連鎖超市配送問(wèn)題淺析

姚海波

【摘要】在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的背景下，連鎖超市要想獲得更多的利潤(rùn)空間，就要對(duì)其整體戰(zhàn)略規(guī)劃加以調(diào)整，其中就包括對(duì)物流活動(dòng)進(jìn)行整改，對(duì)于連鎖超市來(lái)說(shuō)，配送問(wèn)題則是物流管理整改的重中之重。

【關(guān)鍵詞】連鎖超市 配送 合理規(guī)劃

一、引言

物流配送是連鎖超市的一個(gè)重要的環(huán)節(jié)，配送能力的強(qiáng)弱直接決定了連鎖超市的獲利空間。物流配送是實(shí)現(xiàn)連鎖超市經(jīng)營(yíng)的最重要的紐帶，是連鎖超市競(jìng)爭(zhēng)的一個(gè)重要組成部分。統(tǒng)一配送的核心和關(guān)鍵是連鎖業(yè)務(wù)成功的基礎(chǔ)和條件，反映領(lǐng)域的物流成本和效率的競(jìng)爭(zhēng)已成為連鎖企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)。

二、連鎖超市配送的現(xiàn)狀及問(wèn)題分析

（一）貨物受損率高

1.物品外部包裝不嚴(yán)密。貨物受損率高，原因之一是由于商品的包裝問(wèn)題，在受到外力的擠壓或者搬運(yùn)過(guò)程中，使得包裝受損進(jìn)而造成貨物變臟、食品變壞等現(xiàn)象。配送途中的顛簸會(huì)使得外包裝破裂進(jìn)而會(huì)造成貨物的損壞；原因之二是車內(nèi)制冷的問(wèn)題，因?yàn)槭彝鉁囟鹊淖兓?、一些生鮮貨物水分蒸發(fā)以及車內(nèi)制冷的問(wèn)題，都會(huì)造成貨物的變質(zhì)。

2.員工分揀不規(guī)范。連鎖超市的配送中心，對(duì)于訂單所需的物品進(jìn)行揀選作業(yè)時(shí)，由于分揀人員操作不規(guī)范，大力分揀物品，會(huì)造成貨物破損，揀貨員見(jiàn)箱就拆，不檢查商品是否可拆，無(wú)視箱體套裝“勿拆”信息提示，破壞套裝商品，破壞商品完整性。

（二）配送中心貨物儲(chǔ)存規(guī)劃不合理

1.貨物儲(chǔ)放安排不合理。連鎖超市配送中心的貨物經(jīng)常沒(méi)有按照貨物的種類、性質(zhì)等進(jìn)行分類存放；這使得配送中心在在分揀時(shí)造成不必要的干擾，甚至影響出庫(kù)時(shí)間。在配送中心的貨物大都是生鮮食品，所以在儲(chǔ)存區(qū)存儲(chǔ)不當(dāng)，會(huì)影響其冷藏效果。這種不規(guī)則的存儲(chǔ)方式，在分無(wú)疑增加了分揀的難度。

2.日常管理不完善。由于管理人員保管不科學(xué)，配送中心的貨物經(jīng)常出現(xiàn)霉變、腐爛、過(guò)期等現(xiàn)象。有時(shí)庫(kù)內(nèi)人員在保管商品時(shí)不顧箱體標(biāo)識(shí)、超高堆放商品，造成底層商品被壓壞。在貨物驗(yàn)收進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)時(shí)，庫(kù)內(nèi)人員雖在平時(shí)記錄貨物的保質(zhì)期，但缺少商品臨近保質(zhì)期盤(pán)點(diǎn)和下架措施，致使錯(cuò)發(fā)過(guò)期商品。內(nèi)部管理對(duì)人員工作分工安排不當(dāng)，管理不善。

（三）配送管理人才短缺以及管理機(jī)制不完善

1.配送中心人員專業(yè)化程度不高。連鎖超市的配送中心普遍存在的一個(gè)問(wèn)題就是配送管理人員工作服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)，在崗的職工有很大一部分是沒(méi)有專業(yè)技能，雖然在上崗之前會(huì)有專業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)與指導(dǎo)，但仍在工作上缺少專業(yè)性的意見(jiàn)，。在配送中心由于工作管理人員沒(méi)有仔細(xì)檢查產(chǎn)品的過(guò)期現(xiàn)象或者沒(méi)有及時(shí)發(fā)現(xiàn)貨品的數(shù)量不充足，會(huì)影響貨物的出庫(kù)時(shí)間，進(jìn)而造成供貨不及時(shí)，影響配送效率。

2.配送中心管理機(jī)制不完善。連鎖超市的配送中心管理人員疏于管理，管理人員經(jīng)常深居辦公室，不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)配送中心里真實(shí)存在的問(wèn)題。管理人員只是聽(tīng)取下屬匯報(bào)，而不親自查看，影響發(fā)貨時(shí)間，最終影響超市商品的正常銷售，造成缺貨損失。

三、解決對(duì)策

（一）加強(qiáng)貨物在配送過(guò)程中保護(hù)措施

1.加強(qiáng)外部包裝。連鎖超市的配送中心有一部分貨物在入庫(kù)時(shí)是沒(méi)有包裝或者包裝簡(jiǎn)易，只有在出庫(kù)時(shí)才加以包裝，需要嚴(yán)格規(guī)范出庫(kù)包裝，避免搬運(yùn)過(guò)程中的損壞，也會(huì)在運(yùn)輸?shù)耐局斜苊廛囕v的顛簸造成摩擦破損。因?yàn)榘b最重要的功能就是避免貨物受到損壞，減少貨物的受損率，所以配送中心可以在包裝方面減少貨物在途受到破壞。另外，對(duì)配送車輛上的制冷系統(tǒng)要加以保養(yǎng)，定期維護(hù)。

2.強(qiáng)化分揀人員的工作水平。配送中心要加強(qiáng)分揀人員的工作水平，在分揀環(huán)節(jié)中不要大力分揀，根據(jù)訂貨單對(duì)所需要的物品，分門(mén)別類存儲(chǔ)?？梢园才艑Ｂ毐O(jiān)督員，在商品常會(huì)出現(xiàn)被揀錯(cuò)的時(shí)候，就要有專門(mén)的人員來(lái)進(jìn)行及時(shí)的更換，以免影響了流通的時(shí)效性。同時(shí)加大對(duì)分揀人員的監(jiān)督工作，避免出現(xiàn)大力分揀這種情況的發(fā)生。

（二）加強(qiáng)對(duì)儲(chǔ)存區(qū)的規(guī)劃和完善儲(chǔ)存管理

1.合理安排貨物儲(chǔ)存。對(duì)于配送中心的存儲(chǔ)不當(dāng)現(xiàn)象，應(yīng)對(duì)存儲(chǔ)區(qū)進(jìn)行合理規(guī)劃，避免出現(xiàn)貨物送達(dá)時(shí)間晚，送達(dá)不及時(shí)這種現(xiàn)象。儲(chǔ)存區(qū)應(yīng)根據(jù)貨物的性質(zhì)、產(chǎn)品的種類，按照貨架的順序正確擺放。依據(jù)出庫(kù)率的大小的，安排其存放位置。儲(chǔ)存區(qū)的良好管理，可以保證貨物能夠正常的出庫(kù)，合理的存儲(chǔ)安排也不會(huì)造成庫(kù)存積壓。

2.優(yōu)化儲(chǔ)存管理。在日常的儲(chǔ)存管理中，要根據(jù)貨物的種類、產(chǎn)品的性質(zhì)、貨物的出庫(kù)率大小，對(duì)貨物進(jìn)行分類儲(chǔ)放，要及時(shí)對(duì)存儲(chǔ)區(qū)的物品進(jìn)行核對(duì)檢驗(yàn)，儲(chǔ)存區(qū)的員工要時(shí)常理清貨物的順序，盡量的避免出現(xiàn)貨物凌亂的情況。對(duì)于貨物的保管位置應(yīng)給與明確表示，要對(duì)貨物的更新、出貨的變化明確記錄。連鎖超市的配送中心儲(chǔ)存區(qū)的規(guī)模都很大，它的儲(chǔ)存管理會(huì)直接影響分揀效率。配送中心不僅要優(yōu)化儲(chǔ)位管理水平，還要加強(qiáng)對(duì)儲(chǔ)存區(qū)的員工的工作服務(wù)意識(shí)，應(yīng)該在日常工作中多對(duì)貨物的分類擺放和產(chǎn)品保質(zhì)期進(jìn)行檢查。

（三）培養(yǎng)物流配送管理人才和完善管理機(jī)制

只有企業(yè)配送從業(yè)人員的素質(zhì)不斷提高，不斷學(xué)習(xí)與應(yīng)用先進(jìn)技術(shù)、方法，才能完善連鎖超市配送中心的管理機(jī)制。

1.培養(yǎng)物流配送人才。配送管理人良好的專業(yè)技能和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)態(tài)度都會(huì)對(duì)整個(gè)配送部分有著至關(guān)重要的作用。物流配送的主體是具有能動(dòng)性的人類。配送中心可以從各高校招收實(shí)習(xí)生，并對(duì)他們進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)，在學(xué)習(xí)中進(jìn)行層層篩選。這種方法既給了實(shí)習(xí)生鍛煉的機(jī)會(huì)，又可以解決配送中心自身的人才缺乏問(wèn)題。人才帶來(lái)了先進(jìn)配送管理理論，能夠?qū)ξ锪髋渌瓦M(jìn)行高效、科學(xué)管理。

2.完善配送中心的管理機(jī)制。連鎖超市的配送中心應(yīng)該完善其管理機(jī)制，管理層人員與工作人員各司其責(zé)，管理人員要對(duì)下屬的工作內(nèi)容加以考核監(jiān)督。此外，減少倉(cāng)庫(kù)建設(shè)和人工成本，增加存貨透明度，加強(qiáng)物流的流程控制。連鎖超市的配送頻率較高，貨架能保持充盈，并隨時(shí)掌握到貨時(shí)間，能更好的滿足顧客需求。

四、結(jié)論

連鎖超市作為零售業(yè)的一種常規(guī)經(jīng)營(yíng)模式，在其營(yíng)銷策略上幾近完善，目前的關(guān)鍵環(huán)節(jié)就是配送問(wèn)題，配送管理的水平高低，直接會(huì)影響連鎖超市的發(fā)展空間。配送中心作為一種物流管理和組織方式，充分挖掘出了降低物資消耗、提高勞動(dòng)生產(chǎn)率以外的重要利潤(rùn)源泉，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展中發(fā)揮著重要作用。

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