重視實驗教學，提高教學效率

夏霜

摘要：新課程對化學實驗的目標、方式、內容等方面有了較大的轉變。本文通過新教材實驗設計特點和教學策略的探討，旨在實驗中達到培養和發展學生的觀察能力、描述實驗現象的能力、對實驗問題的思考分析能力等目標。

關鍵詞：實驗技能；教學效率；化學教學

中圖分類號：G633.8 文獻標識碼：A 文章編號：1992-7711（2017）02-0079

化學是一門以實驗為基礎的學科。《化學課程標準》明確指出，化學實驗有助于創設生動活潑的教學情景，幫助學生理解和掌握化學知識和技能，啟迪學生的科學思維，訓練學生的科學方法，培養學生的科學態度和價值觀。新課程背景下的化學教材中化學實驗的方式、內容等有了較大的轉變：從只注重培養實驗操作能力向培養實驗思維能力和操作能力并重轉變，從以往為“教”設計向為“學”設計實驗轉變。本文從《化學必修1》中的實驗設計特點和教學策略做一些探討。

一、領悟設計意圖，增強實驗效果

實驗教學在培養觀察能力、實驗能力、鞏固知識、獲得技能、培養科學態度和訓練科學方法等方面具有獨特的作用。在教材中的實驗也都是以此為目的所設計，但不同的實驗其目的性又會有所不同。只有理清每一個實驗設計的意圖，才能在教學過程中有針對性地培養學生某方面的實驗能力，達到更好的教學效果。

案例1. 氯氣的性質

氯氣是一種典型的活潑非金屬單質，教材為了說明這一點，選擇了Na、Fe、Cu三種金屬與其反應。為什么選擇這三種金屬呢？筆者認為：一方面，Na、Fe、Cu活動性依次在減弱，更好地說明Cl2不僅能和活潑金屬發生反應，也可以和較不活潑的金屬反應，并且把變價金屬鐵氧化生成高價的氯化物，充分體現了Cl2的活潑性；另一方面，Na、Fe、Cu是必修1中將重點學習的金屬，講解Na、Fe、Cu知識時，很自然地聯系氯氣，從而把金屬的性質和非金屬的性質有機結合在一起，構成一個完整的無機化合物知識網絡。

案例2. 物質的分離和提純

實驗方案的設計：1. 分離少量氯化鉀的硝酸鉀；2. 提純含少量氯化鎂和泥沙的粗食鹽。聯系前面的過濾分離方法，我們可以發現，此實驗的目的是要引導學生根據溶解度的差異來選擇對固體物質進行分離和提純的實驗方法。

二、注重觀察引導，提高描述能力

化學實驗能同時以聲、光、色、味等多種渠道，大容量地提供生動的信息，引發學生的學習興趣，從而激起探究的欲望。學生的這些強烈的動機、濃厚的興趣、熱烈的情感所形成的非智力心理優勢，會極大地幫助學生的學習。

1. 培養觀察現象能力

在實際教學過程中，不少學生對實驗的興趣僅僅體現在“現象好看，操作好玩”的層面上，在觀察實驗時，他們只注意看“熱鬧”，沒有明確的觀察目的，難以抓住實驗的關鍵，其結果就難以得出完整的實驗結論。這時候，教師有意識地把實驗所帶來的直覺興趣引導到化學變化的因果關系或對實驗本質的研究上來，讓學生看出“門道”，有目的地激發和培養學生持久的認知興趣，使之不僅成為做好化學實驗的動力，也成為促進學生心理品質良好發展的重要因素。

例如：實驗“金屬鈉與氧氣的反應”，如果僅僅是教師在講臺上演示，學生往往只注意到：鈉燃燒了，發出火光了，但是沒有注意到“鈉熔化的過程，鈉發出光的顏色”，這樣達不到實驗目的，所以應當改成學生分組實驗或運用投影儀等設備，讓學生看清楚所有的變化過程。如果學生觀察后的回答還是沒有抓住要領，可以重復實驗，第二次實驗前提示學生金屬鈉的變化過程、光的顏色這兩個觀察點，讓學生充分觀察實驗現象，提升觀察能力。

2. 提高描述實驗現象能力

在有效觀察實驗的基礎上，學生在實驗現象的描述上也存在一定的困難。主要原因是學生沒有搞清它們之間的區別，混淆化學概念，在描述實驗現象時就容易出現張冠李戴。

如：“煙”與“霧”、“渾濁”與“沉淀”、“光”與“火焰”、“溶解”與“熔化”等概念，這需要教師在平時的實驗教學過程中多加指導，對這些概念進行比較，并舉出一些具體的例子加以說明。如“煙”與“霧”：固體小顆粒分散到氣體中形成的是煙，Na與Cl2反應生成白煙；而小液滴分散到氣體中形成的是霧，H2在Cl2中燃燒生成白霧。“渾濁”與“沉淀”的區別：渾濁是由于沉淀或沉積物而混濁不清，沉淀是把溶液中不易溶解的物質沉到溶液底層。如：把CO2通入到澄清石灰水中的現象是變渾濁而不能描述成沉淀，AlCl3溶液中滴加氨水現象是產生白色膠狀沉淀。“光”與“火焰”的區別：氣體、液體燃燒一般產生火焰；固體直接燃燒一般發光或火星。所以，我們在描述Na燃燒時的現象應該是發出黃色的光，而氫氣在氯氣中燃燒是發出蒼白色火焰。

三、機智處理意外，提高分析能力

化學課堂是動態生成的，化學實驗又具有不可預設性，當實驗現象與教材發生沖突時，不能故意掩蓋發生事實，篡改實驗數據，這樣只會挫傷學生學習的積極性，降低學習興趣。應當通過恰當的方法，引導學生思考為什么會出現和我們預設異常的情況，如實地與學生一起對“失敗”原因進行討論、分析。讓這些節外生枝的問題發揮出價值，鞏固和拓展知識，成為意外的精彩。

例如：在演示金屬鈉在氯氣中燃燒的實驗時，出現了大量黑煙。學生頓時表現出驚奇不解。因為教材上明確指出鈉與氯氣燃燒出現的是應該是大量的白煙。怎么辦呢？教師可引導學生思考：金屬鈉是如何保存的，再讓學生分析實驗中出現黑煙的原因。學生就能反應過來：金屬鈉是保存在煤油中的，剛才取用的金屬鈉表面沾有不少煤油，煤油燃燒，導致黑煙的出現。然后再重做一次實驗，認真用濾紙擦干鈉表面的煤油，結果鈉在氯氣中燃燒時產生白煙。通過兩次實驗的對比，學生對鈉的性質會有進一步的認識，教師也化解了尷尬，促成了課堂的精彩。

經過一段時間的實踐，學生提高了實驗觀察能力，能夠正確描述實驗現象，初步掌握了探究實驗的切入口，能獨立設計出實驗方案，解決具體的化學問題。“實驗探究”模式的應用，讓學生主動地完成教材上的探究內容，并能主動尋找周邊環境中的化學問題立題探究，理論聯系實際，從而進一步提高學習化學的興趣。

（作者單位：浙江省泰順縣城關中學 325500）