基層生豬屠宰檢疫現(xiàn)狀及思考

白云鵬

摘要：近年來，隨著獸醫(yī)制度得到不斷創(chuàng)新和應(yīng)用，國內(nèi)動物以及動物產(chǎn)品檢疫工作得到一定規(guī)范。由于官方檢疫工作擁有較強(qiáng)的法律性、嚴(yán)謹(jǐn)性、先進(jìn)性以及強(qiáng)制性，所以在基層生豬屠宰檢疫工作中，不僅需要加強(qiáng)生豬以及豬副產(chǎn)品的檢疫工作，而且還需要強(qiáng)化生豬管理工作，在環(huán)境衛(wèi)生、獸藥使用、飼料供應(yīng)等方面加以檢查和處理。基層生豬屠宰檢疫工作對生豬重大疫病應(yīng)急處理工作具有一定的現(xiàn)實(shí)意義。該文圍繞基層生豬屠宰檢疫現(xiàn)狀展開分析，進(jìn)而對加強(qiáng)基層生豬屠宰檢疫工作有效措施進(jìn)行探討。

關(guān)鍵詞：基層；生豬屠宰；檢疫；現(xiàn)狀

對目前基層生豬屠宰檢疫工作進(jìn)行分析可知，在檢疫實(shí)踐中仍然存在一些影響生豬屠宰檢疫工作質(zhì)量的問題，涉及到基層生豬屠宰檢疫工作人員方面和經(jīng)費(fèi)方面，這些問題對基層生豬屠宰檢疫工作的開展造成一定阻礙。因此，市政府有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)從檢疫隊(duì)伍建設(shè)方面、經(jīng)費(fèi)投入方面、教育宣傳方面著手，促使基層生豬屠宰檢疫工作得到進(jìn)一步規(guī)范和優(yōu)化。

一、基層生豬屠宰檢疫現(xiàn)狀

在經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的形勢下，人們的生活水平得到顯著提升，使其消費(fèi)觀念發(fā)生了改變，更加關(guān)注自身健康和安全，對畜產(chǎn)品的安全提出了更高的要求。保證基層生豬屠宰檢疫工作的質(zhì)量是動物衛(wèi)生疾病得到有效防范、控制的重要前提，也是實(shí)現(xiàn)食品安全的重要保證。瓦房店市生豬定點(diǎn)屠宰點(diǎn)比較少，私屠亂宰現(xiàn)象比較嚴(yán)重，檢疫工作開展難度較大，并且檢疫隊(duì)伍力量較為薄弱，技術(shù)設(shè)備、工作流程還有待加強(qiáng)[1]。

二、加強(qiáng)基層生豬屠宰檢疫工作的有效措施

1、整合生豬屠宰檢疫資源

針對現(xiàn)階段瓦房店生豬屠宰場相對較少、位置較為集中、私屠亂宰監(jiān)管難度大的問題，市政府有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)整合當(dāng)?shù)厣i屠宰廠，對當(dāng)?shù)厣i屠宰產(chǎn)業(yè)提供政策支持，促使零散的生豬屠宰廠整合成為綜合性的大型屠宰產(chǎn)業(yè)。根據(jù)現(xiàn)代化屠宰廠建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)對基本達(dá)到要求的進(jìn)一步升級，達(dá)不到要求的重新規(guī)劃建設(shè)，使零散的生豬屠宰戶能夠就近規(guī)范屠宰。

2、加強(qiáng)生豬屠宰檢疫隊(duì)伍建設(shè)

為了改善當(dāng)前基層生豬屠宰檢疫狀況，市政府有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)檢疫隊(duì)伍建設(shè)，將動物醫(yī)學(xué)知識扎實(shí)的專業(yè)型人才納入到基層檢疫隊(duì)伍中，加大對隊(duì)伍中人才的培養(yǎng)力度，促使這些年輕的人才成為檢疫工作中的中堅(jiān)力量，提升基層生豬屠宰檢疫工作水平和質(zhì)量。同時，獸醫(yī)主管部門還應(yīng)當(dāng)階段性組織開展監(jiān)督檢查工作，加強(qiáng)對違法違紀(jì)檢疫工作人員的懲處力度，促使基層生豬檢疫工作、證明開具工作得到全面的規(guī)范。另外，單位還應(yīng)當(dāng)采用激勵競爭機(jī)制促使檢疫工作整體水平得到顯著提升。加強(qiáng)部門之間的配合，妥善協(xié)調(diào)與工商、公安等部門的工作，保證各司其職，各盡其責(zé)，從食品安全大局著手，聯(lián)合其他部門共同努力[2]。

3、保證經(jīng)費(fèi)，完善生豬屠宰檢疫設(shè)施配備

瓦房店市政府非常重視動物檢疫與防疫工作，財(cái)政部門已經(jīng)將動物衛(wèi)生檢疫工作的開支納入財(cái)政預(yù)算管理范圍，由地方財(cái)政負(fù)責(zé)動物衛(wèi)生檢疫系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)費(fèi)，動物衛(wèi)生監(jiān)督部門的違紀(jì)違法處罰所得上交給財(cái)政部門管理，保障人員經(jīng)費(fèi)，保證檢疫工作的先進(jìn)性、科學(xué)性、有效性以及全面性。例如，為基層動物衛(wèi)生檢疫人員配置快速檢測設(shè)備，組織開展相關(guān)技術(shù)的培訓(xùn)活動，構(gòu)建完善的實(shí)驗(yàn)室技術(shù)體系，并完善檢疫監(jiān)督執(zhí)法設(shè)備和設(shè)施，保證畜產(chǎn)品處理賠償機(jī)制得到改善和創(chuàng)新。

4、加強(qiáng)宣傳教育工作

為了提升社會大眾對動物衛(wèi)生檢疫工作的認(rèn)可程度，相關(guān)部門就應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)動物衛(wèi)生檢疫宣傳教育工作，促使基層群眾對動物衛(wèi)生檢疫工作的認(rèn)知水平得到顯著提升，使其明確開展動物衛(wèi)生檢疫工作的重要意義。在開展宣傳教育工作過程中，可以借助媒體力量或者運(yùn)用宣傳標(biāo)語、資料等開展定點(diǎn)屠宰、集中檢疫的宣傳工作，組織信息技術(shù)人才建立專門的網(wǎng)站平臺開展檢疫方法、檢疫作用教育工作。通過這些宣傳方式促使基層群眾了解檢疫相關(guān)法律法規(guī)以及常識性知識。同時，還應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)檢疫政策和檢疫法規(guī)的宣傳，倡導(dǎo)群眾舉報(bào)身邊違法違紀(jì)的現(xiàn)象。

5、規(guī)范生豬屠宰檢疫流程

現(xiàn)階段，隨著檢疫監(jiān)督工作與執(zhí)法力度的不斷加強(qiáng)，調(diào)運(yùn)備案、風(fēng)險(xiǎn)評估等制度的構(gòu)建使得無證入場、無證調(diào)運(yùn)等問題得到顯著改善。在生豬屠宰檢疫工作方面，有關(guān)部門需要繼續(xù)嚴(yán)把入場檢疫關(guān)、屠宰檢疫關(guān)、同步檢疫關(guān)以及無公害處理關(guān)，保證生豬屠宰檢疫工作能夠得到妥善落實(shí)。同時，還應(yīng)當(dāng)根據(jù)《生豬屠宰檢疫規(guī)程》明確劃分生豬屠宰檢疫工作職責(zé)，恪守入場查驗(yàn)、頭部檢驗(yàn)、內(nèi)臟檢驗(yàn)、胴體檢驗(yàn)、旋毛蟲檢驗(yàn)等崗位職責(zé)，保證生豬屠宰檢疫工作的規(guī)范性、科學(xué)性、嚴(yán)謹(jǐn)性以及有序性。

三、結(jié)語

綜上所述，瓦房店市有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)對生豬屠宰檢疫資源進(jìn)行優(yōu)化整合，加強(qiáng)動物衛(wèi)生檢疫隊(duì)伍建設(shè)，提高基層動物衛(wèi)生檢疫工作人員職業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)技能，加大檢疫經(jīng)費(fèi)投入，促進(jìn)檢疫設(shè)備和檢疫設(shè)施得到完善。同時，市政府有關(guān)部門還應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)基層動物衛(wèi)生檢疫宣傳教育工作，通過制度宣傳、政策宣傳、技能宣傳規(guī)范生豬屠宰檢疫流程，促使其工作效率和質(zhì)量得到顯著增強(qiáng)。在此基礎(chǔ)上，還應(yīng)當(dāng)加快基層檢疫實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)，給予其強(qiáng)有力的經(jīng)濟(jì)支持、人力支持以及技術(shù)支持。

參考文獻(xiàn)

[1] 蘇春逵. 基層生豬屠宰檢疫存在的難點(diǎn)及對策[J]. 畜牧獸醫(yī)科技信息，2016（5）：27-28.

[2] 鄧萬平. 基層生豬屠宰檢疫問題與對策[J]. 中國畜禽種業(yè)，2014（1）：40-41.