茂名市蔬菜細菌性病害的發生特點及防治

邱傳明

植保技術

茂名市蔬菜細菌性病害的發生特點及防治

邱傳明

特約欄目主持：魏林

植物學博士，湖南省植物保護研究所研究員，中南大學研究生院隆平分院導師，湖南省蔬菜產業技術體系植保與產品安全崗位專家。長期從事農作物有害生物研究與防治，近年來重點進行蔬菜土傳病害綜合防治研究工作。出版專著2部，參編著作4本，發表研究論文60余篇，獲省部級科技進步獎4項，制定湖南省地方標準2部，申請國家發明專利11項，其中已授權8項。

茂名市地處廣東省西南部，一年四季氣候溫暖、雨水充足，為發展蔬菜生產創造了有利條件。據統計，全市年蔬菜種植面積超過9萬hm2。然而，由于連作、土壤酸化、偏施化肥、不重視種子及土壤消毒等，致使蔬菜細菌性病害發展速度快，為害面積逐年增大，防治難度大，有些已成為毀滅性病害（如茄果類青枯病、豆類疫病）。要做好細菌性病害防治工作，就要了解細菌性病害的發生特點，識別其發病癥狀。只有從病害發生的源頭抓起，從調理土壤做起，對癥下藥，才能有效減輕細菌性病害的發生。

1 細菌性病害發生的特點

1.1 個別品種發病面積較大

近年來，發病面積較大的病害有黃瓜細菌性角斑病（圖1）、辣椒細菌性葉斑病、菜豆細菌性疫病等。據調查，全市每年黃瓜細菌性角斑病、辣椒細菌性葉斑病、菜豆細菌性疫病發生面積分別為0.4萬、0.33萬、0.7萬hm2；且辣椒細菌性葉斑病和菜豆細菌性疫病引起大量落葉，影響產量和品質。

1.2 有些病害已成為毀滅性病害

有些細菌性病害已發展成為毀滅性病害，如番茄青枯病（圖2）、茄子青枯病（圖3）等，嚴重影響蔬菜產業的發展。植株坐果初期開始受害萎蔫，病株萎蔫至死亡時間很短（一般為幾天），常引起植株成片死亡，造成嚴重減產，甚至絕收，使菜農血本無歸。茂名市番茄、茄子青枯病發生面積均在0.2萬hm2以上。

1.3 新的細菌性病害逐年發生

近年出現了一些新的細菌性病害，如黃瓜細菌性流膠病（圖4）和細菌性圓斑病（圖5）、番茄細菌性潰瘍病 （圖6）等。尤其是黃瓜細菌性流膠病從2014年開始發生，發生面積較大；葉片發病，出現黃褐色水浸狀病斑，植株頂部葉片褐色萎蔫，枝條下垂，濕度大時，莖部出現白色膠狀物；果實發病，果面出現白色膠狀物，剖開果實，可見內部出現腐爛。

1.4 發病急、蔓延快

細菌性病害具有發病急、蔓延快的特點，尤其是在暴風雨和連陰雨天后轉晴，溫度突然升高時，極易發生流行，導致病害大面積發生。如青枯病、細菌性葉斑病，往往在幾天時間里會大面積發生，細菌性疫病會在幾天內使豆科蔬菜大部葉片變黃落地[1]，防不勝防，給蔬菜產業造成巨大的損失。

1.5 防治難度大

相對于真菌性病害來說，細菌性病害較難防治，主要是因為病菌易侵入維管束，對莖蔓、葉脈等造成為害，而噴藥防治時藥液難以進入維管束。此外，有針對性的防治藥劑較少，一般常用藥劑防效不理想，且不注意輪換使用及隨意加大濃度，導致植株產生抗藥性。

1.6 種子帶菌傳播

病原潛伏在種子內，通過種子帶菌傳播，種子帶菌侵染的細菌性病害有瓜類蔬菜角斑病、豆類蔬菜疫病。也有病原黏附在種子表面越冬，成為初侵染源，如辣椒、番茄細菌性瘡痂病。

1.7 土壤帶菌傳播

蔬菜細菌性病害的病原大多是隨病殘體遺留在土壤中越冬、存活，成為初侵染源，存活時間長，可達5～6年，例如軟腐病菌、青枯病菌等均屬土壤帶菌侵染習居菌；辣椒細菌性瘡痂病、黃瓜細菌性角斑病、菜豆細菌性疫病病菌也可以通過病殘體在土壤中越冬。

1.8 主要從傷口和氣孔侵入

細菌性病原菌穿透寄主表皮角質層侵入的能力較弱，侵入途徑主要為傷口、氣孔和自然孔口。寄生性較強的瓜類細菌性角斑病、細菌性瘡痂病，豆類細菌性疫病等病菌，通過傷口、氣孔侵入；而寄生性較弱的細菌性軟腐病和青枯病病菌，主要是從蟲害、農事操作及暴風雨造成的傷口侵入。

1.9 氣候、土壤、耕作管理導致病害發生

①氣候因素 茂名地處沿海地區，一年四季溫度較高，雨水多、濕度大，且常有臺風暴雨，暴風雨使蔬菜葉片相互摩擦，造成大量傷口，增加病菌侵入的機會。這樣的氣候特點，極有利于細菌性病害的發生，如青枯病、軟腐病。

②土壤因素 茂名市高溫雨水季節長，一方面使土壤中有機形態的養分礦化速度加快，另一方面加速了各種養分離子的淋溶流失。大量鈣、鎂離子被淋洗，導致土壤pH值降低，為細菌性病害發生創造了有利條件。

③耕作管理 種菜效益高，連作現象嚴重，使土壤中病原菌多、寄主廣，易引發病害。而管理粗放、中耕除草傷根過多、整枝摘葉造成傷口及偏施氮肥使蔬菜徒長等原因，則會加重病害發生。

2 細菌性病害發病癥狀

細菌性病害與真菌性病害的區別：細菌性病害的病癥無霉狀物或粉狀物，而真菌性病害有霉狀物、絲狀體、孢子。細菌性病害癥狀主要有以下5點。

2.1 斑點型和葉枯型發病癥狀

發病部位先出現水浸狀的病斑，后病斑發展成圓形、近圓形或多角形，黃色至褐色，中間半透明、較薄、易破裂、穿孔，病部周圍常有黃色暈圈，如黃瓜細菌性圓斑病和葉枯病。

2.2 青枯型發病癥狀

植株初期發病，中午萎蔫，傍晚以后恢復正常，連續反復幾天后死亡；死時植株和葉片仍為綠色，故稱之為青枯病；病莖維管束呈褐色，濕度大時，用手擠壓病部，有白色的菌液流出，如茄子青枯病、番茄青枯病。

2.3 腐爛型發病癥狀

腐爛型病害的共同特點為：根、莖、葉發病初期軟腐、下陷，病部呈黃色或褐色，有黏滑感；發病后期，病株萎蔫，早晚不能恢復，病部腐爛，并發出有硫化氫的惡臭味，如白菜、甘藍軟腐病。

2.4 潰瘍型發病癥狀

植株發病，下部葉片下垂、卷曲，呈缺水癥狀。病株枯萎較慢，常不表現萎蔫病狀；隨病情進一步發展，葉柄出現小白點，莖變粗且有瘤狀突起，病莖內變褐色；后期莖部中空或開裂，易折斷，如番茄潰瘍病。

2.5 鏡檢癥狀

細菌性病害發生初期，未出現典型癥狀時，在肉眼沒法判斷情況下，可借助顯微鏡進行檢查，切小塊新鮮發病組織放在載玻片上，蓋上玻片輕壓，能看到細菌呈云霧狀并從植物組織中流出。

3 防治措施

3.1 種子消毒

①溫湯浸種 將種子用小網袋裝好，放入55℃溫水中，桶盡量盛較多的水，以免降溫過快，并不斷攪動（避免種子燙傷）；當水溫下降時，要補充開水，浸20～30 min，撈出晾干催芽。

②藥劑浸種 用100萬單位農用鏈霉素500倍液浸種2 h，洗凈后進行催芽播種。

3.2 調節土壤酸堿度

由于茂名地處沿海地區，具有高溫多雨的氣候特點，使得土壤多呈酸性，pH值為4.2～6.8[2]，導致細菌性病害極易發生。因此，可結合整地撒施適量的石灰 （667 m2施25～50 kg），以調節土壤的酸堿度，創造適宜蔬菜根系生長發育的良好土壤環境，減輕病害的發生。

3.3 施用生物有機肥和土壤修復劑

生物有機肥是以優質雞糞等作為有機原料，并添加一定的有益微生物菌為活性劑，經高溫發酵而制成。產品含有氨基酸和腐植酸，并有多種中、微量元素，可分解土壤中固定的氮、磷、鉀，并能抑制土壤中有害病菌的發生，增強作物對養分的吸收能力和加速有機質的合成，對病害有一定的防效。土壤修復劑能改善土壤板結，平衡土壤酸堿度，提高土壤保水保肥能力，同時平衡生態系統，控制各種有害生物的基數，減少各種病害發生；還能修復土壤損傷，改善蔬菜生長環境，促進蔬菜健康生長。

3.4 深溝高畦種植

茂名暴雨多，常造成田間積水，土壤含水量過高，導致蔬菜軟腐病、青枯病大發生。因此，蔬菜要采用高畦種植，一般畦的高度在30 cm左右，且環溝、畦溝、腰溝要暢通，使雨水能及時排除，保證土壤常處于干爽狀態，增加土壤通氣性，利于根系生長，可有效減輕病害發生。

3.5 嫁接育苗栽培

蔬菜嫁接育苗栽培，由于砧木的野生性和抗逆性較強，嫁接后可增強接穗抗逆性及抗病能力。此外，砧木具有較強大的根系，根多、分布廣，吸收能力增強，能更好地吸收土壤中的養分，不斷地供給植株生長。所以，嫁接苗根系對肥料的利用率高，植株生長健壯，對病菌入侵能力抵抗力強。此外，嫁接育苗栽培還能提高產量和改善品質，提高耐寒性，如番茄、茄子嫁接苗栽培。

3.6 采用膜下滴灌肥水一體化栽培

對瓜類、茄果類、豆類蔬菜，推廣膜下滴灌肥水一體化栽培技術，為蔬菜生長發育提供所需的水分和肥料。此技術最大效用是使作物“少食多餐”，按蔬菜不同生長發育時期對水分及養分的需求，進行合理供應，不浪費肥料，肥料吸收率高，減輕環境污染；可節水、節肥、省工，提高產量；并且明顯降低田間濕度，避免肥料對根系造成傷害，減輕細菌性病害的發生。

3.7 減少農事操作和蟲害造成的傷口

細菌性病害極易從各種傷口侵入，因此，在育苗及田間農事操作時，要盡量減少對根系、葉片、植株莖部及花柄的損傷。能采用穴盤育苗的蔬菜，要用穴盤育苗，以減輕移栽造成的傷根；在移栽后中耕、除草、施肥農事操作中，要減少對根系的損傷；在抹芽、打杈、摘葉操作時，要選擇晴天露水干后進行，使傷口能及時愈合，減少病菌的侵入。另外，也要及時噴藥治蟲，防止蟲害造成傷口，導致病菌侵入。

3.8 藥劑防治

發病初期要及時用藥灌根和噴霧。銅素殺菌劑可選用氫氧化銅、甲霜銅、絡氨銅、噻菌銅、春雷·王銅、銅大師[3]；抗菌素類藥劑可用農用鏈霉素、中生菌素、新植霉素、寧南霉素、春雷霉素等；微生物菌劑可選用多黏類芽孢桿菌、熒光假單胞桿菌、芽孢118等。

[1]吳扣蘭，劉裕嶺.蔬菜細菌性病害發病特點及防治對策[J].上海蔬菜，2009（5）：68.

[2]邱傳明，李勇.粵西地區蔬菜病蟲害發生的特點及防治[J].中國農業信息，2015（12）：46.

[3]吳斌，李鵬.淺談蔬菜細菌性病害及其綜合防治技術[J].農業技術與裝備，2015（3）：59-60.

（本文配有彩圖，詳見彩色插頁）

邱傳明，廣東茂名市農作物技術推廣站，茂名市光華南路61號大院農建綜合五樓，525000，電話：13692627476，E-mail：stoyming@126.com

2016-12-08