吃哪些食物讓你更快樂

項　林

我們知道，情緒是否積極、快樂，主要由大腦來決定，而大腦活動所需的能量幾乎都來自我們每天所吃的食物，所以情緒的波動與我們吃的食物有很大關系。正如美國營養學家戴維斯說：營養能決定心情。下面就帶領大家走近“快樂食物家族”，認識一下這個大家族的成員。

香蕉在所有能使情緒快樂的食物中，香蕉可以說是首屈一指的，因為它里面含有能轉化成血清素、去甲腎上腺素和多巴胺的營養素，而血清素、去甲腎上腺素和多巴胺這三種物質是決定大腦快樂與否的三位“管家”，能有效抗抑郁、振奮精神、增強信心，所以適當吃些香蕉，對緩解緊張情緒非常有幫助。

牛奶和酸奶牛奶和酸奶中富含鈣和色氨酸，色氨酸能增強大腦中血清素的含量，血清素又是“好心情促進劑”，所以心情不佳時喝點牛奶或酸奶，可以舒緩抑郁情緒。

櫻桃櫻桃所含的花青素能為大腦制造快樂。專家建議，心情不好的時候，不妨吃上20顆櫻桃。

大蒜有研究發現，焦慮癥患者吃了大蒜制劑后，疲倦和焦慮癥狀大有改善，同時也不那么容易發怒了。

深海魚深海魚富含ω-3脂肪酸，對大腦健康特別有益。但極少有人知道，魚油中所含的ω-3脂肪酸與常用的治療抑郁癥的藥物具有類似的作用，能夠增強大腦中血清素的分泌量，從而改善情緒。

咖啡咖啡及其他熱飲如茶、可可等，由于其中含有咖啡因，所以在短時間內能振奮精神，讓人覺得快樂。但是，咖啡不能多喝，否則會形成依賴，一旦喝的量減少了，就會出現類似戒斷的癥狀，并導致易怒和情緒消沉。所以，建議那些喜歡喝咖啡的朋友，不妨每天早上喝一點咖啡改善心情。

黑巧克力制造黑巧克力的原料是可可豆，而可可豆中含有多種可以舒緩情緒的成分，比如苯乙胺醇。這種物質可以促使大腦分泌內啡肽，因而產生愉悅感。除此之外，巧克力的甜味和油脂也能興奮大腦的快樂中樞，改善人的心情。但是由于巧克力熱量高，吃多了容易發胖，因此，建議每天食用黑巧克力不超過60克。

黃花菜黃花菜被稱為“忘憂草”，能安神解郁。但是黃花菜不宜生吃，因其容易導致中毒，以制成干品并煮熟吃為好。

辣椒辣椒的維生素C含量很高，而維生素C不僅可以幫助緩解壓力，同時在制造多巴胺和腎上腺素的過程中扮演著非常重要的角色。另外，維生素C可促進膠原的形成與維持大腦神經細胞膜的完整性，因此，它也具有消除緊張、安神寧心的作用。