讀“普洱”品時光

程昕

“喝什么普洱？”這是茶友口中常說的，一般都將普洱茶簡稱為“普洱”。普洱是用來喝的，是用來把玩和品味的，怎么“讀”起來了呢？

一天，我的朋友周重林找到我，挑一款好的生茶開喝后，話題自然聊到了茶。周重林說，他現在是一本雜志的執行總編，今天就是來約稿的。他說，普洱市的領導高度重視普洱茶產業的發展，決定將普洱市文聯主辦的雜志改名為《普洱》，一本專門介紹、普及、研究普洱茶的雜志。我聽后十分高興，云南終于又有了一本與普洱茶有關的雜志。老友將帶來的雜志拿出來，我仔細翻閱之后，對雜志的辦刊宗旨和特色有了了解，有談云南茶史的，有分享品味某款茶的，有回憶某茶人的。總之，看后受益頗多，也感慨萬千：云南的茶產業有上千年的歷史，涉及到的茶農和商人上千萬，但多年來，我們重視茶葉的栽培與種植，重視茶葉的生產與銷售，對茶文化，尤其是普洱茶文化則是研究不夠。云南普洱茶要有長足的發展，要提升其附加值，要成為支柱產業，必須在普洱茶文化上做足文章。“茶葉沒有文化就是一片樹葉”，這是我對普洱茶文化在普洱茶推廣、普及中地位和作用的認識。現在普洱市創辦《普洱》茶雜志，對云南茶葉的發展，對普洱茶的普及與提高，對普洱茶的研究，用現在流行的話來說，都是一件值得點贊的好事，應該堅決支持。寫什么好呢？腦中靈光一現。

記得兩年前一個偶然的機會，淘到了一款1980年代思茅地區墨江縣茶廠生產的普洱茶（生茶）散茶，此茶用塑料袋裝，200克，那時普洱生茶分為"三春三配"（春尖、春蕊、春芽、甲配、乙配、丙配），此茶雖等級不高（甲級，即甲配），但二十年過去了，在昆明擺放的干倉茶，香氣撲鼻，口感厚重，湯色透亮，呈金紅色，十分好喝。寫對一款老茶的感悟，而且是現在的普洱市墨江縣的老茶。此茶有把玩之處：一般而言，當時的茶大都是臺地茶，但細觀葉底，則有不少大而圓、葉厚而茸毛多的茶葉，分明是古樹茶，唯此才有把玩的意義。這款普洱茶說明：干倉擺放的普洱茶，越陳越香絕對成立；云南的三個茶葉主產區都有好茶。就寫這款茶。

有了這次約稿，自然就看到了自己的文章登在了《普洱》茶雜志上。從此，認識了這本雜志；從此，讀上了這本雜志；從此，養成了一種閱讀習慣。在讀“普洱”中，得到了提高，在讀“普洱”中，品味著普洱茶的滋味，品味著漸漸流逝的時光。