創(chuàng)新農(nóng)家樂新模式：掛起來的魚，一年曬出800萬元

農(nóng)家樂注重親身體驗(yàn)

在毛柯翔的農(nóng)家樂里，毛柯翔正領(lǐng)著游客們體驗(yàn)親手拉網(wǎng)捕魚。

浙江省余姚市牟山鎮(zhèn)是當(dāng)?shù)氐乃a(chǎn)大鎮(zhèn)，這樣捕魚的場(chǎng)景并不少見，但是這項(xiàng)尋常的農(nóng)家活動(dòng)，卻讓這些來自周邊城市里的游客，獲得了極大的樂趣。今天撈的魚是青魚，這種魚吃的多，長的快。毛柯翔塘里的魚已經(jīng)養(yǎng)了5年多，都在20斤左右。

這樣一條20多斤的大活魚抱在懷里會(huì)是什么樣的感覺呢，很多游客也想抱一抱，感受一下。游客還有一個(gè)意外收獲。當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為，紅色的鯉魚寓意吉祥如意，魚越大越吉利。

普通農(nóng)家樂就是很簡單，坐下吃飯就行了，但這種不一樣，重在參與，參與感特別強(qiáng)。

游客們撈魚撈的熱熱鬧鬧，但毛柯翔心里想的不簡單。他要用這又大又新鮮的青魚，做成一種能賺足人氣的產(chǎn)品。2016年，憑借這樣特色產(chǎn)品的吸引力，他農(nóng)家樂一年的銷售額就達(dá)到了800萬元。

欠債100萬元開農(nóng)家樂

2011年，毛柯翔22歲時(shí)，一家人遇到一場(chǎng)危機(jī)。毛柯翔出生在一個(gè)傳統(tǒng)的農(nóng)民家庭，父母親養(yǎng)魚養(yǎng)了近40年。2009年，20歲的毛柯翔從當(dāng)?shù)匾凰殬I(yè)高中畢業(yè)，第二年，他在家人的幫助下，在父親的魚塘傍邊建起了一個(gè)簡易農(nóng)家樂。起初他只有四張桌子，母親炒菜、他端菜。原料也都是就地取材：野生的河蝦、筍、咸菜……生意越做越順。

2011年，毛柯翔投資了50多萬元，擴(kuò)建10多個(gè)包廂。但危機(jī)，也恰恰在此刻出現(xiàn)。這一年3月，毛柯翔的土地租賃合同已經(jīng)到期，如果續(xù)租，就要一口氣繳納15年的租金——286萬元。一家人掏空了全部積蓄，甚至賣掉了給毛柯翔準(zhǔn)備結(jié)婚的房子。即便如此，還是差了100多萬元。

如果放棄，之前所有的投資就算是白扔了。母親連夜給所有親戚朋友打電話借錢，一直打到第二天凌晨4點(diǎn)，終于湊夠了。就為了能讓自己把農(nóng)家樂繼續(xù)開下去，一家人背上了100多萬元的債務(wù)。毛柯翔立志他一定要不能辜負(fù)父母的苦心。

淡季曬魚干，聚攏人氣特紅火

毛柯翔發(fā)現(xiàn)，在看似紅火的農(nóng)家樂生意背后，其實(shí)有一個(gè)普遍存在的難題。比如，冬天是淡季，應(yīng)該怎樣聚攏人氣呢？

2012年，毛柯翔偶然看到的一幕，不但讓他解決了冬季生意冷清的難題，還讓他在當(dāng)年年底，就還上了大部分的債務(wù)。

牟山鎮(zhèn)是水產(chǎn)養(yǎng)殖大鎮(zhèn)，青魚是當(dāng)?shù)仄毡轲B(yǎng)殖的品種，一到冬天，當(dāng)?shù)厝擞邪亚圄~做成魚干的習(xí)慣。青魚干是當(dāng)?shù)氐囊淮筇厣?，家家都有自己?dú)到的手藝。毛柯翔的母親擅長做魚干，在當(dāng)?shù)匦∮忻麣狻?/p>

毛柯翔當(dāng)時(shí)告訴父母，最好同時(shí)曬出2000條、3000條魚干，一定要將魚干大面積集中晾曬，而且越多效果越好。

牟山當(dāng)?shù)刂辉诙緯袂圄~干，這是因?yàn)槎觳粌H溫度和光照適合晾曬，并且沒有蒼蠅蚊子的騷擾。然而當(dāng)?shù)氐亩鞚窭涠嘤?，要曬好一條魚干，容不得半點(diǎn)偷懶。早晨要抬到空曠的場(chǎng)地，在陽光下晾曬，太陽落山了，還要轉(zhuǎn)移回有遮擋的棚子底下保存，因?yàn)橥砩嫌新端?/p>

每天要來回搬運(yùn)近2000條魚干，是一項(xiàng)很費(fèi)體力的工作，但毛柯翔不但每天堅(jiān)持搬進(jìn)搬出，還說要越多越好，這都是源自于他偶然看到的一幕：游客們拎著魚干，頻頻拍照，有的人拿不動(dòng)干脆就抱著拍照。

他母親做好的魚干，原本只是隨意地晾曬在院子里。沒想到竟然引起了很多來吃飯的客人的注意。其實(shí)，青魚干在本地的商超里也有銷售，但是晾曬在院子里的青魚干，不但能引得游客爭相合影，還有客人主動(dòng)提出要買一些帶走。

來吃飯的客人，反倒對(duì)曬在院子里的青魚干感興趣，毛柯翔干脆把青魚干放在顯著位置，大面積集中晾曬，吸引眼球。他甚至以此作為冬季旅游的一個(gè)重頭戲，從青魚的捕撈到青魚干現(xiàn)場(chǎng)制作體驗(yàn)，從而打破了冬天生意冷清的局面。

2012年底，毛柯翔還清了大部分債務(wù)。2013年，他將農(nóng)家樂重新定位，他注冊(cè)了品牌，推出了青魚干、泡菜、醉蟹等產(chǎn)品。他之所以要這么做，就是因?yàn)樗l(fā)現(xiàn)了一個(gè)隱藏在農(nóng)家樂經(jīng)營當(dāng)中巨大的商機(jī)。

2013年，毛柯翔先是花了一大筆資金，用來設(shè)計(jì)產(chǎn)品包裝，并把自己妻子的照片印到了包裝盒上。讓妻子做代言，只是毛柯翔計(jì)劃中的第一步。

緊接著，2013年七夕，毛柯翔邀請(qǐng)當(dāng)?shù)氐幕閼c公司在農(nóng)家樂里打造了一場(chǎng)相親活動(dòng)。當(dāng)天晚上人山人海，一下子把毛柯翔的冷庫都給吃空了?；顒?dòng)結(jié)束后，父親興奮地問起這一晚上賺了多少錢，毛柯翔卻不敢說實(shí)話，因?yàn)楫?dāng)天到場(chǎng)的觀眾全部免費(fèi)吃喝。一晚上下來，不但沒賺到錢，還賠了5萬元多。但是，這錢賠得卻讓毛柯翔是很得意：預(yù)計(jì)來200個(gè)人，最后來了400個(gè)人，如果這400個(gè)人有300個(gè)人在發(fā)微博，那就不得了了。

創(chuàng)建歐式大棚，增加延伸服務(wù)

毛柯翔父母親都是地地道道的農(nóng)民，他們也實(shí)在看不得兒子這么個(gè)花錢法兒。然而，兒子花錢的本事，還遠(yuǎn)超他們想象，接下來毛柯翔又做了一件在父親眼中更燒錢的事，他終于惹得父親狠狠扇了他一巴掌。

他在農(nóng)家樂里建了一個(gè)歐式的大棚。為了蓋這個(gè)大棚，毛柯翔花了幾十萬元。他父母不理解，氣得扇了他一個(gè)大嘴巴子，疼了3天。長到20多歲，這是毛柯翔第一次挨父親的打，毛柯翔別提多委屈。

毛柯翔究竟為什么要建這個(gè)白色大棚呢？別人眼中看不懂的白色大棚，卻被毛柯翔看成是塊寶。有了這個(gè)大棚，他就承辦更多的大型活動(dòng)，無論是企業(yè)發(fā)布會(huì)、還是大型戶外婚禮，都不在話下。

2016年，毛柯翔的白色大棚接待婚禮30余場(chǎng)，親子活動(dòng)10余場(chǎng)，各種發(fā)布會(huì)、企業(yè)年會(huì)40余場(chǎng)，為農(nóng)家樂帶來人氣的同時(shí)，也大大提高了收入。

改變了普通農(nóng)莊的思維模式，又有一種新的農(nóng)場(chǎng)模式體現(xiàn)出來，打破了農(nóng)莊一個(gè)死板的銷售模式，一下子就玩活了，周末都是爆滿。

在打造自己農(nóng)家樂人氣的同時(shí)，毛柯翔還找到了附近幾家農(nóng)家樂的負(fù)責(zé)人，提出把彼此的資源共享，不但在彼此的場(chǎng)地張貼對(duì)方的廣告，還免費(fèi)共享客戶，毛柯翔甚至跑去幫同行招呼生意。

其實(shí)，無論是幫同行介紹生意、還是賠錢請(qǐng)人吃喝，甚至寧可挨巴掌也要蓋的白色大棚，毛柯翔的目的都是為了抓住一個(gè)隱藏在農(nóng)家樂經(jīng)營里的巨大商機(jī)：“不光是這些活動(dòng)上我賺了錢，首先，人來了我這邊就有人氣了，有了人氣以后，我這邊的產(chǎn)品他們可以帶走，我的魚蝦蟹都可以帶走，所以說只要人來，我這里就會(huì)產(chǎn)生效益，這才是我最大的目的?！彼f。

毛柯翔發(fā)現(xiàn)，農(nóng)家樂經(jīng)營如果僅僅靠吃飯，利潤是非常低的，反倒是吃完飯客人隨手買走的農(nóng)產(chǎn)品利潤可觀。毛柯翔通過各種手段，就是要推動(dòng)農(nóng)家樂的人氣，通過農(nóng)家樂的平臺(tái)銷售農(nóng)產(chǎn)品。2016年，毛柯翔農(nóng)家樂的銷售額達(dá)到800萬元。