唯美食與愛不可辜負

宗曉杰

我是一個天生就熱愛美食的人。熱愛食物，關注自己和家人的胃，也一直是我最樸素的熱愛生活的方式。現在的我雖然已過而立之年，但對美食的熱愛從未改變過。

我生在鄭州，長在鄭州，對老鄭州的美食可謂了如指掌，福壽街的“老蔡記餛飩蒸餃”、二七塔附近的“合記羊肉燴面”“楊記清芳牛肉拉面”和一家早已記不得字號的油茶館等都是我的摯愛，但給我留下印象最深的還要數老鄭州的“伊府面”了！那時的店面在如今大商新瑪特金博大店的東門附近，是一個非常不起眼的小店，門頭的牌匾上題有“伊府面”三個字。那個小店，竟讓我在幾十年后還記憶猶新，感觸頗多。

如果讓我用精練的詞語來概括伊府面的話，我想應該是“鮮美、養生”吧！那是一種用小巧黑色砂鍋煮出的面，面是用雞蛋和成的，做成面條后，先經油炸，再用小火慢慢煨燉，有著與眾不同的筋道口感，再輔以水發海參、魷魚和蹄筋，還有銀耳、枸杞等，端上桌時還熱氣騰騰地微沸著。在過去很少能品嘗海鮮的年代，能享用一鍋伊府面，真可謂一次“饕餮盛宴”。

我依稀記得，那時一鍋二兩的伊府面要賣一元錢，每次都是媽媽帶著姐姐和我去吃。可能是因為太貴了，我們三人每次都只買兩碗，每次我們都是小心翼翼地慢慢品嘗，從不敢“狼吞虎咽”地享用。兒時的我曾不止一次地暗下決心：等自己長大掙錢了，一定要帶著父親母親再來好好過足癮。

隨著時代的變遷，當年的“伊府面”小店早已難覓蹤影，取而代之的是鱗次櫛比的高樓大廈和繁華的二七商圈。但憑著對伊府面的特殊情結，多年來我一直在尋找它的下落。終于發現，在鄭州，竟然還有兩處能品嘗到這種美味的地方：一處在紫荊山公園附近的北京烤鴨店，另一處在西郊伏牛路的葛記壇子肉燜餅店。這些年來，每逢節假日，我都會和家人一起去品嘗伊府面的美味，回憶難忘的童年時光。我的公公婆婆來鄭州小住時，我還專程帶他們去品嘗伊府面。

記得央視著名主持人白巖松在做一次訪談類節目時說過：品嘗美食是一種最直接的幸福。對此，我深有同感。現在，已為人妻、為人母的我，不但依然鐘情于發現和品嘗美食，而且更樂意走進廚房，自己動手制作美食。像清爽的涼拌木耳、酸甜的涼拌白蘿卜絲、地道的川香回鍋肉、鮮嫩的酸菜魚等，都是我最拿手的。每當和家人一起品嘗美食，或是看著老公和兒子享受我做的美味，還有雙休日邀請親朋到家小聚時，我都會感到溫暖和幸福。

讓我們都熱愛美食吧，因為它能讓你永遠保持一種熱愛生活的激情。如果會做美食呢，那就既快樂了自己，又培養了親情，這種幸福更直接、更真切，也更值得回味。