我國糧食烘干設備的應用及建議

孟繁江

摘要：糧食干燥設備能夠很大程度地減少糧食在收獲后霉變、發芽情況的產生，有利于保證豐產豐收和提高糧食產量，通過介紹糧食干燥設備在我國的發展和使用情況及其原理和設備特點，分析了現階段我國的糧食烘干設備存在的不足，并提出建設性意見，強調了糧食烘干設備的重要作用。

關鍵詞：糧食烘干設備；應用；建議

中圖分類號：S2266文獻標識碼：A

doi：10.14031/j.cnki.njwx.2017.05.006

我國的糧食產量居世界前列，2016年的糧食總產量超過了6億t，但我國的糧食作物在收獲后經歷的晾曬、儲存等過程有接近18%被損失掉，這就造成了糧食的嚴重浪費。而導致這種浪費的原因主要是由于我國傳統的糧食干燥以自然晾曬為主，這種烘干方式受天氣情況的影響很大，若在收獲季節遭遇連雨、陰天等氣候影響，容易導致糧食還來不及完全晾干便被處理或存儲，進而造成霉變、生芽現象的出現，導致了豐產不豐收。因此糧食干燥設備與農業田間機械設備同樣重要，它也是糧食豐收的重要保障。近年來，糧食烘干的重要性逐漸被農民及農業生產人員所認可，糧食烘干機可以保證糧食的質量，大大減少霉變產生的概率，使糧食的生產和加工獲得最大的經濟效益。

1我國糧食干燥設備的發展情況

隨著現代化農業技術的不斷發展，隨著食品安全和糧食加工領域受到越來越多人的重視，我國的糧食干燥技術經過了40多年的不斷探索，在技術、設備、種類上都有了較大的進步。到2016年全國的糧食烘干設備數量接近6.5萬臺，是十年前全國糧食烘干設備的7倍，糧食烘干設備的廠家超過100家，發展迅猛。但同時由于種種原因，糧食烘干設備的產品質量和技術含量參差不齊，仿制和抄襲現象嚴重，導致產品種類不多，技術參數沒有統一。正規大廠生產的糧食干燥設備技術成熟、設備先進，但多為大型和超大型烘干設備，農戶無法使用，僅供企業和專門機構使用。因此現階段我國的糧食烘干設備還有較大的發展空間。

2糧食干燥設備的原理及特點

2.1糧食干燥設備的結構

糧食烘干設備由運輸設備、烘干設備、清選設備、篩選設備、熱風設備、電器控制柜等設備組成。具有適應性強、結構緊湊、經濟效益高的特點，普遍應用于我國小麥、玉米、水稻等糧食的烘干作業，適合大型的糧食烘干中心以及儲備糧倉庫等。

2.2糧食烘干設備的工作原理

由運輸設備將需要干燥的糧食運送至篩選設備進行篩選，除去糧食中的大部分雜質，然后經運輸設備運輸至干燥設備，熱風設備產生的熱空氣通過風機出入干燥設備的熱風室，糧食在熱風室中自上而下流動與熱空氣進行交換，帶走糧食中的水分排除設備外，糧食進入冷卻區，由風機吹入冷風進行降溫，糧食進入清選設備將糧食中的雜質全部清除干凈，最后排出烘干后的糧食。

2.3糧食烘干設備的優點

降低糧食水分，使糧食達到適合儲存的含水量12.3%以下，防止糧食在儲存過程中發霉變質。糧食烘干設備的應用，可以在糧食收獲期提前收獲，然后進行烘干，為下季播種爭取時間，提高糧食的產量。與自然干燥相比，通過烘干設備糧食可大大縮短干燥的時間，能盡快存入倉庫，減少糧食的發霉和損失。除此之外，烘干設備還具有不受天氣影響、烘干質量高、有效去除雜質等優點。

3現階段糧食干燥設備存在的問題及建議

3.1糧食干燥設備使用中存在的問題

（1）對糧食的干燥不均勻。由于糧食本身的濕度不一、喂入時厚度不一，以及糧食平鋪和攪拌機構工作不良等問題，易導致糧食的干燥情況不均勻，水分過高的糧食易發霉，水分過低的糧食易破碎且不易保存營養物質。（2）烘干后的糧食含水率不達標。由于熱風溫度過低、糧食含雜率高等原因，易導致烘干后的糧食含水率不達標，不利于儲存和后期加工。（3）干燥后糧食籽粒破碎。由于熱風溫度過高、風量過大以及輸送結構不良等原因，易導致干燥后的糧食破碎率高，不利于后期的加工和銷售。（4）使用者對設備的日常維護和保養意識弱。設備使用過程中，應及時的做到對設備的維護和保養，例如旋轉部位的加油潤滑和緊固部件的松動檢查等，若不養成良好的維護和保養意識，易導致干燥的糧食中摻有機械銹漬或塵土，或烘干設備的突然失效導致糧食浪費。

3.2對現階段糧食烘干設備的建議

（1）對糧食烘干設備自控系統進行優化。近年來，隨著自控系統快速發展，自控系統在世界先進國家的糧食烘干設備的設計已經有了較大突破，我國應該努力探討新的烘干技術和方法，并利用自控系統得以實現，爭取得到新的突破，達到先進水平。（2）利用干燥設備的排出余熱，進行能源的回收利用，這樣不但可以減少烘干設備的能源浪費，提高烘干的效率和效果，在提高經濟效益的同時節約能源，保護環境。（3）干燥設備向智能化發展。對干燥設備中糧食的水分進行在線監測，從而自動調節干燥設備的熱風量、糧食流量等參數，實現干燥設備的智能化操作。同時，故障系統報警、溫度超高報警等，也將普遍應用于干燥設備。（4）提高干燥設備的適應性。我國各地每年降水量差異較大，所以干燥設備應適應糧食的水分變化，同時適應不同糧食如玉米、大豆、水稻等的干燥作業。

4結束語

綜上所述，糧食烘干設備在我國的農業生產中占有重要地位，它是保證糧食豐產豐收重要工作步驟，能夠避免傳統的晾曬烘干工藝造成糧食浪費的缺點，以及減輕操作者的勞動強度。同時，我國的糧食烘干設備還存在著這樣那樣的問題，需要相關生產廠家和研發機構繼續努力，使得糧食烘干設備早日達到世界先進水平。

（06）