我學會了煎荷包蛋

趙藝

爺爺燒得一手好菜，我非常羨慕，想著自己什么時候也能像爺爺那樣燒一手好菜。我把自己的想法告訴了媽媽，媽媽跟我說：“那你就從煎荷包蛋開始吧！”我高興地答應了。

我小心翼翼地從冰箱里拿出了一個圓溜溜的雞蛋，再拿了一個小碗，用雞蛋輕輕磕了一下碗壁，雞蛋寶寶就裂了縫。然后我慢慢地把蛋殼掰開，蛋清裹著蛋黃一起涌了出來。蛋準備好了，就該點火了，我按了一下開關，藍色的小火苗一下子躥了上來，嚇得我往后連退了好幾步。我拿起沉甸甸的油瓶往鍋里倒，油寶寶們就向鍋奔去，在鍋里玩耍。還沒等油燒熱，我就迫不及待地把蛋黃和蛋清一股腦地倒入鍋中，可是，蛋寶寶一入鍋就懶洋洋地躺在鍋底睡著了。我很好奇，問媽媽為什么。媽媽對我說：“因為鍋里的油還沒有完全燒熱，所以蛋才會乖乖地躺著。”說話間，鍋里透明的蛋清變成了白色，蛋黃也從黃色變成了紅色，就像剛剛升起的紅日。接下來就該翻面了，我拿起鍋鏟，向蛋寶寶發起了“進攻”。我使勁一翻，蛋寶寶從鍋鏟上滑了下去，我又試了一次，蛋寶寶還是從鍋鏟上滑了下去。我接連試了好多次，可蛋寶寶一直不愿意翻身。后來在媽媽的幫助下，我才終于把雞蛋翻過來，可蛋寶寶大部分都焦了。有了第一次的經驗，第二次煎荷包蛋就順利多了，煎出來的荷包蛋又嫩又美味。荷包蛋一端上桌，爸爸媽媽、爺爺奶奶和我就把這碗荷包蛋一搶而空。

學煎荷包蛋讓我懂得了一個道理：做每一件事，只要我們認真地學，認真地做，就什么事都難不倒。

（指導老師：夏凌黎）