湖畔酒店，傳奇場所的風云際會

記者 向煜

最策劃

湖畔酒店，傳奇場所的風云際會

記者 向煜

有人的地方就有江湖，有江湖的地方，就能成就傳奇。

曾經，我們把酒店業比作“江湖”——有故事、有比拼。經過這些年的發展，我們發現這個“江湖”里發生的一切，也成為了一段又一段傳奇——酒店之間的競爭，激烈著各自成長；酒店的集聚為服務業發展添磚加瓦；整個酒店行業潮氣蓬勃的氛圍，使得整座城市都處于積極向上的狀態。

天下風云出我輩，一入江湖歲月催。雖挑戰不斷，但園區酒店業格局喜人，從國際高端酒店品牌爭相入駐，到本地酒店品牌進一步步崛起，有競爭的硝煙，也有彼此互助的成長。

同時，蘇州工業園區經濟發展和社會繁榮，吸引了來自世界各地的高端客戶，這些豐富的商務客資源不僅是酒店業的發展動力，反過來，以高星級酒店為龍頭，商務精品酒店為特色，經濟型酒店和社會旅館為補充的多層次、多價位的良好態勢，在一定程度上滿足了不同賓客的需求，也有力地推動了園區旅游業、服務業的發展。

群雄逐鹿，高星級酒店“排排坐”

蘇州高端酒店數量之多，常會讓很多外地、外國游客感到驚訝。然而將歷史的時鐘撥回到十年前，整個蘇州大市范圍內的五星級酒店數量只有8家。在不到10年的時間里，蘇州的五星級酒店數量已經發到了26家，數量翻了3倍多。特別是蘇州工業園區的金雞湖周邊，已經形成了高密度的高端酒店群。

蘇州工業園區酒店業協會會長、蘇州工業園區金雞湖酒店發展集團有限公司董事長兼總裁許紅在接受本刊記者采訪時，給出了這樣一組數據：10年前，金雞湖酒店集團成立之初，園區范圍內五星級酒店只有金雞湖大酒店和中茵皇冠，而全區高星級酒店僅有10家；截至目前，區域內在營運的掛牌五星酒店有4家，按照五星標準建造的酒店有近15家，各類規模以上的酒店有近50家。

10年，翻了五倍，這樣的速度足以令人震撼。“站在十年前看現在，酒店數量和規格，是不可想象的”，而根據蘇州工業園區酒店業協會發布的行業發展報告，未來五年內有近20家五星級酒店會相繼開業，其中不乏W酒店、康萊德酒店、四季酒店、柏悅酒店、香格里拉酒店、悅榕莊酒店等全球范圍內頂級的酒店品牌。

為什么紛紛入駐園區呢？

“區域發展好，國際高端酒店品牌自然愿意入駐，事實上，除了酒店業，園區其他行業都是與國際品牌共舞的景象，這一點是我們的優勢”。據國際旅游組織預測：到2020年，全球將有16億國際游客，中國將有1.3億游客入境，成為世界上第一大入境國。就這個趨勢，外國酒店集團看準了中國的酒店業增長潛力，作為中國改革開放窗口之一的蘇州工業園區，以其豐富的商務客資源，特別是“全國首個國家級商務旅游示范區”的地位，自然也吸引了不少國際酒店集團的青睞目光。

從另一面來看，園區酒店憑借領先的硬件設施、優質的服務水平也已逐漸成為了園區一張閃亮的名片，為園區產業發展、招商引資和商旅休閑做出日益重要的貢獻。

從數據來看，園區的環金雞湖地區已經成為全國高星級酒店最密集的區域之一，各種國際品牌酒店都在園區開業或在建中，并且呈現持續擴大的趨勢。酒店集聚的優勢，在舉辦大型會展活動時，體現得最為明顯。試想，一個幾千上萬人的會展項目，如果沒有酒店集群作為支撐，與會人員必要的住宿和餐飲得不到有效解決，項目再好，對于城市來說，也會成為一種負擔。

而在園區，這方面的后顧之憂是不存在的。高端酒店的集聚，進一步完善了園區商旅配套設施，加上區域本身優良的商務環境，使得園區具備了舉辦大型活動和會議的必要條件。

單單從2016年來看，繼2015年成功承接“16+1”中東歐領導人會議的眾多國家領導人之后，“16+1”最高法院院長會議、“16+1”衛生部長會議等重大外事接待任務由金雞湖大酒店、金雞湖凱賓斯基酒店、獨墅湖世尊酒店聯合完成。2016年7月，2016年（第八屆）蘇州國際精英創業周在園區舉行，包括獨墅湖世尊酒店、獨墅湖福朋喜來登酒店、金雞湖凱賓斯基酒店等多家酒店圓滿完成了有關會議和嘉賓接待工作。

酒店業集聚，是喜是憂？

今年W酒店、四季酒店、悅榕莊在園區將會相繼開業，雖然這些重量級的國際酒店品牌入駐蘇州，也稱不上重磅新聞了，但也預示著，園區酒店業經過了幾年“低調”發展后，又將上演更加激烈的競爭。

有人會發出質疑，園區的高端酒店市場是否已經飽和？“沒有人能預測，酒店業發展到什么程度會是飽和狀態，高端品牌既然競相入駐，他們看中的是區域潛在價值”，王少明，蘇州獨墅湖世尊酒店總經理，從事酒店行業30余年，見證了蘇州酒店業的起步、發展和騰飛，對于這個過程，他的感受比很多人都來得深刻。在王少明看來，酒店并不完全是給現在的市場開的，而是根據城市規劃發展而建設的。

“酒店業的蓬勃發展，與城市建設規模是分不開的”，許紅持類似觀點，在她看來，酒店業作為人類歷史上，時間跨度最長的行業，發展至今已同城市乃至區域的發展密不可分。“酒店的硬件設施、服務品質和員工素養側面彰顯了一座城市的文化底蘊和人文品味，也呼應著時代沿革下各具特色的市場需求，城市的發展為行業帶來更多的市場需求，酒店在為城市發展創造更多ID的同時，不斷吸引新的商貿及旅游客群，為城市發展貢獻力量。”

更多國際高端品牌酒店的入駐，不僅代表著園區作為國家級會獎和旅游目的地的重要性日益凸顯，更體現了出色的市場預期與前景，機遇與挑戰并存。

越來越多的高端酒店選擇進駐園區，一方面說明園區作為商務旅游城市對國際品牌酒店有著很大的吸引力，另一方面對于游客和蘇州市民而言，這么多高端酒店涌入帶來的最明顯的好處，就是住宿和吃飯的選擇更多了。然而對酒店行業來說，則意味著未來的競爭將更加激烈。

“高端酒店集聚，對于區域來說是相得益彰，但對于酒店自身來看，競爭不容小覷”，在許紅看來，園區酒店市場的蛋糕就那么大，無論本土品牌還是“舶來品”，都想來分一杯羹，無疑是一個挑戰。

而另一個挑戰則來自酒店從業人員的匱乏。“不僅是管理層，普通員工的招聘也面臨著不小的困難。”當然，形成如此局面的原因是多方面的，但隨著越來越多的酒店開業，對于人員的需要量會更大，如何應對才是關鍵。面對這樣的矛盾，同時作為園區酒店業協會會長的許紅也表示，未來，他們將更多地舉辦一些關于緊缺人才的培訓項目，旨在讓更多的年輕人能加入酒店這個大行業，讓入駐園區的高端酒店不會遭遇“用工難”的問題。

積極的一面是，高端酒店如此高密度地集聚在園區，對于酒店自身來說，是一種無形的壓力。“在這個區域內，大家都處在一個高水準的狀態，這種情況下，你必須不斷前行，否則就是退步，酒店之間彼此競爭、學習、借鑒，彼此助力，不斷提升自己的水準，這對于整個區域酒店水準的提高都是有帶動作用的。”

本土品牌崛起 外來和尚不再好念經

現代酒店業起源于歐美，“酒店業之父”美國人斯塔特勒制定了現代酒店最早的標準。再加上一些國際品牌酒店集團多年深耕，擁有雄厚的財力、豐富的管理實踐經驗和頂級的人才，所以在蘇州酒店業剛剛起步的時候，國際品牌占據了較為明顯的優勢。

事實上，在改革開放初期，網絡不發達，我們很難了解一座陌生的城市，這時候，入住一家自己熟悉的品牌酒店，對于外地人，特別是對于外國人來說，成為了商務出行或者休閑度假比較好的選擇。王少明認為品牌認知度，強大的會員制度都是國際品牌酒店的優勢，這一點，不可否認，“再加上整套嚴謹的管理體系，讓之前很多年，國際品牌酒店在市場競爭中處于不敗地位。”

王少明踏入酒店行業的第一個“東家”是竹輝飯店，老蘇州都知道，它是90年代蘇州最高端的酒店，也是江蘇省第一家合資酒店，接待的都是國外最高端的旅游團。“當時的酒店管理層大多都是新加坡人，我是為數不多的本地人。在參與市場博弈的同時，酒店管理層在中西文化差異、溝通方式、經營理念上也進行著不同程度的博弈，在這樣的博弈中我學到了更多、更全面的管理知識。”

實際情況看來，國際品牌酒店的落戶在推動園區酒店業快速發展上起到了很大影響，不僅成為了園區、蘇州本土酒店業學習的典范，也為本土酒店業的規范管理提供了重要實例參考。另一方面，對于園區的國際化來說，國際知名酒店集團的進駐為園區帶來諸多國際理念和標準，成為國際化發展的肥沃土壤，這對園區旅游業、酒店業大有裨益，并加快推進園區國際化步伐。

事實上，經過了這些年的發展，在中國酒店管理早已不是外國人的天下了，就算是在國際高端品牌云集的園區，我們本土酒店管理也已崛起。金雞湖酒店集團就是一個本土杰出的酒店管理品牌，經過了十年發展，既吸收了國外酒店管理經驗，又有融合本土管理特色，不僅堅持規模化、品牌化和國際化的發展道路，通過品牌衍生，也不斷彰顯著集團產業的資源優勢和品牌價值優勢。更重要的是，通過完善管理方式，以金雞湖酒店集團為首的蘇州本土酒店品牌，在與國際高端酒店品牌的競爭中，早已從師徒關系變成了站在同一平臺上“打擂臺”，各自以自身特色取勝，并推動著彼此進一步發展，這一點是值得我們驕傲的。

高端酒店，生活方式目的地養成記

時代轉變，人們生活方式在改變，連帶著休閑習慣也發生了變化。從前出差或者旅游，酒店只是一個“睡覺”的地方，而如今，越來越多的消費者，特別是年輕人，并不愿意把酒店僅僅當作一個落腳地，那也可能是他們周五晚上開派對，也可能是小長假，一家人亦或約上三五好友一起“避世”的地方。高端酒店、特色酒店的增多，為這群“酒店控”提供了很多的條件。

有調查顯示，有一群人在網上搜索和選擇酒店時，會偏向注重健康、注重環保、注重平衡的生活方式的酒店品牌。隨著消費觀念的轉變，高端酒店消費也不再只是精英階層的專屬，而是向著普及化發展。事實上，成熟的消費者不再被動地被商家牽著鼻子走，他們很清楚自己需要什么。

“紀念日，或者工作遭遇煩心的時候，我未必是選擇一場舟車勞頓的旅游，而是可能挑一家環境、餐飲、服務都合我心意的酒店，睡上兩天，不出去，就在酒店里走走，也是很好的體驗”，在園區外企任職的果果，這兩年朋友圈曬的最多的不再是飛機票，而是園區各家酒店的客房。

事實上，擺脫傳統的單一提供住宿的角色，逐漸轉向將酒店本身發展成為旅游目的地，吸引賓客體驗獨特的生活方式，已經成為現下酒店業發展的新趨勢之一。對于酒店來說，行業不再只是單純的按星級劃分，而是進入了細分市場的多元化模式，單一類型的酒店早已不再能滿足所有客戶的需求，但能完美滿足目標客戶的需求就是酒店的成功。私人訂制服務、貼身管家、親子活動、各類美食節、婚禮趴……酒店自身在不斷對服務與產品進行創新，企圖將他們的產品與生活方式更好地結合起來，吸引消費觀念“日新月異”的賓客們。

從留宿地到生活體驗，對于如今的消費者來說，一家酒店之于度假來說，不再是住所而已。選擇某家酒店，可能是因為大堂的落地玻璃，可能是因為隨處可見的園景，可能是因為客房正對湖光，也可能是這里的某道菜、某個甜品正和口味……當酒店不再僅僅是滿足人們基本需求，而是要更深層次滿足賓客放松身心、調節生活節奏，與家人、與朋友共享歡樂時光的時候，酒店已經不只是承擔酒店的功能，而是成為了一種目的地生活方式。