科技實踐活動與創(chuàng)業(yè)啟蒙教育相融合

一、實施過程——兩個階段

第一階段：用泥土種豆芽。

人教版四年級語文教科書（上冊）有一篇葉圣陶先生的文章《爬山虎的腳》，此文后有一道練習題：“我想泡點豆子，每天看看它們有什么變化。”于是，在2016年9月中旬，筆者讓全班學生種豆芽。學生把飲料瓶攔腰截斷，然后往瓶里裝上泥土，再把從家里帶來的黃豆種在瓶里，澆上水，放在教室的窗臺上，等待著黃豆發(fā)芽長出來。我們每天觀察，寫觀察日記，交流新發(fā)現(xiàn)。通過觀察和請教教師，學生終于認識了豆芽的種皮、子葉、真葉、莖、根等，還知道豆芽為什么會由黃色變綠色、什么是光合作用、植物的向光性等。

第二階段：用細沙、稻草、松針、布等材料種豆芽。

經(jīng)過和學生討論，筆者決定開發(fā)校本課程“目標100”，即再種豆芽，觀察、研究豆芽的生長，寫觀察日記，把種出來的豆芽賣掉，學習做賬，嘗試自己掙到100元錢，還要通過網(wǎng)絡和江蘇、臺灣的同學交流活動感受。

筆者組織學生先調(diào)查豆芽的市場行情，確定買家。然后根據(jù)顧客的反饋，先后嘗試用細沙、稻草、松針、布等材料種豆芽，不斷改進方法，最后發(fā)現(xiàn)用布種出來的豆芽質(zhì)量最好。在這個過程中，學生還發(fā)現(xiàn)，水分和溫度以及氧氣是影響豆芽生長的三個重要因素。

因為怕失敗，浪費豆子，所以每次種得都很少，直到2016年12月底，學生才掙到119.5元。每名學生都寫了20多篇日記，分別和江蘇、臺灣的同學交流了活動感受。學生種豆芽的事，《吉安晚報》《鳳凰新聞》《江西教育》等媒體均進行了介紹。

二、活動內(nèi)容——六個方面

1.種豆芽。

筆者把全班分成了6個小組分別種豆芽，看哪個小組的豆芽種得好，賣得錢多。每天早上來到學校，學生第一件事就是觀察豆芽，給豆芽澆水，寫觀察日記，尤其是要把新發(fā)現(xiàn)記下來。如果有問題，就要討論解決。

比如說，學生發(fā)現(xiàn)豆芽在泥土里、細沙里、稻草里，比在松針里、布里更容易長根——而長了根的豆芽，顧客是不愿意買的——這是為什么呢？經(jīng)過請教科學教師，學生知道了這與豆芽的生長環(huán)境有關系，因為泥土、細沙、稻草與豆芽的莖緊密接觸，這就容易刺激莖的末端生長出根來。

再比如說，學生為了種出更高品質(zhì)的豆芽滿足顧客的需求，在用松針種豆芽時，發(fā)現(xiàn)豆芽生長非常慢。這是為什么呢？仔細比較發(fā)現(xiàn)，原來是松針吸水性差，雖然表面上跟稻草差不多，一根一根的，但松針含松脂多，不怎么吸水，而稻草容易吸水，雖然還是照樣一天澆三次水，但因為松針保水性差，從上面澆下來的水，很快就從下面漏掉了，導致松針里的豆芽“喝”不到水，生長就很慢了。通過用稻草種豆芽和用松針種豆芽，學生終于發(fā)現(xiàn)水分是影響豆芽生長的一個重要因素。

再比如說，進入12月份后，有10來天時間天氣持續(xù)寒冷，學生發(fā)現(xiàn)在這10來天里豆芽幾乎停止生長。經(jīng)過討論，學生終于明白，溫度也是影響豆芽生長的一個重要因素。于是，為了豆芽的健康生長，學生推遲早上澆水的時間，提前晚上澆水的時間。在放學的時候，學生還把豆芽移到教室里，關好門窗。這樣豆芽在夜晚時沒有那么冷，長得也快一點。

又比如說，有一次胡瑞云小組在種豆芽時，聽胡瑞云的爺爺說，先把豆子放在水里完全泡開，豆芽就長得快。于是，胡瑞云早上把豆子裝在礦泉水瓶子里，灌滿水，擰緊瓶蓋，晚上再把豆子倒出來種豆芽。結果，所有豆子沒有發(fā)芽，而且發(fā)臭腐爛。這是為什么呢？經(jīng)過調(diào)查，學生終于弄明白了，原來是豆子在瓶子里缺氧都死掉了！不是胡瑞云的爺爺說錯了，而是胡瑞云他們做的方法錯了。通過這個實驗，學生又懂得了，氧氣是影響豆芽生長的一個重要因素。

2.賣豆芽。

學生覺得賣豆芽比種豆芽更難，為什么呢？

開始的時候，學生膽小，沒有哪個人敢去問人家要不要買他們的豆芽。還有，他們也不敢和人家討價還價，人家說什么價錢他們就賣什么價錢。后來，在教師的指導下，他們總結經(jīng)驗，開始熟練起來。

第一次賣的豆芽是用細沙種的，飯店老板第二天跟他們說豆芽里有沙子，很難洗干凈，再有沙子飯店就不要了。于是他們馬上換成用稻草種豆芽。第二次賣豆芽時，飯店老板又跟他們說豆芽長得太長了，不爽口，再這樣也不要了。

從第三次賣的豆芽開始，都是用布種的，長相真的超級好，根根白白凈凈，勻勻稱稱。原來學生是賣3元一斤，跟其他豆芽一樣的價。現(xiàn)在，他們跟飯店老板說要提價，4元錢一斤，但是飯店老板不同意。學生說，他們已經(jīng)打聽到了，販子的豆芽是放生長素養(yǎng)出來的，而他們的豆芽是純天然的，有利于健康，而且他們的豆芽比販子的豆芽好吃，如果不提高到4元一斤，他們就賣給別人。飯店老板只好同意4元一斤。但是每次賣完豆芽結賬時，老板娘卻總要克扣他們一兩塊錢。因為飯店需要量大一點，所以他們也只好忍受著，把豆芽都賣給飯店。

后來，住在小街上的人家也開始買學生的豆芽，都是4元一斤，只是需要量小，一戶人家只需要一斤左右。

學生的銷售策略是，先賣給小街上的人家，如果有剩余，再提到飯店去賣。

每次賣豆芽的錢都是由班長負責管理，學習委員負責記賬，公示在教室的成果欄里。

3.“寫”豆芽。

筆者跟學生說，我們不是單純地為了掙錢，主要還是為了做“研究”，學知識，學技術，練能力，養(yǎng)品格。于是，筆者引導學生定期觀察豆芽的生長，寫觀察日記，給豆芽拍照，記錄豆子變成豆芽的過程，還要錄像，把同學的表現(xiàn)都記錄下來。然后把錄像上傳到優(yōu)酷網(wǎng)，把照片上傳到QQ相冊里，把日記寫在博客里。

無論誰發(fā)現(xiàn)什么新問題，學生都是一起討論研究，有時是搜索網(wǎng)絡上的資料，有時還要請教老師，總之，要想辦法弄清楚其中的道理。

4.品豆芽。

在2016年12月24號，全班決定，把最后一次種的豆芽炒一盤，自己嘗嘗。學生把洗好的豆芽交給筆者，由筆者負責炒。雖然只有一盤，每一個同學都只是嘗到一點，但他們心里已經(jīng)很甜很甜了。這是學生親手種出來的豆芽，味道真的不一樣，是幸福的味道，是快樂的味道，是滿足的味道，是成長的味道。

5.說豆芽。

在整個種豆芽、賣豆芽的過程中，學生不僅與本班本校的同學交流，還與江蘇的同學、臺灣的同學、吉安市吉水縣的同學交流，與家長交流，分享他們有趣的發(fā)現(xiàn)。他們感到特別自豪，覺得自己真的很了不起。

6.評表現(xiàn)。

從第一次用泥土種豆芽開始，筆者就注意引導學生利用觀察評價表開展自評和互評活動。后來又把觀察評價表改造成“目標100”評價表，重點引導學生反思是否進行了觀察，是否寫了日記，是否思考了問題，是否照顧了豆芽，是否總結了經(jīng)驗，是否與同學合作，是否懂得了什么道理等。整個項目學習的過程，都在持續(xù)評價，學生也由此更主動，表現(xiàn)更優(yōu)秀。

三、實施結果——目標達成

“目標100”項目學習結束了，回顧當初定下的目標，都實現(xiàn)了。比如說，學生知道了豆子變成豆芽的知識，掌握了種豆芽的技術，體驗到了賣豆芽需要銷售技巧，超額掙到了119.5元錢。從2016年9月開始，到2016年12月結束，前后跨越4個月，但學生為了實現(xiàn)目標，掙足100元錢，堅持下來了。而且，學生寫了20多篇活動日記，拍攝了大量的活動照片和活動錄像，與他人分享。

每每看到這些日記、照片和錄像時，就不由自主地回想起活動過程中的種種甘苦。這就是學生在三錫坊小學成長過程的足跡，是無價的財富。

四、收獲和體會——學生說

當“目標100”項目學習結束時，班級召開了一個總結會，每位學生都做了發(fā)言，分享活動收獲和體會。其中提到最多的是：

“掙錢真的不容易，所以掙到錢要用來做有意義的事。”

“這個活動很難忘，現(xiàn)在要結束了，心里感到難過。”

“體會到爸爸媽媽掙錢很不容易，我們長大了要給家里多掙些錢。”

“做任何一件事，只有堅持不懈才能做好，不能半途而廢。”

“種豆芽很不容易，看起來簡單的事，做起來卻很難。”

“掙錢很不容易，平時要注意節(jié)約用錢。”

“堅持做下去，結果才可能美好。我們要做堅持不懈的人。”

“團結合作，才能做好一件事。”

五、反思——教師說

當“目標100”項目學習結束后，作為指導教師，筆者也在總結會上發(fā)了言。筆者感到最成功的地方是，把科技實踐活動“種豆芽”與創(chuàng)業(yè)啟蒙教育“賣豆芽”有機融合為一體，真正地把學習成果轉(zhuǎn)化成商品，創(chuàng)造出了新價值，架起了學習與生活的橋梁。這是一次有意義的教學嘗試。

作者單位：王林華，江西省吉安縣敖城鎮(zhèn)三錫坊前田希望小學；劉媛珠，江西省吉安市吉安縣城關第一小學