄砧木嫁接苗成活率高達93.3%。

2.2 兩種砧木對櫻桃番茄嫁接苗生長發育的影響

從表2可以看出番茄成熟期中，番茄接穗莖粗、砧木莖粗、株高和最寬展幅由大到小都為番砧1號>西大櫻粉自根苗>茄砧11號。利用番砧1號做砧木的嫁接苗，其嫁接部位的砧木與接穗莖粗基木一致，親和性較好，番砧1號嫁接苗與自根苗相比，生長較為快速粗壯，且差異顯著，而利用茄砧11號做砧木的嫁接苗，其嫁接部位的砧木與接穗的莖粗不一致，出現砧木莖粗顯著小于接穗，導致砧木與接穗親和力不強，與自根苗CK比較差異顯著。這一特性導致嫁接苗生長發育變慢，葉片變黃，植株矮小早衰。

從表3看出果實縱徑、果實橫徑、果型指數和果實硬度自大到小分別為：番砧1號>西大櫻粉自根苗>茄砧11號。茄砧11號和番砧1號兩種番茄砧木材料的嫁接植株的果實縱徑與CK比較平均增加-7.9 %和27.1 %；番砧1號與CK、茄砧11號差異達顯著水平。果實橫莖平均增加-8.5 %和10.1 %，番砧1號與CK、茄砧11號差異達極顯著水平。番砧1號對果實硬度和果型指數影響較大，達差異顯著。

2.3 兩種砧木嫁接對櫻桃番茄果實產量的影響

茄砧11號和番砧1號兩番茄砧木品種嫁接植株的平均單果質量分別比CK增加-20.6 %和40.2 %，兩種砧木嫁接植株的平均產量比CK分別增加-8.34 %和11.09 %，差異顯著。同種砧木不同嫁接方法對果實產量的影響差異不顯著（表4）。

2.4 兩種砧木嫁接對櫻桃番茄果實品質的影響

從表5可以看出：與對照相比，番砧1號顯著提高了嫁接番茄的可溶性固形物，茄砧11號降低了可溶性固形物含量，三者差異性顯著。番砧1號略微提高了可滴定酸含量，與CK差異不顯著，茄砧11號的可滴定酸含量略有降低，與CK差異性顯著。在維生素C和番茄紅素含量中，番砧1號、茄砧11號和CK之間比較差異性不顯著?？扇苄蕴呛勘容^中，番砧1號同茄砧11號和CK比較，差異性顯著。

3 討論

砧木選擇是嫁接的基礎工作，是決定嫁接能否取得成功與良好效果的關鍵。評價嫁接砧木的優劣，不僅要評價砧木嫁接的成活率，而且還要從嫁接對作物生長、產量、品質等多方面進行評價，才能比較全面、準確地篩選出優良的嫁接砧木。嫁接成活率是反映嫁接親和性的重要指標，嫁接成活后植株的生長、產量、品質等指標是評價共生親和性的重要指標[5-7]。本試驗結果表明：番砧1號砧木嫁接成活率較高，插接方式成活率優于劈接方式，番砧1號砧木嫁接對番茄植株生長的促進效果較好，番砧1號對提高產量和改善品質的效果較好。茄砧11號與西大櫻粉自根苗親和性較差，影響了植株的生長、產量和品質。可見，不同砧木嫁接番茄對嫁接親和性和共生親和性的影響并不一致。

大量研究結果表明：蔬菜作物嫁接后，生長代謝特征發生了顯著變化，植株生長受到明顯促進，產量也顯著提高[8-9]。本實驗表明：影響嫁接植株生長發育的關鍵指標在于砧木與接穗的親和性。親和形狀好，譬如番砧1號，明顯提高了植株的株高和展幅，莖桿粗壯，單果質量，果穗數和單穗果數都有不同程度的提高。親和性不好，譬如茄砧11號，砧木細小，接穗較大，產生較大的愈傷組織，阻礙了有機物質和礦質營養的運輸，使得植株的株高較矮，莖桿細小，單果質量，果穗數和產量有不同程度的下降。

關于嫁接對番茄品質的影響有不同的報道。王漢榮等[12]和壽偉林等[13]認為，砧木嫁接對番茄果實品質無影響；而黃寧珍等[14]的研究結果顯示，番茄嫁接后果實含糖量低，品質下降；但范雙喜等[15]的研究結果卻表明，嫁接可提高番茄果實有機酸含量，對維生素C和還原糖含量影響較小。試驗結果表明：與接穗的親和性不同的砧木對番茄果實品質影響不同。如親和性好的番砧1號，對可溶性固形物、可滴定酸和可溶性糖含量都有顯著提高，維生素C和番茄紅素含量沒有顯著差異。親和性不好的茄砧11號，可溶性固形物有明顯下降，差異顯著，可滴定酸、可溶性糖含量、維生素C和還原糖含量無顯著差異。

砧木嫁接不僅提高植株抗病蟲害能力，親和性好的砧木也能提高植株的生長發育、果實產量和果實品質。本實驗表明番茄砧木對于櫻桃番茄“西大櫻粉”親和性優于茄子砧木材料，應該大力推廣好嫁接技術。關于砧木與接穗之間親和性的強與弱影響的關鍵因素，還需要進一步研究。

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