不同育果袋對蘋果果實品質的影響

焦彩蕓，趙輝，孫曉婷

（1.陜西省韓城市果業技術推廣中心，陜西韓城 715499；2.陜西省韓城市設施服務中心，陜西韓城 715499）

不同育果袋對蘋果果實品質的影響

焦彩蕓1，趙輝1，孫曉婷2

（1.陜西省韓城市果業技術推廣中心，陜西韓城 715499；2.陜西省韓城市設施服務中心，陜西韓城 715499）

本文選擇了8種不同類型的育果袋對蘋果果實進行套袋，研究不同類型育果袋對蘋果果實品質的影響，測定指標包括單果重、果實硬度、可溶性固形物含量、果實著色等。實驗結果表明，不同育果袋對蘋果果實品質有著不同的影響，三色袋-內紅、花內黑、紙袋＋白膜對蘋果品質的提升效果較好。

育果袋；蘋果；果實品質；影響

近十余年來，我國蘋果傳統種植的環渤海灣優勢區域產量與面積有所下降，中北部黃土高原優勢區域持續增長[1,2]，同時蘋果新發展區域繼續由東部向西部擴展[3,4]。果實套袋是提高水果市場競爭力、擴大果品外銷、降低農藥殘留、促進果面著色、預防病蟲害的重要途徑，也是果業實現穩定、健康、可持續性發展的關鍵[5,6]。

陜西省韓城市海拔350～1700m，平均氣溫13.5℃，年降水量566.7mm，年日照時數2436h，光照充足，土層深厚，晝夜溫差大，具有生產優質蘋果得天獨厚的自然條件，是陜西省三十個優質蘋果生產基地縣市之一。近年來，韓城市應用的育果袋種類繁多，質量參差不齊[7,8]。為了篩選出適合該市蘋果生產的果袋，進一步提高蘋果質量，為優質蘋果生產提供參考，本文以單果重、果實硬度、可溶性固形物含量、果實著色為評價指標，就不同育果袋對蘋果果實品質的影響進行探討。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗在韓城市金城辦東彭村卓小虎的果園中進行,試驗地海拔505m。以20年生的富士蘋果為材料，南北行向定植，株行距3m×4m，果樹長勢旺盛，產量穩定，果園通風透光良好，栽培管理水平較高。

果袋來自于韓城市果農常用的具有一定代表性的果袋種類，選擇普通的膜袋作對照，其他各處理使用的果袋基本情況見表1（見下頁）。

表1 實驗設計

1.2 試驗方法

每種處理選擇3棵同品種、長勢基本一致的果樹，設3次重復。所有套袋處理于2016年6月13日當天完成。10月8日統一摘袋，11月1日分別采集果實，運回實驗室測定果實品質。

1.3 測定指標及方法

單果重用電子臺秤來稱量，果實去皮硬度用GY-1型果實硬度計來測定，可溶性固形物含量用WYT手持糖量計來測定，組織10名專家對果實著色進行判斷并根據著色程度進行排序[9-14]。

2 結果與分析

2.1 不同育果袋對單果重的影響

圖1 不同處理對蘋果果實單果重的影響

圖1顯示的是不同育果袋對蘋果單果重的影響。由圖可知，不同處理所生產的蘋果果實平均單果重均有差異，除了處理Ⅵ（三色袋-內白果袋）低于對照，其余均高于對照，說明其他類型的果袋都不同程度提高了單果重。其中處理Ⅲ（花內黑果袋）單果重最大，為333.48g；處理Ⅱ和Ⅴ其次，處理Ⅰ和Ⅳ略高于對照。紙袋+黑膜與白膜相比，紙袋+白膜套袋的果實單果重要大于紙袋+黑膜。而在不同類型的三色袋中，內白的果袋嚴重影響單果重，內黑的果袋對單果重有一定水平提高，內紅2的套袋效果與紙袋+白膜相當，內紅1的效果與紙袋+黑膜相當。

2.2 不同育果袋對果實硬度的影響

果實硬度是考察果實貯藏品質的重要指標，圖2表示的是不同育果袋對蘋果果實硬度的影響。由圖可知，不同處理的育果袋均提高了蘋果果實的硬度，套袋后處理Ⅱ最高，為7.63kg/cm2；處理Ⅲ最低，為6.84kg/cm2。

圖2 不同育果袋對蘋果果實硬度的影響

2.3 不同育果袋對可溶性固形物含量的影響

可溶性固形物含量是判定果實品質的一項重要指標，圖3顯示的是不同處理對蘋果果實可溶性固形物含量的影響。由圖可知，不同處理對于果實可溶性固形物含量的影響都有所不同，所有處理均高于對照，其中可溶性固形物含量較高的有處理Ⅲ、Ⅳ和Ⅱ，即花內黑、三色袋-內紅1和紙袋+白膜，分別為14.62%、13.14%、13.74%；適中的有Ⅰ、Ⅴ、和Ⅵ，即適中的有紙袋+黑膜、三色袋-內紅2和內白，較低的有CK和Ⅶ（三色袋-內黑）。

圖3 不同處理對蘋果果實可溶性固形物含量的影響

2.4 不同育果袋對果實著色的影響

從專家的統計結果來看，著色較好的處理有Ⅲ、Ⅱ和Ⅳ，適中的有Ⅴ、Ⅶ和Ⅰ，但均優于對照。著色較好的處理有三色袋-內紅1、紙袋+白膜、花內黑，適中的有紙+黑膜、三色袋-內紅2和內黑，但均優于對照。果面光潔度較好的有三色袋-內紅、紙袋+黑膜、花內黑，適中的有三色袋內白、紙袋+白膜，但均優于對照。

3 小結

不同育果袋對蘋果果實品質有著不同的影響，單果重較大的育果袋為紙袋＋白膜、三色帶-內紅2、花內黑；套袋后硬度較大的育果袋為紙袋＋白膜、三色袋-內紅；可溶性固形物含量較高的有花內黑、三色袋-內紅1和紙袋+白膜；著色較好的有三色袋-內紅1、紙袋+白膜、花內黑；果面光潔度較好的有三色袋-內紅、紙袋+黑膜、花內黑。因此，總體來講，三色袋-內紅、花內黑、紙袋＋白膜對蘋果品質的提升效果較好。

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Effects of Different Fruit Bags on Fruit Quality of Apple

JIAO Cai-yun1,ZHAO Hui1,SUN Xiao-ting2
(1.Fruit Industry Technology Promotion Center of Hancheng City,Shaanxi Province,Hancheng 715499,China; 2.Facilities Service Center of Hancheng City,Shaanxi Province,Hancheng 715499,China)

In order to study the effects of different fruit bags on fruit quality of apple,eight kinds of fruit bags were used in our research for apple bagging.The determination standards include the effects on mean fruit weight,fruit firmness,soluble solid content and fruit coloring.Our results indicated that for the Fuji apples,three of the test bags were better to improve the quality of apple,which provide a reference in the actual production in our city.

Fruit bag;apple;fruit quality;effects

S611.1

A

1008-1038(2017)04-0040-03

2016-12-28

焦彩蕓（1987—），女，助理農藝師，研究方向為果樹栽培與管理