畢琢雅
如果世界上只有一片普洱茶,那就是云南。
唯獨在云南,高原的千米海拔之上,青天白日下,方能一覽普洱茶的勃勃生機。在這里,我們親自去尋訪過古老的千年茶王樹,同少數民族姑娘一起在大茶樹上采摘茶菁,聞一聞自然的清香,午后時分,再與老人們共喝一壺幽香的陳年普洱茶,聽他們述說古老年代里,馬幫進京貢茶茶的故事。
在茶鄉,唐代茶道大師陸羽曾贊嘆:蒼天生育萬物,都有它的奧妙,人類窮盡一生所做的不過是一點浮淺的皮毛。于是,每年春天都會有很多人茶的腳步,走進廣袤的茶鄉。在這里,大自然像一個巨人,讓人類卸下所有的自以為是,發出深深的省思。
普洱茶這片葉子,原本只是出身草根,卻像被施了魔法一般,吸引了那么多人圍繞左右。這些人之中,有茶商,有茶農,有知識淵博的學者、有個性鮮明的教授和文筆犀利的作家……他們都是來自五湖四海與《普洱》雜志共同成長的讀者、作者朋友們。
他們對茶山有著由衷的熱愛,對那些隱藏于茶山的故事有著刨根問底的熱情,他們窮盡所有的智慧和時間,只為破解普洱茶的神奇密碼。以陳杰、姜育發、何作如、馬哲峰等為代表的專家學者們,每年去的茶山已經成為除了家之外最熟悉的地方。在茶山里的時間比在城市中的時間更久,為普洱茶做各種各樣的調研工作,帶領學生游學講習。他們的足跡踏遍普洱茶鄉的各個角落,對于每一座茶山的地形、特點和茶葉口感甚至比當地茶農還要熟悉,還能夠喊出各村各寨狗仔們的名字。
“健康,文化,財富”,十年最美,背后是一個十年的團隊。
十年之間,《普洱》與讀者、作者、學者、茶商、茶農一起成長,彼此之間亦師亦友,建立深厚的感情,這些感情產生了巨大的動力,共同構建了《普洱》雜志這樣一個開放而又美好的團隊。
余秋雨在《普洱茶吸引人的核心秘密》中,向人們娓娓道來普洱茶的功效、口感和深度,讓大家感嘆普洱茶杯壺間的天地實在是無比深遠。品好茶,品的不是茶,而是人生最美好的東西,它是一種文化、一個故事、一段回味,一首永遠也唱不盡的山歌……普洱茶的各種口味,難用具體準確的言語描述,只能用比喻和聯想予以定位。個中玄妙,唯心感受,唯人自知。
許多文人作家不吝才華,為一片樹葉寫文頌贊;如今,更是有數不清的人們以品飲普洱為時尚,為風雅,有望再現古今茶文化的興盛與輝煌……然而,這片葉子的魅力還不止于此,這十年,普洱茶用自身健康的內涵、豐厚的口感和悠遠的文化,為生活增添了情趣,用一杯普洱將平凡變成了熱愛,更從本質上讓人們明白了返璞歸真的可貴。
普洱茶在陳釅、透潤的基調下持續變化,可謂“變幻無窮”,每種重要的轉換都會進入愛茶人的感覺記憶,這種記憶透露著大自然的影像,折射出哲學思想的余輝。
充滿人生智慧的普洱茶有著無比的吸引力,用茶湯里的山野四季,陽光雨水,簡單淳樸來召喚著人們回歸自然。十年,普洱之于我們這個團隊的重大意義,早已成對普洱茶鄉的戀戀深情。這種鄉戀,像一根命運之線,從始至終都連接著你我。讓我們能夠在未來的日子,繼續為了普洱茶這個最美麗的產業貢獻出全部力量。