兩條腿走路 養雞養豬鑄就傳奇路

程寧寧

編者按：提起徐建生，在江西的養殖圈里大家都不陌生，他的故事被人口口相傳，他對養殖事業的堅持成為很多人的榜樣。對這樣一個傳奇人物，記者早就想一睹真容。春節剛過，我們就驅車來到撫州，采訪了這位全國勞模、東鄉黑羽綠殼蛋雞的發現者、東華種畜禽公司總經理——徐建生先生。那么，他三十多年來一直從事的養殖業現在的發展規模如何？他和東鄉黑羽綠殼蛋雞之間又發生了哪些故事？看完記者的采訪，您就知道了。

記者：徐總，您的故事我們早就聽說過，但這是我第一次面對面和您交談。據我所知，您從事養殖業已有三十多年的歷史，請給我們的讀者介紹下您公司現在的規模吧。

徐建生：我成立的江西東華種畜禽有限公司是一個集農、牧、科、工、貿為一體的綜合性企業，是江西省農業產業化龍頭企業，并是在撫州市率先成立院士工作站的科技型企業。我公司還是中國家禽協會常務理事單位、江西省家禽協會和養豬協會副理事長單位、中國農業大學動科院產學研基地。我公司現在注冊資金1219萬元，現有生產基地700畝，場舍及廠房面積8萬平方米，公司現有員工87人。公司擁有一個年出欄種豬、商品豬5萬頭的省一級種豬場；一個存籠10萬羽的東鄉黑羽綠殼蛋雞原種場；一個年加工飼料一萬噸的飼料加工廠和一個低膽固醇雞深加工廠。公司現在資產總額11165萬元，2015年銷售收入8650萬元，利潤695萬元。公司連續4年被中國農業發展銀行江西省分行評為AA+級信用企業和優質客戶。

記者：貴公司養殖的東鄉黑羽綠殼蛋雞是農業部實施國家農產品地理標志保護的優良品種，請您給我們介紹一下您養殖的這個品種和它的雞蛋都有哪些優點。

徐建生：東鄉黑羽綠殼蛋雞具有體型較小、適應性強、產蛋性能高、外貌全黑等特點。這個品種的雞不但外貌奇特，更重要的是它具有極高的營養價值，具有滋補健體，增強人體耐寒、耐疲勞、耐缺氧的能力，可提高人體免疫功能、延緩衰老。東鄉黑羽綠殼蛋雞是一種沒有與其他雞種進行雜交的獨特的地方雞種，所產的雞蛋90%以上都是綠色外殼，蛋中富含人體必需的鋅、硒、碘等18種微量元素和多種維生素、氨基酸，而膽固醇含量又比普通雞蛋低26%。我公司注冊了“華綠寶貝蛋”商標，養殖過程堅持無公害、綠色，符合國家相關規定。我們公司的寶貝蛋一經推向市場就受到了消費者的喜愛，一度供不應求。著名營養學家于若木曾給予此蛋非常高的評價，題詞“東鄉神蛋，華夏明珠”。

記者：您發現東鄉黑羽綠殼蛋雞的時候，當時數量非常少，您是怎么成功保種并實現擴繁的呢？

徐建生：說起這個雞，要從三十多年前講起。1984年，一個偶然的機會，我在野外發現了這種黑羽卻產綠殼蛋的雞。當時我在東鄉縣農業局工作，就把此事及時上報，爭取立項展開研究。當時的領導給了我很大的支持，經過一年多的資源調查，也只找到了十幾只能產綠殼蛋的雞，這其中還有一些不是純黑羽。當初縣里也沒有專業的養殖場，我們只有請當地的養殖戶幫忙飼養、孵化、管理。當時資金不足，養殖戶也換了三四家，好不容易孵出70多只雞，但這些雞毛色雜，雞長大后也只有一小半產綠殼蛋。為了保全這個品種，我這一堅持就是將近十年，幾經周折才保留下200多只產綠殼蛋的種雞，但是只有少量的黑羽烏雞。直到1995年，我們才建立了屬于自己的原種雞場。我們為種雞建立了家系圖譜以保證品系清晰，給每一只孵出的小雞都帶上翅號，等它們長大以后根據體型、外貌、產蛋情況，淘汰那些不合格的雞，不斷優化品種。1993年開始組建家系20個，1997年擴大到40個。依據300日齡的產蛋量、蛋重、開產日齡，選留30%～35%的母雞組建繁殖下一代，做到每年一個世代。通過五個世代的選育，選出體形外貌一致、純度較高、開產日齡早、高峰期產蛋率高、綠殼率達99%以上的種雞。

記者：現在也有很多讀者經常跟我們咨詢有關綠殼蛋雞養殖的問題，麻煩您給我們說說養殖東鄉黑羽綠殼蛋雞的經濟效益如何？

徐建生：首先是考慮養殖戶本身的經濟實力和營銷能力。我個人覺得引種最小規模是1000只，如果太少那就可能不太合算了。一只雞苗成本是6元錢，1000只就是6000元。加上養殖過程中的飼料成本、藥品成本、疫苗費用，到它產蛋時，一只雞的養殖成本大概是30元。這樣，1000只雞就是3萬元。另外還有雞場管理的人工成本、包裝成本。如果引種1000只綠殼蛋雞，120日齡開始產蛋，150日齡就全部開產。每只活雞可賣100～150元，除去30元成本，一只雞毛利約70元。每枚蛋的成本約0.6元，加上包裝運輸等費用，一枚蛋的成本大約是1元，就以一枚蛋只賺0.1元計算，一只雞一年大概能下150枚蛋，利潤是15元。養雞的技術我們會定期免費培訓，只要管理到位，養殖黑羽綠殼蛋雞是一個賺錢的項目。

記者：貴公司一直堅持兩條腿走路，一條腿是養殖黑羽綠殼蛋雞，一條腿是養殖種豬。您的種豬場是江西省一級種豬場，采用了豬—沼—草生態循環的養殖模式，請您給我們講講這個養殖模式的好處。

徐建生：我們的豬舍都是連體式結構，離地1.2米并有自動飲水裝備，以確保“欄干水飽”；豬舍底部是水泡糞自動排污系統，污水經固液分離后進入好氧沉淀池，再自動流入厭氧發酵池。發酵產生的沼氣通過管道運輸到食堂煮飯和發電房發電；發酵后的沼液流入牧草地，沼液中含有的營養物質可促進牧草生長，牧草也進一步凈化了沼液。我們公司建設了四個大型沼氣池，每個沼氣池容積為1500立方米，投入使用后，生產的沼氣用于發電、照明、豬舍保溫以及作為生活用燃料。我們選用畝產可達1萬公斤的臺灣狼尾草II系，生產的牧草用于飼喂養殖場的豬和雞，不但節約飼料，而且飼喂牧草能增強動物免疫力、提高產仔率。豬—沼—草模式，即通過用豬糞產生的沼液種草，牧草養豬和凈化水質，從而實現生態循環。

記者：徐總從事養殖事業這么多年，所獲的榮譽無數，也賺了不少錢，請問您下一步有什么計劃？

徐建生：近期在進行基礎建設，繼續擴大養殖場的規模，讓母豬和東鄉黑羽綠殼蛋雞的養殖數量都上一個新臺階。進一步實施國家“一縣一特”項目，推廣我們的東鄉黑羽綠殼蛋雞，讓更多的人吃到我們的“華綠寶貝蛋”，為消費者餐桌提供綠色食品。再一個就是開拓銷售渠道，增加實體店數量，也和多家電商平臺合作，開通線上渠道。擴大規模也需要人才，無論是技術人員還是銷售人員都是我們公司急需的人才，《農村百事通》的讀者中如有這方面經驗的人員也歡迎加入我們的公司創業。