民族地區(qū)水果產(chǎn)業(yè)化思考

李明軒

(中央民族大學(xué) 北京 100081)

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民族地區(qū)水果產(chǎn)業(yè)化思考

李明軒

(中央民族大學(xué) 北京 100081)

本篇論文主要從民族地區(qū)的水果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀出發(fā)，通過借鑒農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展歷史和經(jīng)驗，在民族地區(qū)這個區(qū)域性限制條件下，就民族地區(qū)的特殊性，提出應(yīng)該在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的前提下進(jìn)行規(guī)模化生產(chǎn)，最終實現(xiàn)水果業(yè)產(chǎn)業(yè)化。并在具體解決標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)中提出了將標(biāo)準(zhǔn)化融入到種植前到種植中到銷售整個環(huán)節(jié)的思路，在具體解決規(guī)模化生產(chǎn)中提出了發(fā)展民族區(qū)域間的經(jīng)濟(jì)合作組織并提出相關(guān)方案。

民族地區(qū)；水果產(chǎn)業(yè)化；標(biāo)準(zhǔn)化；規(guī)模化

一、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和水果產(chǎn)業(yè)化

現(xiàn)代意義的“產(chǎn)業(yè)”包含了工業(yè)、農(nóng)業(yè)、教育、運輸?shù)雀餍懈鳂I(yè)。農(nóng)業(yè)作為最古老的生產(chǎn)方式，采集漁獵都可以稱為廣義的農(nóng)業(yè)，因其自身的落后性，古代的農(nóng)業(yè)并不能稱之為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)”。如今的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是在農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的，也就是農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)化。國內(nèi)外為對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的定義提出了很多的觀點，其中最有代表性的是“農(nóng)工商一體化，產(chǎn)銷一條龍”，還有人將其定義為“農(nóng)業(yè)綜合經(jīng)營企業(yè)”和“農(nóng)業(yè)綜合經(jīng)營”。文獻(xiàn)中并沒有對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化這個定義達(dá)成共識，我認(rèn)為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化應(yīng)該是以發(fā)展農(nóng)業(yè)為核心，以增加農(nóng)民收入為目的，以市場為導(dǎo)向，在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和規(guī)模化生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，從生產(chǎn)，經(jīng)營，加工，銷售一體化運營，在城鎮(zhèn)化和國際化的參與下，使農(nóng)業(yè)這個如今看來弱勢的傳統(tǒng)行業(yè)發(fā)展成為一個強(qiáng)勢的產(chǎn)業(yè)。

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化有不同的涵義表達(dá)，但其自身有相同點，具體有下面幾個表現(xiàn)：

(1)標(biāo)準(zhǔn)化。也就是說在農(nóng)產(chǎn)品一體化過程中，從產(chǎn)前，產(chǎn)中，產(chǎn)后幾個時期都要進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化，具體而言就是產(chǎn)前需要選定種植區(qū)域，并提前做好種植地的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃，產(chǎn)中需要根據(jù)種植產(chǎn)品的特殊性，從選種，栽培等產(chǎn)中過程進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化操作，產(chǎn)后需要根據(jù)本產(chǎn)品的特性和市場標(biāo)準(zhǔn)化的加工和銷售。

(2)規(guī)模化。在前期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有一定剩余產(chǎn)品積累的基礎(chǔ)上，擴(kuò)大其生產(chǎn)規(guī)模，進(jìn)行社會化大生產(chǎn)，獲得規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益。這種規(guī)模化是有標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)模化，是在前期已定標(biāo)準(zhǔn)上的生產(chǎn)在擴(kuò)大。

(3)市場化。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展初期的市場并不能滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要和企業(yè)追求更大經(jīng)濟(jì)利益的需要，市場化其實是擴(kuò)大市場化，是市場內(nèi)部機(jī)制的完善和市場范圍的拓展，在成熟的規(guī)模化的基礎(chǔ)上將產(chǎn)品更多投入市場，既包括國內(nèi)也包括國外，在競爭機(jī)制的作用下，不斷占領(lǐng)市場的同時，應(yīng)對市場變化來改善農(nóng)產(chǎn)品，從而更好地迎合市場。

(4)品牌化。市場化程度不斷加深，對農(nóng)產(chǎn)品辨識度提出了新的要求，品牌化不僅是工業(yè)發(fā)展的必須，也是農(nóng)業(yè)發(fā)展的趨勢。農(nóng)產(chǎn)品品牌的發(fā)展往往就能看出整個農(nóng)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化離不開品牌化。

(5)一體化。一體化也就是農(nóng)產(chǎn)品在產(chǎn)前，產(chǎn)中，產(chǎn)后的每一步驟緊密相連，形成“一條龍”式的產(chǎn)業(yè)鏈，不僅減少交易成本，也降低因信息不對稱導(dǎo)致的交易過程不確定性，從總體上增加農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)收益，是農(nóng)戶獲得一體化中的交易利益。

水果業(yè)作為廣義農(nóng)業(yè)中林果業(yè)的重要組成部分，主要指的是水果種植，經(jīng)營，加工以及銷售過程中，以市場為導(dǎo)向的一體化產(chǎn)業(yè)。目前我國水果業(yè)發(fā)展迅速，特別是以廣西為試點的水果產(chǎn)業(yè)化帶動整個水果業(yè)的發(fā)展。

水果業(yè)產(chǎn)業(yè)化與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化相比較而言，由其自身的特殊性主要表現(xiàn)在：

(1)產(chǎn)品類型多樣化。水果種植更加強(qiáng)調(diào)應(yīng)地制宜，不同區(qū)域由于光照，降水，土壤的不同，所種植的水果類型各有不同，這種復(fù)雜性不僅表現(xiàn)在不同區(qū)域，甚至區(qū)域內(nèi)部也會因為地形海拔的而種植不同的水果。

(2)標(biāo)準(zhǔn)化程度低。不同區(qū)域所選擇的品種不同，導(dǎo)致在種植過程中的標(biāo)準(zhǔn)難以制定或者難以借鑒其他地方的標(biāo)準(zhǔn)，在行業(yè)內(nèi)部并沒有一套統(tǒng)一的具有較強(qiáng)可適性的標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致在水果業(yè)發(fā)展過程中標(biāo)準(zhǔn)化程度低。

(3)規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益少。由于水果種植特別是林果種植，一般分布在山地丘陵地區(qū)，靠小農(nóng)個人是很難規(guī)模化生產(chǎn)的，更不用說規(guī)模銷售獲得規(guī)模經(jīng)濟(jì)，這是水果業(yè)發(fā)展的存在的重要問題，也是水果業(yè)產(chǎn)業(yè)化的阻礙。

(4)市場化發(fā)育不足。水果種植更多傾向于滿足區(qū)內(nèi)消費者的需求，也就是區(qū)內(nèi)自給自足，由于信息不對稱和交易成本的限制，很少考慮到區(qū)外，甚至國外的消費者需求，影響整個市場的發(fā)展。

(5)季節(jié)性影響大。水果不像蔬菜，可以大規(guī)模的大棚種植，在任何一個季節(jié)都能提供同種蔬菜產(chǎn)品供應(yīng)，水果具有很強(qiáng)的季節(jié)性，這就導(dǎo)致在某種水果成熟期時，會大大增加市場供應(yīng)從而沖擊水果市場，消費者也會根據(jù)不同的季節(jié)選擇不同的水果。

(6)經(jīng)濟(jì)周期長。從果樹開始種植到結(jié)果，會經(jīng)歷一個很長的周期，而且不同果樹的生長周期還不同，這就導(dǎo)致水果也經(jīng)濟(jì)周期較長且存在不確定性，使得整個產(chǎn)業(yè)在做市場決策是必須考慮更多的因素，而且農(nóng)戶不得不承擔(dān)前期的經(jīng)濟(jì)壓力，會導(dǎo)致整個產(chǎn)業(yè)的畸形甚至影響整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

二、民族地區(qū)水果產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)狀

民族地區(qū)主要是指少數(shù)民族聚居區(qū)，以民族八省區(qū)為例，對民族地區(qū)水果產(chǎn)業(yè)化的現(xiàn)狀進(jìn)行分析。

新疆地區(qū)水果種植歷史悠久，經(jīng)驗豐富，地域較廣，市場化程度高，是民族八省區(qū)中比較有代表性的水果產(chǎn)業(yè)化發(fā)達(dá)的典型地區(qū)，無論是哈密瓜，還是葡萄，在種植，經(jīng)營，銷售這一條產(chǎn)業(yè)鏈上都已具有一定的規(guī)模。

新疆地區(qū)產(chǎn)業(yè)化比較有代表性的的水果就是“庫爾勒香梨”。庫爾勒香梨原產(chǎn)于新疆南疆巴音郭勒蒙古自治州，阿克蘇等地，目前為止已有1300年的栽培歷史，是古老地方優(yōu)育良種。在漢唐時期通過附帶絲綢之路傳入印度，被稱為“東方圣果”。99年昆明世博會上，庫爾勒香梨獲得金獎。庫爾勒香梨已經(jīng)形成香梨生產(chǎn)、加工、貯藏、保鮮、運輸為一體的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局。從2007年起，庫爾勒市香梨種植面積平均每年以五萬畝的速度遞增，到2010年，庫爾勒市域內(nèi)的香梨種植面積達(dá)到70萬畝，每年產(chǎn)量50萬噸，貯藏保鮮能力達(dá)40萬噸以上，實現(xiàn)全年銷售，香梨成為庫爾勒市農(nóng)民增收的第一產(chǎn)業(yè)。2016年栽培面積較上年有所增加，總面積為109.49萬畝，比2015年增加了5.017萬畝，總產(chǎn)量104.6萬噸，與去年基本持平，其中巴州地區(qū)64.6萬噸，阿克蘇地區(qū)37.11萬噸，第三師2.92萬噸。香梨每公斤價格較去年低1-2元；特級梨5.5-6.6元、100克以上通貨3-4.8元、100克以下0.8-1元、80克以上通貨1.7-2.8元、碭山酥梨1.2元、采摘費0.5-0.65元；香梨國內(nèi)市場疲軟，銷售平緩。目前內(nèi)地批發(fā)市場7公斤裝特級梨每箱55—65元，100克以上通貨50-55元，超市12-16元∕公斤，零售攤點13-16元∕公斤。

西藏地區(qū)主要的水果種植集中在米林農(nóng)場，這個農(nóng)場作為福建省龍巖市對口支援單位，目前已經(jīng)發(fā)展成為西藏最大的水果產(chǎn)業(yè)基地，主要種植西瓜、哈密瓜和圣女果。米林農(nóng)場位于林芝地區(qū)，被稱為“西藏江南”也是因其優(yōu)越的地理環(huán)境，才作為西藏水果種植的最佳區(qū)位，農(nóng)場雖然是在西藏比較少有的能產(chǎn)出高質(zhì)量水果的地區(qū)，但由于技術(shù)不足，果樹出現(xiàn)退化，水果產(chǎn)量減少，水果質(zhì)量也在不斷降低。從2000開始，米林農(nóng)場大力發(fā)展水果產(chǎn)業(yè)，不僅對老的蘋果園進(jìn)行改造，還引進(jìn)了許多品種的瓜果，成為全區(qū)瓜果生產(chǎn)的中心。截止2014年底，米林農(nóng)場已建成1380畝的高優(yōu)蘋果示范基地,有145座連片鋼架溫室大棚和占地100畝的高原瓜果蔬菜種植基地,但西藏地區(qū)由于自身地理環(huán)境的限制和民族生產(chǎn)方式的落后，政策對水果產(chǎn)業(yè)的相對弱視，使得整個西藏地區(qū)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢。

內(nèi)蒙地區(qū)主要以畜牧業(yè)為主，水果業(yè)在其整個大農(nóng)業(yè)發(fā)展中占的比重較低，但區(qū)內(nèi)還是有水果種植區(qū)域。比較有名的是河套地區(qū)種植的被稱作是“天下第一瓜”的華萊士，也就是河套蜜瓜，全區(qū)種植達(dá)5.5萬畝，基本上實現(xiàn)全年生產(chǎn)，通年上市，因其外型美，品質(zhì)優(yōu)，商品率高等特點在東南沿海和東南亞地區(qū)具有一定的市場占有率，成為農(nóng)民增收的新產(chǎn)業(yè)。在河套蜜瓜的整條產(chǎn)業(yè)鏈上，加工也是重要的一環(huán)，罐頭、果醬都是其加工產(chǎn)品，在市場上也具有一定的表現(xiàn)力。縱觀整個內(nèi)蒙地區(qū)的水果市場，更主要的還是通過向別的省區(qū)，甚至國外進(jìn)口水果，在2016年5月，內(nèi)蒙古商會和和海南省建立海南熱帶水果精品館等一系列的水果市場運作表現(xiàn)出內(nèi)蒙區(qū)內(nèi)的水果產(chǎn)業(yè)主要是以區(qū)外引進(jìn)為主導(dǎo)，自身發(fā)展不足。

甘肅作為北方幾個水果產(chǎn)業(yè)大省，主要生產(chǎn)蘋果，葡萄等水果，果品產(chǎn)業(yè)越來越成為農(nóng)民增收的致富的支柱產(chǎn)業(yè)，在全省農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的地位和作用非常突出。其中比較有代表性的是蘋果產(chǎn)業(yè)，2014年全省蘋果種植面積達(dá)480萬畝，居全國第二位，比上年新增45萬畝；預(yù)計產(chǎn)量320萬噸，新增50萬噸；蘋果產(chǎn)值達(dá)160億元，新增40億元，蘋果種植的面積也逐年在增加，產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸，產(chǎn)業(yè)化增值效益越來越明顯。但在水果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展過程中也存在很多的問題：1.果業(yè)管口混亂，種植戶難以發(fā)揮自身的種植積極性，制約了蘋果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。2.果業(yè)基礎(chǔ)基礎(chǔ)薄弱。作為次發(fā)達(dá)民族地區(qū)，果業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施落后且后期投資不足，難以預(yù)防不可避免的自然災(zāi)害。3.市場化程度不足。冷鏈技術(shù)落后，在運輸和貯藏都存在問題，果汁，果片深加工業(yè)發(fā)展落后，企業(yè)較少且規(guī)模小。

寧夏主要盛產(chǎn)枸杞和大棗，靈武大棗作為寧夏地區(qū)的特有品種，被批準(zhǔn)為中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，有三百多年的種植歷史，到2014年，靈武已有5.5畝標(biāo)準(zhǔn)化的大棗種植基地，年產(chǎn)值實現(xiàn)1.2億元，不僅形成了產(chǎn)業(yè)化服務(wù)鏈，還在大棚種植技術(shù)上有所突破，深加工程度不斷提高，市場份額不斷提高。2016年，靈武全市長棗種植面積突破14萬畝，預(yù)計產(chǎn)量達(dá)1800萬公斤。“靈武長棗”地理證明商標(biāo)被評為中國馳名商標(biāo)，品牌價值達(dá)4.8億元，已開發(fā)、生產(chǎn)、上市銷售鮮棗、棗飲料等五大品系43個深加工產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷臺灣、廣州、南京等10多個省市50多個地區(qū)。枸杞作為寧夏代表，無論是在區(qū)內(nèi)種植還是區(qū)外的銷售，都很好的融入市場并且產(chǎn)業(yè)化程度高。2016年底，寧夏枸杞種植面積達(dá)到85萬畝，占全國枸杞種植面積的45%以上，枸杞干果總產(chǎn)量達(dá)到8.8萬噸，約占全國總產(chǎn)量的55%，年綜合產(chǎn)值達(dá)100億元。但寧夏整體水果產(chǎn)業(yè)還處在一個發(fā)展起步階段，區(qū)內(nèi)發(fā)展不均衡，兩極化現(xiàn)象較為嚴(yán)重，枸杞和大棗并沒有帶領(lǐng)其他水果一起產(chǎn)業(yè)化。

云南作為水果生產(chǎn)大省，主要經(jīng)營亞熱帶水果，在全中國的市場占有量較大，特別是以“褚橙”為帶頭的一批地方龍頭企業(yè)更是將云南的水果產(chǎn)業(yè)化帶入到一個新的高度，甚至全國很多地區(qū)的水果業(yè)經(jīng)營者都來向“褚橙”取經(jīng)，“褚橙”模式是無法復(fù)制的，但其走出的產(chǎn)業(yè)化之路，確實帶動了云南地區(qū)水果業(yè)的發(fā)展。2016年褚橙產(chǎn)量從去年的11000噸，減產(chǎn)為8000噸左右，減產(chǎn)達(dá)到30%以上。其中2000噸左右進(jìn)行線上銷售，近6000噸的褚橙在全國市場分配。因產(chǎn)量縮減，全國供應(yīng)量均有下調(diào)。但云南畢竟以山區(qū)為主，少數(shù)民族眾多，在很多地區(qū)水果業(yè)發(fā)展還比較落后，即區(qū)內(nèi)的自給自足，難以成為整個省區(qū)水果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的一員，區(qū)內(nèi)發(fā)展差異化大，也是云南在水果產(chǎn)業(yè)化中存在的問題。

水果作為貴州的主要經(jīng)濟(jì)作物，在整個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有很重要的地位，是水果種植區(qū)域農(nóng)民的主要經(jīng)濟(jì)來源，甚至成為其致富的途徑。特色水果有獼猴桃，火龍果和石榴。2016年新增水果面積30萬畝，全省投產(chǎn)果園450萬畝，產(chǎn)量350萬噸，產(chǎn)值220億元。本地區(qū)果樹資源豐富，種植規(guī)模大，產(chǎn)品質(zhì)量逐年提升，助收效益明顯，優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營全部起步。但在產(chǎn)品質(zhì)量保障和物流運輸方面還存在許多改進(jìn)的地方。

廣西是知名水果生產(chǎn)大省，有很多優(yōu)質(zhì)的水果且種植歷史悠久，最富盛名的就是荔枝和龍眼，整個區(qū)內(nèi)大面積種植水果，水果產(chǎn)值在廣西種植業(yè)中排名第三，已成為廣西農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱性產(chǎn)業(yè)。水果產(chǎn)量由2010年的842萬噸增長到2015年的1370萬噸，五年時間增加近530萬噸，年均增產(chǎn)百萬噸以上。另外，水果面積由1400萬畝增加到1748萬畝，產(chǎn)值由180億元增加到346億元，農(nóng)民人均水果收入由440元增加到800元，在農(nóng)民其它收入增收難的形勢下，果業(yè)成了該區(qū)農(nóng)民增收的重要支柱產(chǎn)業(yè)，是穩(wěn)定的“壓艙石”和“助推器”。廣西自然資源豐富，光照充足，雨量充沛，是水果種植的理想王國，田東縣和浦北縣有芒果之鄉(xiāng)和香蕉之鄉(xiāng)的美譽(yù)。水果產(chǎn)業(yè)鏈條完整，實現(xiàn)生產(chǎn)，經(jīng)營，加工，銷售一條龍式的生產(chǎn)模式，產(chǎn)業(yè)化程度高。但其在生產(chǎn)經(jīng)營組織方面還是存在不足，且成本不斷攀升與投入不足也形成交大的反差。

三、民族地區(qū)水果產(chǎn)業(yè)化存在的問題

以上民族八省區(qū)雖然在水果種植品種和水果產(chǎn)業(yè)化程度上均有所不同，但其面存在的問題大致相同，并且這些問題也是水果產(chǎn)業(yè)化中主要面臨的難題，歸納為以下幾點：

(一)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)進(jìn)程緩慢。水果和蔬菜不同，想要完全的大棚種植和完全的標(biāo)準(zhǔn)化是不可能的，就算能實現(xiàn)完全的大棚種植，例如草莓，藍(lán)莓等一些水果，但由于基因變異，施肥效果和品種差異等方面的問題也無法使果實在外觀和口味上完全一致。標(biāo)準(zhǔn)化問題一直是水果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的瓶頸性難題，任何一個區(qū)域，任何一種果品都面臨這個問題。

(二)規(guī)模化經(jīng)營發(fā)展水平低，難以獲得規(guī)模效益。民族八省區(qū)主要分布在我國西北，西南地區(qū)，地形主要以山地丘陵為主，無法像平原地區(qū)大規(guī)模種植果樹，并且這些地區(qū)的果農(nóng)主要以家庭聯(lián)產(chǎn)為主要生產(chǎn)方式，無法做到從種植到經(jīng)營再到銷售的規(guī)模化，再加上民族地區(qū)土地流轉(zhuǎn)政策針對性較弱，沒有考慮民族地區(qū)實際情況，導(dǎo)致民族地區(qū)水果規(guī)模化經(jīng)營困難。

(三)市場化重視程度低，保護(hù)力度不夠。民族地區(qū)的水果產(chǎn)業(yè)，除了云南廣西等產(chǎn)出大省外，基本上區(qū)內(nèi)水果產(chǎn)出以自己自足型為主，甚至有的省區(qū)自給不自足，例如內(nèi)蒙，這就使得某些區(qū)域?qū)τ谒袌龌匾暢潭炔粔颍邪岩暯欠旁谟騼?nèi)，并沒有把市場延伸到域外，或者國際上，這就使得在制定市場政策時受到限制，無法對本地區(qū)水果產(chǎn)業(yè)做到保護(hù)。如云南廣西這樣的水果出口大省也面臨著高級市場化后的出口限制，國際貿(mào)易競爭等問題。

(四)地區(qū)品牌打造能力弱，品牌競爭力不足。民族地區(qū)水果產(chǎn)業(yè)相對于非民族地區(qū)而言，由于自身產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢，以及民族地區(qū)因自然和社會因素的限制和市場化程度低等原因，在水果品牌化打造方面一直處于劣勢，除了像傳統(tǒng)的庫爾勒香梨，寧夏枸杞，還有因名人效應(yīng)在近幾年橫掃市場的“褚橙”很少有能與國光蘋果，河南大棗相競爭的水果品牌。如何樹立民族地區(qū)特色品牌是困擾民族地區(qū)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的難題。

(五)一體化產(chǎn)業(yè)鏈基礎(chǔ)薄弱。民族地區(qū)水果業(yè)由于本地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的限制，運輸，冷鏈技術(shù)投資不足導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)鏈出現(xiàn)斷裂，種植上缺少專業(yè)技術(shù)人才和先進(jìn)種植技術(shù)，經(jīng)營上缺少管理經(jīng)驗，深加工和運輸更是缺乏技術(shù)和資金支持，銷售上還停留在傳統(tǒng)的區(qū)內(nèi)或者低級的批發(fā)式的銷售模式，沒有與“互聯(lián)網(wǎng)+”這樣的時代性先進(jìn)銷售模式相結(jié)合。

四、民族地區(qū)水果產(chǎn)業(yè)化的對策和建議

(一)加快標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程

民族地區(qū)水果產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化首先要考慮的就是如何確立標(biāo)準(zhǔn)，什么樣的標(biāo)準(zhǔn)才符合本地區(qū)水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化有很多的模式，其中主要的有，以當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)為主導(dǎo)確立標(biāo)準(zhǔn)，以當(dāng)?shù)睾献魃缃M織為主導(dǎo)確立標(biāo)準(zhǔn)，以當(dāng)?shù)卣疄橹鲗?dǎo)確立標(biāo)準(zhǔn)這幾種方式。但以上的方式是針對整個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)整個國家，并沒有考慮民族地區(qū)的特性，所以我認(rèn)為民族地區(qū)應(yīng)該應(yīng)地制宜結(jié)合自身條件確立本地區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)。具體來說就是；

1.在確立標(biāo)準(zhǔn)主導(dǎo)權(quán)的問題上應(yīng)該以本地區(qū)水果種植大戶的標(biāo)準(zhǔn)為本地區(qū)種植標(biāo)準(zhǔn)。原因有三：(1)民族地區(qū)由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展受到自然和社會因素限制，在區(qū)域內(nèi)部，特別聚焦在水果產(chǎn)業(yè)很難每個地區(qū)都有龍頭企業(yè)，就算有龍頭企業(yè)，也是在政府政策主導(dǎo)下成立的，其標(biāo)準(zhǔn)往往是國際標(biāo)準(zhǔn)或者是國內(nèi)通用標(biāo)準(zhǔn)，很難與當(dāng)?shù)貙嶋H情況相適應(yīng)。(2)民族地區(qū)區(qū)內(nèi)種植大戶既然能成為當(dāng)?shù)氐拇髴簦诠愤x育，種植技術(shù)，經(jīng)營管理方面往往有獨到之處，既保證了應(yīng)地制宜種植，又與本地區(qū)水果產(chǎn)業(yè)市場相結(jié)合。(3)大戶成功的經(jīng)驗更能為普通農(nóng)戶借鑒，大戶的標(biāo)準(zhǔn)也適用于普通農(nóng)戶，最關(guān)鍵的是這樣制定的標(biāo)準(zhǔn)即能符合當(dāng)?shù)貙嶋H情況，又能深而廣的在區(qū)內(nèi)進(jìn)行推廣，最終使整個區(qū)域有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，實現(xiàn)區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)化。

2.水果產(chǎn)業(yè)和其他產(chǎn)業(yè)類似，但也有其特殊性，特別在標(biāo)準(zhǔn)化問題上更有其獨特性。我認(rèn)為水果產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化不僅局限于種植，也就是產(chǎn)中，更要擴(kuò)展到整個生產(chǎn)甚至產(chǎn)業(yè)化過程中。標(biāo)準(zhǔn)化融入到整個生產(chǎn)過程，從產(chǎn)前的選種，選地，到產(chǎn)中的施肥，澆水，裁枝，到產(chǎn)后的摘果，包裝，冷凍保鮮，加工，運輸，銷售整個產(chǎn)業(yè)鏈都要標(biāo)準(zhǔn)化，因為只有這樣才能像工業(yè)化產(chǎn)品一樣滿足市場和消費者的需求。

(二)在標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)上擴(kuò)大規(guī)模

民族地區(qū)水果產(chǎn)業(yè)擴(kuò)大規(guī)模必須建立在前期標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)上。在經(jīng)過一個或幾個周期的生產(chǎn)之后，有了資本積累后開始擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，但這種擴(kuò)大不是簡單地產(chǎn)量擴(kuò)大而是在保證前期標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)上進(jìn)行的擴(kuò)大再生產(chǎn)。原來確定的標(biāo)準(zhǔn)不能改變，不能因為單純的提高產(chǎn)量而降低標(biāo)準(zhǔn)。由于標(biāo)準(zhǔn)不能降低，就使得農(nóng)戶在同樣面積的土地上不能種植更多的果樹，解決這個問題的途徑就是發(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)合作組織也就是合作社，具體到民族地區(qū)水果種植，就是成立水果種植合作社。這樣的合作社模式以當(dāng)?shù)匾粋€或幾個大戶牽頭，將區(qū)內(nèi)適合種植同種或者幾種水果的農(nóng)戶聯(lián)合起來成立合作社，通過整體的土地規(guī)劃，既整合了區(qū)內(nèi)土地資源，又能增加種植面積，不僅解決了標(biāo)準(zhǔn)化問題，也解決了規(guī)模化問題，是這個區(qū)域盡可能多的獲得規(guī)模經(jīng)濟(jì)報酬。

(三)迎合市場，積極投身“互聯(lián)網(wǎng)+”

在規(guī)模化生產(chǎn)之后，水果產(chǎn)品不僅能夠滿足區(qū)內(nèi)消費者需求，也逐步向區(qū)外拓展，這就要求在市場化的大環(huán)境下，民族地區(qū)水果產(chǎn)業(yè)要調(diào)整經(jīng)營思路，不再局限于區(qū)內(nèi)市場，更要發(fā)展區(qū)外甚至是國際市場。“互聯(lián)網(wǎng)+”已滲透到社會經(jīng)濟(jì)的各個方面，民族地區(qū)水果業(yè)結(jié)合“互聯(lián)網(wǎng)+”能有效的解決水果銷售的問題，能幫助改變傳統(tǒng)的銷售方式，目前銷售方式有例如“褚橙”的網(wǎng)絡(luò)平臺銷售，京東淘寶等的電商銷售，還有“南方果倉”一類的微商銷售，這都大大解決了民族地區(qū)水果銷售的問題，獲得的交易信息時效性較強(qiáng)，減少了很多的交易成本，增加了民族地區(qū)水果種植戶的收入。在國家“十三五規(guī)劃”首次提出農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的大背景下，民族地區(qū)水果業(yè)更要積極投身市場，搜集市場信息，了解消費者需求，迎合市場，積極做出經(jīng)營理念的改變。

(四)找準(zhǔn)定位，打造本地區(qū)民族品牌

民族地區(qū)不同于其他地區(qū)，雖然有自然條件和社會經(jīng)濟(jì)條件的限制但其民族性和民族地區(qū)區(qū)域性是其發(fā)展本民族或者本地區(qū)特色水果產(chǎn)業(yè)得天獨厚的優(yōu)勢，加上近年來國家因精準(zhǔn)扶貧問題對民族地區(qū)經(jīng)濟(jì)投入和政策支持不斷加大，民族地區(qū)水果產(chǎn)業(yè)完全可以利用這些條件來打造自己本民族或者本地區(qū)的民族水果品牌。例如像新疆“庫爾勒香梨”正是因為這種品種的梨生長在民族地區(qū)并且也是少數(shù)民族特色水果才在水果市場上經(jīng)久不衰。民族地區(qū)水果產(chǎn)業(yè)的定位應(yīng)該在民族或者民族地區(qū)上，選取本民族或者本地區(qū)的一種或者幾種特色水果作為品牌化打造的目標(biāo)，使其成為精品，成為本地水果業(yè)甚至本地經(jīng)濟(jì)的一張名片。

(五)完善產(chǎn)供銷一條龍式產(chǎn)業(yè)鏈

民族地區(qū)由于基礎(chǔ)設(shè)施落后，運輸，冷凍和深加工在水果產(chǎn)業(yè)鏈中屬于薄弱環(huán)節(jié)。在標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化集中解決了生產(chǎn)問題，市場化、品牌化解決了銷售問題，運輸、冷凍和深加工成為民族地區(qū)水果產(chǎn)業(yè)化最后的一個難題，因為這個問題既不能靠民族地區(qū)民族特性或者民族地區(qū)特性來解決，也不能靠水果產(chǎn)業(yè)自身優(yōu)勢來解決，相反，由于水果季節(jié)性較強(qiáng)，不宜長時間保鮮等原因，解決這個問題需要全社會一起努力。首先，國家應(yīng)加大民族地區(qū)道路設(shè)施建設(shè)，改善民族地區(qū)交通情況。其次，國家要大力加強(qiáng)對民族地區(qū)的技術(shù)支持，特別是冷鏈技術(shù)和深加工技術(shù)，讓民族地區(qū)水果業(yè)發(fā)展獲得充足的技術(shù)支撐。最后，民族地區(qū)要大力發(fā)展水果業(yè)產(chǎn)業(yè)化，加快形成一條產(chǎn)供銷無縫連接的產(chǎn)業(yè)鏈，使民族地區(qū)的水果產(chǎn)業(yè)不僅造福于區(qū)內(nèi)也造福于區(qū)外。