倫漂吃出種種產業來

劉瑾妮

賣豆子的英國人發財了

說起英國的豆子產業，絕對是由中國留學生這個群體硬生生吃出來的。作為歐洲人，他們日常的飲品是咖啡、牛奶和果汁，在大批中國留學生到來之前，從來沒有老外聽說過soya drink（豆漿）這個詞，更別說喝過了。留學生們跑遍了超市，搶光了豆子，用跨越了亞歐大陸背來的豆漿機磨成豆漿，抿一口，熱呼呼暖洋洋，甚是慰藉思鄉之愁。老外們的商業腦瓜雖然沒有中國人那么靈光，但是年復一年，豆子的需求總是在一月中旬和九月中旬呈現井噴式的增長，時間長了，他們也能琢磨出個發家致富的法子。漸漸地，英國街頭開始有了幾家專門賣豆子的店。

生豆子這種東西，最開始在英國很少有賣，豆子們一般是加工完直接運到畜牧場，作為動物飼料的主要組成部分。2008年的時候，我剛到英國，曾經在倫敦的中國超市看過豆子的價格，一小包300g的黃豆要2.6英鎊，綠豆、紅豆等要超過3英鎊，而薏米、西谷米的價格則要更高，一小包要5.5英鎊！換算成當年的匯率簡直是天價。那個時候，我還特意去過當地的Tesco、Sainsbury這些比較大的連鎖超市，但沒有看到有生豆子出售，只有在面向中上階級的M&S超市，有包裝精美的生黃豆，那是給英國人煮了加番茄汁吃的。那個時候，留學生們如果想喝豆漿，要么去中國超市用割肉價買豆子自己磨，要么在亞洲超市里買泰國進口的盒裝豆漿，不過里面通常加了大量的白糖和各種稀奇古怪的作料，竟然還有咖喱抹茶味的豆漿在賣！

但是，2012年我到Exeter這個英國南部小城市后驚喜地發現，主街上竟然開了一家專門賣豆子的店！店內各種豆子品種齊全，店家雇傭了三四個打工的中國學生作為導購。這里的豆子也很便宜，黃豆每500g只要0.9英鎊，綠豆和紅豆稍微貴些，1.1英鎊，而花生賣得比超市里還便宜。趕上周末店里打折的話，價錢比國內還要劃算！去的次數多了，我慢慢和店員熟絡起來，便問她賣豆子這個產業是咋在英國興起的？她一口豫語，笑著說：“咿，中國學生買的多了唄！我們老板一看，這賺錢吶，就直接從農場里進貨來，可便宜呢！你還沒去愛丁堡啊、曼徹斯特那些大城市，賣豆兒的更多，有的店還能做鮮豆腐呢！中國學生一來，拉動了整個產業，直接開辟了新的飲食領域，搞得現在英國人都開始喝豆漿了！我們店里也有，熱的加冰的都有，來一杯不？”

吃大閘蟹拯救世界

不過，留學生吃貨們的技能遠遠不止帶動一個產業這么簡單，必要時刻，我們能拯救世界！1995年，中國大閘蟹首次登陸英國，隨即在泰晤士河里安家樂業，沒有天敵，其家族以幾何倍數壯大，擠走了本土物種，分分鐘把政府逼瘋。幾十年來，政府投入了數億英鎊用于研究如何消滅這種八腳怪物，投毒和獵殺都試過，可生命力極其旺盛的大閘蟹們總是以更加強盛的出生率刷新政府的下限，搞得環保部長被英國人罵得不敢上街。

這個消息傳到了身在大英的留學生耳中，所受到的驚恐程度不亞于英國政府，可我們想的是：“上帝啊！這怎么能成為問題呢？調一千個留學生過去，讓我們進行一次除害之旅，兩周后保管看不到一只蟹腳！”

留學生吃貨們說到做到。老外不敢抓，我們敢啊；老外不敢吃，我們敢啊！從倫敦的中國城開始，中國餐館開始供應與蟹相關的菜品，蟹黃米線、香辣蟹、蟹粉丸子湯、姜蔥炒蟹、椰汁芝士焗螃蟹，等等，個個讓人口水直流。由于成本低，菜的價格也低得可觀，留學生們可以一飽口福。

一位英國專欄記者主動做了吃大閘蟹第一人，并在《獨立報》上寫了一個長篇食評，闡述這玩意兒有多好吃，還給了個菜譜。《每日郵報》也緊接著報道，號召英國人都來吃大閘蟹，結果，《每日郵報》這篇文章評論為0，完全沒有英國人理它。

但是，隨著中國留學生們孜孜不倦地示范，越來越多的英國年輕人開始接受了這個新食材，試吃之后愉悅地表示：唉呀媽呀，比土豆還好吃！在政府間歇性試驗性地允許捕撈期間，大閘蟹走上了英國及歐洲大大小小中餐館的飯桌上，并為當地提供了新的工作崗位，直接和間接地帶動了包括餐飲業、水產業、物流業等相關產業。捕撈螃蟹的小哥，原本是倫敦失業游民，最開始捕撈一公斤只賺50便士，后來由于中餐館對大閘蟹需求不斷猛增，他的工資也漲到了每公斤8英鎊，一個月下來，收入比白領還要可觀得多。就這樣，留學生們不僅履行了構建中西方文化橋梁的職責，還積極與當地的“惡勢力”大閘蟹進行英勇的斗爭，把老外們感動得鼻涕一把淚一把，在報紙上大肆表揚。不過，英國政府也漸漸意識到了，讓中國學生放開吃也不是辦法，萬一哪天吃光了還想吃，有人偷偷在其他河里養殖八腳怪怎么辦？這樣的一個提問讓人后脊背發冷，就這樣，捕撈行動也被叫停了。

無獨有偶，咱們中國的大鯉魚也跑到了美國安家落戶，在密西西比河及支流造成了不小的恐慌。2015年，又是大批留學生站出來，雄糾糾氣昂昂奔赴中餐館，愣是把物種侵襲吃成了瀕危。當然，事實并沒有這么夸張，這一切離不開美國政府的支持，人家可是鼓勵捕撈、鼓勵國民嘗試美味呢！留學圈里有句話叫：“十個中國學生，能拯救一條小吃街！”此話不假，如今看來，我們拯救的可是整個產業和整個生態呢！

本季度最受中國留學生歡迎的十大甜品

現在，聰明的英國商家們也見識到了中國學生的威力，有些超市為了促銷，會想出各種喪心病狂的方式吸引中國學生，例如公布一個“本季度最受中國留學生歡迎的十大甜品”排名，用中英文寫了擺在門口，只要中國學生看上了，覺得好吃，那當季的財務報表可是非常好看呢！

不過，這個評選是怎么來的呢？話說，甜品是世界上所有人類的好朋友，吃一口解憂、吃兩口延年益壽，尤其在歐美國家，飯后甜點的地位與中國的大米飯一樣，絕對是一餐中的重要一環。中國留學生走出國門后也入鄉隨俗，吃起了甜點，無論是冰淇淋、慕斯、芝士蛋糕、凍酸奶，都覺得美味。超市里當然也有各種好看的甜品售賣，以冰淇淋為例，英國本地人吃得最多的是一個叫做“Ben&Jerry's”的牌子，以配料豐富著稱，柔綿爽滑的冰淇淋里面摻雜了各種果仁、曲奇碎、棉花糖、蛋糕片等，多年來長居最受歡迎冰淇淋榜單的NO.1。本來這個公司的老板可以一直做夢笑醒，可這一切被一個群體打敗了，那就是中國留學生！對于我們來講，什么冰淇淋最有名呢？哈根達斯啊！什么Ben&Jerrys？沒聽過！在國內，哈根達斯不菲的價錢讓不少年輕人卻步，來到國外后，1000g只要4.5英鎊的價錢簡直是白給，有時促銷還能買一贈一。中國留學生一進超市，平均每人十盒，不到半小時，哈根達斯的冰柜就空了。之前，超市可能賣兩個月都賣不完，這讓其他的冰淇淋競爭商家如何是好！只能后悔沒在中國打好廣告。

既然輸在了起跑線上，后面就得迎頭趕上！為了得到中國留學生的歡心，各個甜品的商家雇了專人在柜臺前搞試吃小活動，讓同學們看一看新鮮的糕點是怎樣烤出來的。可是這樣，客戶群就被分流了，還是沒法刺激中國學生大量購買。后來，有超市為了吸引中國留學生來購物，組織了一個大型問卷調查活動，只要有亞洲面孔的學生進到甜點區，就會有一個英國店員笑瞇瞇地走過來，開口就問：“Chinese？（中國人嗎？）”如果是，就進行接下面的活動，如果不是，哪兒涼快哪兒去！搞得其他國家的亞裔學生都快抗議游行了，說他們受到了不公平的對待。

當然了，大部分時候，負責調查問卷的店員是能夠一眼分辨出中國學生的，那么，就會問一問他們對于甜品的偏好、大概多久買一次、喜歡什么口味的，等等。之后再結合本季度超市里甜品的銷量，自然就得出了這份榜單，掛在了大門口，很是醒目。能夠登上這榜單的商家是非常自豪的，能夠得到中國留學生的垂憐是非常榮幸的！這份榜單的力量遠遠強于其他廣告，只要中國學生進店來，習慣性地在門口掃兩眼，看到哪個柜臺印有“popular（受歡迎的）”這個標簽，自然會買來嘗嘗，于是形成了良性循環。

2012年夏天，我看到榜單上排名第二的是一個小眾牌子的榛子&百香果味凍酸奶，雖然內心里并不喜歡榛子的味道，對這種詭異的搭配感到驚悚，但還是好奇買了一份嘗嘗，這就是這份榜單的影響力。看看，我們中國留學生，在無形中成全了多少食品企業啊！以至于英國一些小眾食品公司流傳著這樣一句話：若想銷量往上沖，去找中國留學生！