6種經濟作物生物體養分含量分析

陸若輝，李有香，徐群英，孔樟良*

(1.浙江省農業技術推廣中心，浙江 杭州 310020； 2.建德市農業技術推廣中心，浙江 建德 311600)

6種經濟作物生物體養分含量分析

陸若輝1，李有香2，徐群英2，孔樟良2*

(1.浙江省農業技術推廣中心，浙江 杭州 310020； 2.建德市農業技術推廣中心，浙江 建德 311600)

對草莓、茶葉、藍莓、楊梅、西紅花、火龍果等6種經濟作物果實和營養器官中的氮、磷、鉀、鈣、鎂等養分含量進行檢測分析。結果表明，6種經濟作物生產100 kg果實(鮮葉、球莖)氮磷鉀總量分別為0.962、1.792、0.165、0.260、0.876、0.889 kg，茶葉>草莓>火龍果>西紅花>楊梅>藍莓；草莓、茶葉、西紅花、火龍果等4種作物養分需求前3位均為氮、鉀和鈣，楊梅和藍莓養分需求前3位為氮、鉀和鎂；6種經濟作物氮磷鉀比例為5.2～47.8∶1∶5.5～64.3，差異顯著。

經濟作物； 果實； 營養器官； 養分含量

平衡施肥，即以一定目標產量下收獲物所帶走的養分作為作物的需肥量依據，是當前作物科學施肥的主要方法。國內報道[1-7]較多的是應用不同施肥量試驗的方式確定施肥量。本研究對草莓、楊梅、藍莓、火龍果、茶葉、西紅花球莖等6種經濟作物果實和營養器官中的氮、磷、鉀、鈣、鎂等養分含量進行檢測分析，并測算成每生產100 kg果實(鮮葉、球莖)所需的養分量，為科學施肥提供依據。

1 材料與方法

1.1 材料

2015年12月和2016年9月底在建德市采集草莓品種紅頰、楊梅品種碳梅、藍莓品種奧尼爾和火龍果等果實鮮樣各1 kg。均為成熟度90%以上的正常成熟果實。

2015年12月和2016年10月底分別在建德市采集草莓品種紅頰葉片、花莖和匍匐莖；茶葉品種龍井43鮮葉，西紅花球莖等各鮮樣1 kg。草莓匍匐莖采集長度15～20 cm，葉片采集生長正常功能葉，花莖采集結果后空花莖；茶葉為春季葉片完全展開葉，包括茶梗；西紅花球莖為正常采收后球莖。

1.2 檢測項目

采集的果實和營養器官的氮磷鉀鈣鎂等養分含量由農業部農產品及轉基因產品質量安全監督檢驗測試中心(杭州)和綠城農科檢測技術有限公司進行檢測，取2次檢測結果的平均值。草莓果實、葉片、花莖、匍匐莖和藍莓、楊梅果實，氮檢測方法按GB/T 5009.5—2010，磷檢測方法按照GB/T 5009.87—2003，鉀檢測方法按照GB/T 5009.91—2003，鈣和鎂檢測方法分別按照GB/T 5009.92—2003和GB/T 5009.90—2003；茶葉、西紅花球莖、火龍果氮、磷、鉀檢測方法按照NY/T 2017—2011，鈣和鎂檢測方法按照GB/T 5009.92—2003和GB/T 5009.90—2003。

6種經濟作物中草莓以果實、葉片、花莖、匍匐莖中養分總量折算生產100 kg果實的養分量；茶葉以鮮葉(包括梗)中養分折算生產100 kg茶葉所需養分；藍莓、楊梅、西紅花、火龍果均以果實(球莖)中養分折算生產100 kg果實(球莖)所需養分。

2 結果與分析

2.1 果實中養分含量

表1表明，草莓、楊梅、藍莓、火龍果等4種經濟作物每100 kg鮮樣果實氮含量分別為0.137、0.110、0.079和0.288 kg，磷含量分別為0.031、0.002、0.005和0.029 kg，鉀含量分別為0.205、0.148、0.080和0.572 kg，鈣含量分別為0.012、0.026、0.021和0.108 kg，鎂含量分別為0.016、0.052、0.050和0.064 kg，氮磷鉀合計含量分別為0.372、0.260、0.165和0.889 kg。

表1 草莓等果實單位質量(每100 kg)的養分含量

2.2 營養器官養分含量

表2表明，每100 kg草莓葉片、匍匐莖、花莖鮮樣中氮含量分別為0.641、0.352和0.320 kg，磷含量分別為0.115、0.075和0.042 kg，鉀含量分別為0.645、0.587和0.777 kg，鈣含量分別為0.316、0.365和0.737 kg，鎂含量分別為0.083、0.058和0.056 kg，氮磷鉀合計含量分別為1.401、1.014和1.139 kg。每100 kg茶葉鮮葉和西紅花球莖鮮樣中氮含量分別為0.919、0.484 kg，磷含量分別為0.078、0.060 kg，鉀含量分別為0.795、0.332 kg，鈣含量分別為0.100、0.084 kg，鎂含量分別為0.045、0.028 kg。100 kg茶葉鮮葉和西紅花球莖中氮磷鉀合計含量分別為1.792、0.876 kg。

表2 草莓等營養器官單位質量(每100 kg)的養分含量

2.3 單位產量養分含量

表3測試結果表明，每100 kg草莓、茶葉、藍莓、楊梅、西紅花、火龍果果實(鮮葉、球莖)氮含量分別為0.374、0.919、0.079、0.110、0.484、0.288 kg，磷含量分別為0.071 0.078、0.005、0.002、0.060、0.029 kg，鉀含量分別為0.517、0.795、0.080、0.148、0.332、0.572 kg，鈣含量分別為0.222、0.100、0.021、0.026、0.084、0.108 kg，鎂含量分別為0.049、0.045、0.050、0.052、0.027、0.064 kg，氮磷鉀合計含量分別為0.962、1.792、0.165、0.260、0.876、0.889 kg。

表3 草莓等生物體單位質量(每100 kg)的總養分含量

3 小結與討論

草莓等6種經濟作物，每生產100 kg果實(鮮葉、球莖)氮磷鉀總需求量為茶葉>草莓>火龍果>西紅花>楊梅>藍莓；草莓對氮磷鉀鈣鎂等營養需求中鉀>氮>鈣>磷>鎂，茶葉為氮>鉀>鈣>磷>鎂，藍莓為鉀>氮>鎂>鈣>磷，楊梅為鉀>氮>鎂>鈣>磷，西紅花為氮>鉀>鈣>磷>鎂，火龍果為鉀>氮>鈣>鎂>磷。6種作物中草莓、茶葉、西紅花、火龍果等4種作物養分需求量前3位均為氮、鉀和鈣，楊梅、藍莓2種作物養分需求量前3位為氮、鉀和鎂。故在經濟作物生產中施氮肥是產量的基礎，但要充分考慮鉀、鈣和鎂等營養元素的施用。草莓等6種經濟作物氮磷鉀比例為5.2～47.8∶1∶5.5～64.3，作物之間差異顯著。

按測土配方施肥原理，參考本研究結果，在施肥時必須考慮作物需肥特性、當地土壤養分條件、肥料利用率狀況，以目標產量確定施肥量。本研究中藍莓、楊梅、火龍果以果實中養分含量折算成100 kg產量所需要的養分量，沒有考慮梢(枝)抽發所需養分，尤其是藍莓和楊梅在生產周期中枝梢抽發量較大，這有待今后研究。

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(責任編輯：張才德)

2017-02-15

陸若輝(1973—)，男，浙江慈溪人，高級農藝師，從事土肥技術推廣工作，E-mail: h67918@tom.com。

孔樟良(1965—)，男，浙江建德人，高級農藝師，從事土壤肥料與水果生產方面的研究與推廣工作，E-mail: 183212557@qq.com。

10.16178/j.issn.0528-9017.20170423

S56

A

0528-9017(2017)04-0622-02

文獻著錄格式：陸若輝，李有香，徐群英，等. 6種經濟作物生物體養分含量分析[J].浙江農業科學，2017，58(4)：621-622，625.