野餐去戶(hù)外燒烤工具指南

王爽

壓肉板

雖然壓肉板并不是燒烤配件中的必備工具，但它會(huì)起到松肉的效果，讓你烤出的肉更加鮮嫩入味。

油刷

燒烤時(shí)用來(lái)涂油或醬料。木柄毛刷推薦用來(lái)刷油，這樣可以避免尼龍刷受烤爐高溫影響而導(dǎo)致的刷毛熔化。如果是用來(lái)刷烤肉醬，尼龍刷和毛刷都可以。

便攜烤爐

一款質(zhì)量較輕、便于清潔、拆裝很方便的便攜烤爐是戶(hù)外野餐燒烤必不可少的工具。它會(huì)讓你愛(ài)車(chē)的后備廂保持干凈衛(wèi)生，同時(shí)讓野外燒烤更加便捷。

燒烤扦子

木質(zhì)手柄與不銹鋼扦是最佳組合。一方面，扦子部分不會(huì)因?yàn)闊緯r(shí)間過(guò)長(zhǎng)而容易折斷，另一方面，烤肉與鋼扦會(huì)更易分離。最后，木質(zhì)手柄導(dǎo)熱較慢，使用起來(lái)不會(huì)燙手。

燒烤夾

這是燒烤時(shí)最重要的工具，用來(lái)翻轉(zhuǎn)食物。用大烤爐多人燒烤時(shí)，推薦選擇36cm～41cm的長(zhǎng)柄燒烤夾，這樣既能避免燙傷自己，燒烤大塊肉食或玉米等較重的食物時(shí)，夾取也會(huì)更加方便。

選擇一款適合的烤爐

沒(méi)有頂蓋的簡(jiǎn)易炭烤爐是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ?jiàn)的一種。但這樣的烤爐在野外燒烤時(shí)并不方便。尤其是在燒烤之后，遺留在烤爐中沒(méi)有得到徹底清潔的炭灰很容易在回程的路上弄臟愛(ài)車(chē)的后備廂。選一款適合自己的烤爐，會(huì)讓野外燒烤更加便捷。

首先，根據(jù)人數(shù)上確定燒烤爐的大小。如果是3～7人的野外燒烤，可以選擇14英寸大小的烤爐，如果是10人以上，可以選擇大型烤爐。

其次，相對(duì)于前面提到的簡(jiǎn)易炭烤爐，我們更推薦燜烤爐。一方面，燜烤爐因?yàn)閹w的緣故更加易于收拾，燒烤過(guò)后，即便沒(méi)有清理干凈，也不會(huì)弄臟你的愛(ài)車(chē)。另一方面，燜烤爐在功能上更加全面，不僅可以烤串，還可以烤制整雞或羊排、牛排等大塊肉食。

最后，對(duì)于家庭式的戶(hù)外燒烤來(lái)說(shuō)，從烤爐的加熱原理上分類(lèi)，主要分為炭烤爐、氣烤爐兩種。炭烤爐燒烤出的肉味道上更加濃郁，氣烤爐則具備更加安全、衛(wèi)生、便捷等優(yōu)點(diǎn)。好的氣烤爐可以實(shí)現(xiàn)3分鐘點(diǎn)火，10分鐘開(kāi)吃的體驗(yàn)，免去了燃炭較費(fèi)時(shí)的過(guò)程。當(dāng)然，如果選擇氣烤爐，記得帶足氣罐。通常一瓶230g的氣罐可以持續(xù)燃燒兩小時(shí)左右。

1. e-Rover

世家優(yōu)樂(lè)兩件套調(diào)味拍檔

不銹鋼材質(zhì)的燒烤調(diào)味碗不僅耐高溫，而且更易于清洗。不銹鋼手柄搭配硅膠刷頭的燒烤刷，易清洗的同時(shí)刷醬更加均勻。

2. Fire-Maple

紅木折疊筷

采用優(yōu)質(zhì)細(xì)葉紅檀木，不上漆，不上蠟，純手工打磨。螺絲也全部采用出口日本標(biāo)準(zhǔn)的環(huán)保銅，自然健康。外出攜帶非常方便。

3. e-Rover

世家摩西燒烤夾

這款燒烤夾采用不銹鋼材質(zhì)搭配橡塑手柄，隔熱防燙的同時(shí)更加堅(jiān)固耐用。燒烤夾長(zhǎng)29厘米，更適合于小型烤爐。

4. KooStyle

愛(ài)德華剪刀手炭夾

這款炭夾采用鋁和噴漆材質(zhì)打造，手柄處隔熱防燙，夾頭更加厚實(shí)，令?yuàn)A取木炭更加便捷。

5. Zippo

點(diǎn)火器

這款點(diǎn)火器采用先進(jìn)的軟觸摸點(diǎn)火系統(tǒng)，可調(diào)節(jié)火焰大小。防風(fēng)設(shè)計(jì)更方便戶(hù)外使用。同時(shí)還設(shè)有兒童安全按鈕，全家戶(hù)外野餐更加安全。

6. Fire-Maple

便攜燒烤爐

這是一款方便實(shí)用的炭烤爐，支腳可折疊及拆卸，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，方便收納。烤爐整體采用不銹鋼材質(zhì)，高檔耐用。適合家庭自駕燒烤，可供3～4人使用。

如何保養(yǎng)烤爐

建議每次使用前后都清洗烤網(wǎng)，不僅為了潔凈，也是為了下次燒烤時(shí)食物與烤網(wǎng)分離更加方便。

清潔時(shí)，先將烤爐預(yù)熱到一定溫度，然后使用專(zhuān)業(yè)的烤爐清潔刷清潔烤網(wǎng)，最后，待烤網(wǎng)溫度降低一些后，用夾子夾住疊好的廚房紙巾蘸油擦拭烤網(wǎng)。烤爐其他部分可用肥皂水或餐具清洗劑浸濕海綿擦拭清理。

燒烤工具必備清單

□ 烤爐

□ 鋒利的刀具，包含削皮刀和切

肉或蔬菜的刀具

□ 砧板

□ 引燃蠟

□ 烤炭或燃?xì)夤?/p>

□ 炭夾

□ 保溫箱包

□ 油刷

□ 食用油及調(diào)味品

□ 水及飲料

□ 烤扦

□ 烤盤(pán)或用來(lái)燒烤的夾板

□ 餐具，包括杯、盤(pán)、筷子

□ 地墊

□ 紙巾，包括濕紙巾、面巾紙及

廚房用紙

□ 烤爐清潔刷

□ 垃圾袋

□ 防曬霜

□ 驅(qū)蟲(chóng)劑

Sagaform

漢堡肉餅壓肉器

這款壓肉器采用鋁和環(huán)保塑膠材質(zhì)，外觀設(shè)計(jì)十分簡(jiǎn)約，使用起來(lái)也很方便。相較于前面我們介紹的壓肉器，這款壓肉器除了可以起到烤肉前松肉的功效，還可以幫助燒烤愛(ài)好者輕松制作出漢堡肉餅。

Sagaform

燒烤隔熱手套

這款手套采用純棉材質(zhì)制作，搭配硅膠質(zhì)地顆粒，既能隔熱又能防滑。不論是燒烤過(guò)程中，或是在燒烤之后清潔烤爐的過(guò)程中，都推薦戴隔熱手套，以免燙傷。

Broil King

燒烤清潔刷

作為一個(gè)老牌燒烤品牌，Broil King的這款燒烤清潔刷刷頭部分采用自然彎曲設(shè)計(jì)，用這個(gè)清潔刷來(lái)回清理烤網(wǎng)時(shí)更加方便順手。刷毛則軟硬適中，既能保護(hù)烤網(wǎng)不被刮花，又能夠輕松清潔掉烤肉留下的油漬與食物殘?jiān)?/p>

Broil King

燒烤組合工具套裝

這套組合套裝包含了烤肉夾、鏟子和油刷三個(gè)燒烤時(shí)必不可少的工具。烤肉夾可以用來(lái)翻烤食材，鏟子則更適合翻烤牛排等大塊肉食，油刷則用來(lái)為食材刷油及調(diào)味醬料。三款產(chǎn)品都以不銹鋼材質(zhì)搭配環(huán)保塑料制成，手握起來(lái)更加舒適，并且有很好的隔熱效果。

e-Rover

世家燒烤速燃炭

選一款好的烤炭可以縮短燃炭的時(shí)間，減少煙灰，提升燒烤樂(lè)趣。這款烤炭由95%的竹炭和5%的助燃劑混合制成，熱量高的同時(shí)更加節(jié)能環(huán)保。依據(jù)對(duì)流和熱輻射等熱力學(xué)原理，這款烤炭被制作成均一大小的球形，從而促使熱力均勻，燃燒更加充分。

1. e-Rover

世家泗季藤編野餐籃

這款野餐籃選擇全圓柳條手工編制，配有刀、叉、瓷盤(pán)、葡萄酒杯、餐布及開(kāi)瓶器。外觀經(jīng)典復(fù)古，一籃滿(mǎn)足2～3人戶(hù)外野餐燒烤時(shí)的餐具需求，非常方便。

2. Fire-Maple

太白鈦酒壺酒杯

這是一款密封性極佳的便攜酒壺，并配有兩枚小酒杯，可與同伴把酒言歡。酒壺的握持寬度從下至上由大漸小，無(wú)論男女掌寬如何都能以最舒適的握感握持。

3. e-Rover

世家摩西燒烤刀

這款燒烤刀采用鋸齒加直刃組合設(shè)計(jì)，適用于戶(hù)外燒烤、廚房烹飪等多種場(chǎng)合。燒烤刀全長(zhǎng)29厘米，便攜實(shí)用。

4. Fire-Maple

工藝鈦鍋

這款鍋極其輕量，表面光潔如初雪，不易粘油污，便于清洗。適合2人使用。

5. Zippo

暖手爐

這款不銹鋼材質(zhì)，流線型外觀設(shè)計(jì)的暖手爐，以Zippo專(zhuān)用打火機(jī)油供熱，持續(xù)供熱時(shí)間長(zhǎng)達(dá)12小時(shí)。在早晚溫差較大的春季，是外出野餐必備配件。

6. Fire-Maple

360°藍(lán)焰噴槍

藍(lán)焰噴槍可360度全方位使用，火焰大小可調(diào)節(jié)，火焰溫度可高達(dá)1400℃。能夠用于戶(hù)外取火、燒烤、解凍、烘焙蛋糕等。

7. Fire-Maple

蟬翼超輕折疊桌

折疊桌采用鋁質(zhì)結(jié)構(gòu)，僅重398g，兼顧牢固和輕便。適合用背包攜帶到任何地方。